十大著名的法国葡萄酒产区
十大著名的法国葡萄酒产区
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。本节中我们将主要介绍与各个产区相关的AOC制度。
波尔多（Bordeaux）
　　在法国葡萄酒酒标中，我们经常可以看到“Chateau”（酒庄），这个法语单词，它原意上是指城堡，后来慢慢演变成酒庄的含义。这并不是说某个酒庄一定要有城堡建筑，即使是没有城堡的酒庄也可以使用“Chateau”一词。现在“Chateau”的含义更多的是指葡萄酒是由在某块特定的土地上种植的葡萄酿造而成的，而不是外购葡萄酒后进行装瓶。我们经常会遇到另外一个术语“优质葡萄酒（Grand&Vin）”，这在很多时候暗指葡萄酒是由酒庄（Chateau）生产酿造的，同酒庄本身的地位高低和葡萄酒的品质高低没有太多的关系。
波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
地区级（Regional）
波尔多AC（Bordeaux&AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒
波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒
高级波尔多AC（Bordeaux&Superieur&AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒
梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒
梅多克AC（Medoc&AC）
上梅多克AC（Haut-Medoc&AC）
波雅克AC（Pauillac&AC）
玛歌AC（Margaux&AC）
中级酒庄（Cru&Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。
列级酒庄（Cru&Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。
格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒
格拉夫AC（Graves&AC）
佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan&AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区
列级酒庄（Cru&Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄
圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒
圣埃美隆AC（Saint-Emilion&AC）
圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion&Cru&Classe&AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒
波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒
波美侯AC（Pomerol&AC）
勃艮第（Burgundy）
　　勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC（Bourgogne&AC）。顶级葡萄酒大都产自金丘（Cote&d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote&de&Nuits）和南部的伯恩丘(Cote&de&Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名，一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大，但是所产的葡萄酒风格却截然不同，品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内，产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级（Grand&Cru）”一词，品质低一个档次的可以标上“一级（Premier&Cru）”一词。
&&&&在勃艮第或法国的其他产区，“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒，不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁，也不贴牌销售，该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。
勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　地区级（Regional）
　　勃艮第AC（Bourgogne&AC）：红葡萄酒或是白葡萄酒
　　勃艮第红葡萄酒产区（Red&Burgundy）
　　金丘（Cote&d’Or）
　　热夫雷-香贝丹AC（Gevrey-Chambertin&AC）
　　夜圣乔治AC（Nuits-Saint-Georges&AC）
　　伯恩AC（Beaune&AC）
　　玻玛AC（Pommard&AC）
　　勃艮第白葡萄酒产区（White&Burgundy）
　　夏布利（Chablis&）
　　夏布利AC（Chablis&AC）
　　夏布利一级AC（Chablis&Premier&Cru&AC）
　　夏布利顶级AC（Chablis&Grand&Cru&AC）
　　金丘（Cote&d’Or）
　　普里尼-蒙哈榭AC（Puligny-Montrachet&AC）
　　默尔索AC（Meursault&AC）
　　马贡（Maconnais）
　　马贡AC（Macon&AC）
　　马贡村庄级AC（Macon&Villages&AC）
普伊-富赛AC（Pouilly-Fuisse&AC）
博若莱（Beaujolais）
　　该产区葡萄酒大都采用佳美（Gamay）葡萄酿造，红色水果香突出，有时带有淡淡的香料味，酒体轻盈，酸度中等偏高，通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用，少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒，如墨贡（Morgon）、风车磨坊（Moulin&a&Vent）等，却具有非凡的陈年能力。
博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　博若莱AC（Beaujolais&AC）
　　博若莱新酒AC（Beaujolais&Nouveau&AC）：这种葡萄酒酒体轻盈，颜色较浅，于当年11月发布。
　　博若莱村庄级AC（Beaujolais&Villages&AC）：主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。
在博若莱村庄级AC里面，总共有十大优质葡萄园，这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质，包括布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes&de&Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风车磨坊（Moulin&a&Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。
香槟（Champagne）
　　香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot&Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot&Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　香槟AC（Champagne&AC）
　　香槟山丘AC（Coteaux&Champenois&AC）
黎赛桃红（Rose&des&Riceys&AC）
阿尔萨斯（Alsace）
　　孚日山脉（Vosges）位于阿尔萨斯产区西面，可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下，享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。
阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　阿尔萨斯AC（Alsace&AC）
　　阿尔萨斯顶级AC（Alsace&Grand&Cru&AC）
该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令（Riesling）&、白皮诺（Pinot&Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）&、托卡伊灰皮诺（Tokay&Pinot&Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot&Noir）和麝香（Muscat），多用于酿造单一品种白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。
罗讷河谷（Rhone&Valley）
关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息，可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。
罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　北罗讷河谷
　　克罗兹-埃米塔日AC（Crozes&Hermitage&AC）
　　埃米塔日AC（Hermitage&AC）
　　罗第丘AC（Cote&Rotie&AC）
　　南罗讷河谷
　　教皇新堡AC（Chateauneuf&du&Pape&AC）
　　罗讷丘AC（Cote&du&Rhone&AC）
罗讷丘村庄级AC（Cote&du&Rhone&Village&AC）
朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）
　　法国的地区餐酒（VDP）大部分都产自该产区，特别是在奥克地区（VDP&d’Or）。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉，产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒，但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。朗格多克-鲁西永产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
　　朗格多克AC（Languedoc&AC）
　　米讷瓦AC（Minervois&AC）
　　科必叶AC（Corbieres&AC）
　　费多AC（Fitou&AC）
鲁西永丘AC（Cotes&du&Russillon&AC）
地区餐酒（Vin&de&Pays）
这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成，葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种，很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区（VDP&d’Or），另外一个产区是佳尔丁地区(VDP&du&Jardin)，所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。
卢瓦尔河谷产区
　　卢瓦尔河谷（Loire&Valley）享有“法国花园”的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。法国最长的河流——卢瓦尔河从这里流淌而过，产区内城堡和葡萄庄园依河而建，随处可见。
　　卢瓦尔河谷主要的子产区有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都兰（Touraine）及索米尔（Saumer），其葡萄酒历史十分悠远。据相关资料显示，卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际（公元5世纪）就拉开了帷幕，约在公元582年，第一次有了都兰产区葡萄园的记录。
　　该地区的主要白葡萄品种是白诗南(Chenin&Blanc)、长相思（Sauvignon&Blanc）和勃艮第香瓜（Melon&de&Bourgogne），这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。白诗南，收成期较迟，蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气，成熟后带有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度较高，可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气，酸味十足，有时还伴有烟熏和矿物的风味。勃艮第香瓜生命力较强，耐寒耐霜冻，早熟，果实小而圆，富含酸。该区出类拔萃的红葡萄品种是品丽珠，独爱凉爽气候的它酿出的酒飘逸着红色水果的香气，还有一些植物的味道。
汝拉-萨瓦产区
汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。产区土壤主要为石灰质、黏土和泥灰岩。汝拉产区秋天气候十分温和，非常适合延迟采摘。萨瓦位处山区，气候寒冷葡萄无法普遍种植，法定AOC面积仅一千五百公顷左右。
法国葡萄酒十大产区在全世界闻名遐迩，汝拉和萨瓦产区便是其一。
法国东部，靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。
　　西南产区（South&West&France）位于波尔多（Bordeaux）产区南侧，西邻大西洋，Dordogne河和Garonne河的上游正好处于该产区内。该产区大部分地区属于海洋性气候，东部内陆地区受大陆性气候的影响。夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。
　　该产区幅员辽阔，葡萄种植总面积达16,000公顷，主要分布在Aquitaine地区和Pyrenees地区西边。品种繁多的葡萄是大自然赐予西南产区的巨大财富，主要的红葡萄品种有丹娜（Tannat）&、马尔贝克（Malbec）、内格瑞特（Negrette）和费尔莎伐多（Fer&Servadou），主要的白葡萄品种为小满胜（Petit&Manseng）&、大满胜（Gros&Manseng）&、Courbu和莫札克（Mauzac）&。该产区还是梅洛（Merlot）、马尔贝克、丹娜和鸽笼白（Colombard）等葡萄品种的发源地。
普罗旺斯产区
　　提起普罗旺斯（Provence），就让人想到那一望无际的紫色薰衣草田园、蔚蓝的地中海海岸、一年四季都温暖灿烂的阳光以及美味的海鲜和普罗旺斯鱼汤。当然作为法国桃红葡萄酒的诞生地，这里的桃红酒最是让人魂牵梦绕。
　　普罗旺斯位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，最东边的Cote&d’Azur与意大利接壤，最西边紧挨罗讷河谷（Rhone&Valley）?，东西相距约200公里，葡萄园主要分布在Var、Bouches-du-Rhone和Alpes-Maritimes这三个地区。
　　作为法国最大的桃红酒产区，普罗旺斯的桃红葡萄酒历史，应该从2600年前说起，当时古希腊人占领了马赛，也将葡萄种植技术带到了普罗旺斯，从此普罗旺斯就开始了葡萄酒的酿造历史，而当时酿造的第一瓶葡萄酒正是桃红葡萄酒。该产区桃红葡萄酒的产量占产区葡萄酒总产量的75%以及整个法国桃红葡萄酒总产量的45%，当之无愧是法国第一大桃红葡萄酒产区，难怪这里流传这样一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。
　　除了举世闻名的桃红葡萄酒外，这里酿造的红葡萄酒和白葡萄酒也十分优质。得天独厚的风土让普罗旺斯成为了葡萄酒的天堂，这里的葡萄酒如同这里的薰衣草一样，散发着无限魅力。
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淘汰赛指数解析：德葡无悬念 法国或爆冷
北京时间6月20日凌晨，随着欧洲杯小组赛D组末轮结束的哨音，本届欧洲杯八强全部产生。具体的对阵情况为：VS、vs、vs、vs，两只夺冠大热门 西班牙和德国分别位于淘汰赛阶段的上下半区。我们现在可以结合最新的亚盘和欧赔来分析这四场对阵情况的可能走势，预计下哪几只球队能通过残酷的首轮淘汰赛 杀入四强。
稳胆豪门首轮无忧
在八强战中，最没有悬念的一场比赛应该就是德国vs希腊。在小组赛阶段三战全胜，以令人信服的战绩从死亡之组杀出。目前日耳曼全军将士上下齐心，状态都处于最佳状态，他们眼中就只有欧洲杯夺冠这一个目标。能进入淘汰赛不 得不说他们又创造了一个奇迹。在小组赛末轮被狂轰31脚门愣是保住了龙门不失球，全场唯一一个好机会就射门得分，幸运女神是那么的眷顾希腊队。本场比赛欧赔以德国为主队开出1.34 4.82 9.41，在淘汰赛阶段能开出如此悬殊的赔率证明希腊没有再创奇迹的可能；亚盘开出德国让球半的超高水，上盘水位达到了1.12，预计庄家以超高水开盘想把资金引诱到下盘去，随着水位上升，盘口会降到一球球半的高水，继续以降盘的手法把资金往下赶，本场比赛看好德国净胜两球左右。
葡萄牙vs捷克应该来说也是没有太大悬念的一场。捷克凭借着一帮老将的经验和斗志杀入了八强，这是对他们永不放弃精神的奖励。但是他们的对手葡 萄牙能从死亡之组杀出证明了现在打硬战的能力和心理素质都有了很大的提升。虽然球队平均年龄不大，但是队中C罗( ) 、、等都作为欧洲豪门 球队的中流砥柱，参赛经验丰富，况且队中绝对核心C罗是那种可以凭借一己之力改变比赛走势的人，捷克恐难有做为。欧赔以葡萄牙为主队开出1.73 3.49 5.12，以两队目前的状态开出此赔率是合理的，在主胜1.73的情况下客胜升为5.00以上直接抹杀掉了90分钟内捷克赢球的可能。亚盘开出主让半一的高水，下盘为中高水，且下盘在上盘逐渐升水的情况下仍然不能降水，明显对下盘的不支持，预计临场下盘会升到高水。看好葡萄牙小胜对手晋级。
强强对话状态优先
八强战中最为吸引人的莫过于西班牙vs法国这场比赛了。还记得06年的德国上凭借着齐达内、等巨星的出色发挥让西班牙含恨出局。 不过如今，西班牙连夺欧洲杯和世界杯，本届比赛又贵为头号夺冠大热门，以法国目前的阵容要与之抗衡恐怕难度不小。而法国小组赛很让人掉眼镜。在前两场比赛 一胜一平，最后一轮面对已经出线无望的居然以0：2败北，让外界对法国刚刚升起的信心一下子熄灭到了谷底，如此不稳定的状态让人很难看好。欧赔以西班牙为主队开出1.82 3.18 4.63的博胆盘，亚盘开出主让半球的低水的博胆盘口，在强强对话中此博胆盘口已很大力的支持主队。不过结合法国不稳定的状态，此盘口还是略微有些过浅，防止本场比赛九十分钟内战平。不过法国想在常规比赛时间内拿下比赛恐怕不切实际，它这种不稳定的状态很可能会葬送他们本届欧洲杯的征途。
英格兰vs意大利两只没落的老牌劲旅之间的对决其实更有悬念，论状态两支球队小组赛都是不败出线，论阵容都有重要队员因伤退出欧洲杯。最重要的 一点是：对于那些夺冠大热门来说，英意两队都不被他们放在眼里。本场比赛欧赔以英格兰为主队开出2.76 2.95 2.64的奇怪组合，盘口为平手盘。咋一看感觉对谁都不支持，但恰恰是因为两队实力状态太接近了，因此，以这种组合开出赔率是让球的一方占据着主动权。此战英格兰应以保平争胜为主。
随着小组赛阶段的结束，比赛渐渐会朝着正常化发展，最终两只最具代表性的球队会走进决赛的赛场为我们奉献精彩的比赛。【点击进入：
【欧洲杯竞彩推荐：除了门将一环捷克全面下风】捷克虽然整体实力稍弱，但有一环肯定强于葡萄牙，那就是门将切赫。如果捷克能发挥出小组赛后两场的水平，摆正姿态，多打葡萄牙的反击，进四强完全有可能。毕竟淘汰赛一场定胜负，以弱胜强屡见不鲜...
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