移动支付已成餐饮企业链接一切的新入口-金投银行频道-金投网
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来源：中国电子银行网
编辑：yanglin
摘要：以前人们把移动支付仅仅当作一个付/收款的工具，就像几年前提到“手机”，人们会觉得它只能用来打电话，但随着移动互联网技术的发展，“手机”被赋予了更多层面的意义。
对于餐饮的O2O思路，来自微信高级产品经理的樊宇详细描绘了微信支付的智慧餐厅方案：以前人们把移动支付仅仅当作一个付/收款的工具，就像几年前提到&手机&，人们会觉得它只能用来打电话，但随着移动互联网技术的发展，&手机&被赋予了更多层面的意义。移动支付也是如此，比如背靠微信的微信支付，就已成为餐饮企业连接&一切&的新入口。
对于&连接&，樊宇讲了六个点。
1、用微信支付连接用户
微信支付的背后是拥有数亿用户的微信，而商家可以通过微信支付，引导顾客关注公众号，可以通过公众号与每一个顾客联系。甚至通过支付信息，商家还可以收集每个顾客的喜好，然后进行偏好推荐和个性化服务。
当然，这所有的一切都基于微信支付对顾客的识别。只有在结账时使用微信支付，商家才能知道这个顾客昨天是不是来过，他点了什么&&这是连接一切的基础。
2、用微信支付连接服务
关于连接服务，则更多的用于排号点餐上。
在传统餐厅，顾客只能在餐厅门口等位，没有叫号提醒，非常不自由。在用餐高峰，餐厅也会因此损失一部分客流。
如果使用微信，当顾客关注公众号之后，就可以直接线上取号，并收到叫号提醒，这就给了顾客更多的自由时间。
在点餐上，传统的餐厅采用人工点餐，而使用微信，用户可以直接扫码点餐，采用这种方式，不仅节约了成本，也提高了效率。
这不仅适用于落座下单，也适用于前台点餐。甚至顾客可以直接在家通过公众号点外卖，并完成付款。
对于自助点餐，还有些商家可能觉得需要服务员线下推荐某款菜品，但在线上，只需要在菜单顶部做一些引导，就可以达到同样的效果。这会比一年一换的纸质菜单更加灵活。
3、用微信支付连接社群
连接社群的意义则在于制造影响力。比如支付完成后获得红包，顾客可以分享到朋友圈或者微信好友。
当然，这只是比较简单的营销活动。不同商家可以根据自己的情况设计不同的活动，比如&菜品砍价&，&开宝箱&等活动。
4、用微信支付连接其他行业
目前在线上，各行业之间产生联动是一个比较流行的事。比如团购网站会有&用餐送电影选座券&，但使用微信支付，可以把这种流行复制到线下。
在一家餐厅用完餐之后，还可以收到餐厅合作公司的电影票，或者打车券。这不仅是吸引用户的噱头，还是降低成本的好主意。
5、用微信支付连接CRM
连接CRM可以给顾客贴上标签，比如顾客喜欢什么口味的菜品、是否喜欢团购、人均消费如何&&这些都可以通过支付的数据得到。而通过这些数据，就可以为不同的顾客设计不同的营销方案。
除了个性化营销方案，加强顾客对会员感知，也是很重要的一个方面。
通过微信支付识别顾客身份，利用微信消息告知会员变动，推送会员活动以及生日特权&&这会增强顾客对会员的依赖。
6、用微信支付连接需求
这里主要讲的是通过移动支付收集用户数据，从而进行大数据营销。比如，通过支付数据，商家可以知道什么菜品卖的好，什么卖的不好，从而更好的制定价格，或者更好的控制生产。
当然，以上讲到的都是关于微信支付的扩展，至于支付本身，则需要通过扫码实现，一个像掌贝这样，可以配合微信支付以及拓展应用的智能终端成为商家O2O转型的必备利器。
樊宇表示：现在很多快餐、便利店，排队付款都在接这样一个支付方式，通过设备扫顾客手里的二维码快速实现付款，这对于排队付款的体验是一个非常好的提升。
而对于商家而言，通过智能POS接入微信支付，还解决了以下三个难题：
首先，面临的是不同的支付功能的融合问题，智能POS不仅支持微信支付，还支持刷卡、支付宝等多种支付方式，解决商户收银台多种收款设备切换的问题。
其次，是营销推广问题，掌贝提供对接微信卡券，配置管理后台，帮助餐饮商家利用自己的线下资源线上线下推广；
最后，后台数据统计、管理问题，微信支付沉淀的消费数据通过后台分析，为商户做经营决策分析。
因此可以说，微信支付为餐厅提供智慧新入口，而互联网智能POS，则是餐厅进入入口的重要武器。
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我的意见：支付宝和微信支付都尝试布局餐饮业 |移动支付_中国报告大厅
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支付宝和微信支付都尝试布局餐饮业
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　　报告大厅摘要：日前，支付宝披露了其在线下店铺中支付服务的铺设情况，共有超过13万家店铺支持支付宝付款，其中有6.5万家餐厅支持支付宝付款。此外，2.1万家甜品饮料店、1.2万家零食店铺均可实现支付宝支付。
　　随着互联网的飞速发展，移动支付也变得更加快捷方便，因此许多行业都扎堆挤进移动支付的阵营里。移动支付给人们的生活带来了许多便利。例如就在7月8号全面开通移动支付。
　　7月8号，在西单附近的一家肯德基餐厅，收银员正在演示刚刚推出的支付宝扫码付款功能。至此，共有超过1000家肯德基接通支付宝付款，据悉，该服务将在肯德基全国的餐厅逐步推广。
　　就在日前，支付宝披露了其在线下店铺中支付服务的铺设情况，共有超过13万家店铺支持支付宝付款，其中有6.5万家餐厅支持支付宝付款。此外，2.1万家甜品店、1.2万家零食店铺均可实现支付宝支付。
　　在支付宝加速布局业的同时，支付宝的竞争对手微信支付也在加快对餐饮等生活服务领域的拓展。公开资料显示，2013年开始，微信支付逐渐开始在餐厅推广，海底捞、麦当劳、太平洋咖啡等餐饮品牌均陆续试水微信支付。
　　据中国报告大厅发布的数据显示，2015年一季度，国内第三方支付市场移动支付交易规模达28292亿元，环比增长率为5.18%。支付宝与腾讯财付通占据90%的份额。作为支付宝和微信支付重点发力的生活服务领域，餐饮业已经成为双方争夺的焦点之一。
　　针对支付宝和微信支付等移动支付，业内认为其能够推广的原因首先是移动支付已经日渐成为潮流；其次是移动支付速度快；此外还包括移动支付的手续费较低。不过，据北京商报记者了解，国家发改委此前就下调餐饮娱乐类刷卡手续费征求意见，计划将餐娱类商户的刷卡费率从1.03%降至0.63%。
　　对一家月营业额50万元左右、50%刷卡比重的餐厅来说，刷卡手续费下调一年能为餐厅节省近11万元。目前，支付宝的手续费约是1%，微信支付手续费最低0.6%，由此看来，移动支付在收费上的优势并不具有压制性。
　　相比支付功能，餐饮企业选择移动支付更多看中的是其后续的衍生效应和引流作用。据肯德基方面透露，除支付合作外，肯德基还将和支付宝在品牌运营、营销活动、大数据运营等方面展开深入合作。
(本文著作权归原作者所有，未经书面许可，请勿转载)
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时尚消费移动支付，悄然颠覆传统模式 ――轻餐饮，撬动都市便捷生活
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　　&四分之三营业额来自外卖，现场购一半以上手机埋单，收现金很少。&去年10月开始创业的王欣累并快乐着，&每天一到下午三四点钟，外卖单子就像雪片一样飞来，天天忙到凌晨才能上床睡觉。&
　　王欣在南京新街口抄纸巷开了一家&明洞味&韩国炸鸡店。像这样的&轻餐饮&，正成为大众创业的主要途径，也颠覆着传统餐饮业的商业模式。据了解，在南京等地，大众创业有70%-80%进入到了餐饮业。
　　轻食餐厅，店面不大，几张桌椅，店里没有嘈杂的人群，简单有特色的吃食，是一种新兴时尚消费形式。轻餐饮实体店+互联网外卖平台策略，一批新兴轻餐饮品牌通过创新商业模式和顺应年轻人想法，在较短时间内迅速扩张引来关注。
　　来自省餐饮协会的信息表明，今年元旦餐饮市场通过网络订餐的占30%，支付方式中有近六成消费者刷卡支付。消费习惯的变化，给轻餐饮带来了勃勃生机。
　　王欣的店很小，除了很大的操作台，其余空间3人转身都困难，顾客只能打包带走，无法堂食。&我们主要通过零号线、饿了么、百度、美团等专业平台送，小部分自己送。大部分是在新街口3公里区域内，附近的写字楼、住宅小区，还有医院等单位。前两天晚上10点多，准备关门了，德基广场一个商铺要订100多元炸鸡，下着雨，没人送，我只好自己去送。晚上到家一算，推迟一个小时的营业额相当于平时工作日一天的外卖量，越到晚上越火爆啊！&他说。
　　南京河西国睿大厦里的&沙拉日记&，如果你想用现金付款，老板&洋葱哥&会&傲骄&地表示&只接受微信转账&，&这样可以更好地与顾客互动，争取回头客，同时也希望传递一种健康的饮食观念&。
　　确实，移动支付正以超乎想象的速度在线下尤其是餐饮业快速普及。如今，街边小面馆、鸭血粉丝汤店甚至烤红薯的小地摊都接受支付宝、微信支付了。今年&双12&当天，全国有2800万人使用移动支付。&相对于餐馆，小型咖啡馆、饮料店、果汁吧等轻餐饮投入小、成本低，且更容易交易，平均毛利率是正规餐厅毛利率的1.6倍-2倍。除此之外，更多餐厅加入电商营销、线下餐线上卖、私人定制，也必将成为2016年餐饮业发展趋势。&南京市餐饮商会秘书长宋佳玲说。
　　当然，要在竞争中致胜，有特色，依然是轻餐饮关键一着。&沙拉日记&主打产品是沙拉、三明治和果蔬汁、燕麦饼干。李丽是该店的老顾客，一周至少要通过&零号线&订两三次餐，&要控制体重就得注意饮食，他们家的&女神一号&套餐30多元，包括一份沙拉，一个三明治，一份酸奶，还是挺健康的。&&洋葱哥&说，&当时我们创业，是因为发现喜欢健身的人有饮食方面的需求，但是没有能满足的产品，你在周边很容易能找到快餐店，但是却找不到一家适合这些人的餐厅，所以决定开一家这样的轻食餐厅。例如，对于三明治和沙拉的精髓酱汁部分，我们没有采用传统西餐厅使用的千岛酱和蛋黄酱这种市售沙拉酱。它们的热量很高，大部分是油，而我们是用酸奶、橄榄油和香料自己调制的，尽量把热量降到最低同时保证口感。&
　　王欣的店主要卖寿司、炒年糕、拌饭，走的则是&韩流&。&别看品种不多，用料和做法都很讲究，鸡块、酱料、海苔等主要原料都从韩国进口，很多人都去韩国吃过正宗的炸鸡，我们就做地道的韩国炸鸡来吸引食客。&他说，&圣诞节那天，店里卖出三大箱90公斤鸡肉，外卖电话此起彼伏，工作人员和外卖小哥都忙到手软。&
　　轻餐饮是个舶来品，进入中国市场时间不久，但是随着当下消费结构的变化和消费需求的提升，以及80后、90后逐渐成为餐饮业主力消费人群，轻餐饮越来越受到欢迎。相关机构调研显示，18-35岁新世代群体的消费习惯正在改变传统餐饮业，他们的消费力将以年均14%的速度增长，这一速度是35岁以上消费者消费力增速的两倍。宋佳玲笑言，&沙拉和炸鸡，简直就是冰与火啊，每天傻跑和每天傻吃的客户都覆盖了，这就叫市场细分、需求细分。&
　　业内人士预测，今年毛利率高的轻餐饮将百花齐放：以某一类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打的餐饮单品店将持续走俏;通过悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客深层心理需求的休闲餐饮发展空间大。
原标题:时尚消费移动支付，悄然颠覆传统模式 ――轻餐饮，撬动都市便捷生活
&&责任编辑：戴凌、崔欣&&
在经过了连续几天的暴雨之后，南京溧水区的多处农田被毁，房屋被淹，防汛形势非常严峻，当地也启动了防汛的紧急预案，一共6000多人奋战在抗洪抢险的第一线。记者来到溧水区灾情最严重的洪蓝镇青锋村，这里也是石臼湖的西北圩，积水已经没过了人的脚踝，很难再往前行走了。为了到达抗洪抢险的第一线，记者乘坐村民们的小船前往，经过十多分钟的行程后，终于来到了大堤上。
题图为暴雨中的南京、苏州、常州街头。苏阳王建康陈ド阕蛉眨叽竟费と嗽闭谧急阜姥次У参镒省Ｕ沤芸捉萆鄣ど惚┯辍⒋蟊┯辏〗刂2日14时，太湖水位4.48米，超警戒水位0.68米。苏南运河常州、无锡和苏州水位分别为5.62米、5.08米和4.71米，分别较前一日上涨1.04米、0.81米和0.61米，超警戒水位1.32米、1.18米和0.91米，其中苏州站超历史最高水位0.11米……1日、2日，我省江淮之间及沿江地区普降暴雨、大暴雨。
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最近的南京梅雨天潮湿闷热温度高，不少乘坐地铁的市民都在途中出现意外，有的是因为低血糖引起眩晕，有的甚至出现了中暑症状。地铁警方提醒，颅脑疾患病人、老年人以及体质不好的乘客乘坐地铁出行时，尽量避开早晚高峰，随身携带一些防暑药品和补充能量的小食品。
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& 移动支付给餐厅服务员带来福利：付小费的比以前多了
移动支付给餐厅服务员带来福利：付小费的比以前多了
&&日11:28&&中国电子商务研究中心
　　(中国电子商务研究中心讯)移动支付在逐步渗透市场，而这也给餐饮等行业的服务人员带来了一个利好。最近的一个研究发现，在使用移动支付之后，消费者留下小费的概率比过去的刷卡明显提高了。　　最近，提供移动收款服务的Square公司进行了这项调查，他们在波特兰市一共调查了六个星期，涉及到使用该公司收款机的大量零售商和商户等。　　该公司对比的三种支付方式分别是过去的刷卡、插卡(新一代的芯片卡需要插入POS机)，以及NFC模式的移动支付。在NFC支付之下，用户只需要用手机碰触一下POS机，就完成了支付过程，效率更高。　　研究人员统计了三种情况下消费者留下小费的比例。在刷卡之下，67%的消费者会同时支付小费，在插卡下，71%的会留下小费，而在NFC移动支付之下，会有73%的用户同时支付小费。　　在各个服务行业，支付小费是一种惯例，另外不同行业都有不同的小费支付标准。　　目前在NFC支付市场已经有多个服务商，其中包括苹果支付、安卓支付、三星支付等。不同支付工具的用户，在支付小费习惯方面是否有显著区别，尚不得而知。　　虽然移动支付给服务业者带来了福音，但是必须指出的是，整体来看，NFC移动支付的普及速度比较慢，这主要有两个原因：首先许多消费者认为，刷手机和刷卡相比，确实更加便利，但是提高的幅度并不是太高，自己并没有必要去麻烦绑定信用卡。　　另外，在商户和商场超市端，必须具备支持NFC的POS机。目前并非所有商户都购买了新的设备，因此对于NFC支付的支持范围还很有限。(来源：TNW中文站；文/晨曦）
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中国电子商务研究中心 版权所有餐厅只接受手机支付而“谢绝现金”被认定违法
移动支付广州日报珠海讯（记者陈治家）北师大珠海分校一家面馆只接受手机支付而“谢绝现金”的事件被本报报道后，人民珠海市中心支行迅速派员赴现场调查并督促涉事面馆整改，目前该面馆撤下了“谢绝现金”的告示并已经接受现金付款。人行珠海市中心支行相关人士表示，“谢绝现金”的做法属于拒收人民币情形，是一种违法行为。北师大珠海分校一家面馆谢绝现金只接受手机电子支付，该面馆开业后甚至一直不设收银台、收银员，不刷卡不收现金，所有用餐者均须刷微信二维码点餐并支付餐费。6月17日本报珠三角版报道了该事件，中国人民银行相关领导看到报道后，高度关注；人行珠海市中心支行迅速派员赴现场进行调查并督促涉事面馆整改。目前该面馆已撤下“谢绝现金”的温馨提示，并接受用餐者现金付款的方式。据了解，整改后，用餐者可以自由选择继续使用手机电子支付或现金支付的方式。一些学生表示，该面馆一直以来采用电子支付的收费方式，大家都已习惯，现在整改后既可以接受现金，也可以接受手机支付，避免了手机绑定电子支付账户没钱的尴尬，整改后对于用餐有了选择的权力，这样更为合理，更方便。此前，的确有个别学生遇到过这样的情况，在使用手机点单结算时发现网银里面的钱不足以支付费用，只能起身离开换一家就餐。该面馆“谢绝现金”的行为是否违法？近日中国人民银行珠海市中心支行法律部门人士对此作出回应，该人士明确表示：“谢绝现金”的做法属于拒收人民币情形，是一种违法行为。首先，从人民币管理的角度来看，根据《中国人民银行法》、《人民币管理条例》相关规定“中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收”，北师大珠海分校面馆采用电子支付方式收款的行为是合法行为，但其“谢绝现金”的做法属于拒收人民币情形，是一种违法行为；其次，从保护的角度来看，涉事面馆拒收现金的行为也侵犯了者的相关权利。(大洋网-广州日报)更多精彩内容欢迎搜索关注微信公众号：腾讯财经（financeapp）。
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