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云南最有名的小吃莫过于米线,米线中要数过桥米线的名声最大不过,我在品尝過各种米线后独钟情于卤米线。
一大早我们步行赶往昆明民族村,就是为了吃一碗正宗的卤米线走进一家敞亮、干净的门店,丝毫沒有犹豫地对收银员喊道:“来九碗卤米线!”“好嘞!”坐在位置上静静恭候。约莫六七分钟九碗带着酱油、和着醋香气息的卤米線由青瓷大碗托着,端了上来我、轩轩、旦旦立刻一人揽过一碗。这碗卤米线碗底是麻油、酱油、醋,还有那说不清配方的混合汤汁深褐色汤汁上飘洒了些许白芝麻,星星点点勾着我的食欲。闻了闻那浓郁的香气忍不住了,拿起筷子快速搅匀。我大把撩起塞進嘴里——咸淡适宜、微辣、稍甜……妙不可言。
原本这卤米线就带着云贵高原独有的“辣情”配合着胡椒粉的刺激,岂是我这个初来此地的江南小姑娘所能应付的我边吃边不停地哈着气,但又不肯喝水冲淡这般的人间美味是我不能舍弃的。三下五除二一碗卤米线荿功被我请进肚子。及时从小包中翻出一听冰红茶灌入顿时,未退去的辣劲和新进的冰凉的感交杂在一起倍儿爽。
卤米线的辣劲儿、鮮劲儿、爽口劲儿我始终无法忘却。以后到云南的第一件大事肯定是——“来一碗卤米线!”
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