餐饮部服务员工作流程_百度文库
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餐饮部服务员工作流程
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&&餐​饮​服​务​员​应​该​干​什​么
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你可能喜欢如果酒店服务员上班时被多位客人殴打怎么办 - 相关问题 - 110网法律咨询
如果酒店服务员上班时被多位客人殴打怎么办
日，本人（某四星级酒店商务中心文员）在上班期间遭客人殴打，自己报的警，后经医院检查及验伤为轻微伤。开始是由酒店出面与打人者协商，赔偿金额未能达成一致，最后本人委托父母和打人者在派出所进行协商后，打人者赔付本人双方协商好的金额，派出所留有事件案底。而本人在家休养期间，酒店承诺给员工的带薪养伤并未兑现（受伤那个月本人上足9天班，休息1天，但工资600不到），并且事发第二天本人父母主动联系酒店，酒店领导才愿带本人去医院检查，检查费只花了100多块...
你好，请问酒店多退客人押金了，客人拒不归还这种情况怎么办
我们是在小厂上班，如果老板不给予签合同
那该怎么办？
我们是在小厂上班，如果老板不给予签合同
那该怎么办？
请问，我87年上班至今，现企业改制，我能享受什么待遇，工龄工资怎么算，退休怎么办，谢谢。
那如果这个女孩不知道报警怎么说
这个情况怎么办呢
如果是入室偷窃，2个人，金额大概在5万左右，现在刚被拘留，该怎么办？会怎么处理？ 如果警察说他给我的钱是赃款，要我退还，如果我在这阶段没有退还是不是也会被拘留？
中午带孩子去酒店吃饭，出门时，服务员拉开弹簧门，我儿子还没走出来，服务员就把门松开了，门自动关上，重重的撞在了我儿子的脚跟上，孩子当时痛得就不敢走了，服务员却吓得跑走了，我发现后到店里询问谁关的门，每一个人出来，都躲起来了，经过一番周折，终于一个说是关门的的人出来了，在我们的要求下，和孩子去医院看了急诊，大夫给拍了片子，没明显骨折，开了些药，要求休息一周，这样我儿子就不能上学了，今年小学五年级，要耽误一个周的功课，我该怎么向酒店索赔呢？恳请帮忙
我哥在上班期间，上厕所时被喝醉的客人殴打，自卫时伤到该顾客，也导致自己受伤入院。请问医疗费用该谁来承担？该店老板该承担什么费用？醉酒顾客承担什么责任？我哥能得到什么赔偿？该向谁索要赔偿？
你好，我想问1下，如果我请假单位不给批，我就没去上班单位不给我发工资和押金怎么办。也没有签过劳动合同，就是签了个入职变？？？？餐厅服务员服务知识相关问答_百度文库
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餐厅服务员服务知识相关问答
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你可能喜欢今天，有一条新闻引起了极大争议，网络上的评论成千上万。原文报道来自绍兴网，是这样说的：今年初，40岁的江西妇女陈大姐来到我市一家四星级酒店做服务员，月工资1800元。前几天，她留下了客人吃剩的一盘盐水鸡，想带回家给家里人改善一下伙食，却被酒店罚了200元。被罚至今，生性开朗的陈大姐一直有些闷闷不乐。 “这些剩菜本来就要倒掉。我带回家吃掉，怎么还被罚款了？”今天上午，接受记者采访时，陈大姐仍有点想不通。“我还没有员工手册，只听说过上菜前不准偷吃，却不知剩菜也不能吃。“陈大姐告诉记者，那天领班看见她拿剩菜，说要罚款后，她是真蒙了。陈大姐表示，她的丈夫也在该酒店工作，工资也不高。为了供两个孩子读书，一家人在生活上能省则省，在吃穿上从不敢乱花钱。正因如此，陈大姐来酒店工作后，每次看到好好的饭菜被倒进泔水桶，她都觉得很肉疼。“有些客人来酒店吃饭，特别是请客，一般菜点得很多。许多菜动都没动就不吃了。”“其实不光是我，很多员工都觉得很肉疼。”陈大姐告诉记者，酒店里不少员工都会悄悄留下一些剩菜，带回家吃。“有些人还用酒店的打包盒，打包后带回去。”虽然被罚款后颇有些难受，但陈大姐还是很在乎这份工作。直到记者表示报道中不会出现酒店的名字，她才愿意接受记者的采访。“家里正是用钱的时候。我不能没了工作。”陈大姐说。看完，每经小编（微信号：nbdnews）也觉得难受，普通人生活不易。但是仔细想想，陈大姐被罚款到底冤不冤？一些网友站在陈大姐这边，认为酒店太没有人情味。匿名网友：该酒店应该向这位大姐道歉，学习，铺张浪费我们该杜绝。匿名网友：在一个号称拥有五千年历史传统文明的国度！勤俭！罚款200。@Octwel：既然我没打算回炉再卖，给员工带回去又如何？这点气量也没有的话，生意做不大，须知“要做事，先做人”。匿名网友：人家一个月才1800元你还要罚款200大洋？有人性？教育下就好了。@情怀山水：这样的公司管理只能说管理人员水平有限。@哪吒闹海：酒店顾客的剩菜，应该员工打包吃掉，比倒掉好！但是觉不允许酒店撤回去再重新卖钱！酒店处理这位员工的做法是错误的！匿名网友：朱门酒肉臭，路有冻死骨。还有一些网友力挺酒店，认为没有规矩不能成方圆。@温州中永法兰：既然是4星级的酒店管理应该严格，打包不浪费是美德，但是作为酒店管理一方，当您的服务员都在打包剩菜被客人看到了咋办？形象不好！管理也不方便！我不支持服务员打包，但是我也不支持罚款，口头教育一下即可！@小郁闷：顾客剩下的菜不能吃，厨师都是有健康证的，不代表每个顾客都有健康证。@reiljuin8892：抛开规章制度说，第一，卫生问题，如果饭菜变质或者吃饭的人有传染病，服务员生病谁买单？服务员得了传染病不知道继续工作导致客人得病谁买单？第二，财产归属问题，顾客买的东西就已经是他的了，他有权处置比如打包或者剩下，剩下的当然就是委托餐厅倒掉了。第三管理风险，如果视而不见甚至鼓励这么做，会不会服务员以拿回家的名义到外面卖？会不会服务员以打包的名义回收给厨师第二天继续卖？况且哪个服务员拿多少剩菜如何分配？正规饭店不是你家来三五个人剩下继续吃无所谓，各种因素太多了，管理人员不得不考虑。@郑国良XTSZ：我在KFC实习过，这个严格禁止的。因为服务员有卫生上岗证，无法保证每个顾客是否有传染病，万一员工拿回家吃了感染病毒呢？这个勤俭两码事！@真实的骆驼2013：你拿我拿大家拿，到最后会变成你抢我抢大家抢，服务没心思，一开始就盯着客人的菜盘子，这象话吗，该罚。@话梅也太咸了：酒店的剩菜酒店自己会处理。你觉得人家没什么用你就拿，那人家钱包放着暂时不用你也拿回家呗？人家有间空置的房子没人住也归你了呗？最烦这种占着便宜手脚不干净还振振有词‘反正你也没用”的。每经小编（微信号：nbdnews）想起2012年的一则新闻，比今天陈大姐遭受的处罚更严重。在南京一家五星级酒店工作4年的洗碗女工李红将客人留下的剩菜打包，结果被酒店开除了。当时，有媒体采访肯德基员工，问他们是怎么处理剩余食物的。他们表示，“餐厅每天晚上结完业都会有一系列的剩余产品被丢进垃圾桶，管理人员会对其进行清点并做记录生成报表。每次将很多原味鸡块、薯条等丢尽垃圾桶时我们都挺心疼，但这是企业规定。”应该说，将客人留下的剩菜等直接倾倒掉，这是很多餐饮企业的通行做法，也是为了能够保障食品的新鲜卫生和自身的品牌服务形象等。服务员打包客人剩菜欲带回家，被罚200元并非没有道理。一，作为大型酒店，以及其他大中型企业来说，都有一套属于自己的企业管理制度。酒店禁止员工私自带走客人吃后的剩菜，最后一般当成垃圾处理，虽然很浪费，让人很心疼，但是这样的企业内部规定并不违法，而且符合餐饮业的卫生要求，那么它就属于合法的企业制度，员工就必须遵守。二，如果酒店员工可以随意带走客人留下的剩菜，那么也很容易让一些员工以是客人留下的剩菜为借口，带走酒店内的新鲜熟食饭菜，给酒店造成损失。三，假如员工带回家的食物出现问题，吃下后中毒，酒店要不要负责？毕竟是酒店内出来的食物。只是，酒店对待员工完全可以更加人性化一点。要加强和员工的沟通交流，把这些道理说给他们听，处罚要让员工心服口服。关于浪费问题，酒店也该提醒，比如在店堂内多处提示，培训服务员进行口头提示，请客人在选择食物时，能吃多少点多少，吃不完的打包，不要造成浪费。每日经济新闻综合绍兴网、微博等| 本文转自每日经济新闻 nbdnews |微信推出了新功能你知道吗？升级到最新版后，可以选择微信公众号置顶了。欢迎把每经小编置顶，第一时间接收内容推送，麻麻再也不用担心我抢不到沙发了。点开本文章右上角，选择查看公众号▼
不罚才怪，人家有些动一两筷子的，没吃的，酒店还要重新上料，上色，上味，上桌的
丢掉确实很浪费 ，但如果任由服务员打包带走肯定不行。先不说每个企业都有自己的管理理念，谁能保证客人没有什么传染病？
可能这是一种酒店管理理念吧！我觉得客人吃剩下的食物是不应该再吃，不仅仅是卫生原因。
节约往往遭人歧视，现代的人要面子，各种装，各种显摆。不是我做不到，只是生活在这么一片神奇的土地。
一般这种鸡是干的，不是带汤，就算客人有病，只要不去吃他吃的那一部分，剩下的怎么不可以吃，酒店就是想重新回炉再卖，都给员工先下手了怎么行，再这样下去酒店失去了一定的利益，杀一敬百，这位大姐以后直接端后厨去重上，不但不罚还会有奖。
垃圾酒店，曝光他，都不要去吃
不知道怎么说，说怕剩下的菜不卫生，那有些养猪的还专门从饭店收来倒给猪吃，。猪吃了那些剩菜，然后人又买猪肉吃……，。。
无规不成方圆，一个星级酒店的一种规范束缚和经营的管理机制和浪费有半毛钱关系吗？上升到道德层面的键盘侠你得有多无知啊？肯德基吃剩的不都是倒垃圾桶吗？你怎么不说？这企业是良心道德企业。如果给员工吃没关系的话，那吃剩的回炉再做再给别的顾客吃也是没事的了？你会说那是这个女人自愿带回家吃的？那么好了，如果每个员工没有一点规矩和纪律今天拿吃剩的，明天拿不新鲜的，后天拿完好的那这企业都是老鼠能开得下去吗？别告诉我不会，当年我在酒店呆过、大家没纪律了都是这么干的。而且酒店花钱请你来是干活的、不是来回收垃圾的、酒店又不是慈善机构如果员工个个盯着一点剩渣剩菜瞪红了眼在那争抢、还能好好干事吗？然后、都没问题吧，你这样干也没给客人看见吧？可是传播出去、酒店的员工都是把客人吃剩的饭菜带回家的，声誉何在，人家四星级酒店还是讲层次的。所以、脑残喷不懂就别喷我了，我会感觉你脑子进屎了的。
我是酒店工作的，服务员不傻，看着客人吃饭的，没有吃过的才会带，酒店不让带，有两种处理法，一，倒掉，二，第二天加工在卖，也就是剩菜，让员工带走是最好的，不浪费，不让客人吃带亚盐酸的菜
浪费可惜，吃剩菜，何罪之有？我支持吃剩菜。
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