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广州市广品餐饮
广州广式早茶点心精品培训班
反馈积分43.00
授课方式面授
班级班制一对一
住宿条件可提供住宿
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广州广式早茶点心精品培训班
早茶介绍 广东早茶是汉族民间饮食风俗。源于清代同治、光绪年间，如今成为广东人一种通常的社交方式。 广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
水晶虾饺、蒸韭菜饺、蒸玉米饺、潮州蒸粉粿、广东烧卖、蒸猪肉丸、鼓汁蒸排骨、蒸猪肚、蒸牛百叶、鼓汁蒸凤爪、蒸金钱肚、黑椒牛杂骨、鲍汁猪手、糯米鸡、马蹄糕、红豆糕、广东生滚粥、皮蛋瘦肉粥、三鲜粥 、鱼片粥、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉 广东汤粉、牛腩粉、三鲜粉 、排骨粉、三丝炸春卷、油条
一、理论学习
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。
二、示范讲解
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
三、自我实践
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。
四、课程结业及后续服务
1、学员制作的成品得到老师的认可，老师允许学员结业； 2、学员毕业后，经营过程中遇到任何问题可随时跟相关工作人员联系。
1、技术精湛，100%正宗技术，无保留教学 2、正宗口味，符合大众消费习惯，开一家火一家 3、提供实习机会，全力扶持初次创业者
住宿、培训时间及费用
费用包括：学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；无需其它任何费用，包学包会，学会为止，理论结合实际操作； 课程安排9天，循环授课，学员根据自身情况，可以学9-15天不等，时间不限，学会为止，学不会下期免费再学； 住宿：住宿免费(需每月交300元水电费）吃饭自理（可在本公司饭堂就餐，每餐5-8元左右）不在本公司食宿的学员则不加任何费用。
唐定基师傅 专研餐饮多年，独具特色，口味秘方适合大众口味，悉心教学，用心做好每一天！
餐饮业发展前景
餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。 国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。 经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。
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广州市广品餐饮
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李*婷(客服)
[之前]大学毕业2年，日常经济压力大。
[现在]MB收入比工资高，缓解经济困境。
李*婷小姐2011年从华南农业大学电子商务专业毕业，进入一家广州市旅游服务公司从事销售助理工作，待遇与绝大部分应届毕业生一样，薪水不多，但朋友多亲戚多，每月支出多，经济压力很大。
在偶然一天，原大学同班同学通过QQ发来了一个《好学校》的电子商务师考证资讯，李小姐看了资讯，认为很符合自己职业规划，注册好学校DNA会员并通过《好学校》报读了电子商务师培训班。
刚刚开始李小姐认为《好学校》的分享知识、最低价赔付和读书保障的理念很不错，就通过QQ空间、QQ、微博和微信把《好学校》发给QQ好友和微博粉丝，她的亲朋好友浏览后感觉很不错，部分亲朋好友就注册成为《好学校》DNA会员，一旦注册就是李小姐的D友，"好东西当然要分享"，这样一传十十传百，2个月不到时间，李小姐的D友就有2000多人，李小姐非常惊讶，D友数量比微博粉丝还要多！
随李小姐D友数量的越来越多，李小姐发现《好学校》MB收入从开始的每个月几十元（1MB兑现1元人民币），到后面每个月都有3000多元，比自己工资还多，自己生活条件得到极大改观。这是李小姐是做梦也想不到，这时候李小姐才真正了解到好学校的"分享知识、共享财富"的价值，从此李小姐更本着"帮助别人，成就自己"的理念来跟朋友介绍好学校DNA，更感恩大学同班同学推荐了《好学校》给她！
陈*天(大三生)
[之前]经济压力大，想继续进修。
[现在]解决生活费，更解决考研费用。
陈*天同学是从韶关市考进华南理工大学的大三学生，家境贫寒，学费基本靠亲戚朋友借款和申请助学金贷款，平时也利用周末时间去兼职赚钱补贴自己！但大学生兼职机会不多，兼职收入少，大部分还是要靠种田父母的血汗钱，日常学习和经济压力很大，而且自己还想继续考研，但想起家庭经济情况就头痛。
陈*天同学有一天在同学微博上看到一篇"2013年度启航考研培训班"的介绍，很是感兴趣，点击链接进入《好学校》的网站，全面了解考研动态等各方面信息，发现好学校考研各类培训课程比前几天在百度搜索到还要多很多！什么时候开班都很及时！而且还承诺最低价赔付，还不用担心是虚假信息，陈同学越看越兴奋，但也越看越难受，毕竟一分钱难倒英雄好汉！
在心情沮丧之时，陈同学看到了"想免费培训吗？"的DNA，抱着半信半疑的心态注册了好学校DNA会员。注册后陈同学非常认同好学校的"分享知识，共享财富"和"最低价赔付保障"的理念，通过自己的微博和QQ，给朋友们推荐了考研、考公务员和相关资格认证课程。后面自己也时不时上来好学校了解考研动态和培训班信息。
有一天陈同学发现自己的D友数量越来越多，D友数量达到了1000多人，更让陈同学非常开心和兴奋的是账户上的MB有3000元多，在详细看了DNA家族收入清单后，发现原3000多元中大部分收益是：他有一次通过QQ发给在韶关农村读初三表弟的一封中专学校招生简章，后面他的表弟和很多同班同学通过《好学校》报读了广州中专学校，于是好学校把相应MB奖励给了陈同学。
陈同学非常感谢好学校，更加认同好学校的"分享知识，共享财富"的理念，更积极向同学和朋友宣传好学校，这不仅仅解决自己生活费问题，更解决考研费用，减少兼职时间，自己也通过《好学校》上报读启航考研培训，陈同学对以后生活更有憧憬，陈同学案例也是好学校所倡导的"帮助别人，成就自己"的价值观。
DNA如何组建100万家族
DNA如何创造财富
零投入，免费注册DNA会员。
不占用上班时间，外兼职第一选择！
非一次收益，3个月后，月月有钱收。
你还顾虑什么？
顾虑①：好像在利用DNA赚朋友的钱，而不好意思？
1、低价赔付，确保你朋友最低价报读，直接到报读学校缴费，你朋友感恩你DNA推荐好学校给他。让他用最低价和读书保障情况下找到好学校。
2、朋友最低价报读学校，还有DNA的MB奖励，还感恩你的分享，同时DNA根据你的贡献度和D友辈分来奖励MB。
顾虑②：DNA是不是传销？会不会害了朋友？
1、DNA是分享知识和传递价值，朋友免费注册，有读书培训需求才缴费报名，而且还是低价赔付和读书保障，是一种感恩传递行为；传销是注册入会要交钱，不管他人是否需求，都要交钱买一些无价值东西，是危害性很大犯罪行为，跟DNA完全是相反的！
2、你的朋友正在要读书培训，正在担心教育培训机构鱼龙混杂、担心课程质量良莠不齐、担心学费虚高而到处比价、担心学员点评的虚伪作假、担心售后服务无法保障等等。因为你DNA推荐，让他的价值得到保障，从而感恩你！
广州市广品餐饮(广州总部)
地址：广州市白云区同德乡鹅掌坦社区西...
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广式茶点培训
　　茶点餐饮自成立以来，突破传统单一的技术培训，摒弃市场上鱼龙混杂的餐饮“加盟”骗局，打造成为行业内真正能够“教人开店，助人开店，助人开好店”的服务型企业。
　　【】◆24小时咨询热线：& QQ：◆　广州茶点餐饮致力于开发出质地纯正、新鲜可口的饮品;研发出优质健康、秀色可餐的蛋糕、面包，满足学员对高品质产品的要求。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！
　　茶点餐饮拥有11年的餐饮技术经验，配套强大的研发团队，专业的技术培训师和店面运营师，公司专心致力于有特色台湾及港式甜品开发和研究，于消费者的投资项目不夸大其词，只求精益求精，我们齐聚了全国最先进最主流的甜品技术。
　　烘焙蛋糕师全能开店创业班
　　【培养目标】
　　本课程系统高效的培养全能蛋糕西点师，掌握目前欧美及国内市场广泛流行的日常所有产品，扶植全能师傅及店长、主管类人才向总监、厂长、经理类发展。学习结束后，可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店、面包坊、饼店、星级酒店西点屋及食品加工厂等相关单位对口工作，也可以自主创业，开创自己的特色糕点店。
　　【学习内容】
　　一、烘焙文化介绍、各种工具和原材料的认识及使用;
　　二、原料选购，机械设备的安全使用和维护知识;
　　三、蛋糕的分类及性质、蛋糕的原料、蛋糕膨松的基本原理、蛋糕的配方平衡、蛋糕的制作工艺。
　　四、蛋糕全系列制作实操、品尝与演练;
　　五、海绵系列、虎皮系列、天使系列、重油系列、芝士系列、慕斯系列、甜品系列等多种产品制作练习;
　　六、面包全系列制作实操、品尝与演练;
　　七、方包、吐司、餐包类，花式甜面包类等多个产品制作练习;
　　八、饼干、西点理论讲解及操作流程;
　　九、牛奶曲奇、芝麻蛋饼、蛋黄派、黄金桃酥、花生手指饼、恐龙蛋、罗马盾牌、泡芙、巧克力夹芯饼、黄金椰子球、杏仁脆、老婆饼、花生奶油手工饼干、葡萄奶酥的制作练习;
　　十、高级裱花制作。(各种花边的演练、艺术蛋糕、水果生日蛋糕的、十二生肖裱花制作)各种时令产品及特色产品制作。
　　十一、开店指导、成本控制及经营管理等知识;
　　十二、奶茶冷饮制作配方讲解及练习;
　　十三、冷热饮系列、果汁系列、特调系列、奶茶系列、调味茶系列、珍珠系列等;
　　十四、咖啡制作课程(咖啡文化、咖啡豆的选择、烘焙及品尝、冰咖热咖、意浓咖啡、经典单品咖啡、经典花式咖啡、基础拉花图形、冰沙奶昔制作。)
　　学烘焙必须要了解的“油”
　　黄油是从牛奶中提炼出的固态油脂，
它是制作烘焙成品的主要材料之一。市面上一般有无盐黄油及含盐黄油两种，含盐黄油通常其中含有1%～2%的盐分，但更多情况下制作西点都会使用无盐黄油。食谱中使用到的是『软化黄油』指的是黄油已回复至室温，或是黄油已回软，此時黄油仍为固体状而非液状。
　　玛琪琳
　　又称人造黄油，为植物油经氢化加黄油香味，固状。可以是块状，也可以是片状。一般用来涂抹在土司上的玛琪琳(又叫Soft
Margarine)熔点较低，约38°C左右，含水量也较高，並不适用于西点制作。而适于西点制作的玛琪琳(HydrogenatedMargarine)，熔点较高，约41°C左右。
　　起酥油
　　起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同，它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专门用来做起酥皮。它的熔点通常都在44°C以上，是油脂类里熔点最高的，所以做出的点心口感最好，但是这个材料是非常难买到的，即使在国外也只能非常专业的材料行才买得到。
　　色拉油
　　色拉油是由大豆提炼而成的透明、无味的液态植物油。它在烘焙之中用处较受约束，一般只用于戚风、海绵蛋糕的制作，不适合添加到其他的烘焙食物之中。不能用花生油等其他液态油脂代替色拉油，因为花生油等其他液态油脂本身味道比较浓重，加入烘焙食物之中会严重影响烘焙食物的味道，所以不太适合加入其中。
　　鲜奶油
　　鲜奶油分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油搅打后，泡沫稳定，具有浓郁的乳香，口融性佳，适于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品;而植物性鲜奶油，更适合用来装饰挤花。植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液态，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。
　　奶油奶酪
　　奶油奶酪是一种未经熟成的新鲜乳酪，其脂肪含量可超过50%，质地细腻、口感柔和。奶油奶酪是一种奶酪，而不是奶油。奶油奶酪中含有很多水分，具有浓郁醇香的奶酪风味，还夹杂着一种特殊的酸味，必须置于冰箱冷藏室内冷藏保存。
　　英式调酒师培训
　　鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始
紧俏起来。
　　英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
　　英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师
　　选购优质奶油的“四”大关键点
　　所谓的奶油，就是将牛奶经过搅拌、分离油脂和水分、加工处理，而得到含有约80%以上的乳脂。除了直接涂抹在面包上、或当成料理中的油脂使用，也是做点心不可缺少的一环。从口感酥脆的饼干、塔、派，香浓温暖的常温蛋糕，奶油的质量都是决定风味重要关键,学习蛋糕西点必须都要了解的，鉴别奶油(奶油食品)的质量好坏应从以下几点进行：
　　香气浓郁的奶油不一定最好
　　天然的优质奶油，香气虽然饱满，但是气味自然，也没有油耗味，细细品尝不仅口感柔滑、余韵也较细致，气味太香、太浓郁的奶油，反而可能添加过量的奶粉和香精。若是对于风味特别要求的人，倒是可以尝试发酵奶油，也就是在乳脂中加入乳酸菌种，搅拌发酵后制成的奶油，具有特殊的风味和香气。
　　在日本食谱中，经常会特别标示使用的是发酵奶油，用一般的无盐奶油取代亦可，只是风味略有不同而已。
　　拒绝反式脂肪
　　反式脂肪就是经过氢化，将原本液态的植物油转换成容易使用的半固态的油脂。其实除了人工的氢化植物油脂外，也有一些天然的反式脂肪，微量存在于反刍动物的肉品、油品以及乳品中，天然的反式脂肪并没有太多疑虑，但是若是标示植物性的奶油，经过人工处理就不适合选购了。
　　奶油这样保存最好
　　奶油最适合的保存温度是2-4℃，若很快用完，可将奶油置放于冰箱下层冷藏约45-60天，长期储存则需密封于冷冻库，约可保存6个月-1年。
　　密封保存不变味
　　因为乳制品很容易吸收冰箱的气味，因此在冷藏贮存时一定要加盖，以免吸收了其他食物的气味，使用时要用清洁的器具取用，若是取出量过多，一次无法用完时，要放在干净的容器中密闭加盖保存。
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东莞早茶早点培训哪家好广式早茶早点培训班早茶早点技术培训顶正
发布时间：10-11 10:38信息编号:
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