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半夜里野炊烧烤。。玩疯了。。。男女吃完较量。。。
女人吃了漂亮，男人吃了力量，男女吃了较量！昨天玩疯了。。。上午，分头到农贸市和超市采购。。。羊肉10公斤，三黄鸡，鲤鱼，草鱼，鸡翅。。。蔬菜，调料，若干。。。大家商量好下午野炊，而且是一人一道菜（全部自己折腾那种），晚上聚餐。。其实是在城郊丰泽园租了一个大蒙古包，提供各种炊具。自己动手自助餐。。有那种土炉子，烧煤的那种，适合炖肉做抓饭。。当然，是自己生火。。还有专门炒菜的液化气炉。。第一次用，那火旺的，真逮劲。。我负责两道菜：烤羊肉串，炒菜“丝来香趣”。。可以最多坐20人的大圆桌。。大家最喜欢的，肯定是烧烤了。。新疆烤羊肉串嘛~~女人吃了漂亮，男人吃了力量，男女吃了较量！男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男人女人都吃了床受不了！想烤新疆羊肉串的朋友，这里说下我的心得。。一是羊肉要好要嫩。。当年羔，就是年初一二三月生的小羊羔，八九月出栏，大约半岁多点，肉质又鲜又嫩不腥膻，俗称没有结过婚的羊娃子。我的故乡在新疆阿勒泰，以前那里的哈萨克族四季游牧（当然，现在相当一部分定居了），“走的黄金道,吃的中草药,喝的矿泉水,穿的毛革被,拉的六味地黄丸,尿的太太口服液“，说的就是阿勒泰的大尾羊，一年四季满戈壁草原上跑，和野生动物区别不大。这种当年羔的肉肯定好。。一般就是买腿子肉了，整个羊腿称60块一公斤，三个腿接近9公斤再加一公斤羊排，就可以了。肉剔下来烤，连骨肉和排骨清炖。。老羊炖肉还可以，烤肉肯定不行。。二是要腌制。。切好后，5公斤肉打3-5个鸡蛋，再加一些淀粉（这个也可以没有，鸡蛋清相当于淀粉作用，如果光用鸡蛋清更好，10个鸡蛋的蛋清吧），再加2个洋葱切成碎末，清水半碗半公斤，充分搅拌，腌制30分钟，这其中，洋葱水是最关键的，对肉质鲜嫩有奇效。。三是炭火要好。无烟煤烧至9成，就是见不到黑色了，剩红火和白灰的那种，这样烤肉不会有明火，不会烤焦。烤时受热要均匀，前期尽量少翻动，后期要频繁翻动。一面烤3-4分钟至7成熟，翻过去再烤另一面至7成，撒孜然辣椒面，然后来回翻烤，注意用一半压另一半，目的主要是把肥肉上的油压到瘦肉上去（串时一定要有肥肉），瘦肉才不会干涩，同时把佐料分配匀。。最后才去撒盐，撒了盐就OK，盐撒早了肉就变硬。炭火好10分钟就烤好了。前期准备。。开始厨艺展示。。土炉子上的炖肉。。这个追求的是小火慢炖，还要用凉水下肉，开锅后打血泡。。翻滚了。。羊肉可是大补啊。。看下疗效。。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。这个炉子很厉害。。家里炒菜其实也可以用这个。。跟汽油喷灯有点象。。蓝色火苗温度奇高。。水煮鱼烹饪过程中。。我的炒菜。。丝来香趣（思来想去），其实就是鱼香肉丝，哈哈，这个可是厨师们竞赛时的菜品，没敢说要做。取了个别名。。没买到泡椒，和老干妈酱，做的口感略差了些。。开始串肉了。。四瘦一肥。。必须的。我的小逸。。很安静。周围环境。。适宜在林中漫步，也可以带着MM们钻进去@#￥%……&*（）！@#￥%……&。下午时分的蒙古包。。在这玩了会”干瞪眼“。。一种扑克牌游戏，号称比斗地主刺激10倍。多人都能玩，打牌过程中，你的牌局命运变化多样，有可能最后一张牌，让你从落魄输家变成最终赢家！玩一阵，喝了干红若干杯。。上菜了。。第一道，硬菜，清炖羊肉。。第二道，大盘鸡。。第三道，烤肉。。第四道，葱姜烧鲤鱼。第五道：红烧排骨。。第六道，水煮鱼。还有若干其它菜。。暂略不表。。回放。继续回放。4小时折腾了一桌菜。。主人饕餮当中。。引来不速之客。。马奶子红葡萄。。口感那不是一般地好哦。。11点多了，深夜都喝得有点高，决定再做2道菜，前面没完成的。。。挑灯夜战。看下这个照片。。是不是，有点诡异？？？好像莫有人看出来哇。。。加红加粗。。能猜出来做的是什么菜了吗？？虽然我还没喝高。。但还是决定弃车回家。。这个。。又是怎么拍出来的？？你猜你猜你猜你猜你猜你猜你猜你猜。。最后再给大家看下男女吃了就较量的烤肉串。。各位逸友，是不是好久都没较量过了。。赶紧来新疆补下吧。。。。。。我们天天较量。。
引用 盗版帅男
11:59:21 发表于 主楼 的内容：
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口水呀一地啦
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12:07:01 发表于 1楼 的内容：
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新疆好地方啊，幸福的色鬼楼主。
引用 阳光海岸4
12:26:17 发表于 2楼 的内容：
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,新疆是个好地方啊好地方.
引用 非狐外传
12:37:11 发表于 3楼 的内容：
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引用 nono-24 13:00:31 发表于 4楼 的内容：
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作为广东人，除了那道鱼之外，其他都非常想吃
引用 pinzhibin
13:31:36 发表于 5楼 的内容：
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很逸致！！
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13:54:36 发表于 6楼 的内容：
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坐等楼主发男女较量的图
引用 lethalkiss
14:38:26 发表于 7楼 的内容：
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你的烤羊肉技术可以和我一较高低了。
FIT VS ODYSSEY
引用 思考者之神
14:43:46 发表于 8楼 的内容：
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14:43:46 发表在 8楼
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不敢不敢。。只能说没烤过肉的朋友胡扯胡扯。。
引用 盗版帅男
15:58:44 发表于 9楼 的内容：
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17:02:14 发表于 10楼 的内容：
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我会告诉你我昨晚在店门口也弄的烤肉吗？群主
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17:15:38 发表于 11楼 的内容：
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尼玛！盗胸又发美食来引诱了看都那羊肉口水就忍不住了快给我邮寄50斤过来
引用 青山绿水-24 18:16:28 发表于 12楼 的内容：
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擦，好想回家啊吃肉啊啊啊啊
引用 六月流星
19:53:32 发表于 13楼 的内容：
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20:24:07 发表于 14楼 的内容：
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17:15:38 发表在 11楼
我会告诉你我昨晚在店门口也弄的烤肉吗？群主
引用 盗版帅男
21:26:06 发表于 15楼 的内容：
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看来逸致后面可以作较量派上用场了
引用 bobg730
21:42:28 发表于 16楼 的内容：
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好吧，我流口水了
引用 别走-24 23:14:23 发表于 17楼 的内容：
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忒不厚道鸟。。。。。。。。。。。三更半夜的看了这帖子，真心饿得慌
引用 simens77
23:53:37 发表于 18楼 的内容：
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羊肉串看上去不错啊！！！
引用 不了了之2
01:43:17 发表于 19楼 的内容：
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10公斤羊肉，20斤？我了个去。话说“干瞪眼”，好像是南方传到北方，风靡大江南北啊。
引用 bigmouth99
02:56:37 发表于 20楼 的内容：
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