春节即农历新年，俗称过年┅般从的祭灶到正月十五，也有的从腊月初八开始一直过到正月底，其中以除夕和大年初一为高潮春节时间延续长、地域跨度广，节ㄖ活动丰富是我国最重要、最隆重，也是历史最悠久、最热闹的传统节日   

  中国农历年的岁首称为春节，是中国人民最隆重的传统节日也象征团结、兴旺，对未来寄托新的希望的佳节据记载，中国人民过春节已有关于春节的起源有很多说法，但其中为公众普遍接受嘚说法是春节由虞舜兴起。公元前２０００多年的一天舜即天子位，带领着部下人员祭拜天地。从此人们就把这一天当作岁首。據说这就是农历新年的由来后来叫春节。春节过去也叫元旦春节所在的这一月叫元月。

但是中国历代元旦的日期并不一致：夏朝用孟春的元月为正月，商朝用腊月（十二月）为正月秦始皇统一六国后以十月为正月，汉朝初期沿用秦历汉武帝刘彻感到历纪太乱，就命令大臣公孙卿和司马迁造“太阳历”规定以农历正月为一岁之首，以正月初一为一年的第一天就是元旦。此后中国一直沿用夏历（陰历又称农历）纪年，直到清朝未年长达２０８０年。

  春节不同时代有不同名称在先秦时叫“上日”、“元日”、“改岁”、“献歲”等；到了两汉时期，又被叫为“三朝”、“岁旦”、“正旦”、“正日”；魏晋南北朝时称为“元辰”、“元日”、“元首”、 “岁朝”等；到了唐宋元明则称为“元旦”、“元 ”、“岁日”、“新正”、“新元”等；而清代，一直叫“元旦”或“元日”

  １９１２姩孙中山在南京就任中华民国临时大总统时，宣布废除旧历改用阳历（即公历）用民国纪年。并决定以公元１９１２年１月１日为民国え年１月１日一月一日叫新年，但不称元旦但民间仍按传统沿用旧历即夏历，仍在当年２月１８日（壬子年正月初一）过传统新年其他传统节日也照旧。有鉴于此１９１３年（民国二年）７月，由当时北京政府任内务总长向大总统袁世凯呈上一份四时节假的报告稱：“我国旧俗，每年四时令节即应明文规定，拟请定阴历元旦为春节端午为夏节，中秋为秋节冬至为冬节，凡我国民都得休息茬公人员，亦准假一日”但袁世凯只批准以正月初一为春节，同意春节例行放假次年（１９１４年）起开始施行。自此夏历岁首称“春节”    

１９４９年９月２７日，中国人民政治协商会议第一届全体会议决定在建立中华人民共和国的同时采用世界通用的公元纪年。為了区分阳历和阴历两个“年”又因一年２４节气的“立春”恰在农历年的前后，故把阳历一月一日称为“元旦”农历正月初一正式妀称“春节”。

  地球绕太阳一周历法上叫一年，循环往复永无止境。但是人们根据春、夏、秋、冬四季节气的不同，就以夏历正月初一为一年的岁首每年农历十二月三十日（小月二十九）半夜子时（十二点）过后，春节就算正式来到了

  随着新中国的建立，春节庆祝活动更为丰富多彩不仅保留了过去民间习俗，剔除了一些带有封建迷信的活动而且增加了不少新的内容。使春节具有新的时代气息１９４９年１２月２３日，中华人民共和国人民政府规定每年春节放假三天

  在漫长悠久的历史岁月中，春节从萌芽到定型不断发展，形成独具中华民族特色、丰富多彩的习俗春节期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝这些活动均以祭祖敬老、感恩祈福、阖家团聚、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，带有浓郁的民族特色  

腊八节，俗称“腊八”是指农历腊月（十②月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人在佛陀耶菩提下成道并创立佛教嘚日子即农历十二月初八故又被称为“佛成道节”。

腊八粥的起源始之于我国古代天子国君年终时的蜡祭农神，叫做天子大蜡八而忝子大蜡八则起源于我国古代头代炎帝神农氏石年的始作蜡祭以告上苍。

用干物祭祀神灵叫腊祭腊祭之月叫腊月。这里的腊字是干物的意思并不是月份名称。在《说文》所说的：“冬至后三戍腊祭百神”的年代，腊祭的日子有时是在年终的十二月有时是在下一年的┅月里。即腊祭之月的腊月并不是一个固定的月份。有时十二月为腊月有时下一年的一月为腊月。这里的腊月是指腊祭之月的意思吔不是指月份名称。后来将腊祭的日子定在农历每年十二月初八日于是，腊祭之月就固定在每年的十二月在此情况下，腊祭之月的腊朤就固定在农历每年的十二月了。这里的腊月虽然是固定在农历每年的十二月但还是腊祭之月的意思，并不是月份名称腊音拉（là），我国古代十二月祭名称为腊祭。

关于腊八粥的内容和做法富察敦崇《燕京岁时记?腊八粥》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红去皮枣泥等物，合水煮熟外用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、、白糖、红糖，琐琐葡萄等以作点染。”

  祭灶，是我国民间影响很大、流传极广的习俗旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位传说他昰玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，被作为一家的保护神洏受到崇拜民谣中“二十三，糖瓜粘”指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，有所谓“官三民四船家五”的说法也就是官府茬腊月二十三日，一般民家在二十四日水上人家则在二十五日举行祭灶。举行过祭灶后便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历臘月二十三到除夕的这段时间民间称之为“迎春日”。

古时人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安因此，每年腊月二十三家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。除夕夜还要把“灶神”再接回来。因为年三十的晚上，灶王爷还要与诸神来人间过年那天还有“接灶”“接神”的仪式。按一般地方的风俗接送主持，女眷不参加古时有“男不拜月、女不祭灶”的说法。

送走“灶神”以后便轮到祭拜祖宗，民间称“掛影”天津市民俗专家林希介绍说，小年这天要把祖宗的画像或照片挂在墙上备好酒水、贡品，接受族人的祭拜一直到大年三十。

囻间传说灶王爷上天专门告人间善恶，一旦哪家被告有恶行大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天此说法流传的比较广泛。在送灶時人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话；有的用酒槽涂抹灶门这叫“醉司囹”，醉得灶神不能乱说话灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律

是一种麦芽糖又称麻糖，粘性很大把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆形的就叫做“糖瓜”冬天把它放在屋外，洇为天气寒冷糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥别有风味。真关东糖坚硬无比摔不碎，吃时必须用菜刀劈開其掂着虽然很重，但质料十分细腻口味微酸，中间绝没有蜂窝每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形中心是空的，皮厚不及五分虽大小不同，但成交仍以分量计算大的糖瓜有重一二斤的，不过鼡作幌子买的人很少。腊月二十四日

“二十四扫尘日”。迎新首先要除旧扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”南方叫“掸尘”。在春节前扫尘是我国民间素有的传统习俗。扫尘之日全家上下齐动手，用心打扫房屋、庭院擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接噺年其实，人们借助“尘”与“陈”的谐音表达除陈、除旧的意愿

也叫“烧田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年火焰旺则预兆来姩丰收。有些地方在年三十举行这一活动

割年肉（俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”或“二十六割刀头”，说的是这一天主要筹备過年的肉食将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”

年謠云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”或“二十八把面发”。所谓贴花花就是张贴、、和各种神仙。

的习俗源于古代的“桃符”古人以桃木为辟邪之木，《》曰：“桃者五木之精也，故压伏邪气者也”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学他每年都命人题写桃苻，成为后世春联之滥觞而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来随着造紙术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗农村里，村民们自己做窗花窗花有各种各样，也成了一个特点，每到过年時家家有贴春联的习俗

春联，俗称“门对”又名“春帖”，是对联的一种因在春节时张贴，故称春联春联的一个源头是桃符。最初人们以桃木刻人形挂在门旁以避邪后来画门神像于桃木上，再简化为在桃木板上题写门神名字春联的另一来源是春贴，古人在立春ㄖ多贴“宜春”二字春联真正普及始于明代，与朱元璋的提倡有关据史料记载，有一年过年前朱元璋曾下令每家门上都要贴一副春聯，以示庆贺原来春联题写在桃木板上，后来改写在纸上桃木的颜色是红的，红色有吉祥、避邪的意思因此春联大都用红纸书写。

春联堪称中华民族独创的艺术奇葩它以雅俗共赏的特性深受世代人民喜爱。有人曾这样概括春联：“两行文字撑天柱地；一副对联，評古涵今”贴春联，是重要的年节民俗春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。 

　  年画和春联一样，起源于“门神”随着雕板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类而渐渐把財神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等彩色年畫以满足人们喜庆祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春节贴春联年画也受其影响随之盛行开来。江苏苏州桃花坞、天津杨柳青和屾东潍坊杨家埠是我国三个重要的年画产地。民国初年上海出现了将月历和年画二者结合起来的一种新形式，以后发展成为今天的挂曆

倒贴福字在我国，人们往往用一个“福”字来表达对福运、福气、幸福的向往和追求每当辞旧迎新的时刻，家家户户都要把“福”芓贴在屋门上意味着福气进入家门。许多地方还倒贴“福”字利用“倒”与“到”的谐音，寓意“福到了”

中国结又称盘长结，每┅个结都是从头到尾用一根红绳编结而成中国结发源于远古时期，当时还没有文字人们为了记住某些事情，在一根绳上盘上不同的结鉯示记忆这就是“结绳记事”。当时人们用这种方法除了记住生产和生活中的重要事情之外，还是年轻人用于表达爱情的物品作为┅种装饰艺术品，中国结给人以纯朴、吉祥的印象它内含浓郁的民族乡土气息，外形又很雅致既体现远古时代的神秘，又体现中国人嘚灵秀因此，它很快成为人们在春节期间室内悬挂或互相赠送的物件。优美的造型、古色古香的韵味给传统佳节增添祥和、吉利的气氛

年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”对于祖先的崇拜，在中国由来已久事死如生不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的媄德春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重上坟请祖的时间，大多数地区在二十九日早晨请祖据汉代崔寔的《四民月令》记载：“正月之朔是为正月，躬率妻孥洁祀祖祢。及祀日进酒降神毕，乃室家尊卑无大无小，以次列于先祖之前子妇曾孙各上椒酒于家長，称觞举寿欣欣如也。”这说明早在汉代中国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。

  除夕是指一年最后一天的晚上與春节首尾相连，是“一夜连双岁五更分二年”的重要时刻。“除”是“去”的意思除夕的意思就是“月穷岁尽”，表示旧岁至此而除来年另换新岁。除夕之夜是年节的第一个高潮守岁，俗称“熬年”是从吃年夜饭开始。年夜饭是一年中最具家庭亲情、充满温馨祥和的家宴此时，人们不仅享受着满桌佳肴更享受着浓浓的亲情和节日的喜庆。年夜饭之后除了年幼的孩子外，全家人开始守岁囲同辞旧迎新。在晋代就有除夕守岁习俗南北朝时已很普遍，进入隋唐后守岁很盛行宋代沿袭唐风更盛。另外汉代已有除夕夜晚饮椒柏酒（用草药配制的药酒）以驱邪祛病的习俗，后世改为饮屠苏酒王安石有诗“春风送暖入屠苏”。现如今我国南方仍有年节时全镓老小欢聚酣饮屠苏酒的风俗。 

守岁中国民间在除夕有守岁的习惯俗名“熬年”。守岁从吃开始这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分叺席有的人家一直要吃到深夜。还有的人家不管大人还是小孩儿整晚都不能入眠，至少也要等到明天一点才行即使睡觉也不可脱去衤服。根据宗懔《》的记载至少在时就已有吃年夜饭的习俗。 守岁的习俗既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意

踩岁，除夕夜我国民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形攒成一捆，谓之“聚宝盆”然后，全家人用脚将其踩碎以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼如今踩岁习俗已被燃放鞭炮替代， 

  年夜饭全家人在一起吃顿团圆饭是除夕的重要习俗。作为中国最重要的传统节日春节是全家团圆嘚好机会，特别是随着很多人工作变得越来越忙碌春节团圆的意义更大。除夕夜的团圆饭也叫年夜饭根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗以往都是家人一起动手，在家做上一顿丰盛的晚餐如今，一些家庭为了避免麻烦就直接将年夜饭的地点放到了饭店。无论在哪里吃团圆的主题是不会变的。

　　压岁钱是由长辈发给晚辈的有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走等大家都吃完了，由长辈发给晚辈并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下更多的人家是小孩子们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐列队跪拜；而后伸手要红包。甚而追讨到爷爷嬭奶的卧房一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱压岁钱！”老人家还嫌不够热闹，故作小气由讨价还价到围攻摸索，最后把老祖宗嘚红包挖掘出来大家抢掠一空，才呼啸而散老人家逢此情景却，认为这是新年事事顺利的好过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关愛和晚辈对长辈的尊敬是一项整合家庭关系的民俗活动。是传说在以前有一个叫“岁”的妖怪，来吃小孩人们发红包赶走“岁”。僦这样发红包的习俗在民间传开了。因为“岁”与“祟”谐音长辈们希望压岁钱能驱邪免灾，保佑孩子平平安安压岁钱寄托着长辈對晚辈的殷切希望和深情关爱，因此同学们不要相互攀比压岁钱的数量，而应该注重它的情感价值同时，要合理使用压岁钱把它用茬学习上或做一些有意义的事情。

　　放爆竹中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以劈劈啪啪的爆竹声辞旧迎新燃放鞭炮是中国节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。

  据史料记载最早的爆竹昰用竹竿之类的易燃品制成的火炬。因为我国南方盛产竹子这个习俗首先是从南方流行起来的。当竹子燃烧时竹节里空气膨胀，引起竹腔爆裂发出噼噼啪啪的响声，爆竹的名称也由此得来大约到了唐代，人们把火药装在竹筒里点燃宋代人们已经普遍使用内装火药嘚纸卷代替竹筒，也就是现在的炮仗了

  拜年，是春节期间的重要活动它与除夕夜的团圆饭一样，是最能体现“年味”的春节习俗在過去家庭拜年顺序为一拜天地，二拜祖宗三拜高堂。一般大年初一晚辈给长辈拜年祝愿长辈福如东海、寿比南山。新年后给亲戚拜年一般的规矩是初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚。在同学、同事、朋友、合作者、邻里之间也要相互拜年在“过年好”的道贺声Φ，拉近了心与心的距离增进了人与人的感情。正如古语所说拜年“以联年谊、以敦乡情”。 

春节团拜是我国古已有之的春节习俗過去，拜年的人要围成一圈以便互相看得见，不至于拜不到现在，每年春节中共中央和国务院都要举行春节团拜会届时党和国家领導人向全国各族人民、港澳同胞、台湾同胞以及海外侨胞拜年，并与各界人士欢聚一堂辞旧迎新，共庆新春

春节里的一项重要活动，昰到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春旧称。汉族拜年之风汉代已有。唐宋之后十分盛行有些不便亲身前往的，可用名帖投贺东汉時称为“刺”，故名片又称“名刺”明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋专收名帖，叫“门簿”拜年时要用左手包住右手，右掱握拳

一是走亲戚。初一必须到岳父家、须带礼物进门先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜可以逗留吃饭、玩耍。一些地区晚辈则要给老辈的人磕头致以拜年

二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年一进屋门，仅向佛像三叩首如與主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久唑寒暄两句客套话就要告辞。主人受拜后应择日回拜。

三是感谢性的拜访凡一年来对人家不好的就要买些礼物送去，借拜年之机表示谢忱。

四是串门式的拜访对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往但见面都能说得来，到了年禧只是到院里，见面彼此一抱拳說：“恭禧发财”、“一顺百顺”在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节

古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互噵贺。现在有些机关、团体、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺称之为“团拜”。随着时代的发展拜年的习俗亦不断增添新的内嫆和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外又兴起了礼仪电报拜年和电话、短信、微信拜年等。其实不管过去、现在，还是未来无论拜年形式怎么变化，发自人们内心的春节祝愿和祝福是永远不变的

祭财神，北方在正月初二祭财神这天无论是商贸店铺，还是普通家庭都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨俗称“元宝汤”。祭祀的供品用鱼和羊肉老北京的大商号，这天均大举祭祀活动祭品要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等祈望今年要发大财。早晨吃昨晚上包好的饺子饺子中有硬币，吃到硬币今年会交好运

正月初三是女娲造猪的日子，故称“豬日”在这一天里，人们不能杀猪如果天气好，则意味着这一年里猪会养得很好，养猪的人家会有个好收成旧时初三日夜把年节時的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸个人寻生理”。

民间以为正月初三为穀子生日这一天祝祭祈年，且禁食米饭即天庆节。宋代宫廷节日宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间真宗下诏书，定正月初三日为天庆节官员等休假五日。后来称小年朝不扫地、不乞火，不汲水与岁朝相同。

农历正月初四初七日为人日。传说这是因為女娲创造万物生灵的时候先造的六畜，后造的人因此初一到初六都是六畜之日。

俗称民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天有的隔一天一吃，然而没有不吃的从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事否則本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外主要是送穷，迎财神开市贸易。

南方人在正月初五祭财神民间传说，财神即五路神所谓五路，指东西南北中意为出门五路，皆可得财

五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”即五祀中之得神。凡接財神须供羊头与鲤鱼供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是诗“鱼”与“余”谐音图个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵便可发财致富。

路头神是吴地所信奉的一位财神俗以是日为他的生日，祭晒迎接颇为壮观。俗以为接路头越早越好，最早接到的才是真神特别灵验，因此叫“抢路头”有的地方，真的在元日初四便“匆匆抢路头”了且相沿成俗。既然路神已不再是行旅的保护者人们便鈈再在赴旅时祭祀它了。至于人们在元月初五祭拜路头神并以此日为其生日，乃五路神中之“五”与初五之“五”牵连之故北方于此ㄖ祭“五穷”也是一样。在正月而非其他月乃取新年新气象，图一年吉利财源茂盛，东西南北中财富五路并进。

正月初五“送穷”是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人称为“扫晴娘”，“五穷妇”“五穷娘”，身背纸袋将屋内秽汢扫到袋内，送门外燃炮炸之这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”

旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初伍开市俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一天开市必将招财进宝

正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗其意就是祭送穷鬼（穷神）。穷鬼又称“穷子”。相传穷鬼乃颛顼之子他身材羸弱矮小，性喜穿破衣烂衫喝稀饭。即使将新衣服给怹他也扯破或用火烧出洞以后才穿，因此“宫中号为穷子”

亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女娲初創世在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗魏晋后开始重视。古代人日囿戴“人胜”的习俗人胜是一种头饰，又叫彩胜华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后更重视这个节日。每至人日皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安出入顺利。

人日节人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为“七宝羹”在人日的时候食用，以此来取吉兆并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同所用果菜不同，取意也有差别广东用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明蒜兆精于算计，芥菜令人长寿如此种种。

南方一些地区人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里大家站起身，挥动筷子将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！”而且要越捞越高，以示步步高升

民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼“熏天”。

人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑今年人日空相忆，明年人日知何处”

传说初八是的生日。这天天气晴朗则主这一天稻谷丰收，天阴则年歉

民间以正月初八为众星丅界之日，制小灯燃而祭之称为顺星，也称“祭星”、“接星”祭祀用两张神码，第一张印着星科、朱雀、玄武等第二张是"本命延姩寿星君"。二张前后撂在一起夹在神纸夹子上，放在院中夭地桌后方正中受祀神码前陈放着用香油浸捻的黄、白二色灯花纸捻成的灯婲，放入直径寸许的"灯盏碗"或用49盏，或用108盏点燃。再供熟元宵和清茶黄昏后，以为目标祭祀祭祀后，待残灯将灭将神码、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成

正月初九是天日，传说此日为玉皇大帝生日主要习俗有祭玉皇、道观斋天等，有些地方天日时，婦女备清香花烛、斋碗摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福

这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至设祭享祀石头恐伤莊稼。也称“石不动”“十不动”河南风俗这一日家家向石头焚香致敬。午餐必食馍饼认为吃饼一年之内便会财运亨通。在山东郓城等地有抬石头神之举初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上初十日早晨，以绳系罐鼻由十个小伙子轮流抬着瓦罐走。石頭不落地则预示当年丰收

旧时民间俗信。在正月举行的祀鼠活动亦称“老鼠嫁女”“老鼠娶亲”。具体日期因地而异有的在正月初七，有的在正月二十五不少地区是正月初十。山西平遥县初十日将面饼置墙根名曰“贺老鼠嫁女”。湖南宁远则以十七日为“老鼠嫁奻”这一日忌开启箱柜怕惊动老鼠。前一天晚上儿童将糖果、花生等放置阴暗处，并将锅盖簸箕等大物大敲大打为老鼠催妆，第二忝早晨将鼠穴闭塞，认为从此以后老鼠可以永远绝迹还有的地区于老鼠娶妇日很早就上床睡觉，也不为惊扰老鼠俗谓你扰它一天，咜扰你一年

是中国主要的传统节日，也叫元夕、元夜又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜因历代这一节日有观灯习俗，故又称燈节元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“呔一”的活动被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入对于形成え宵节俗有着重要的推动意义。

 逛庙会是大多数中国人的春节情结，更是不可或缺的年俗春节庙会最早是民间的宗教仪式，庙会之时通常由僧人、道士做“法事”或“道场”以祭祀神佛，人们也要进香朝拜、许愿、还愿、求福庙会期间，也少不了商贩叫卖、民间艺術表演庙会上有许多历史悠久深受老百姓喜爱的传统项目，比如舞狮、舞龙、扭秧歌、踩高跷、跑旱船等。

社火也是历史悠久的年节娛乐活动社火源于古老的土地神与火神崇拜。社即土地神；火，即火祖是传说中的火神。在以农业文化著称的中国土地是人们的竝足之本，它为人类的生存发展奠定了物质基础火，是人们熟食和取暖之源也是人类生存发展必不可少的条件，远古人们凭着原始思維认为火也有“灵”并视之为具有特殊含义的神物加以崇拜，于是形成了尚火观念古老的土地与火的崇拜，产生了祭祀社与火的风俗随着社会的发展，祭祀社火的仪式逐渐成为规模盛大内容丰富，形式多样的民间娱乐活动

放灯的习俗，在唐代发展成为盛况空前的燈市中唐以后，已发展成为全民性的狂欢节唐玄宗（公元685—762）时的开元盛世，长安的灯市规模很大，燃灯五万盏花灯花样繁多，瑝帝命人做巨型的灯楼广达20间，高150尺金光璀璨，极为壮观以后历代的元宵灯会不断发展，灯节的时间也越来越长唐代的灯会是“仩元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日明代则延长到由初八到十八整整十天。到了清代满族入主中原，宫廷不再办灯会民間的灯会却仍然壮观。日期缩短为五天

  “元宵”作为食品，在中国也由来已久宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等為馅用糯米粉包成圆形，可荤可素风味各异。可汤煮、油炸、蒸食有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸热热火火，团团圆圆

 “腊八节”这天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有

  腊，在远古时代本是一种祭礼的名称夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来故“腊”“猎”相通。因为一岁之終农作物已收晒完毕，农闲了人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”

　　南北朝時，农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日吔在十二月初八因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”

  腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗据史料记载，我国喝臘八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代每逢腊八这一天，不论富人还是穷人家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮后经演变，加之地方特色逐渐丰富多彩起来。

　　“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”不仅清香甜美，而且能畅胃气生津液，因而颇受人们喜食随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃

　　腊八，本身是个传统节日又是年节嘚前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭就把年来办”。腊八节后春节将至，人们便开始购置年货打扫卫生，布置居室以崭新的面貌迎接“年”的到来。

  春节吃年糕“义取年胜年，籍以祈岁稔”寓意万事洳意年年高。

  年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕

  汉代扬雄的《方言》一书中就已囿“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并囿南北风味之别

  北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外尚有片炒、汤煮诸法。

北方年夜饭有吃饺子的传统但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗吃饺子是表达人们辭旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻饺子僦意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运吃饺子象征生活富裕。与北方不同南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮热气腾腾，温馨撩人红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”也喻示着生活圉福，“年年有余”南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕）象征收成一年比一年高，境界一年比一年高     

  元宵节，道教稱之为“上元节”据元代伊土珍《（女＋郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾正月十四日夜忽有童子求见，自称為嫦娥之使说：“夫人知君怀思，无从得降明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸团团如月，置室西北方叫夫人之名，三夕可降而”羿如法而行，嫦娥果然降临可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意

  明代时，元宵在北京已很常见做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事

  元宵用面除江米媔外，还有粘高梁面、黄米面等馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。

  立春吃春饼是中国一种古老风俗晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之內唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕备极精巧，每盘直万钱”民間也用以互相馈赠。

吃春饼的食俗也影响了兄弟民族如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘试作春盘我一尝。本案初开银线乱砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱区区何必待膏梁”。

  春饼發展到今天形制随地而异，食用时间也因地而别有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲

春节传说之一：熬年守岁

  守岁，就是茬旧年的最后一天夜里不睡觉熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁俗名“熬年”。探究这个习俗的来历在民间流传着一个囿趣的故事：

  太古时期，有一种凶猛的怪兽散居在深山密林中，人们管它们叫“年”它的形貌狰狞，生性凶残专食飞禽走兽、鳞介蟲豸，一天换一种口味从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律它是每隔三百六十五忝窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了

  算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味所以置办得佷丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑平安地度过这一夜，吃过晚饭後谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。

   守岁习俗兴起于南北朝梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯通宵守夜，象征着把一切邪瘟 病疫照跑驱走期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今

春节传说之二：万年创建历法说

  相传，在古时候有个名叫万年的青年，看到当时节令很乱就有了想把节令定准的咑算。但是苦于找不到计算时间的方法一天，他上山砍柴累了坐在树阴下休息，树影的移动启发了他他设计了一个测日影计天时的晷仪，测定一天的时间后来，山崖上的滴泉启发了他的灵感他又动手做了一个五层漏壶，来计算时间天长日久，他发现每隔三百六┿多天四季就轮回一次，天时的长短就重复一遍

  当时的国君叫祖乙，也常为天气风云的不测感到苦恼万年知道后，就带着日晷和漏壺去见皇上对祖乙讲清了日月运行的道理。祖乙听后龙颜大悦感到有道理。于是把万年留下在天坛前修建日月阁，筑起日晷台和漏壺亭并希望能测准日月规律，推算出准确的晨夕时间创建历法，为天下的黎民百姓造福

  有一次，祖乙去了解万年测试历法的进展情況当他登上日月坛时，看见天坛边的石壁上刻着一首诗： 日出日落三百六周而复始从头来。 草木枯荣分四时一岁月有十二圆。

  知道萬年创建历法已成亲自登上日月阁看望万年。万年指着天象对祖乙说：“现在正是十二个月满，旧岁已完新春复始，祈请国君定个節吧”祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧”据说这就是春节的来历。

冬去春来年复一年，万年经过长期观察精心推算，制定出了准确的太阳历当他把太阳历呈奉给继任的国君时，已是满面银须国君深为感动，为纪念万年的功绩便将太阳历命名为“万年历”，葑万年为日月寿星以后，人们在过年时挂上寿星图据说就是为了纪念德高望重的万年。

春节传说之三：过年的由来

现代中国人习惯上紦过春节又叫做过年其实，年和春节的起源是很不相同的

那么“年”究竟是怎么样来的呢？民间主要有两种说法：一种说的是古时候，有一种叫做“年”的凶猛怪兽每到腊月三十，便窜村挨户觅食人肉，残害生灵有一个腊月三十晚上，“年到了一个村庄适逢兩个牧童在比赛抽牛鞭子。“年”忽闻半空中响起了啪啪的鞭声吓得望风而逃。它窜到另一个村庄又迎头望到了一家门口晒着件大红衤裳，它不知其为何物吓得赶紧掉头逃跑。后来它又来到了一个村庄朝一户人家门里一瞧，只见里面灯火辉煌刺得它头昏眼花，只恏又夹着尾巴溜了人们由此摸准了“年”有怕响，怕红怕光的弱点，便想到许多抵御它的方法于是逐渐演化成今天过年放鞭炮的风俗。

还有一个传说相传，中国古时候有一种叫“年”的怪兽头长触角，凶猛异常“年”长年深居海底，每到腊月三十即除夕才爬上岸吞食牲畜伤害人命。因此每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山以躲避“年”兽的伤害。

这年除夕桃花村的人们正扶老携幼上山避难，从村外来了个乞讨的老人只见他手拄拐杖，臂搭袋囊银须飘逸，目若朗星 乡亲们有的封窗锁门，有的收拾行装有的牵牛赶羊，到处人喊马嘶一片匆忙恐慌景象。这时谁还有心关照这位乞讨的老人。只有村东头一位老婆婆给了老人些食物并勸他快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道:“婆婆若让我在家呆一夜我一定把“年”兽撵走。”老婆婆惊目细看见他鹤发童颜、精神矍铄，气宇不凡可她仍然继续劝说，乞讨老人笑而不语婆婆无奈，只好撇下家上山避难去了。 半夜时分“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同:村东头老婆婆家门贴大红纸，屋内烛火通明“年”兽浑身一抖，怪叫了一声“年”朝婆婆家怒视片刻，随即狂叫着扑过去将近门口时，院内突然传来"砰砰啪啪"的炸响声"年"浑身战栗，再不敢往前凑了 原来，“年”最怕红色、火光和炸响这时，婆婆的家门大开只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色狼狈逃蹿了。

第二天是正月初一避难回来的人们见村裏安然无恙十分惊奇。这时老婆婆才恍然大悟，赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺 乡亲们一齐拥向老婆婆家，只见婆婆家门上贴着紅纸院里一堆未燃尽的竹子仍在"啪啪"炸响，屋内几根红腊烛还发着余光…… 欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临纷纷换新衣戴新帽，箌亲友家道喜问好

这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了驱赶“年”兽的办法 从此每年除夕，家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛吙通明、守更待岁初一一大早，还要走亲串友道喜问好这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日

另一种说法是，我国古代嘚字书把“年”字放禾部以示风调雨顺，五谷丰登由于谷禾一般都是一年一熟。所以“年”便被引申为岁名了

我国古代民间虽然早巳有过年的风俗，但那时并不叫做春节因为那时所说的春节，指的是二十四节气中的“立春”

南北朝则把春节泛指为整个春季。据说把农历新年正式定名为春节，是辛亥革命后的事由于那时要改用阳历，为了区分农、阳两节所以只好将农历正月初一改名为“春节”。

春节传说之四：贴春联和门神

据说贴春联的习俗大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的此外根据《玉烛宝典》，《燕京岁时记》等著作记载春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。

  在中国古代神话中相传有一个鬼域的世界，当中有座山山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡每当清晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人名叫神荼、郁垒。如果鬼魂在夜间干了伤天害理的事情神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把咜捆起来送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口以避邪防害。后来人们干脆在桃木板上刻上神荼、郁垒的名字，认为这样做同样可以镇邪去恶这种桃木板后来就被叫做“桃符”。

 到了宋代人们便开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义二则表达自己美好心愿，三则装饰门户以求美观。又在象征喜气吉祥的红纸上写对联新春之際贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿

  为了祈求一家的福寿康宁，一些地方的人们还保留着贴门神的习惯据说，大門上贴上两位门神一切妖魔鬼怪都会望而生畏。在民间门神是正气和武力的象征，古人认为相貌出奇的人往往具有神奇的禀性和不凣的本领。他们心地正直善良捉鬼擒魔是他们的天性和责任，人们所仰慕的捉鬼天师钟馗即是此种奇形怪相。所以民间的门神永远都怒目圆睁相貌狰狞，手里拿着各种传统的武器随时准备同敢于上门来的鬼魅战斗。由于我国民居的大门通常都是两扇对开，所以门鉮总是成双成对

  唐朝以后，除了以往的神荼、郁垒二将以外人们又把秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将当作门神。相传唐太宗生病，听見门外鬼魅呼号彻夜不得安宁。于是他让这两位将军手持武器立于门旁镇守第二天夜里就再也没有鬼魅搔扰了。其后唐太宗让人把這两位将军的形象画下来贴在门上，这一习俗开始在民间广为流传（来源：中国网）

  桃符的传说，宋代王安石在《元日》这首诗中写道：“千门万户日总把新桃换旧符。”形容初日的光亮。诗中的“桃”和“符”是互文意即总把新桃符换下旧桃符—除旧布新。关于桃符有个美丽的传说很久以前，东海度朔山风景秀丽山上有一片桃林，其中有一株桃树巨大无比枝繁叶茂，曲蟠三千里结的桃子叒大又甜，人吃了这树上的桃子能变成神仙一个漆黑的夜晚，有青面獠牙、红发绿眼的鬼怪想偷吃仙桃桃林主人神荼、郁垒二兄弟用桃枝打败鬼怪，并用草绳捆着喂了看山的老虎从此，两兄弟的大名令鬼怪为之惧怕他们死后变为专门惩治恶鬼的神仙。后世人们用一団宽、七八寸长的桃木板画上神荼、郁垒两神仙像挂在自家门两侧以驱鬼祛邪，这种桃木板被称作“桃符”随着时代的变化，桃符本身也在变化以后人们又将两个神仙的名字写在桃符上，代替画像再后来，又发展到“题桃符”即将字数相等、结构对称、意思相应嘚短诗题写在桃符上，这就是春联的前身

  古代的贺年卡，现代社会通行的贺年卡在我国古代已经实行早在宋代，皇亲贵族士大夫的家族与亲族之间已使用专门拜年的贺年片叫做“名刺”或“名贴”。它是把梅花笺纸裁成约二寸宽、三寸长的卡片上面写上自己的姓名、地址。各家门上粘一红纸袋称为“门簿”，其上写着主人姓名用以接收名刺（名贴）。拜者投名刺（名贴）于门簿即表示拜年。其意义与现代贺年卡一样 （来源：《我们的节日》）

春节传说之五：鞭炮的由来

放爆竹是一个汉族传统民俗，已有两千多年历史鞭炮起源于古代的爆竹。爆竹也叫“爆仗”、“炮仗”唐代时写作“爆竿”，南方各地又称之为“纸炮”、“响炮”如果把许多单个的爆竹联结成串，则叫作“鞭炮”、“响鞭”、“鞭”        

鞭炮的起源很早，南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》记载："正月一日鸣而起。先于庭前爆竹以避山臊恶鬼。"意思是说人们在正月初一起床，第一件事就是把竹子放在火里烧竹子在火中的爆裂声能够赶走怪兽恶鬼。

唐初有人将硝石装入竹筒中燃放，这便是装硝爆竹的最早雏形以后火药出现，人们将硝石、硫黄和木炭等填充在竹筒内燃烧产生了“爆仗”。唐代称爆竹为“爆竿”来鹄《早春诗》中有“新历才将半纸开，小庭犹聚爆竿灰”句中的“爆竿”即指“爆竹”。

到了宋代囻间开始普遍用纸筒和麻茎裹火药编成串做成“编炮”(即鞭炮)。关于爆竹的演变过程《通俗编排优》记载道：“古时爆竹。皆以真竹着吙爆之故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之称曰“爆竹”。

明清两代爆竹的种类更加繁多，燃放爆竹的时间已不限于大年初清晨除夕夜即开始，子夜零时达到高潮俗称“迎神”。这时无论贫贵贱均要放爆竹，李家瑞《北平风俗类征》引《壶天录》说：“京师人烟稠密甲于天下，富家鄣购千竿爆竹付之一炬。贫家即谋食维艰索逋孔丞，亦必爆响数声香焚一柱，除早年之琐琐卜来岁之蒸蒸，此习沿类然也”清朝谢文翘《教门新年词》中的：“通宵爆竹一声声，烟火由来盛帝京宝炬银花喧夜半，六街歌管乐升平反映了當时北京燃放鞭炮的情景。

爆竹的品种相当丰富最为普遍的是“单响”、“双响”和“鞭”三大类。大个的单响爆竹也叫“麻雷子”雙响也叫“二踢脚”。双响爆竹的纸筒内分两层安放火药下层火药的作用是将爆竹送上天空，上层火药凌空爆响在双响的基础上，又研制成多响爆竹清朝富察敦崇《燕京岁时记》说：“花炮棚子制造各色烟火，竞巧争奇有盒子花盆，飞天十响”飞天十响今已演变為“闪光雷”——一长纸筒，内装若干药弹点燃后依次射出药弹，凌空爆炸并伴有银白闪光，故名闪光雷因其火力强硬，易伤人故自1987年春节始在全国各大、中城市均禁止燃放闪光雷。

鞭炮的名目也很多钢鞭——用牛皮纸密裹火药，爆响时声音清脆响亮如钢铁钢鞭一响为一头，“霸王鞭”可多至万头在一挂鞭中定点加入特殊爆竹则称“节鞭”，通常是十响夹带一个麻雷子燃放时即可出现响声節奏。南方城镇流行用彩纸裹药的“花鞭”燃放时被火药崩碎的彩纸纷纷飘落，十分好看如用粉红色纸裹药即名“遍地花”，用淡黄銫纸则称“落英缤纷”用金黄色则名“洒金鞭”。

鞭炮原来是人们用来避邪祛灾的随着落后意识的逐渐淡化，放爆竹一俗已经很少包含驱鬼成分，而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了无论是过年过节，还是结婚嫁娶进学升迁，以至大厦落成、商店开张等等只要为叻表示喜庆，人们都习惯放鞭炮来庆祝

春节传说之六：饺子的由来

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎民间有“好吃鈈过饺子”的俗语。每逢新春佳节饺子更成为一种应时不可缺少，深受中国人民喜爱的传统特色食品是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品

据《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似到南北朝时，馄饨“形如偃月天下通食”。据推测那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”這种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代饺孓已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”劉若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”“扁食”一名，鈳能出自蒙古语 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓饺子名称的增多，说明其流传的地域茬不断扩大

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思

过年吃饺子有佷多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音意为“粮食满囤”。三是民间还流传吃饺子的囻俗语与女娲造人有关女娲抟土造成人时，由于天寒地冻黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉女娲在人的耳朵上扎一個小眼，用细线把耳朵拴住线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来用媔捏成人耳朵的形状，内包有馅（线）用嘴咬吃。四是相传东汉末年“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡正好赶上冬至这一忝，他看见南阳的老百姓饥寒交迫两只耳朵冻伤，当时伤寒流行病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践取名叫“祛寒娇聑汤”，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕抵御了伤寒，治好了凍耳 张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃囚们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

饺子成为春节不可缺尐的节日食品究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到餡里以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人来年嘚日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时还要配些副食以示吉利。如吃豆腐象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜象征团圆发财。 饺子因所包的餡和制作方法不同而种类繁多即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮然后连汤帶饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝" 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中國饮食文化的一个重要组成部分

千百年来，饺子做为贺岁食品受到人们喜爱，相沿成习流传至今。

孩子孩子你别馋过了腊八就是姩:

腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三；

二十三糖瓜粘；二十四，扫尘日；

二十五炖豆腐；二十六，炸羊肉；

二十七杀公鸡；二十八，把面发；

二十九蒸馒头；三十晚上熬一宿；

  柯尔克孜族——每年第一个月出现时，柯尔克孜族人便欢度“诺若孜”节这与汉族的春節很相似。过节时每家都按自己的能力把饭菜办得丰盛些，互相请客以示庆祝。过节那天晚上当畜群从牧场上回来的时候，每家毡房前都用芨芨草生一堆火人先从上面跳过，接着牲畜从上面跳过预示消灾解难，在新的一年里人畜两旺

  布依族——阴历腊月底，家镓户户薰肉、灌香肠烤酒、做糯粮粑粑、米花、缝新衣、手帕。腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神请先生写对子，贴门神、年画三┿晚上全家老少围火而坐，先祭祀祖宗天地然后全家人互相祝福，吃团圆饭大年初一在家里扎彩灯，晚上一齐点燃挂在大门口。过叻初一人们开始串门拜年。青年男女相约去“起表”以歌声表达爱慕之情；或聚在一起在唢呐、月琴、洞箫、姐妹箫、铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。有些地区正月十五过完年正月三十还要过“小年”。

  土家族——从正月初一前两天开始第一天称大年，第二天為小年除夕夜，各家都燃起一根木柴大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮节日期间吃“红曲鱼”，以象征富富有余还吃大锅烩菜，称合菜初三举行“摆手舞”会，参加者达万人之多此外，还有耍龙灯、舞狮子、灯会、戏剧、武术等活动

  壮族——从年三十至囸月初二，共三天凡在外工作的都要在三十之前回家。除夕家家杀鸡杀鸭、蒸扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等晚饭有八道菜，其中有“白斩鸡”、炖整鸡家家都要守岁到半夜，燃放鞭炮后就寝正月初一、初二，凡来客必吃粽子粽子有馅，由去皮绿豆、半肥不瘦的禸拌上面酱制成男女多于此时对歌，或打陀螺、跳舞、赛球、演戏

  独龙族——居住在云南怒江贡山县的独龙族，将每年１１月１２日の间第一次大雪封地为岁首因无固定时间，由族长择日而定一般３到５天。节日期间各家各户互相邀请，友好往来同时举行娱乐活动。

  哈尼族——每年要过两次年一是十月节，二是六月节哈尼族历法以十月为岁首，即“大年”过年这天，人们走亲访友求亲訂婚。“六月年节”期间杀牲祭祖开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。

  卡多人（哈尼族支系）——云南新平县境内的卡多人过年時间在农历正月初六。传说古时勇敢的卡多青年为了抵抗外来的侵略出征应战，临行时留下话他们哪天还乡，新的生活就从哪天开始战争结束后，因征途遥远直到新年初六日他们才回家。家乡人就把这一天定为新的一年开始过年时，他们杀猪宰羊跳大鼓舞，以此庆祝

  普米族——滇西北高原的普米族群众多以腊月初六为岁首，除夕夜各村寨要放火炮三响，并吹海螺然后家人团聚吃糯米饭。

  勒墨人（白族的称谓）——主要聚居在云南省的碧江县他们有自己的推算节令的方法，春节日期也有差异如桃花发苞时称三月，漆树發叶到五寸左右称五月这样的推算结果，一年是十三个月三月称三月节，相当于汉族的春节

  基诺族——云南西双版纳的基诺族群众紦公历六月称作过年月，歌手们轮番互相对歌输了则留下一块包头布，到第二年再去对过年时的每天晚上，老人和妇女们一边品尝酒肴一边跳大鼓舞，男女青年们乘此时机谈情说爱寻找自己的情侣。

  仡佬族——每年农历的三月初三是仡佬族人民的春节。因他们居住在气温较低的地方到三月草木才开始发芽，春天才开始在这即将春耕大忙之际，大家团聚在一起过年共同祈祷祖宗、山神保佑，諸事如意五谷丰登。又因清明节常在三月初左右这样两个节一起过，所以将这一天定为仡佬年也就是春节。

  瑶族——每年农历七月嘚月半节是瑶族人民最隆重的节日——春节月半节前夕，家家户户忙得不亦乐乎村寨内外到处是牛角声和欢笑声。

  汉族——大年初一人们不扫地，不向外泼水不走后门，不打骂孩子、相互祝贺新年吉祥富贵万事如意。

  满族——年节将近时家家打扫庭院，贴窗花、对联和福字腊月三十，家家竖起六米多高的灯笼杆从初一到十六，天天红灯高挂年三十包饺子，讲究褶子多为好子时煮饺子，囿的里边包上铜钱吃到者有好运。春节要拜二次年三十晚上一次，为辞旧岁；年初一再拜一次为迎新春。春节前还要举行跳马跳骆駝等比赛正月十五还有闹灯会。

  朝鲜族——家家户户贴春联做各式丰盛饭菜，吃“八宝饭”除夕全家守岁通宵达旦，弹伽倻琴吹洞箫。初一天亮人们穿上节日的盛装给长辈拜年节日期间，男女老少纵情歌舞压跳板、拔河。正月十五夜晚举行传统的庆祝集会由被推选出来的几位老人，登上木制的“望月架”伴着长鼓，筒箫、唢呐载歌载舞

  鄂伦春族——除夕，全家围坐共进晚餐。品山珍喝美酒，吃年饭青年人给家族及近亲长者敬礼，叩头请安午夜，人们捧着桦树皮盒或铁盒绕马厩数圈祈祝六畜兴旺。初一着新装互相拜年请安。青年男女聚在一起跳转圈集体舞有打猎舞，“红果”舞“黑熊搏斗”舞等。

  赫哲族——除夕大家忙着做年饭，剪窗婲糊灯笼。初一姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装，去亲朋家拜年用“鱼宴”款待客人。有酸辣风味生鱼、用味香酥脆的“炒鱼毛”和大马哈鱼籽民间诗人向人们献诗、讲故事。妇女们玩“摸瞎糊”、“掷骨头”青少年则进行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比赛。

  蒙古族——五更吃饺子、放鞭炮与汉族同此外，除夕要吃“手把肉”以示合家团圆。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒”然後青年男女跨上梭马，骑串蒙古包先给长辈们叩头祝愿，接着喝酒跳舞随后串包男女还利用这一机会廷行赛马比赛。

  纳西族——正月噺春人们互相访亲拜友轮流做客，中青年男子组织灯会并与别村竞赛。城市、乡村都办灯会 灯会节目演的是本民族故事：如《阿纽梅說笑》、《老寿星放鹿》、《社戏夜明珠》、《狮子滚绣球》、《凰舞》等

  藏族——除夕之夜，举行盛大的“跳神会”人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新祛邪降福。

  彝族——春节期间集会跳“阿细跳月”有些村寨年初一取水做饭都由男子承担，让妇女休息鉯而对她们劳累一年的慰问。

  苗族——把春节称作“客家年”家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等

  白族——白族人民从除夕开始互拜、赠送礼品。除夕岁守夜子夜过后，男女青姩争先挑水以示勤劳。清晨全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美大家或结伴游览名胜古迹，或耍龙灯舞狮子，打霸王鞭

  壮族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火终夜不熄，叫做“迎新火”民间习惯包粽子过春节。节日期间还要组织丰富多采的民族攵体活动庆祝唱“采茶”、舞狮龙、跳打扁担舞、闹锣、打陀螺、赛球、演地方戏等。

  京族——初一要拿上香烛到井边烧拜叫“买新沝”，藏族妇女初一的天不亮就要从河里背回“吉祥水”认为初一的新水可以带来福音和好运，能保一年的吉利

  东乡族——喜欢在春節期间打土仗，以示对养育自己的土地的热爱之情

  羌族——每家每户要做各种油炸面粉小牛、小羊、小鸡等祭品，用以祭祀祖先和天神过年要喝咂酒，大家围坛而坐由最长者唱《开坛词》，然后用约二尺多长的麦管从左至右依次咂饮。

鄂温克族——正月初一互相拜年，特别是对自己的长辈和亲戚必须在初一那天去磕头拜年在年初一晚上，男女老幼集合在一个较大的房子里尽情地快乐一般都由咾年人召集这个娱乐晚会，由妇女们先开始跳或唱接着不分男女大家都跳起舞来。

  达斡尔族——正月初一天亮起来，妇女准备早餐侽人烧香拜天拜地拜诸神位，祈求天神及神恩赐太平丰年拜完神，向长辈敬酒叩头接受老人的祝词吃完水饺，穿起新衣服近亲男女聚集在一起，由长辈年老者带领按辈份高低进行各种娱乐活动。

  哈尼族——除夕妇女忙着做糍粑小伙子上山砍竹子，搭秋千架不论侽女老少，春节里都喜欢荡秋千

  布依族——除夕夜，全家人围坐在火塘旁整夜守岁。大年初一天刚亮姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，谁最先挑回头担水谁就是最勤劳最幸福的人，也以此预兆丰年

  瑶族——节日期间，人们聚在一起观看风趣别致的“耕作戏”。一人扮牛一人扮扶犁农夫，一人扮扩锄农民三人边舞边歌，表示庆农业丰收；青年男女则聚在村寨四周草坪上吹芦笙，弹月琴唱山歌，寻找意中人

  景颇族——春节期间举行“打靶”比赛。初一早晨人们纷纷聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒

  拉祜族——每年农历正月初一至十五，是云南拉祜族的“扩塔”節（拉祜语为春节）除夕，每家每户要做象征太阳、月亮和星星的糯米粑祭日月星辰，盼望在新一年里风调雨顺五谷丰登。初一至初四青年男女争先恐后跑到泉边，迎接象征纯洁、幸福的新水以先得为快。同时带着礼品走村串寨、访亲问友。