美国无土种植蔬菜的方法是怎样的
美国无土种植蔬菜的方法是怎样的
学习啦【种植】 编辑：曹欣
　　美国是蔬菜生产上最早应用无土栽培的国家。今天学习啦小编就来给大家介绍一下美国的蔬菜无土栽培技术。
　　美国蔬菜无土栽培：选用良种
　　农民很重视选用适于无土栽培专用的优良品种。美国原来有不少适于温室栽培的蔬菜品种，但是目前无土栽培生产上应用的蔬菜种子，有很多是从荷兰购进的。常用的优良品种：番茄有Dombito、Rianto、Jumbo等，黄瓜有Daleva、Farbiola等，莴苣有Ostinata、Salinas、Grand、Rapid等。
　　美国蔬菜无土栽培：栽培系统
　　无土栽培的系统很多，在美国依蔬菜种类不同采用了适当的无土栽培系统和有关和设施。番茄、黄瓜主要采用基质栽培，其容器以塑料袋为主，所以也称为袋培，配备一套滴灌设施。莴苣主要采用液膜栽培，在白色的硬塑料管道(直径约8cm)中栽苗，配备一套营养液循环系统，常用的基质有：蛭石、珍珠岩、泥炭、岩棉、砂树皮、木屑、聚丙烯泡沫塑料等。应用时往往采用混合的基质，例如：蛭石(或珍珠岩)1份加泥炭1份，或泥灰4份加蛭石和珍珠岩各3份。近年来岩棉栽培发展很快，所应用的岩棉多是从丹麦进口的Grodan岩棉。蛭石等基质可以连续应用两年，岩棉只能应用1年。基质栽培发展的塑料袋，常为扁平状，表面白色，反面黑色，其大小一般为100cm&30cm&8cm。
　　美国蔬菜无土栽培：培育短龄壮苗
　　根据不同的无土栽培系统，采用相应的育苗方式，严格控制苗期的环境条件，培育短龄壮苗。岩棉栽培应用岩棉育苗，其大小一般为2cm3，定植时将成苗带育苗块置入岩棉板即可。以蛭石等其他基质进行袋培的，用塑料钵(具有大底孔)育苗，钵内盛以蛭石和泥炭等基质。营养液膜栽培的莴苣用指形育苗小管育苗，管内放&纤维棉&为育苗基质。用手持播种器在指形育苗管中进行精量播种，苗期严格控制适宜的温度环境条件，一般为：番茄4-5周，黄瓜3-4周，莴苣15-20d。
　　美国蔬菜无土栽培：保护设施
　　美国的温室或塑料大棚都是比较大型的，其单栋的跨度为8m以上。塑料大棚上覆盖聚乙烯薄膜，可连续应用3年。常常应用双层薄膜中间充气的塑料大棚，可增加保温性能，节能20%-30%。由于温室及塑料大棚的结构合理，所以室内的光照条件良好。为了改善室内的光照条件，无土栽培床的床框多采用白色，袋培也采用表面白色的袋，以增加室内光线的反射。低温季节室内用热风提高气温。夏季普遍采用&水帘&法降温，可比室外降低5℃，但是也有采用喷雾法降温的，藉此调节室内的空气温度。有些温室还装有二氧化碳发生器、人工补充光照设备，电光源应用金属卤化物灯或高压钠灯，无土栽培的蔬菜是处在严格环境条件的保护设施中，这些环境条件都采用先进的自动控制设备。
　　美国蔬菜无土栽培：营养液管理
　　营养液的供给方法因不同的无土栽培系统而异。袋培等基质栽培都采用滴灌，一般每天供液约8次，每次约4min，不再灌清水。高温季节番茄成株每天需供液2-3L，黄瓜4-5L。供液量大致以袋的侧孔处有水微溢为度。营养液栽培采用营养液自动循环供液法，一般为间歇供液，用控制自动供给营养液。
　　蔬菜应用的营养液配方很多，营养液中所含不同营养元素的浓度根据蔬菜种类和其他条件而异，在充足日光下栽培的番茄，营养中所含氮一般为300(单位为mg/kg，以下同)、磷53、钾365、钙228、镁47、铁3mg/kg。黄瓜进入结瓜盛期以后，需要大量的氮、钾及中等量磷，所以营养液中含氮375、磷100、钾375mg/kg。莴苣栽培的营养液中一般为：氮200、磷30、钾300、钙170、镁30、铁3mg/kg。无土栽培大规模生产上应用的肥料主要是：硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、磷酸铵、铁常用的是螯合铁。为了节省成本，农户都是用自己配制的营养液，通常用2个或4个盛营养液的大桶，先配制成原液，再行稀释(1∶200)后应用。
　　番茄栽培营养液的电导度(EC)一般为1.8&2.5ms/cm。黄瓜1.8&3.0ms/cm，莴苣1.5&2.0ms/cm，常用的电导仪有Agri Meter等，很小巧，使用也方便。营养液的酸碱度(PH)一般保持5.5&6.5。菜农还经常将营养液送交附近的大学或研究单位，进行详细的分析。
　　为了更适当掌握营养液中不同营养元素的含量，还应该分析无土栽培蔬菜植株中的养分。取蔬菜的叶柄进行分析，美国在这方面制定了一套测试方法和标准。例如，如果番茄或黄瓜叶炳中铁的含量为30&100ppm、或者莴苣叶柄中铁的含量为100&600ppm时，铁是充足的。
　　美国蔬菜无土栽培：温室管理
　　：无土栽培的温室和塑料大棚中都能控制适宜的温度，在生产实践中更重视保持适当的昼夜温差，严格控制最低温度或最高温度。例如：番茄、黄瓜温室的最低温度保持在17-18℃以上，莴苣保持15℃以上。夏季温室中的最高温主葆持在40℃以下。采用营养液膜栽培的，营养液的温度保持22℃左右。室内空气相对湿度保持一般，番茄70%、黄瓜80%、莴苣60%-80%。在冬季或早春一般要喷施二氧化碳，每茬喷施二氧化碳3个月以上，每天于日出前后开始施用2h以上。所施二氧化碳的浓度，番茄或黄瓜为ppm，莴苣ppm。
　　美国无土栽培蔬菜注重整体结构，提高光能利用率，强调在充分提高单株产量的基础上增加单位面积的产量。每平方米株数一般为：番茄2-2.5株(结果8-10穗)，黄瓜1-2株，充分利用侧蔓结瓜，莴苣25-30株。冬季生产常常采用人工补充光照，莴苣每天光照18小时(从下午16点开始)，光照强度为500lx。黄瓜每天光照24小时，番茄每天光照16小时。
　　温室栽培的番茄不应用生长调节剂防止落花和促进结果，但都采用振动式授粉器或鼓风机，于每天11∶00时到14-16∶00时进行辅助授粉。
　　无土栽培蔬菜很重视防治病虫害，病虫害一般很少发生。其首先是选用抗病良种，其次是严格控制温室中的温、湿度。例如：降低温室中空气的湿度，以预防莴苣病害：袋培番茄基质中的温度保持14.5℃以上，以免发生生理障碍而引起凋萎。在温室中的走道等栽培床以外的部分，地面上都铺以小石块，甚至短麦秸等，以降低室内空气温度，预防病害。无土栽培蔬菜的虫害有红蜘蛛等，白粉虱为害一般不严重。
　　美国蔬菜无土栽培：专业化经营
　　美国的无土栽培蔬菜都为专业化经营，一个农户一般有0.7公顷左右的温室，企业的经营规模更大。但在一个农户或企业中，通常只种一种蔬菜，进行专业化栽培，加强市场竞争能力。很重视提高温室利用率，一般都进行一年多茬栽培。番茄通常为一年两茬，春季栽培为1-3月，秋季栽培为 8-12月，黄瓜一年种2-3茬。莴苣在秧苗定植以后30d左右可采收，全年最多的可种11茬。由于每茬的产量较高，又进行多茬栽培，所以美国无土栽培蔬菜的全年单位面积的产量很高。
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制水耕菜是否有机？
听众和朋友不约而同纷纷来电查询水耕菜是否有机。他们都是通过媒体报导，知道现时香港有人开始生产水耕菜，却见报导中称生产出来的是“有机菜”，因而有疑惑。其实，可能当中有误会或故意误导，目前香港本地水耕绝少是有机！
“水耕”（hydroponic）一般指用水携带养份让植物生长的无土种植系统，当中的营养液是化学合成物，这种水耕当然不是有机的了。
有机水耕？请想清楚
但“水耕”这个名词有时又被扩大到连发芽菜都包含在内。如果发芽菜只用水的话，那是有机的。不过，本地街市的芽菜多含大量化学添加剂，内地早已有“毒豆菜”、“问题芽菜”等化学品污染事故出现，当中牵涉广泛的化学药物，如尿素、兽药、速长剂、增粗剂、防腐剂、漂白剂、抗生素、无根粉等等，亦有内地网页介绍无公害绿色芽菜的栽培技术，包含施用五、六种化学药物的，相信这可能已经成为国内生产芽菜的标准方法了。这类芽菜，与“有机”沾不上边。
有机生态型无土栽培
中国农科院蔬菜花卉研究所研发出一套名为“有机生态型无土栽培”的技术，利用农业废弃物（如粟米秸、锯未、菇渣、炉渣等）作为基质，采用有机固态肥（如无害化鸡粪等）取代化学营养液，作为肥料来源，符合“绿色食品”的施肥标准。但由于仍然会添加适量的无机肥料，及将化学物品混和到基质上，故此，仍然不是一般人理解的有机，即使他们系统的名字上加入了“有机”二字。
鱼菜共生（aquaponic）是水产养殖（aquaculture）和水耕（hydroponics）的结合。简而言之，是利用富含养分的养鱼水来种植植物，再利用植物和固定植物的介质来过滤水，避免水质恶化。这是一种十分可持续的系统，不过，有部分这些系统，仍会添加若干化学养份以补充植物所需，故此，是否有机，还要再看清楚。
香港的水耕
以上最接近有机的“有机生态型无土栽培”及“鱼菜共生”系统，成败关键就在能否对有机物作无害化处理。在媒体最近对本地水耕场的介绍中，都完全无提及此点；如果是“鱼菜共生”更无理由不介绍他们养的鱼，要卖的嘛！故此，相信他们都是使用化学营养液的水耕，即并非有机了。
由于水耕菜不用泥土种植，与有机理念不相符（有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系，……），所以国际有机农业运动联盟的标准（行内称为标准的标准），以及生物互动农耕的标准（行内称为比有机更有机）内，都不容许水耕种植。即是说，即使是完全不添加化学物料的鱼菜共生系统，只要菜是不用泥土生产的，都不能通过认证系统取得有机认证，只有当菜是种在地上的，再用养鱼水灌溉，才可取得认证。
阿祥的见识与立场
根据真正绿色的理念：只有在泥土上以大自然规律生产的作物，才会人好地球好。在工厦式室内环境种植（即使100%符合有机标准），对大自然毫无好处，食材亦不可能对人有益。
谁有心缔造幸福的、可持续的未来，一定努力回复城乡郊外处处以大自然规律的方式耕种。我们勿再被新鲜人工主意迷惑。
香港有机农友会对事件发出声明（日）：水耕菜并非有机菜
就近日市面上渐多水耕菜供应，及一些传媒报导水耕菜，令部份市民误以为水耕菜是有机菜，本会有责任特此声明水耕菜并非有机菜，教导市民正确选择有机菜，并享用安全及健康食物。
根据1972年在法国的Versailles发起的国际有机农业联盟对有机耕作的定义为：“有机农业是一套基于一定程序的整全系统，它的结果是可持续的生态系统、安全的食物、良好的土壤。 此以赖生理过程及系统，生物多样性，及循环周期去调节本地自然环境，而并非使用有副作用的元素。有机农业，结合传统、创新、及科学有利于共同分享的环境，传扬公关系及所有参与者得优质生活。”
本文资料主要来源：绿田园基金 http://producegreen.org.hk/en122.htm#1
责任编辑：Jing
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