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余姚四海小吃培训
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让余姚传统名小吃走上品牌之路
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本帖最后由 格子先生 于
16:08 编辑
在余姚各乡镇，分布着不少传统名小吃，例如梁弄的大糕，陆埠的豆酥糖，朗霞的豆浆，余姚黄鱼面...尤其是梁弄大糕，已经形成一条街，上百家制作大糕的作坊。当地集中展示了富有大糕文化的雕塑，制作工艺等，至少让游客能感受到地方特色，央视“舌尖上的中国”栏目也专门做了宣传报道。但它们的知名度目前还仅限在宁波，有些还只是在余姚，要走上品牌之路，需要上一定规模，一家店是很难打响品牌形象，梁弄大糕由1家到上百家，已经形成一定规模，其他传统小吃也是否也探索一条扩张之路，达到“集聚效应”，其次是统一包装，不仅是外包装，LOGO，最核心的是制作工艺，制定小吃标准化，然后尝试开设直营店，从第一家开始试水，学习嵊州小吃、缙云烧饼的成功经验，比如余姚黄鱼面可以和各地的知名商业地产合作，开设连锁餐饮店，这个也是比较难的，打通外地市场，也不是急于求成，将小吃的文化做精做强。一个地方特色小吃的知名度对城市形象宣传、地方经济发展具有深远意义。
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行至水穷处
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其它都认可，黄鱼面这个真不知道，你是托吧？
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余姚何记黄鱼面不是传统名小吃.
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其它都认可，黄鱼面这个真不知道，你是托吧？
余姚黄鱼面不知道？
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余姚黄鱼面不知道？
你这个托太明显，公司里问了一下，没有一个人知道。
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大学四年级, 积分 9135, 距离下一级还需 865 积分
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一直推崇楼主的文品, 想不到竟沦落为余姚何记黄鱼面的托,&&无知还是有意?& &失望.....
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可以说托得太过份了，名气都没有的东西和其它几个相提并论，出霉头几早个。
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某店的招牌菜与余姚各乡镇的传统名小吃混为－谈，太幼稚了.
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高中一年级, 积分 1139, 距离下一级还需 161 积分
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余姚黄鱼面只有何记有买吗？明明是余姚的咋变成何记了？可怜......
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余姚黄鱼面不知道？
我余姚人还真的不知道啊
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大学四年级, 积分 8513, 距离下一级还需 1487 积分
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要扩大知名度， 主要还是要走出去
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余姚黄鱼面不知道？
格子牌：“咸菜笋丝面疙瘩”
正步走不能留下歪脚印!
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余姚黄鱼面此前在宁波南塘老街也开过，后又听说进驻金华万达广场的消息。对余姚本地的美食也好，糕点也好，要走出去！
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找一个梁弄老婆的重要性
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去哪里学做大糕，学会了去外面开店，哇哈哈
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我同学的大糕点生意还行，小强大糕，在梁弄
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大学四年级, 积分 4301, 距离下一级还需 5699 积分
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面不在于加什么料，在于汤。
请大家一定要搞事情。
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唾沫是用来数钞票的，而不是用来
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咸叽黄鱼面。
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