酒店人才“订单式”培养模式的实践与思考――以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例_论文_百度文库
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酒店人才“订单式”培养模式的实践与思考――以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例
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酒店人才“订单式”培养模式的实践与思考——以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例
【摘要】："订单式"人才培养模式是解决酒店人才培养供需矛盾的有效模式。厦门华厦职业学院旅游管理专业归纳总结并制定了符合酒店需求的人才培养方案,推行"1+1+1",即"实践—实训—实习"的培养过程以及注重人才培养环节等相关做法。针对培养过程中出现的问题,应从教师、学校、酒店和政府四方面来保障"订单式"人才培养模式的有效对策的落实。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：G712;F590-4【正文快照】：
一、“订单式”人才培养模式是高职院校对酒店人才培养的最佳选择据世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界第一大旅游目的地,随着旅游业的蓬勃发展,酒店业作为旅游业的支柱产业之一,也随之迅猛发展。酒店行业的快速增长,使得酒店行业对专业技能人才的需求量持续增长,很多
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2010年厦门华厦职业学院自考招生简章
厦门华厦职业学院简介
厦门华厦职业学院于1993年由时任厦门市政协主席蔡望怀等知名人士创办，是厦门市首家民办全日制普通高等职业学院，是完全公益性的教育机构。1997年被民办高教委授予全国民办高校先进单位。2001年经福建省人民政府批准，教育部备案，正式建校，纳入全国统一招生，是厦门市政府重点扶持的民办高校。2006年荣获&福建省职业教育先进单位&称号。2007年正式通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。
学院实行董事会领导下的院长负责制，现任董事长为厦门市政协原主席蔡望怀，现任院长为我国分析科学与环境分析化学的知名专家、厦门大学原副校长王小如教授。目前全院共有教职工近300人，其中专任教师近200人。现有在校生近6000人，其中全日制高职高专学生近4500人。
学院位于厦门市集美文教区，校园（一期）占地面积390.4亩，是一个集教学楼、实验实训中心、图书馆、后勤服务楼、行政办公楼和体育运动场于一体的现代化校园。目前，图书馆藏书51.1万册（其中纸质图书27.4万册）。学院环境优雅宁静，是养德求知学技能的理想场所。
学院专业建设日臻完善，形成了食品药品、创意设计、通信网络、电子电控、汽车机电、现代流通、企管营销、商务服务、金融服务、财会核算等十个专业领域，设有药品质量检测技术、食品分析与检验、视觉设计、数字媒体技术、电子商务、计算机应用技术、文化市场经营与管理、计算机网络技术、通信技术、应用电子技术、电气自动化技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术、物流管理、报关与国际货运、工商企业管理、市场开发与营销、旅游管理、文秘、商务英语、国际商务、金融管理与实务、金融与证券、保险实务、会计、会计与统计核算、财务管理等28个专业。
学院坚持&不比层次，但求素质；不唯书本，更重技能&的办学理念，积极探索教学模式和人才培养模式的改革，并面向社会、面向企业、面向市场、面向民生、面向基层培养生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型人才。在2008年度举行的&福建省第十二届高职学生技能竞赛&中，我院学生获得了2个项目一等奖、4个项目二等奖、3个项目三等奖，总成绩位列全省参赛高职院校第二名。2010年4月在福州举行的福建省职业技能竞赛（高职组）中，成果喜人，在41所参赛院校中，我院团体总分排名第七，获团体二等奖。机器人、电子商品设计、企业沙盘模拟经营三个项目获二等奖，嵌入式、数字建模、售后服务跟踪系统获三等奖，其它五个项目获优秀奖。
学院重视实验实训室和校企合作开发的校外实训基地建设。目前校内的实训基地建设已初具规模，以电子信息类、财经商贸类、食品药品分析类为特色的实验实训室有40多个，涉及光通信、通信原理、通信电子线路、移动通信、网络通信综合、通信工程制图、高频电子、PLC、汽车电器与电控、单片机应用、数字电视检测与维修、移动终端检测与维修、传感器软件、电子技能、电子电工、企业管理ERP沙盘模拟、港口物流、会计、金融模拟、金融仿真实训室等领域。校外实训基地多采用挂靠企业方式，多达50余家。2005年获得教育部和财政部联合颁发的中央职业教育实训基地建设支持奖励专项基金。2008年获批&福建省产品质量与食品安全检测试剂与仪器工程技术研究中心&。同年获得福建省数字媒体技术实训基地建设项目和省教育厅、财政厅等七厅局关于&LED和光伏产业&共建实训基地项目。2009年获批&福建省光电应用技术&实训基地。近年来，学院致力于专业服务平台建设，使专业建设、学科建设更贴近生产技术、管理技术的发展前沿，并建成了食品药品检测中心、数字媒体、光电应用、嵌入式技术四大实训研发平台。
学院坚持&走出去，请进来&的方针，积极与海内外高校交流合作，先后与美国伊利诺伊中心学院、香港专上书院、台中技术学院、台湾勤益科技大学、台湾树德科技大学、台湾亚洲大学、台湾侨光技术学院等学校签订合作交流协议，互换教师、学生，引进境外优质教育资源。
2008年底，学院迎来了十五周年校庆，并以此为起点，总结经验，继往开来。经过十多年的建设，厦门华厦职业学院已发展成为集教学、科研、职教培训于一体的，具有一定办学规模和影响的省属高等职业院校。
厦门华厦职业学院自考办简介
厦门华厦职业学院是经福建省自学考试办公室批准成为体制改革试点主考院校之一，经过16年的办学，逐渐形成了具有我院特色的自学考试全日制办学模式：
一、我院自学考试全日制办学校舍为自有校舍，图书馆、机房、语音室、多媒体教室、会计实验室、餐饮实验室等办学设施齐全。学校在对学生收费上，严格按照各级物价、财政部门的相关规定收取，从不存在乱收费现象。同时，我院还拥有一支经验丰富又较为稳定的自学考试全日制助学教师队伍。现有专兼职教师75人，具有中高职称的教师38人，占总数的50.7%。现有本校主考的自学考试体制改革试点专业14个，在校全日制自考学生近千人。
二、本着对学生、家长、社会负责的态度，规范办学、强化管理，在同类院校中享有良好口碑。办学过程中以安全稳定为前提，注重营造良好的校园文化及学习生活环境，制定适合自考学生特点的各项规章管理制度，狠抓落实，构建网络平台，建立教师、家长、学生之间良好的沟通渠道,从思想、学习、生活、考试、就业等各方面关心爱护学生。
三、注重提高教学质量，从教师聘任、教学检查到考核等各方面建立了相应的规章制度。针对自学考试的考情、学情、教情特点，定期开展老师间的教学交流及研究教育教学方法，逐步建立健全教学质量监控的各项制度。学院学年度自学考试实考通过率达到50%以上。黄美云同学荣获&2007年度福建省自学考试单科状元&荣誉称号。
四、开展丰富多彩的学生活动。学院自学考试办公室团总支、学生会根据学生的特点，开展了军训、就业指导、读书、文艺、体育、知识竞赛等各类活动，既丰富了校园生活，又培养了学生的社会工作经验。我院林冰华等3位同学荣获&2009年度福建省自学考试优秀学生&荣誉称号、颜婷婷等10位同学荣获&2009年度福建省自学考试奖学金&。
五、注重学生的综合素质培养，把资格证书、技术技能教育和专业基础课程纳入教学计划，形成有华厦特色的自学考试专业培养方案。开设了计算机等级、英语A、B 级资格证书课程，各专业还开设了相关职业技术技能资格证书课程。把应试教育与素质教育相结合，培养学生的综合素质，提升自学考试学生的就业竞争力。
各专业主干课程介绍
各专业所含公共课：①毛泽东思想邓小平理论和&三个代表&重要思想概论、②思想道德修养与法律基础、③计算机应用基础（含实践）[除电子商务、秘书、英语、室内设计4个专业不含该科，其他专业均有]。
一、会计（企业会计方向）专业：会计学原理、中小企业会计实务、企业纳税会计、初级会计电算化、中小企业管理、商品流通企业会计、税收实务、统计实务、财经法规与会计职业道德、会计软件（含实践）、会计综合操作（实践）。
二、物流管理专业：经济法概论(财经类)、市场营销学、企业管理概论、生产与作业管理、大学语文、采购与仓储管理、物流管理概论、运输与配送、物流设备应用（含实践）、国际物流（含实践）、信息技术与物流管理（含实践）、毕业设计（实习）。
三、工商企业管理专业：政治经济学(财经类)、高等数学(一)、基础会计学、经济法概论(财经类)、企业会计学、市场营销学、国民经济统计概论、企业管理概论、生产与作业管理、中国税制、人力资源管理(一)、国际企业管理、大学语文、毕业考核(实践)。
四、报关与国际货运专业：船舶货运、船舶货运(实践)、会计学原理、现代物流管理、国际贸易理论与实务、外贸运输业务与保险、集装箱运输业务、国际结算、报检原理与实务、报关原理与实务、海关法、报关英语（实践）、国际商务单证实训（实践）。
五、旅游管理专业：旅游企业公共关系、旅游文化学、旅游市场营销、饭店管理概论、旅行社管理实务、导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、餐厅服务与管理、前厅客房服务与管理、酒吧操作与管理。
六、市场营销专业：政治经济学(财经类)、高等数学(一)、基础会计学、经济法概论(财经类)、市场营销学、国民经济统计概论、企业管理概论、消费心理学、市场调查与预测、谈判与推销技巧、企业定价、广告学(一)、公共关系学、大学语文、毕业考核(实践)。
七、电子商务专业 ：基础会计学、电子商务英语、经济学（二）、市场营销（三）、国际贸易实务（三）、商务交流（二）、市场信息学、计算机与网络技术基础（含实践）、电子商务概论（含实践）、互联网软件应用与开发（含实践）、网页设计与制作（含实践）、电子商务案例分析（含实践）、综合作业（实践）。
八、国际商务（国际贸易）专业：基础会计学、国际贸易实务(一)、商务英语函电（含实践）、国际商务理论基础、公共关系与商务礼仪、国际商务单证实训（实践）、国际贸易法律实务、国际汇兑实务、世界贸易组织概论、国际经济合作、国际商务英语、国际贸易地理。
九、采购与供应管理专业：物流企业会计、采购原理与战略（初级）、采购环境与供应市场分析（初级）、采购绩效测量与商业分析（初级）、物流数学、物流英语、国际物流（初级）、人力资源管理(一)、采购谈判与供应商选择（初级）、采购过程与合同管理（初级）、商业组织与过程（初级）。
十、房地产经营与管理：政治经济学(财经类)、、高等数学(一)、房地产评估(含实践)、房地产经济学、房地产法、建筑工程定额与预算、房地产投资分析、房地产经营管理、房地产金融、建筑工程概论、房地产开发、物业管理、大学语文。
十一、秘书专业：大学语文、社会学概论、法学概论、企业管理概论、管理心理学、公共关系学、当代中国政治制度、公文写作与处理、秘书学概论、办公自动化原理及应用（含实践）、机关管理、秘书实务、现代汉语基础。
十二、英语（外贸英语方向）专业：大学语文、外贸函电、外贸英语写作、英语国家概况、听力（实践）、口语（实践）、英语阅读（一）、英语阅读（二）、英语写作基础、综合英语（一）、综合英语（二）。
十三、计算机网络及应用专业：数据库应用（含实践）、计算机网络原理及应用、计算机组装与维护、网络操作系统管理（含实践）、网络安全与防护（含实践）、网站设计与管理（含实践）、网络实用工具软件、网络综合布线（实践）、网络互联设备、局域网组建与维护、多媒体制作（实践）。
十四、房屋建筑工程专业:大学语文、高等数学(工专)、建筑工程定额与预算、土木工程制图、工程测量(含实践)、建筑材料(含实践)、工程力学(二)(含实践)、结构力学(一)、房屋建筑学(含实践)、混凝土及砌体结构(含实践)、土力学及地基基础(含实践)、建筑施工(一)(含实践)、毕业设计。
十五、数字多媒体技术专业:多媒体技术、平面构成、色彩与构成、计算机二维动画制作（含实践）、网页制作技术（含实践）、三维动画（实践）、图形图像处理（含实践）、平面广告设计（实践）、计算机辅助设计基础（含实践）、数字音频制作与处理。
十六、广告专业：市场营销学、市场调查与预测、公共关系学、新闻学概论、广告策划、广告法规与管理、广告心理学、广告媒体分析、广告设计基础、广告文案写作、广告学(二)、大学语文。
十七、室内设计专业：大学语文、素描(三)、色彩、构成、设计概论、计算机辅助图形设计、表现图技法、画法几何及工程制图、建筑设计基础、装饰材料与构造、室内设计、家具设计、展示设计、建筑工程定额预算、毕业设计。
2010年厦门华厦职业学院全日制自学考试分专业招生计划表
专业&&&&& 类别
培养&&&& 方式
招生&&&& 人数
财经&&&&&& 管理类
会计（企业会计方向）
专、本科（3+1）
专、本科（3+1）
工商企业管理
专、本科（3+1）
报关与国际货运
专、本科（3+1）
专、本科（3+1）
国际商务（国际贸易）
专、本科（3+1）
采购与供应管理
专、本科（3+1）
房地产经营与管理
人文&&&& 外语类
专、本科（3+1）
英语（外贸英语方向）
专、本科（3+1）
工科&&&& 艺术类
计算机网络与应用
专、本科（3+1）
房屋建筑工程
数字多媒体技术
专、本科（3+1）
我院今年另有招收会计、物流管理、计算机应用技术、商务英语4个成人高等教育专科专业，欢迎来电咨询报名。
&收费批文：厦价服备[2008]38号
一、招生对象与收费
招生对象：面向全国招生。①应、往届高中毕业生；②应、往届中专、技校、职高毕业生。
住宿费：1200元/学年
代办费：700元/学期（代收代付，多还少补按学期结算）
二、报名时间及相关要求
7月26日至9月17日，我院办理报名手续（也可通过网络或电话报名）。对符合条件的报名者，按分数择优录取，以入学通知书为准，录满为止。从9月1日起，可携带入学通知书来校办理入学缴费手续（另需带1寸彩照10张，毕业证原件及复印件，身份证原件及复印件2份）。
三、咨询报名联系方式
地 &址：厦门华厦职业学院集美新校区洪涛楼101（高铁厦门北站对面，工商旅游学校隔壁）
邮 &编：361024
咨询电话：&& &&&
报名网址：http://www.
报名邮箱： (厦门华厦自考)
乘车路线：
集美新校区路线：950路、953路、929路、923路、901路、907路、909路等公交车&&工商旅游学校站
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学长什么专业的？
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今年没有收夏考的福建理科生吗，招生计划没看到
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