[杨梅什么时候成熟]杨梅栽培技术_杨梅什么时候成熟-牛bb文章网
[杨梅什么时候成熟]杨梅栽培技术 杨梅什么时候成熟
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/show/FMyPXpPYx46kUB3G.html杨梅盐水浸泡后钻出小虫说起杨梅，电视机前的观众朋友，肯定都非常熟悉。杨梅是我国南方特产的珍贵水果，分布地域广阔，栽培历史悠久。杨梅的果实营养丰富，含有多种维生素、有机酸、糖和矿物元素，长期以来一直作为保健水果食用，受到广大消费者的喜爱。杨梅的果实除鲜食外，还可以加工制作成几乎是家喻户晓的杨梅酒、杨梅罐头、蜜饯等。在所有的水果品种里，杨梅树因为栽培方法相对容易，并且经济寿命长达100年左右，而享有“绿色企业”、“摇钱树”的美誉。据检测，杨梅树皮富含单宁酸，既可以制成鞣料，又可以入药，因此杨梅树在综合开发利用上，前景十分广阔。植物学特性杨梅属于杨梅科，杨梅属的几种常绿灌木和常绿小乔木的统称。目前在国内市场上，最热门的品种有永嘉大梅、永嘉早梅，东魁杨梅、荸荠杨梅、丁岙梅等。尽管它们在外形特征，以及果实成熟时间上，稍微有些差别之外，育苗技术以及栽培管理等工作都比较相似。今天的节目中，咱们就以永嘉大梅这个优良品种为例，为大家带来杨梅的整个栽培技术过程。形态特征杨梅是典型的雌雄异株植物，雌株和雄株在开花之前很难识别。花期在3--4月份。雄花着生于叶腋，花序为圆筒形或长圆锥形。雌花的结果枝一般有2―25个雌花序，花形大体上都为圆柱形。杨梅树的树皮呈灰色；树体最高时可达15米左右，胸径可达到60厘米左右。叶片为长椭圆状，呈革质；杨梅的果形呈球形，直径在15－25毫米之间，果实表面有小疣状突起，成熟时为紫黑色或紫红色。果实成熟期在6―7月份。成熟时的果实外形因充满艺术感，而被人们称之为“果中玛瑙”。同时，四季常绿的杨梅，树形优美，红果绿叶，还是价值很高的观赏树种。生长环境说到杨梅的生长环境，那可就有诸多的讲究了。在年平均温度14摄氏度以上，杨梅生长发育良好，并且有益于果形膨大，更有利于果肉内糖分的形成。在雨水充足，年降雨量达到1000毫米以上，并且气候湿润的条件下，杨梅树经济寿命漫长，而且丰产。特别是在4---6月份，春梢生长和果实发育期时，要求水分较多，这样有利于果树的生长。而且基本不用再为它们进行人工浇水。坡地和丘陵地为最佳。从生长环境的角度来分析，也就不难发现我国的杨梅主产区，几乎只分布在长江以南地区和西南地区。目前，浙江省是我国品种最多、产量最大的杨梅主产区。育苗技术在我国，杨梅普遍采取嫁接中的切接法来育苗，在每年的3月上旬到4月上旬这段时间内，是嫁接育苗的最佳时期。在进行嫁接前，首先把苗圃地准备好。苗圃地的准备杨梅的苗圃地应该选择土质疏松透气，有机质丰富，酸性或者微酸性的砂质山田土壤。经过深翻整平后，施足基肥。基肥杨梅的苗床上，可以选择粗蛋白与可消化蛋白质丰富的菜籽饼作为基肥；按照每亩地200千克的用量，均匀地撒施在苗床上。接下来，准备起垄。起垄垄面宽度需要在1.2米左右，高度则要达到25厘米以上；垄面的长度则没有固定的要求，视具体情况而定。当苗圃地的准备工作到位时，我们就应该具体了解一下，该如何对杨梅进行嫁接育苗。砧木的选取在准备嫁接的时候，咱们可以直接向专门生产杨梅砧木苗的个人或单位购买。永嘉早梅和东魁杨梅这种砧木苗品种，最有利于嫁接。但符合嫁接标准的砧木苗，主干的粗度至少要达到0.6厘米以上，而且应该拥有较为发达的根系。然后在10---15厘米的高度，将砧木顶剪去，待用。接穗的采集在7―15年左右的树龄，并且是长势健壮，健康无病害的成年树上，从树冠外围的中上部分，选取发育充实、芽眼饱满的1―2年生春梢，而且它们的粗度要在0.5―0.8厘米之间。将上面的所有叶片剪除干净，可以降低伤口出现感染的机率。嫁接的具体方法首先，将新采的春梢，剪成每段长7―10厘米之间的接穗；在接穗的基部，切成45度斜角；然后在45度斜角的背面，将木质部往里削0.5---1厘米左右的面；在砧木的顶端，也要削成与接穗相对应的切口，然后将接穗嵌入砧木的切口，使砧木和接穗的形成层能够贴紧；紧接着马上用塑料薄膜将嫁接口呈覆瓦状包扎。为了使嫁接苗能快速成活，要在嫁接完后一天内为它们进行栽植。栽植栽植嫁接苗时，先在苗床上挖好深10厘米的沟，将嫁接苗按照15厘米左右的株距摆放在沟中，扶正苗木后，回土填平压实。再按照25厘米的行距，以同样的方法将嫁接苗栽植好。栽植完以后，为了防晒与保湿，可以在刚刚植入的幼苗周围，覆盖一层干稻草。一般来说，经过一个月的时间，幼苗就会发芽，成活率高达95%以上。一直到第二年2-3月份进行出圃定植时，整个苗期长达将近一年的时间。苗期管理在整个苗期里，杂草始终伴随着杨梅幼苗一起生长；因此从栽植后的一个月开始，选在晴朗的天气里，每隔45天左右，将苗床上的杂草清除干净。同时，为了避免幼苗被消耗不必要的养分，要将嫁接口位置以下所长出的嫩芽抹mǒ除干净。追肥在第一次除草后，还要为幼苗追施腐熟农家肥，以满足它们生长期的营养需求。每亩地的的腐熟农家肥用量在1000千克左右，将它们均匀地撒在幼苗行间。在相隔20天左右的时间，选在阴雨天气里，还要再以同样的方法，追施氮、磷、钾比例为1:1:1的复合肥，用量为每亩地35千克左右。往后每隔2个月，在施撒3次同质同量的复合肥，就可以完全满足幼苗在整个生长期的营养需求。病虫害防治在苗期的病虫害防治工作相对比较简单。因为杨梅幼苗本身的抗性较强，只要肥水管理到位，在苗期里一般不容易发生虫害；因此只需要在6―8月份的高温季节里，为它们喷洒一遍70%代森锰锌可湿性粉剂700―900倍液，用以预防有可能出现的炭疽病、腐烂病等常见植物病害。幼苗的生长速度非常迅速。然而最让管理人员省心的是，杨梅幼苗本身所具有的抗寒本性，使得它们即使在气温相对较低的冬季，也丝毫不用再为它们进行特殊的越冬管理。一直到第二年的2月份左右，杨梅幼苗的高度，几乎都可以生长到35厘米以上，这也就表明已经到了该进行出圃定植的时候。2月上旬―3月中旬，是苗木进行出圃定植的最佳时期。在挖取苗木时，要尽量避免伤害到苗木的根系。定植前准备与定植杨梅栽植地要选择在山坡地或者丘陵地；以pH值在4.5―6.5之间，腐殖质层肥厚的酸性砂质红壤土或者黄壤土为最佳。一般来说，要按照具体的栽植地条件而定，定植时的株行距至少要在5米×5米以上；定植密度确定后，挖好规格为60×60×60厘米的方形定植穴。遵循“大穴大肥”的原则，在每个定植穴内，施2千克的菜籽饼作为基肥；为了避免肥料与定植苗的根部直接接触，要适当覆盖一层表土，只留下20厘米深度。将定植苗的根部全部掩埋进去，再适当地进行提苗后，轻轻地踩实定植苗周围的松土，定植环节就完成了。大家一定要记住，杨梅幼苗的雌、雄株要按照50：1的比例来进行定植。由于杨梅树拥有强劲的生命力和非凡的抗逆性，如果管理工作到位，杨梅树在定植后经历5年的幼树期，就可以开花结果。幼树期管理一直到5月份时，幼树附近的杂草丛生，但我们所要做的事，只需将幼树树冠附近的杂草清除就可以，往后的7-8月份之间，还要再除草一次；结合着每年5月份和7―8月份之间的除草工作，在幼树期5年内，还要在每年的两次除草后，进行追肥。追肥施肥的方法，是先在树冠投影处挖10厘米左右的环形沟，再为每株幼树施尿素0.25千克后，回土填平。为了充分满足幼树在生长期内，能更好的获取养分，还要以相同的方法为每株施氮、磷、钾比例为4：1：3.5的复合肥0.5千克。由于杨梅树的长势非常迅速、强劲，为了有益于到成树期时，方便于采摘杨梅果实；当进入幼树期第二年的时候，每年4月份春梢抽发期，和10月份秋梢抽发期，树体内水分最充足的时候，就要有计划的通过整形修剪对杨梅树进行“矮化栽培”。整形修剪整形修剪的方法并不复杂，按照“留强去弱”的原则，第一次修剪时，就是在幼树主干上，只选留长势较强、分布均匀的3―4个第一层主枝，其余的枝条，以及抽发出的新枝都要剪除。往后第二年在原有第一层主枝的基础上，选留长势较好的第二层主枝，将其它长在第一主枝上的枝条剪除。以此类推，通过4年左右的修剪，使树冠形成层次分明的自然开心形。有利于成树期时，开出更多的杨梅花，结出更多的杨梅果。病虫害防治杨梅的抗逆性较强，病虫害极少发生。在整个栽培过程中，提倡农业防治与定期病虫害观察，必要时再结合化学防治方法，以减少对环境的污染，促进杨梅的可持续经营。杨梅栽植地，大多数实行生草栽培，放任树冠投影处以外的灌木和杂草生长，从而给某些病菌和害虫创造栖qī息的场所，减少了病菌和害虫侵害杨梅的机率。每隔一个月左右进行定期病虫害观察。尤其是5―8月份，是卷叶蛾的繁殖盛期，卷叶蛾幼虫喜欢潜居叶片中，取食叶肉，使杨梅树的新梢产生危害，树势转弱。当发现时，可使用80％敌敌畏乳剂1000倍液，或者5％溴氰菊脂乳剂1000倍液，有针对性地对受害植株作出化学防治。喷洒次数与安全间隔期，可参照具体产品的使用说明。当幼树长满5年之后，如果是管理得法，主干基部的直径至少都可以达到15厘米以上；但与往年最大的不同的是，杨梅在定植后的第五年里，将迎来自己生命中的首次花期。这也意味着，它们进入了成年树阶段。成树期管理在3月份左右，杨梅树上开始不断地抽出花蕾，这时我们的追肥工作一定要跟上。花期追肥最好选在阴雨天气里，在树冠投影处开环形沟后，为每株施1千克氮、磷、钾比例为4：1：3.5的复合肥。氮素与钾素偏重，有益于处于花期的杨梅树获取必要养分，提高后期的坐果率。同时，还要以相同的方式，为每株施2.5千克菜籽饼肥。这样就基本上可以满足杨梅在整个花期的营养需求。果实膨大期追肥到了5月中旬时，杨梅花通过风媒或者昆虫来进行授粉，这时杨梅树上不断地结出幼果。为了促进果实膨大，这时将树冠投影处的杂草清除干净后，开环形沟，为结果树追施氮、磷、钾比例为4：1：5的复合肥一次，每株的肥量为0.5―1千克左右，紧接着回土填平。按照这种精心的管理方法，到了6月中旬时，杨梅的果实就会逐渐达到成熟。最佳品质的果实，在完全成熟时应该是果形端正，呈紫红色或紫黑色；并且肉柱顶端圆钝，组织比较紧密。到了这时，令人兴奋的收获时刻终于要到来了。收获杨梅树上所有的果实，不可能同时达到成熟，所以我们要遵循“适时分批采收”的原则。当杨梅树上整体达到20%以上的果实成熟时，开始采收，一般每天或者隔一天采收一次，采收时间以清晨或者傍晚为最佳。尽量避免雨天或者雨后初晴时采收。由于杨梅果实没有果皮的保护，容易擦伤。在采摘时，一定要将指甲修剪整齐，避免损伤杨梅果实。为了防止杨梅果实受伤，最好在篮筐底部垫上一层杨梅叶。采摘时，我们一定要记住“轻摘、轻放”。将果实连同果柄一并摘下，可以相对延长杨梅果实的新鲜时长。虽说杨梅的嫁接苗，在定植后生长五年，虽就可以挂果，但到了第八年的时候，杨梅开始进入丰产期，每株的果实产量为50―80千克；产量每年会不断地增加；最多时，每株可达到1500千克左右的产量。但效益再好，也千万别忘了到7月中旬，成熟果实完全采收完毕后，还要为他们进行必要的采后管理工作。收获后管理在采后杨梅树的树冠投影处，挖两条长1米以上，30厘米深的直沟，为每株施750克的硫酸钾型复合肥，随后填平压实。采后修剪在每次杨梅采收后，还要为它们进行修剪。将树冠正中央的枝条锯除，从而使得杨梅树的内膛部位也能接受到自然光照；我们还是要按照“留强去弱”的原则，将生长发育不良的弱枝一并剪除。修剪后，可以继续维持杨梅树的自然开心形，促使第二年能长出更有层次的新枝。吃过杨梅的朋友应该都知道，杨梅的新鲜度是很难保持的，在不使用保鲜设备的情况下，一般采摘后经过两天就无法鲜食。所以到了杨梅的收获旺季，又恰逢销售市场处于短期饱和状态时，又该如何对杨梅进行长时间的贮藏保鲜呢？杨梅的贮藏保鲜刚刚采摘下来的杨梅，要尽快存放到保鲜仓库内。由于长时间保持杨梅的新鲜度，是一项较为困难、苛刻的技术，因此杨梅的保鲜仓库，需要配置多种必要的辅助保鲜设备。杨梅在鲜果常温贮藏期间，呼吸强度很高，释放出大量乙烯，促使果实衰老和腐烂。因此在第一批杨梅入库前12小时左右，就要通过制冷机将仓库内的温度时刻保持在0---3摄氏度左右；仓库内的空气相对湿度，则要使用加湿器保持在85-90%左右。通过降低温度，降低杨梅果实的呼吸消耗，延缓衰老时期。如果采取这种单纯的低温保鲜技术，保鲜期最多长达7天左右。但如果是通过保鲜制氮机来改变仓库内的气调比例，不断往仓库内增加氮气，使仓库内的氮含量达到98%左右，从而减少仓库内的氧气；这样杨梅果实的呼吸作用将被更大程度的削弱，糖分损失减少，同时也抑制了微生物的繁衍，防止发生霉烂。可以在40―50天内，保持住杨梅果实的新鲜品质。但这里我们必须要注意，在各种保鲜设备通过中控系统开启时，仓库内因为充满氮气，缺少氧气，因此严格禁止工作人员随意进入仓库。需要对杨梅进行出库入库时，在制冷设备依然不间断运行的情况下，关闭制氮设备，打开库门，尽快排出仓库内的氮气。等待至少15分钟以上的时间，当控氧仪上显示仓库内的含氧量达到17%以上时，工作人员才可以安全地进入仓库内工作。在搬进或搬出时，一定要谨记“轻拿轻放”的原则。在尽可能快地完成出库入库工作后，迅速封闭库门。重新开启制氮设备。解决了杨梅的保鲜难题后，再来向大家说说该如何包装吧。包装上市出于最大程度保持果实品质的考虑，要采用“二层包装”方法。分别要使用塑料筐和纸箱。为防止挤压变形，每支塑料筐中承载的杨梅，重量最好不超过2.5千克。再装入商品包装箱中，纸箱的侧面需要设有通气口，以防止在运输途中，能够尽量保持新鲜度。如果按照常温运输，时间最好控制在1天以内为最佳。在我国的杨梅主产区，老百姓购买新鲜杨梅，将它们泡制成香醇可口的杨梅酒，几乎都是家喻户晓的事儿。优质的杨梅果肉中富含多种营养物质以及对人体有益的氨基酸，非常适合用来泡制具有保健作用的果酒。杨梅酒的制作工艺比较简单，但想要泡制出好的杨梅酒，那就有诸多讲究了。杨梅酒的泡制方法首先，泡制杨梅酒前，选好杨梅品种是关键。我们可以选择永嘉早梅和东魁杨梅这两个品种，因为这两种杨梅糖分相对较高，酸度适中，色泽较深，果香浓郁。在泡制前，首先从买来的杨梅中，挑选出果形端正，并且无机械损伤的优质杨梅。用清水将果实表面清洗干净后，等待3--4个小时将它们晾干。其次，选好白酒也具有决定性作用。为了使杨梅特有的果香显得突出，并且有效保持住营养成分，所以最理想的白酒类型，应该是酒精度在45―50度之间的清香型大麦烧酒。再次，用于盛装杨梅酒的容器，以经过高温消毒的玻璃瓶为最佳。接下来，就可以大致按照杨梅45%、白酒55%的比例，分别装入瓶内，最好将整个容器填充满，以减少与空气接触，保持品质。盖紧瓶口后，存放在阴凉干燥的地方。经过至少一个月的泡制时间，就可以邀上亲朋好友，点上一桌美味佳肴，开始慢慢地享用自制的香甜杨梅酒了。观众朋友们，关于杨梅的栽培技术、保鲜技术，以及杨梅酒的制作工艺，就介绍完了。希望对大家能有所帮助！欢迎您转载分享：
更多精彩：&&&&& 每年的六七月份，仙居杨梅果园里，杨梅红的紫的，在绿叶的陪衬下，挂满枝头，十分养眼。杨梅鲜果和叶子日夜吐露芳香，果香飘千里，十分诱人。
&&&&& 仙居主要有东魁、荸荠两种杨梅，都很好吃。
&&&&& 仙居县成功实施了“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市，在中高山区发展东魁杨梅等晚熟品种，7月中下旬成熟上市，将杨梅采收期延长到2个多月。仙居杨梅果实外形美观、果大汁多、平均单果重21克，最大达54克。 东魁杨梅，个大如乒乓球，最大达54克。富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，经农业部果品及苗木质量监测中心检测，可溶性固形物含量10.9―14.6%，可滴定酸含量为0.97%，维生素含量为15.23mg/100g。具有除湿、消暑、止泻等功能。
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合作社地址:仙居县城关石板路村第04版：社会
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杨梅在我国自然生长有7000多年历史，人工栽培已有2000多年，是江南名果之一
杨梅只产在中国吗？
　　连日来，黄岩区新前街道剑山村果农忙着上山采收杨梅。据了解，该村今年种有东魁杨梅220多亩，预计平均亩产达1000多公斤。 章祖跃摄
　　本报记者陈伟华&&　　　　　　梅雨润江南，催熟了漫山遍野的杨梅。又到了杨梅采摘时，全市各地杨梅销售忙，以杨梅为主题的采摘游依然火爆。今年我市杨梅产量怎么样，到底卖得好不好，连续降雨有没有影响杨梅的口味和收成……当然，还有一个更有趣的问题——“杨梅只有中国产吗”，带着这些疑问，本报记者进行了一番求证。　　今年我市杨梅减产成定局，总产量预计18.5万吨　　世界杨梅出中国，中国杨梅产浙江，浙江杨梅看台州。台州杨梅质量上乘，已有千余年的种植历史。　　“今年全市杨梅种植面积达44.6万亩，总产量预计18.5万吨，比去年减少20%左右，其中东魁杨梅有34.4万亩，呈现出一品独大的产业格局。由于近年来东魁杨梅价格坚挺，许多梅农纷纷改种东魁杨梅，过去常见的本地炭梅和水梅等品种，现在数量已经很少。”市农业局经济作物总站副站长高洪勤说。　　记者走访后得知，导致今年我市杨梅减产主要有以下原因：低海拔杨梅花期遇高温，高海拔杨梅花期遇低温，坐果率较低，挂果量较去年大幅减少，尤其杨梅树冠外围及初结果树着果差；幼果期遭遇大风天气，部分园区大量落果；一些产区由于去年产量特别高，而且采摘期连续降雨，许多杨梅挂在树上没有采收，影响了花芽分化。　　除了天气因素外，人为因素也存在。去年是杨梅大年，杨梅价格偏低，影响了一些果农的种植积极性，管理跟不上，产量也就有所降低。　　“今年我市杨梅总产量减少，树体养分就提供得多，幼果膨大期雨水充足，这有利于杨梅均匀膨大。凡事都有两面性，虽然杨梅坐果减少，但利于杨梅果实膨大，品质有望好于往年，价格也比去年卖得贵。”高洪勤说。　　我国杨梅种植面积和产量，占全球90%以上　　“乡村六月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”杨梅是江南名果之一，果色红紫，果质娇嫩多汁，果味甜酸爽口，色香味俱佳且营养丰富，食药同源，含有丰富的糖、有机酸和蛋白质等。杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。　　那么，杨梅只产在中国吗？这一问，把许多人都难住了。6月22日，记者就此采访了浙江省柑橘研究所常绿果树研究室主任陈方永。陈方永于1997年开始，潜心于杨梅和枇杷专业研究工作。　　“杨梅在中国自然生长有7000多年历史，人工栽培已有2000多年，是我国南方的特色水果。我国杨梅种植面积和产量占全球杨梅种植面积和产量的90%以上。除中国外，日本、越南、印度和泰国等国家，也有零星栽培，但因其果形小、味酸，多种植在庭院供人观赏，或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。在欧美国家，杨梅多作为供庭院观赏与工业化学原料用的非食用品种。如美国宾夕法尼亚有蜡杨梅，株形优美、枝繁叶茂，耐修剪。它不仅可供人观赏，还可以修剪成球形，园林用途广。宾夕法尼亚杨梅浆果灰色蜡质，煮沸后所得的蜡，可制成杨梅蜡烛，所以被称为蜡烛树。”陈方永说。　　全国现有杨梅栽培品种310多个，主栽品种仅4个　　“目前全国有杨梅栽培品种310多个，单系120多个，通过省级品种审定的有20多个，但主栽品种仅有4个，它们分别是浙江的东魁杨梅（台州黄岩江口）、荸荠种杨梅（宁波余姚三七市）、丁岙梅（温州瓯海茶山）和晚稻梅（舟山定海白泉）。其中东魁杨梅的种植面积和产量，分别占全国杨梅种植面积和产量的35%、40%；荸荠种杨梅占25%、30%。杨梅的种植区域，大致在北纬18—33度。现全国有18个省（区、市）种有杨梅，主要有5个种植区，分别是浙江、福建、江苏、广东和台湾。”陈方永说。　　据中国园艺学会杨梅分会2014年统计，2013年全国杨梅栽培面积达30多万公顷，产量100多万吨，约占全球的90%以上。在这些杨梅中，四大主栽品种自始至终占主导地位，占中国杨梅总面积、产量的80%以上。浙江省杨梅栽培面积有8.65万公顷、产量50.1万吨、产值达48亿多元，占全国杨梅鲜果收入的30%以上，面积、产量和产值均居全国之首。而台州是我国重要的杨梅种植产地与栽培区，分别占浙江省种植面积、产量和经济效益的三分之一。　　杨梅适宜在亚热带季风气候的环境下生长，因此种植有区域限制。陈方永分析，杨梅产业的发展，既有历史的原因，也有受消费习惯和果实自身保鲜特点的影响。种植习惯、种植水平、知识产权和相应配套的科技实力，决定了发展规模的集中性；受消费习惯的影响，历史上杨梅以鲜食为主，浸酒、腌制加工为辅；受种性特点的限制，杨梅保鲜期是以小时计算质量，有“一日变味，两日变色，三日腐烂”的客观形象描述，因此，鲜果消费仍是主导消费。假若杨梅产业没有通畅便捷的交通、一定规模的消费群体和产品质量作保证，其发展必定会受到影响。|||||||||||||||||
华师生科学子关于杨梅种植技术以及销售情况调查报告
关于杨梅种植技术以及销售情况调查报告
&&华南师范命学院11生物科学六支部
一、摘&&要
&&&&&&& 为了了解潮州市文祠镇的杨梅种植技术及其销售情况，我们华南师范大学生命科学学院11生物科学6支部开展了这次主题为&潮汕杨梅香百里，华师生科助其行&的调研。本次调研以问卷调查为主，对优秀种植户和政府的访谈与实地调查为辅，针对杨梅种植的具体情况和销路，以及杨梅种植业的发展趋势，结合访谈中政府对杨梅产业的态度及发展期望，进行了定性以及定量的数据分析。以数据为基础，我们发现，一般种植户大多都是继承祖辈的杨梅园，经验也是由祖辈代代相传，对杨梅种植业的发展没有创新性的想法；而政府方面，虽有建设个别杨梅基地以及对当地杨梅品牌进行宣传，但并未收到较理想的效果。其主要原因是当地杨梅种植户分布较为分散，较难形成大片的种植园区，给产业发展造成较大的阻碍。集合三者调研结果，我们对杨梅种植业的发展提出了具体的改善措施，并分析了它们的可行性，供当地种植户及政府机构参考。&
关键词：杨梅种植技术& 杨梅销售情况 &种植户& 政府&& 改善措施
二、调研背景
（一）政策方面
近几年来，文祠镇党委、政府提出&希望在山，发展在外&的经济发展战略，大力发展&三高&&四化&农业，扶持水果种植，发展地方特色经济。为进一步调整优化农业经济结构，文祠镇委、镇政府决定把扶持发展优质果梅生产作为今后几年的工作重点。要进一步调整优化农业产业结构；要坚持以市场为导向，调整农业种植结构，继续帮助农民引进名优新品种，发展特色农业；扶持农业种养大户和龙头企业，发挥其示范带动作用，特别是要以东社村&东魁&杨梅基地为带动，加快水果品种结构优化，提高农业生产集约化、规模化程度，着力推进我镇10万亩优质水果基地的建设进度，逐步提升特色农产品的知名度和影响力。然而，由于政府的鼓励政策和配套制度仍处于初步实施阶段，没有得到完善，因此我们希望通过此次调研，能为文词镇的果梅产业大发展与决策提供现实依据。
（二）杨梅种植总体情况
文祠镇素有&水果之乡&的美称，是潮安县主要水果产区之一，水果种植历史悠久，水果种植业是文祠镇的主要经济支柱。当地以鸭背村及东社村的杨梅种植最为出名。鸭背村以乌梅为主要种植品种，且大多都是祖辈传下的老梅园，种植地较为分散，种植规模也相对较小，种植户所沿用经验大多都是靠祖辈口耳相传及在现实劳作中积累的，因此鸭背村的杨梅种植发展前景不甚理想。而东社村以浙江引进的优质种东魁为主要种植品种，且均为大规模的杨梅种植基地，种植户常与杨梅种植专家进行经验交流，对杨梅种植技术有一定研究。东社村的杨梅基地更有小部分被开发为旅游园区，使杨梅种植业与旅游产业得以结合，并得到突破性发展。
&（三）杨梅销售总体描述
文祠镇杨梅多以鸭背村乌梅而远近闻名，其口感清爽，酸甜可口，更有助消化等功效，对减肥及美容都有极大的帮助，因此极受消费者的欢迎，常销往广东省内其它地区，甚至在省外地区如福建、江浙、北京等地也备受欢迎，销往外地常能获得极好的收益。而若在本地销售，价格则相对较低。其次，杨梅价格受天气及市场影响极大，常出现周期性的波动。再者，由于管理技术有所欠缺及劳动力不足等因素，杨梅质量有着极大的差别，因此其价格及销路也各有不同。新鲜杨梅价格较高，可销往各地出售；而因过熟而落地的杨梅，只能以极低的价格卖给加工厂，作为杨梅初级加工品的原料。
（四）受访者对杨梅产业的态度
&&&&&&&&&&（1）普通种植户
一般的种植户所管理的杨梅园，多是祖辈传承下来的，他们也只是打算管理好祖辈的产业，未有突破性的想法。由于杨梅种植业无法支持家中的开销，种植户家中的年轻劳动力都外出打工赚钱，养家糊口。大多种植户虽对祖辈产业无人继承而感到可惜，但也不愿让后辈回家管理杨梅园。
&&&&&&&&&（2）优秀种植户
优秀的大型种植户，大多经营大规模的杨梅种植基地，受政府扶持较多，又常与有经验的专家进行交流，因此对杨梅产业的发展有一定展望。同时，他们对杨梅种植新技术的开发有一定想法，对杨梅产业的发展也持有较为积极的态度。
&&&&&&&&&（3）政府机构
&&&&镇政府及村委对杨梅产业皆有一定的扶持，如举行杨梅文化节、进行杨梅经验交流会等活动，使种植户与专家之间、种植户与种植户之间能进行经验交流，更好地发展杨梅种植业。而政府更为关注杨梅种植基地的发展，在基地开展技术研究，以帮助杨梅产业更好地发展。因此，对于当地重要的杨梅产业的发展，政府仍是持积极态度的。
三、调研简介
&&（一）调研目的
2012年党中央、国务院下发对农业农村工作的总体要求，以进一步加大强农惠农富农政策力度，奋力夺取农业好收成，合力促进农民较快增收，努力维护农村社会和谐稳定。在总体要求下，文祠镇政府积极响应，在杨梅种植，乃至在杨梅产业发展方面制定经济发展战略，和相关政策，开展杨梅文化节，交流会等活动，以扮演积极主动的引导者角色。经实地考究，文祠镇的杨梅种植情况和种植业的发展情况未为理想，大部分种植户对杨梅种植发展前景不抱乐观态度。而杨梅的销售情况因应天气变化等相关因素而多变，但种植户普遍反映杨梅的收益不足以支持家庭的日常开销。针对以上种种情况，展开本次调研，以求最大程度上达到以下目的：
&&&&1、我们希望可以从客观的角度出发，了解文祠镇杨梅种植以及销售的基本实况、杨梅种植的技术需求和发展动态，和政府相关职能部门的引导作用的成效情况，已提出改善措施。
&&&&2、我们希望可以从客观的条件出发，加强种植基地的示范性和带动效果，再燃杨梅种植户种植热情，在热情的带动下，结合日渐改善的种植和销售情况，让杨梅种植户共享科学发展带来的成果以及积极投身社会主义新农村建设当中。
&&&（二）调研方式&
&&&&&&&&& 为了全方位、多层次、宽领域地开展此次调研，我们采用了两种调研方式。
1、调查问卷
&&&调查的主体部分，是此次调研可以用最主观的数据进行分析，得出具有广泛性、真实性的结论。
访谈法有结构访谈、非结构访谈和半结构访谈。结构访谈中谈话的内容、过程都设计好统一的要求和结构，非结构访谈则不需要。结合问卷调查，同步进行抽样访谈，这是对问卷调查的补充与拓展，把问卷上无法体现、得到的信息，用访谈的方式以文字的方式可以详细地全面的记录。
（三）调研对象
&&&问卷调查对象：文祠镇东社村和西社村杨梅种植户
&&&访问调查对象：文祠镇政府农业办陈主任，东社杨梅基地负责人以及西社村优秀种植户
（四）调研范围
&&&&&&潮汕市区潮安县文祠镇东社村和西社鸭背村
四、调研分析
（一）调研思路剖析
本次调研活动意在了解文祠镇杨梅种植户的种植和销售基本情况，杨梅种植的技术需求和发展动态和政府在相关方面的引导作用，结合资料，深入分析与思考，在符合实际情况下，我们提出合理的改善措施的建议，以提高杨梅的品质产量。因此在设计调研活动时候，我们围绕调研目的用两条线索&&现实状况、改进需求&&贯穿整调研活动。调研活动分为两模块，一是问卷调查，二是访谈调查。调研活动思路如下：
&&&&&&& 而调研后期工作紧紧围绕调研思路，展开深入讨论与分析，并提出合理的改善措施建议，做好意见收集和建议反馈工作，为杨梅种植户提供多种种植模式，提高杨梅产量和质量，以达到增产增收的目的。同时，亦为政府在杨梅种植和推广杨梅文化方面的决策提供真实，广泛，深入，有效的数据。
（二）问卷调查
1．问卷设计及其质量控制
该调查问卷内容分为调查对象基本信息获取，杨梅的基本情况信息获取和种植户对杨梅发展前景预测信息获取三部分。内容全面，从多方面进行考察，能够得出比较全面的、详细的、客观的数据，为提出改善措施建议提供有力的数据支撑。而一份好的问卷，设计前期和中期乃至后期问卷问题的确定离不开细致的资料搜集工作，提高问卷乃至调研的质量。例如问卷初成阶段，有些问题的回答选项范围设置不恰当，第6题上限设为30棵以上，但在实地搜集资料时候，我们发现种植户的种植棵树普遍在60棵左右，数据的准确性大打折扣。这样我们能及时修改答案范围，提高问卷数据与实际情况的吻合度。
而资料搜集主要包括网上查询、馆查询、咨询专家教授和实地搜索方式。通过这几种方法可以在一段时间内获得大量信息，进而筛选帅选与本次调研相关的信息。这样我们对杨梅有了初步了解，利于我们的问卷设计和调查过程中与农户的交流。但是网上信息较杂，存在一定的错误。图书馆信息多而乱，需要更多人力寻找和筛选。而专家教授提供的资料与实践也可能存在误差，这要求我们要结合实际，综合分析，灵活处理，不可生搬硬套。
2．问卷派发及其质量控制
此次调研在问卷派发方式上采取实地派发和即时回收两种方式。由于问卷调查针对文祠镇杨梅种植户基本情况，结合文祠镇的种植户家庭村落分布，我们采取随机抽样方法派发问卷。随机抽样方法的最大优点是我们可以借助概率的客观计算调查结果的可靠性和精确度，从而再一次确保调研数据的质量。
我们以三人为一组，每组都确保有熟悉潮汕地方语言同学，以消除语言障碍。每组负责一条线路。问卷派发后，调查对象立即填写，然后回收，确保回收率。而调查对象填写问卷春此凭自身认识作答，小组成员不做任何思想引导。回收问卷时，确认问卷的答题完整，确保问卷的有效率。为保障调查的顺利进行，我们拟定的相关注意事项，让整个调查在轻松愉快的气氛中进行，力求圆满达成预期效果。
3．问卷调查及其回收情况
问卷调查在7月11至13日三天进行，主要是上午的10点到12点和下午2点到4点30分的时间段。由于我们采取入户派发问卷，并且该时间段大部分种植户在家，在说明调研目的后，种植户都能配合我们的工作，因而问卷调查开展较为顺利。
&&问卷派发的三天里，工作时间、方式由之前分好的小组自行决定安排，在7月15号晚上5点之前各自清点问卷回收情况由一位负责人综合情况。
百分比（%）
4．具体情况具体分析
&&& 4.1种植户的基本情况
有74%留在当地种植杨梅的种植户年龄在40岁以上，其中50岁以上的种植户占其中的63%。有80%的种植户文化水平在初中以下，他们种植杨梅大多数已有10年以上之长，但根据数据显示，67%的种植户的经验都来源于上辈总结的经验，没有科学系统地学习过杨梅的种植技术。
&&& 4.2杨梅的经济价值
大多数种植户家庭成员人数适中，但在采访的过程中发现他们多为老人和小孩，然而他们的种植规模较大，有44%的种植户种植的杨梅达到100棵以上，更有10%左右的种植户种有500棵杨梅以上，显然这样单薄的劳动力难以应付这样的大规模种植，劳动力不足是杨梅产业的主要存在问题之一。在调查过程中也发现有许多户人家在平时生活中都有做简单的手工活来补助家计，可见，单靠杨梅效益不足以应付种植户的日常生活需求。
下图是该妇女一边听取我们的调研目的，一边做手工活（完成一件的单价为一分）。
&&& 4.3种植户的科学种植意识
接近90%的种植户在种植杨梅时，会种植橄榄，黄皮，枇杷等经济作物，但经过调查，他们并不具备&，只是因为很久之前就种有这些果树所以就继续种植这些果树。有68%种植户都认为影响杨梅的主要因素是天气、土质或虫害等环境因素，因此，他们的人为管理意识比较薄弱，认为杨梅是天生天养的，不需要投入太大的管理。而查资料可知，通过土壤改善、适当施肥和合理修剪等措施可有效提高杨梅收成，可见，大部分种植户都不具备科学种植的意识。
&&& 4.4杨梅的经济规律
61%的种植户认为杨梅价格符合经济规律，供大于求时价格较低，供不应求时价格较高。此外，根据问卷调查的数据显示，该地的杨梅能够销往全国各地，市场较大，且品质优良，得到广大消费者的喜爱，有可观的发展前景。
&&& 4.5杨梅的副产业发展状况
&75%的种植户除了把杨梅销售在外地外，还会用来送人或自家使用，也只是把杨梅当做新鲜水果一次利用；只有25%的种植户会想到利用杨梅做成杨梅酒或杨梅干二次利用。把落地的杨梅做成杨梅酒或杨梅干也是对落地杨梅的一个很好的利用，但对于此方面，种植户的意识并不强，杨梅的副产业没有得到很好的发展和挖掘，杨梅产业的发展还存在许多空白需要填补。
&&& 4.6杨梅的保鲜技术
&根据数据显示，41%的种植户会把杨梅销往外省，有的销往浙江、温州等地，市场比较大，发展前景较为可观。然而，杨梅在销往全国各地时，许多种植户反映杨梅的保鲜技术不过关，许多杨梅都要轻装运输，每一次运输都不能运输大量的杨梅，导致运输成本高，运输效率低下；此外，很多杨梅在还没被运到目的地是就开始腐烂或者因为在运输过程中产生过碰撞使杨梅损坏。
&&& 4.7种植户对专家、政府的期望
58%的种植户认为专家对杨梅的收成没有太大影响，但剩下的42%的种植户则认为专家的指导可使杨梅收成增加，由此看出，种植户对专家并没有太大的抵触心理，也并不反对专家的指导。至于政府，种植户认为政府可以做到很多，各个选项的选择都比较平均，因此，从调查中我们可以看出，政府在一定程度上可以帮助种植户发展好杨梅产业的。
&&& 4.8种植户对杨梅发展前景的期望
&&&&&&& 有61%的种植户明确表明不会让子女继承杨梅的种植，也有27%的种植户并不确定，只有13%的种植户会让子女继承杨梅产业。由此可以看出，这些种植户自身投身于杨梅产业，却不愿意让子女留下继续发展杨梅产业，而且发展意识薄弱，没有认真地考虑如何发展好杨梅产业，杨梅产业的发展前景堪忧。
（三）访谈调查
&&&&&&&&1．访谈以其质量控制
&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&& 根据调研目的，作为对问卷的调查内容的补充和扩展，本次访谈以潮州市文祠镇鸭背村的优秀杨梅种植户和文祠镇政府为访谈对象。在优秀种植户访谈上，共设计了七个问题，主要包括三大板块。内容如下：
在文祠镇政府的访谈上，共设计15个问题，主要有四大板块。内容如下：
&&&&&&& 两部分访谈内容分别站在杨梅产业的实践者和引导者的立场，透过他们的观点进行剖析，从而继问卷调查更为深入，可靠得得信息，为提出合理的改善措施建议提供有力证明。
&我们在访谈的过程中采用一人提问，一人记录的方式，避免了因提问者专注于倾听而忽略了做笔记的情况发生，有效地提高了访谈记录的准确性。并且在整个访谈过程我们着重访谈技巧使用，访谈氛围轻松愉快。
2．具体情况具体分析
&&& 2.1由优秀种植户看当地杨梅的现状分析
l&优秀种植户反馈的的信息：
&&&&&2.1.1种植情况
&潮州市文祠镇鸭背村的杨梅种植历史悠久，几乎每家每户都有种杨梅，少的有十几棵，多的可达到上千棵，当地的杨梅种植区域较为分散，不能很好地统一管理。种植户一般采用嫁接的方式繁殖杨梅，既提高了杨梅的成活率，也缩短了育种的年限。当地的杨梅品种以乌梅为主，而且当地的乌梅具有成熟早、口感好的特点，远近闻名。杨梅不像橄榄容易受虫害的影响，因此在种植过程中并不需要投入太多的管理。
&&&&&2.1.1.1育苗期选种
纵观所调查的优秀种植户，他们的杨梅种植规模有大有小，但都很注重育苗期的选种，通常采用的是引进外省优良品种，通过嫁接的种植技术，繁殖杨梅，以达到优化杨梅质量的效果。种植户一般会选择在春季2&3月份的阴天或小雨天，杨梅开始萌芽前移植；在土壤病虫害较少的冬季进行挖穴，并根据不同的杨梅品种选择施加不同的肥料，以改善土壤状况，使杨梅嫁接苗能又好又快的生长；幼苗生长到一定程度后，种植户选用粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木，并将其根系打上黄泥浆，用尼龙薄膜包裹好，再进行嫁接。在杨梅嫁接前，种植户会根据实际需要对树形进行合理地修剪枝叶，以防止水分过度蒸发导致嫁接苗枯萎。在种植时，种植户会将砧木上的老接穗全部埋在土下，并让接穗上2&3片新枝叶埋入土中，使接穗发根，以提高嫁接苗的成活率。此外，嫁接苗的蔽荫情况应视移栽季节而定。在移植后的第一年，由于杨梅根系尚不发达，在7&8月份高温干旱时，易发生旱死现象。种植户通过浇水或灌水，做好防旱抗旱的预防工作。通常嫁接苗的成活率可达95%以上，经2&3年就能开始结果了。
&&&&&&&&2.1.1.2管理过程
不同于橄榄、黄皮等，杨梅由于从生长到结果的过程很少有病虫害发生，种植户基本上不需对杨梅喷洒农药，也因此具有&无公害水果&的美誉。种植户只需在每年农历四月份的时候，给杨梅施一次肥即可，不需要做太多的处理。加之当地的年轻人大都外出打工，剩余的劳动力支撑不了杨梅的日常管理，因此当地的杨梅种植过程并没有固定的管理模式。但在杨梅种植的早期，种植户会对幼树进行合理的修剪，一般采用&一干三主枝&的自然开心形树冠，选留3&4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离（约20&30厘米）的枝条做主枝，并在各主枝上选留2&3个副主枝或侧枝，从而促进枝条抽发二次枝，进而发育成结果的母枝，提高了杨梅的结果率。对于一些栽植于土层深厚肥沃地块上的杨梅，缺少管理则会出现营养生长过旺的结果，导致树体的营养大多被枝叶生长所消耗，从而造成花芽形成少或难以形成，树体进入结果期迟或产量低等现象。种植户便会在春季3月份和秋季10月份的时候对这些成年的杨梅进行整枝修剪，更新成年树的下垂枝，剪去过密枝和病虫枝，防止树冠的郁闭，促进枝条的结果率，使杨梅优质稳产。
&&&& 2.1.2采摘技术
据了解，当地杨梅的采摘和存放技术还处于较为传统的水平。而且杨梅的采摘量主要受天气的影响。如果遇到花期霜冻或是果期遇大雨，杨梅的收成量就会明显减少。若种植户没有把握好采摘的时机，杨梅的收成量和质量都会大打折扣。为了减少杨梅大小年结果的幅度，种植户在对杨梅施肥的同时，结合对树枝进行合理修剪，以形成丰树冠，去掉弱枝、枯枝、病虫枝、荫蔽枝，使树冠通风透光，从而提高了枝条的发芽率。在采摘的过程中，根据杨梅果实成熟期不一致的特点，种植户采用分批采摘杨梅的方法。在全树约20%果实成熟时，种植户即开始采摘，一般每天或隔天采一次，多选择在清晨或傍晚采摘，避免雨天或雨后初晴时采摘。由于杨梅果实无果皮保护，极易擦伤，应轻采、轻放、轻运。种植户常将所采果实盛于底部和四周衬有新鲜蕨类或柴草的竹篮或竹篓中，随采随装，有效地减少了杨梅的相互挤压，保持了杨梅完整性的同时提高了杨梅的销售价格。
&&&& 2.1.3销售情况
由调查问卷和走访情况，我们了解到当地杨梅具有成熟早、口感好的特点。一般到5月份就可以上市出售了。当地的杨梅一成熟，就会吸引本地的一些收购商，也有浙江、湖南等地区的收购商前来收购。早熟的杨梅可卖到一斤十几块的好价钱；而那些掉落在地上的杨梅往往一斤只能卖到四五毛钱。由于受今年阴雨天气的影响，当地杨梅的销量明显减少，落地受损的杨梅数量远远超过可采摘的杨梅数量。而且当地杨梅的成熟期多为阴雨天气，影响了杨梅的采摘和保鲜质量，也给当地杨梅的市场销售带来一定的压力。此外，当地的年轻人大都外出打工，家中剩下的基本上是中老年人和小孩，造成采摘期间劳动力短缺的现象。当地杨梅以鲜销为主，但由于杨梅采摘后保鲜和贮运能力仍然较弱。受鲜果保鲜期短、贮运难等问题的制约，当地杨梅的顺畅销售还存在一些阻碍。
&&&& 2.1.4市场竞争力
近几年，当地杨梅的经济效益有所增长。种植户在杨梅成熟时，及时采摘、出售优质的杨梅；对于那些掉落在地上的杨梅，则廉价出售给加工厂进行深加工成杨梅干、杨梅酒等成品，以此来拓宽杨梅的销售途径，获取更多的经济效益。当地杨梅的市场竞争力主要在于杨梅上市早，一般能以好价钱卖给收购商，而且销往湖南、浙江等地区。当地大部分种植户靠的是祖辈传下来的经验和自己的摸索，并没有要通过技术或是管理上的创新来提高竞争力的想法。当地杨梅的市场竞争力仍有很大的发展空间，主要表现在：由于当地每家每户的杨梅种植地较为分散，难以统一管理，通过发展杨梅节采摘观光旅游来提升当地杨梅的市场竞争力并不合适；在杨梅功效和价值的宣传方面，政府没有给予很多的支持和引导，使得当地种植户们没有太多的热情和积极性去打造当地的杨梅品牌；由于杨梅的保鲜和贮运技术还不够完善，那些销往外地的杨梅质量也因此大打折扣，卖不到好的价钱。
&&&& 2.1.5经验交流
文祠镇在每年的五六月份左右都会开展一次杨梅协会，主要由附近几个村的杨梅种植户联合举办，会邀请各村的农民代表参加。杨梅协会为种植户提供了一个可以相互交流、相互学习的空间，其内容主要是有关于杨梅的种植方法和种植户的管理经验以及杨梅今年的销售情况。由于杨梅交流协会讨论的多是理论性的问题，而普通的种植户更关心的是杨梅种植的实际效果，所以普通种植户一般不会主动要求参加，他们更注重通过实践摸索杨梅种植的方法和经验。参加交流会的农民代表没有及时地做好信息的反馈，种植户们并不依赖于杨梅交流协会上分享的经验和方法。经过访问，我们还了解到，当地种植户更希望交流会能注重对杨梅功效的宣传，同时引进外省的优良品种，这样才会让杨梅协会发挥它应有的作用。
根据对当地种植户进行个体访谈和对杨梅的实地考察所获得的信息，分析得出文祠镇鸭背村的杨梅从种植到销售存在如下不利因素：
①　杨梅种类较单一，以乌梅为主
当地的杨梅种植历史悠久，种植户基本上都是保留着祖辈种植的杨梅品种，以成熟早、口感好的乌梅为主。但也有为数不多的种植户引进外来品种，如东魁，进行嫁接繁殖，得到优良品种。
②　杨梅种植地较分散，难以统一管理
当地几乎每家每户都有种植杨梅，而且分到的种植面积也比较大，但种植地并不集中，导致了种植户不能很好地统一管理。由于这种较为零散的种植和管理方式，使得当地较难形成杨梅旅游文化展，杨梅的产业效应和发展空间受到了限制。
③　杨梅的保鲜和贮运技术仍较弱
当地杨梅除了销往本镇，还出售到省外，如浙江、湖南等地。新鲜的杨梅在常温下保存2&3天后，就会脱水裂口，造成汁液流出，并出现霉变现象。而当地的杨梅以鲜销为主，受保鲜和贮运技术仍较弱的条件限制，销往外省的杨梅在数量和质量上都亏损不少，影响了杨梅的出售价格。
④　杨梅协会强调理论过于实践
&&&&杨梅协会每年举办一次，由各村的农民代表参加。村代表通过交流，分享杨梅的种植方法和管理经验。由于信息反馈不及时再加上理论性较强，普通种植户更愿意通过自身的实践改善杨梅的种植技术和管理方法。杨梅协会并没有给普通种植户提供很大的帮助。
⑤　当地杨梅较难突破传统模式
&&&&&由于受当地杨梅大小年的影响，杨梅收益存在诸多的不稳定性再加上缺少政府的扶持力度，使得当地种植户对种植杨梅的创新发展缺少积极性，对杨梅产业的发展没有长远的计划，杨梅的种植技术、管理模式仍处于传统的水平，难以有所创新。
⑥　当地杨梅的品牌效应有很大的发展空间
由于当地每家每户的杨梅种植比较分散，种植户只是把种植杨梅当成一种赚钱的途径，对杨梅的其他价值并没有很深入的了解和挖掘，而且政府对当地的杨梅产业既不支持也不干预，对杨梅各方面的价值的宣传力度不够，给杨梅品牌效应的打造增添了难度。
&&& 2.2由文祠镇政府看当地杨梅的现状分析
l&文祠镇政府反馈的信息：
&&&&& 2.2.1优化种植技术
潮州市文祠镇的杨梅种植历史悠久，种植规模也较大，杨梅的品种以乌梅为主。当地的乌梅具有成熟早、口感好的特点，远近闻名。但由于杨梅品种较为单一，且在采摘过程中常受到植株高度的限制，政府对当地杨梅的种植技术进行了优化，主要采取引进外来优良品种进行嫁接繁殖和对杨梅进行矮化技术这两个措施来实现杨梅种植方式的优化。
&&&&&& 2.2.1.1引进优良品种
考虑到文祠镇的杨梅品种主要是乌梅，较为单一的现状，当地政府重视引进并推广外来优良品种，如江浙一带的东魁、荸荠种等。种植户们通过嫁接的方式进行繁殖优良品种。其中的东魁属于晚熟品种，跟当地成熟早、口感好的乌梅相互补充销售，使种植户的杨梅收益取得了较好的效果。引进这些品质优、口感好的品种，既延长了当地杨梅的销售期，增加了种植户们的经济收益，同时也带动了当地杨梅加工产业的发展，扩大了杨梅产业链的结构，给当地杨梅的市场发展提供了一个更广阔的平台。
&&&&&& 2.2.1.2推广杨梅矮化技术
上图是未经矮化的杨梅树，高约13米，采摘需要借助长梯，采摘需时2天
&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&下图是矮化的杨梅树，高约2.5米，采摘需时约3小时
&&&&&&& 当地杨梅的采摘情况易受天气的影响，若种植户没有把握好采摘的时机，杨梅的收成量和质量都会大打折扣。在不能改变天气影响的情况下，政府提倡通过对杨梅进行矮化的技术，减少采摘过程中的不便之处，提高采摘杨梅的效率，从而保证了杨梅的质量和收成量。目前杨梅的矮化技术主要是在合作社和新开发的示范园中进行推广，对于早期开发的杨梅园来说还不能普及到，在集体分配的杨梅种植地中也难以推行矮化技术。因此，当地政府不断加大力度做好杨梅矮化技术的推广工作。
&&&&& 2.2.2销售过程管理
由于杨梅属于季节性水果产品，组织娇嫩，采后寿命短，且当地的杨梅主要以鲜销为主，因此保鲜技术对杨梅的销售尤为重要。但当地的杨梅保鲜技术仍处于较弱的水平，政府也采取了相应的管理措施改善这种现状，从加强保鲜技术本身和扩大杨梅加工产业的规模入手。
&&&&&& 2.2.2.1保鲜技术
新鲜的乌梅在常温下保存2&3天后，就会脱水裂口，造成汁液流出，并出现霉变现象。对此，政府考虑通过改良杨梅的品种，达到延长杨梅保质期的目的；也有通过采用现代先进的包装技术和保鲜车，来解决长途运输造成杨梅变质的问题。在政府的带动下，当地的保鲜技术有了一定的提升，杨梅可以销往更远的地方，既延伸了杨梅的市场规模，又扩大了当地杨梅的知名度和影响力。
&&&&&& 2.2.2.2加工出售
由于当地的杨梅销售以鲜销为主，但部分地区的保鲜技术仍处于较弱的条件，使得销往外省的杨梅在数量上和质量上亏损不少，影响了杨梅的出售价格。因此，当地政府更侧重于杨梅的加工销售，但没有投入资金扶持杨梅加工厂。杨梅加工主要依靠大量的初级加工，将杨梅腌制成杨梅干等罐头的形式，再通过市场调节形成产业链，从而销往周边的城市。
&&&&&&2.2.3杨梅产业市场前景
当地的年轻人大都外出打工，家中剩下的基本上是中老年人和小孩。面对由于杨梅产业劳动力不足造成杨梅经济效益较低的现状，当地政府提倡通过改良杨梅品种，同时加强水利建设，指导种植户做好杨梅种植的规划工作，从而有效地完善了杨梅的生产途径，弥补了因劳动力不足带来的低收益局面，同时也在一定程度上解决了因劳动力的短缺给杨梅产业的市场发展前景带来的不利影响。
&&&&& 2.2.4引导杨梅种植
据实地调研的结果，发现文祠镇部分地区的杨梅种植户采用的是祖辈传下来的种植技术和管理方式。由于缺少更新信息的渠道，当地的杨梅产业仍处于较为传统的模式。为了更好地引导和发展当地的杨梅产业，政府加大力度扩宽信息更新的渠道，同时推行创新型的杨梅种植模式。
&&&&&&& 2.2.4.1更新信息
为改变当地较为传统的种植技术和管理方式，政府采用了多种渠道及时更新信息，主要是依靠杨梅示范基地来带动普通种植户，使普通种植户能了解到新的杨梅种植和管理情况，更便捷地接收到杨梅产业发展的市场信息，紧跟市场的步伐，给当地的杨梅产业注入新的生命力。同时，政府也重视对普通种植户进行杨梅相关知识的普及，教给他们一些实用的杨梅种植技术，如接穗、嫁接等。
&&&&&& 2.2.4.2创新种植模式
由于受到当地杨梅种植地较为分散的限制，再加上杨梅收益存在不稳定性，使得当地种植户对种植杨梅的创新发展缺少积极性，部分地区的种植户只是把种植杨梅当成一种赚钱的途径，没有对杨梅的其他价值进行深入地了解和挖掘。为了更好地突破当地杨梅生产的传统模式，提高广大种植户的种植积极性，政府加强对杨梅示范基地的建设工作，并注重对杨梅的种植技术和管理进行开发研究。同时，政府通过建立杨梅旅游基地，扩大当地杨梅的知名度和影响力，从而增加杨梅的经济效益，有效地提高种植户们种植杨梅的积极性。
&&&&& 2.2.5推行杨梅文化节
上图为文祠镇杨梅文化节开幕式
&&&&&&& 文祠镇在每年的五六月份左右都会开展一次杨梅协会，主要由附近几个村的杨梅种植户联合举办，会邀请各村的农民代表参加。相比于杨梅交流会，当地政府更注重对杨梅文化节的推行。杨梅文化节面向普通的种植户，除了对杨梅种植技术和经验的交流外，杨梅文化节还涉及旅游、商贸等多方面的内容。在当地的杨梅文化节中，有评选杨梅王的评选机制，并给杨梅划分出不同的等级，除此之外，文化节上还会邀请省内外的杨梅专家前来进行交流。杨梅文化节给当地杨梅品牌的推广提供了有效的途径，给杨梅文化内涵的提升创造了良好的平台。
&&&&&&& 根据对当地政府进行电话访谈和对杨梅的实地考察所获得的信息，分析得出当地政府在管理和发展杨梅产业上存在如下不完善之处：
①　杨梅技术化生产未普及
对于一些处于政策边缘化地区来说，仍未建立杨梅示范基地，这给当地杨梅生产技术的开发和研究以及标准化的生产带来了诸多的阻力。同时，当地杨梅未实现技术化的生产也降低了杨梅抵御自然灾害的能力，影响了杨梅的品质。
②　劳动力老龄化尚未解决
当地的多数年轻人都选择外出打工，造成了当地劳动力老龄化的现象。短缺的劳动力给杨梅的采摘过程带来困难，同时从侧面反映了当地的杨梅收益并不能满足种植户们的日常开销，年轻一代更愿意外出打工赚钱，种植户们种植杨梅的积极性也不高。
③　产业链还需进一步完善
相较于对当地杨梅进行鲜销，政府更侧重于对杨梅加工出售。但由于缺少资金的扶持，当地的杨梅加工厂停留在初级加工的环节，产业链还不够完善，杨梅的附加值没有得到充分地利用，难以扩大当地杨梅的产业规模。因此，杨梅深加工的空白状态需进一步得到填补。
④　杨梅的宣传途径可拓宽
当地的杨梅宣传主要依靠杨梅交流会和杨梅文化节，且杨梅交流会面向的是各村的农民代表。由于杨梅交流会宣传的方式较为单一，宣传的对象涉及不够广泛，使得举办杨梅交流会的意义得不到体现，种植户对杨梅各方面的作用和价值认识没有很深的认识。
⑤　部分地区品牌意识仍较弱
实地调研中发现，有些地区的杨梅种植地较为分散，难以统一管理，导致了当地杨梅旅游文化展的建设存在较大的难度，杨梅品牌效应的打造也处于较为艰难的境况。种植户们管理和经营各自的杨梅种植地，对当地杨梅的品牌效应并没有很重视，品牌意识仍较薄弱。
五、结论与建议
&&&&综合上述分析，我们将从种植户、政府、和杨梅加工业三单面进行总结和提出合理的改善措施建议。
（一）种植户方面
（1）&由于当地的杨梅种植区域较为分散，不能很好地统一管理
（2）&由于种植户传统观念比较深，不会砍掉多年种植却产量不高的杨梅树而种植经矮化的杨梅树，不能第一时间获取有关杨梅的最新消息，导致收益不大
（3）&由于杨梅树少虫害，所以种植户比较少管理杨梅的日常种植
（4）&由于年轻人都外出打工，导致到杨梅收获期，来不及采摘，损失量大
（1）&希望各种植户可以合理规划杨梅种植区域，方便管理，提高效益
（2）&希望种植户突破传统观念，在主动关注有关杨梅的最新消息（例如杨梅的矮化技术、省外良种的），尝试种植引自外省的优良品种栽种，提高效益
（3）&希望各种植户在种植其他果树同时，加强对杨梅的日常管理：施肥、疏果、合理密植等
（4）&希望各种植户能在杨梅收成季节，能合理安排采摘人手或运用科学的杨梅采摘技术，在有限的时间里，采摘到最大量的杨梅，提高收益和减免杨梅在采摘过程中的损失
（5）&希望各种植户积极、主动地与优秀的杨梅种植户交流，获取优秀的种植方法和种植经验
（6）&希望各种植户积极、密切地关注国内外杨梅产业的最新消息，大胆引进和借鉴外来优秀的杨梅种植技术，抓住发展的先机
（二）政府方面
（1）&由于政府在宣传工作方面有所欠缺，导致当地杨梅的销量不高
（2）&由于政府在有关杨梅种植研究方面的投入力度不够，导致当地杨梅种植缺少技术支持
（3）&由于政府对杨梅种植这个产业的扶持力度不够，导致很多种植户纷纷放弃这个产业，选择外出打工
（4）&由于政府对当地的杨梅协会的重视不高，导致每年的杨梅交流会，信息都是理论性的，不被广大的种植户所接受，结果有用的信息不能运用于实践中。
（1）&希望政府能加大对当地杨梅的宣传力度，吸引商家来当地建杨梅加工厂，提高杨梅的收益
（2）&希望政府能重视有关杨梅种植技术的研究，并投入资金去支持和成立专家小组管理种植，例如杨梅矮化技术，深浅根系作物的合理种植，增加有限土地的使用度，提高种植户的收入
（3）&希望政府能重视对种植户的扶持力度，努力争取资金支持，例如每户每年补贴多少，提供多少钱的化肥、农药等，不让这个有发展前景的产业断链
（4）&希望政府能充分发挥每年一次的杨梅交流会的作用，加深交流会的意义，例如，组织专家，实地考察后，得出有用符合实际的经验，与广大种植户分享，让理论知识真真正正运用于实践中，提高当地杨梅的产量
（5）&举办一些由经验丰富的种植户或专家到各村落的交流会，做到普及基层种植杨梅的优良方法
（6）&考虑举办杨梅旅游业，提高当地杨梅品牌的知名度，提高杨梅产业的收益
（7）&关注全国杨梅产业的最新消息，及时提供给每位种植户，使种植户时刻了解杨梅产业的动态，抓住发展的先机。
（三）杨梅加工销售方面
（1）&目前没有具体的政策来维护杨梅种植的过程及其之后的生产、加工和销售等过程
（2）&杨梅加工工艺形式单一、简易，多为家庭食用和送礼，没有扩展到大型的工厂化环节
（3）&目前还没有形成一条杨梅产业链，来提高当地杨梅产业的知名度和提高杨梅的商业化
（4）&杨梅保鲜、保存技术未得到提高，致使运输过程中杨梅的损失较大，投资人的经济风险较大
（5）&年轻人大多外出打工，不愿意留在家乡发展杨梅产业，导致采摘、加工、经营的劳动力不足
（1）&政府应该制定相关的政策来维护杨梅种植的过程及其之后的生产、加工和销售等过程（例如：补贴政策、优惠政策）
（2）&将杨梅加工成杨梅干、杨梅酒、杨梅汁、杨梅饼等等各种各样的加工品，丰富杨梅的加工工艺形式，提高杨梅加工的技术
（3）&各种植户联合工厂积极完善形成一条杨梅产业链，做到从地里到市场的杨梅一条龙生产方式，带动当地的加工制造业发展，形成规模
（4）&学习国内外杨梅的保险、保存技术，延长杨梅的保存期限，减少杨梅在运输过程中的损失，降低杨梅投资业的风险
（5）&提高对杨梅产业的发展信心，扩大杨梅加工产业的生产规模，改变旧观念，让年轻人留在家乡发展杨梅加工业，解决劳动力不足的问题
六、调研局限性分析
（一）问卷设计局限性
1．问卷中题目多，受访者选择过程中逐渐散失耐性导致后面答题过程中不免敷衍了事。
2．问卷设计的版面行距较为狭小，有碍受访者的信息的提取。
（二）问卷派发局限性
1．派发问卷时，受访者面对着繁多的文字可能没有耐性填写，甚至因其个人因素，不配合填写，或者是接受了问卷，但没有以实事求是为原则，以敷衍的态度随意填写，也有可能不及时交回问卷，给调查的实际结果影响较大。
2．派发问卷时，分配的地域区间过于集中，分配密度较大，调查反映的结果不具普遍性，调研的最终结果的覆盖性、科学性较低。
3．问卷回收时，回收者与受访者时间出现冲突的现象较多时，问卷的回收率将会大幅降低，会对后期的数据分析照成一定影响。
（三）访谈的局限性
1．面对面的访谈形式，容易给被访者带来压力，对于涉及被访者的一些问题，被访者可能会给出不符合自身条件的答案，对于结果来说有一定的影响。同时，受我们调查者自身的因素影响，因为我们调查者的访问技巧和应变能力上水平不同，有些时候会对调查的现实性构成&瓶颈&，制约我们得到想要的答案。
2．访谈的过程中虽采用笔录和音录两种方式进行记录，但在笔录方面，采用简单的笔录的方式，谈内容记录不全，只有关键词和句，而在录音方面，没有采用录音笔，mp3等专业录音设备而只是用手机录音，录音效果较为一般；同时我们访谈中进行拍照，虽能确保信息的可靠性和真实性，但亦有部分受访者表示反感，因而拒绝访谈或者在访谈过程表现不自在，影响调研进度和访谈质量。
华南师范大学生命科学学院11生物科学六支部
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&二〇一二年七月十一日
附件一:调查问卷
您好，我们是华南师范大学暑期&三下乡&队伍的学生。杨梅作为文祠镇的特色产业，深刻地影响着该镇的经济发展，为此，我们希望通过问卷调查的形式了解杨梅的种植技术，并将优秀科学的技术推广，促进杨梅产业的蓬勃发展。您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您对我们的支持！
我们会对您的资料进行保密，请放心作答！
您的个人基本信息：
1、您的年龄：
A&&20岁以下&&&&B&&20&30岁&&&C&&30&40岁&&&&D&&40&50岁&&E&&50岁以上
2、您的受教育程度：
A&&无上学经历&&&B&&小学&&&C&&初中&&&&&D&&高中或中专&&&E&&大学或以上
3、您家庭每月平均收入是：
A&&600元以下&&&&&&&B&&600&1200元&&&&&&&C&&元&&&&&&D&&元&
E&&元&&&&F&&3500以上
4、您家庭成员人数是：
A&&1&3人&&&&&&&&B&&3&5人&&&&&&&C&&5&7人&&&&&&D&&7&10人&&&&&E&&10人以上
5、您种植杨梅已经有多长时间？
A&&2年以下&&&&&&&B&&2&5年&&&&&&&C&&5&8年&&&&&&D&&8&10年&&&&&E&&10年以上
6、您种植的杨梅大约有多少棵？
A&&10棵以下&&&&&&&&B&&10&20棵&&&&&&&&&&C&&20&30棵&&&&&&&&&D&&30&40棵&
E&&40&50棵&&&&&&&&F&&50棵以上
7、您会辨认杨梅的雌雄株吗？
A会&&&&&&&&&&&B不会&&&&&&&&C不知道杨梅是雌雄异株的
8、你是否知道雌雄搭种，会对收成比较好呢？
A知道&&&&&&&&B不知道
9、哪种杨梅能卖到较好的价钱？
_____________________________________
10、杨梅价格高的时候可以卖到多少钱一斤，价格低的可以卖到多少钱一斤？
___________________、__________________________
11、杨梅的价格主要是由什么来决定的？
A&由种植户决定&&&&&B由果商决定&&&&&&&&&&C由当年杨梅的收成量决定&&&&&&&&&
D&其他___________________
12、您种植的杨梅每年大约能收成多少？（以斤计算）
___________________________________________
13、你觉得种杨梅的收益可以足够应付家庭的日常开销吗？
A&&完全不够&&&&&&&&&B&勉强可以&&&&&&&&&&C&&刚刚好&&&&&&&&&
D&除日常开销外还有少量剩余&&&&&&&&&&&&&&&E除日常开销外还有较多剩余
14、除杨梅外，您还会种植什么农产品？
A&&橄榄&&&&&&&B&&其他____________
15、上题中的产品收益如何？
A&远远不够应付日常开销&&&B勉强能够用来应付日常开销&&&&C应付日常开销的主要来源
16、您种植杨梅的经验是从哪里得到的？（可多选）
A&&从上辈种植杨梅的经验吸取&&&&&&B&相关书籍&&&&&C&自身摸索
D&&到农讲所咨询种植方法&&&&&&&&&&&E&&其他____________________
17、您收成的杨梅的销售方向是怎样？（可多选）
A&&自己联系果商销售&&&&&&&B&&果商主动前来联系购买&&&&&&&C&&卖给加工产
D&&其他_________________
18、您种植的杨梅除了会销售外，还会用于做什么？（可多选）
A&当作礼品送给他人&&&&&B供自家直接食用&&&&&&C酿成杨梅酒&&&&&D其他___________
19、你种植的杨梅主要销往哪里？（可多选）
A&&本镇&&&&&&&&B&&市区内&&&&&&&&C&&省内大城市（注明城市名）____________&&&&&&&
D&&省外（注明城市名）____________________
20、您认为影响杨梅收成的主要因素是：（可多选）
A&&管理因素&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&B&&政府政策上的扶持力度&&&&&&
C&&天气、土质或虫害等环境因素&&&&&&&&D&&其他_________________
21、您认为自己能够怎样提高杨梅的收成？（可多选）
A&在杨梅传粉期人工授粉&&&&B合理密植&&&&C&关注天气变化，未雨绸缪&&&
D加大日常管理&&&&&E在适当的收成期及时采摘&&&&&&&F向农讲所请教专家科学种植技术
G其他______________
22、您认为在专家的指导下杨梅的收成受影响吗？
A&收成减少&&&&B没太大影响&&&&C&收成增加
23、您认为政府应该采取怎样的措施以促进杨梅产业的发展？（可多选）
A&&调派专业人员教授科学种植知识&&&&&&&&&&&&&&&&&B&&形成特色杨梅果园，兴办旅游业
C&&政府加大关于种植杨梅科研上资金的投入&&&&&&&&&E&政府减少对杨梅的税收
F&在杨梅收成不好的年份对种植户提供补贴&&&&&&&&&&G其他__________________&&&
24、您认为种植户是否有必要形成一个杨梅联盟，统一价格对外倾销？
A&有必要&&&&&&&&&B没必要
25、你会让你的子女靠种植杨梅为生吗？
A&&不会&&&&&&&&B&&可能会&&&&&&&C&&会&&&&&&&&
附件二:对于优秀种植户的访问稿
关于文祠镇鸭背村优秀种植户的杨梅种植技术及销售情况访问稿
【访问稿目的说明】
本次调查通过对当地优秀杨梅种植户进行个体访谈，深入地了解文祠镇鸭背村的杨梅在种植技术、管理方式以及销售情况等方面的信息。为之后进一步找出当地杨梅在种植、采摘、销售等过程中可改进的地方，并在此基础上，给杨梅的市场发展前景提出合理性的意见和可行性的建议做好准备工作。
1.现今随着物价的上涨，环境的恶化，杨梅的供求量和生产量是否影响，你会采取什么措施应对这些变化？
2.当地每年都会举办一次杨梅交流会，您能和我们分享一下您在其中的收获吗？
3.您觉得杨梅交流会，在内容和形式上有哪些方面需要进一步完善的？
4.目前杨梅的市场竞争是否激烈？若是，您会采取什么措施来提高自己的杨梅市场竞争力？
5.当地的杨梅在色泽和口感方面比其他地方的更胜一筹，您觉得如何更好地让当地的杨梅产业成为一个品牌？
6.若当地杨梅的发展势头越来越好，是否有考虑让后代继承杨梅这个产业？
7.&为了让当地的杨梅能够突破传统的模式，您希望今后在哪些方面有所创新？
附件三:对于政府的访问稿
关于潮州市文祠镇政府对当地杨梅的管理和影响力的访问稿
【访问稿目的说明】
&&&&本次调查通过对当地政府进行电话访谈，深入地了解了文祠镇的杨梅在种植技术和销售情况等方面的信息以及政府对当地杨梅产业的规划和管理。为之后进一步找出杨梅产业管理机制存在的不完善之处，并在此基础上，给当地的政府提供杨梅市场发展前景的合理性意见和可行性建议做好准备工作。
1.当地杨梅是广大种植户的经济来源，是否有什么政策出台来维护杨梅种植的过程及其之后的生产、加工和销售等过程？
2.当地每年都会举办一场杨梅交流会，您觉得开展这场交流会的意义是什么？会给杨梅种植带来什么影响？
3.当地曾举办过杨梅文化节，您认为这对提高当地杨梅的知名度和文化底蕴是否有成效？若有，您是否支持这种文化带动经济的方针？
4.您认为杨梅的生态价值是否可以带动杨梅的经济价值？若可以，您将如何发挥好杨梅的生态价值？
5.您知道杨梅的雌雄是如何区分的吗？是雌雄同株还是雌雄异株呢？
6.您能深入地谈谈当地杨梅的主要销售情况吗？
7.请问杨梅的矮化技术有可能推行吗？
8.有没有引进一些优良品种，以提高杨梅的收益？
9.政府有没有及时更新杨梅种植的消息，提高种植户的意识与技术水平？
10．政府有没有什么措施向外推销，提高当地杨梅的知名度，以提高当地杨梅的经济效益？
11.杨梅运输过程中，保鲜是一个关键问题，您如何看待这个问题？
12.我国曾有过国家收购的历史，有没有想过让国家来收购杨梅？
13.如果当地的杨梅成为一个知名的品牌，您觉得这对提高当地的GDP效果大吗？
14.如今许多年轻人都外出打工，只有年老一辈的村民留下来种植杨梅，您会担心杨梅产业的发展前景受到影响吗？
15.政府有没有试想过让当地杨梅突破传统的种植模式，进行创新？
附件四:问卷问题逐条分析情况
可信度分析
年龄段信息获取
有些队员不好意思直接问，采用目测的方式，导致可信度降低。但这种情况较少，因此可信度还是较高的。
接近90%的杨梅种植户年龄在四十岁以上，其中接近50%在五十岁以上。劳动力老龄化是杨梅产业劳动力不足的主要原因之一；同时杨梅产业的延续亦让人担忧。
调查种植户的文化程度对杨梅种植的影响
对此各种植户并无隐瞒，基本可信
种植户多为初中或小学学历，其中约10%的人甚至无上学经历，有20%的人上过高中或中专，但基本没有上过大学的。总的来说，杨梅种植户的文化水平较低，这在一定程度上导致他们科学种植意识淡薄。
调查杨梅收益对种植户生活的贡献
该题较隐私，我们又多采取问答方式，可信度很低。
超过半数家庭的家庭收入低于1800元，其中很大一部分是处于1000元边缘的，约10%的家庭月收入在之间，分别有5%处于之间和5%高于3500。大多数家庭认为自己现在的生活不富裕，并抱怨农民的生活不好过，这是他们对杨梅发展缺乏热情的主要原因之一。
获悉劳动力情况和人均收益分配
由于该题不涉及敏感话题且易于统计，可信。
各有45%的家庭成员人数在3到5之间和5到7之间，存在5%左右的二人小家庭和10%的7人以上大家庭。虽然大多数家庭人口数量较为适中，但多为了老弱妇孺，劳动力供应仍是问题：另根据上题，家庭月收入普遍较低，人均更低，农户的生活堪忧。
调查种植户的种植时间长短与对杨梅见解的关系
该题虽不能得到确切的年数，但还是可信的。
75%的农户种植杨梅远远超过10年，可见杨梅的种植在该村拥有悠久的历史。
调查种植户的种植规模与发展期望
由于许多农户种植得比较分散，难以统计；加上许多人对生活现状的不满，所以可信度较低
半数农户的杨梅种植规模超过50棵，30%左右的规模在30到40之间。杨梅的种植规模普遍较大，结合其在市场的销售情况良好，种植上所需的投入少，可见杨梅种植的利润仍有很大的提升空间。
调查种植户对杨梅的了解
很大部分种植户没有这一概念，可信度低。
50%的种植户会辨认杨梅的雌雄株，20%不会辨认，剩余的30%连杨梅有雌雄之分都不知道。杨梅雌雄株的分辨是重要基础知识之一，这个数据反映了种植户对杨梅的认识有较严重的缺失。
调查种植户对科学种植技术的了解
该题目种植户对混种的概念有一定的了解，回答情可信
60%的种植户有混种意识，其余的40%该意识较弱。查资料可知，合理混种可提高作物产量，可见种植户对科学种植技术的认识不足。
加深对杨梅品种的认识，以便后期建议
由于该村杨梅品种的单一，所以可信。但准确性有待考察。
数据显示大多数种植户认为乌梅和东魁是较优的品种，其中乌梅是本地梅，几乎每家都有种植；而东魁为引进种，种植户对其能否适应当地环境还心存疑惑。
调查了解杨梅的利润弹性
该题所得答案较为统一，可信。
杨梅收成较好的时候价格一般在10-13元，收成不好识则只有3-4元，而落地的杨梅（多由于采摘不当或天气不好）被打落只能卖到几毛一斤，差别较大，所以应该注意杨梅的采摘技术和采摘时机
调查杨梅的市场主动权的归属问题
所得答案一致性高，可信。
65%的人认为杨梅的价格主要由杨梅的收成量决定，30%的人认为杨梅的品质也很重要，可见杨梅的市场主动权是可变的。农户通过提高产量和培育优良品种来获得主动权,在价格商议上更具优势,从而提升利润空间。
推测种植户的杨梅收入
由于农户的统计意识不高，所以可信度低。
10%的种植户的杨梅收益少于1000元，30%在之间，20%在之间，另有3%在之间，6%达到1之间。有一人称杨梅收益达到五万，有一人甚至达到20多万。该题的答案跨度很大，且比较隐私，有20%的人不愿回答，也有约10%的人含糊其词，统计比较混乱。但依据我们的数据还是可以看出杨梅大户在该村还是存在，但是总体而言收益还是不够高，而且整个杨梅产业结构很散。
调查杨梅在种植户生活中的地位
受今年杨梅效益不好的影响，农户回答有些情绪化，可信度中等。
80%的农户认为杨梅的收益不足以应付他们的日常开销，16.7%认为勉强可以，极少人认为刚好。杨梅的收益地位不明显，有提升的空间。
调查种植户的混种意识高低，了解他们的收入结构
该题易于回答，可信。
除了杨梅外，绝大多数农户还种有橄榄和枇杷，各家收入结构都比较简单，且非常相似。
调查杨梅占种植户的种植地位
农户回答较含糊，可信度不高。
80%的人认为其它农产品的收入不能满足其日常开销，余下的人基本认为勉强可以应付。与13题对比，可见在农户生活中杨梅的地位与其它果树不相上下。
调查种植户的经验来源及获取渠道
回答一致，可信。
80%农户的种植经验来源于上辈经验，25%有自身摸索得来，约8%的人向专家请教。杨梅种植的技术含量仍很低，培训相关专业人员是值得努力的方向之一。
调查杨梅的销售方式
客观题，可信。
接近90%的农户的杨梅销售很被动，到了杨梅收成的季节只能等待果商前来采购；只有8%的种植户有主动销售的途径。
调查杨梅的用途
客观题，可信。
大部分农户种植的杨梅除了销售给果商外还会当作礼品送人，自家食用，而用于酿杨梅酒和做杨梅干的农户则日渐减少。另外当地加工厂的倒闭也反映出杨梅的副产业发展空白亟待填补。
调查杨梅的销售方向
客观题，可信。
杨梅主要销往省外和省内大城市，较少是销往本地，说明杨梅的市场还是比较大的，而在运输问题中，保鲜技术是我们闯的第一个难关。
调查影响杨梅收成的因素
主观题，可信，但准确性有待考证。
75%的农户认为环境因素是影响杨梅收成的主要因素，也有部分农户认为管理因素也对杨梅收成有影响，
调查提高杨梅收成的方法
农户似乎从未想过有提高杨梅收成的有效方法，可信度不高。
大部分农户针对上题中认为影响杨梅的因素是环境因素和管理因素，所以都有对症下药的意识，认为要关注天气，提高管理力度等能提高杨梅收成，也有不少农户想到要合理密植，适时采摘等方法，可以看出农户们还是有搞好杨梅产业的决心的。
调查种植户对专家的态度
主观题，可信，但准确性不高。
58%的农户认为专家的指导不太正确，也有42%的农户对专家的指导持肯定态度。反映出专家对杨梅的指导力度欠佳，但也有约一半的农户相信专家的力量。
调查种植户对政府的期望
主观题，可信度不高。
对于政府的可行措施，各选项比例相当，原因可能有两个：1.政府的扶持力度欠缺，各种措施亟待实施；2.种植户对于政府的工作并没有给予足够的思考，简单地认为只要有所为就会有所作为。
调查种植户的联盟意识
一致无意识，可信。
大部分种植户在种植或销售方面都没有联盟的意识。
了解种植户对杨梅发展前景的预测
回答有点含糊其词，可信度不高。
70%的农户不打算让子女继承杨梅种植，其余的认为杨梅树是祖传的财富，应当让子女继承（但他们所指的继承也仅仅是指到了收成季节回来帮忙采摘）放映出农户并不看好杨梅的发展前景，矛盾的是他们对于杨梅都抱有一种难舍的情愫。
附件五:前期所查的一些资料
1、《杨梅生产实用新技术》廖松林&浙江出版社
2、《东魁杨梅》周文来&香港天马图书出版社
3、中国杨梅发展网、中国植物网
说明：这两本书是关于杨梅的栽培管理的方面，其中包括杨梅生产，保险基数，运输等方面详尽介绍。而这两个网站则为我们提供了杨梅种植以及销售方面的相关信息和最新动态，包括新品种的试种实验，杨梅的推广等。由于查阅的资料比较多，这里只列出参考作用较为突出的部分资料。而这些资料使得我们调研的后期的分析，结论，乃至我们的建议更具科学性。
责任编辑：朱雯颖
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