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绍兴水文化特色及其保护
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汤浦镇境内会稽山余脉突兀蜿蜒，小舜江干支流曲折流淌。山多水众，土壤肥沃；四季分明，气候宜人。“桑柘连村，筠簧垂列”，是竹笋茶叶的重要产地。汤浦很早就是小舜江畔最大集市，商贾云集。香干，茴香豆等食品素负盛名。
Section One竹笋
大家都知道上虞长塘盛产毛竹，可曾知道，汤浦也将竹类的作用发挥的淋漓尽致。
汤浦境内盛产竹类，历史上曾是箭杆、竹纸的主要产地。栽培的有毛竹、早竹，而野生的则有箭竹、油竹等。毛竹资源的丰富，造就了笋产品的繁荣。
笋类小知识毛竹一年四季可以采掘竹笋：春笋俗称毛笋，数量最多；冬笋俗称团笋，被誉为“金玉白玉，蔬中一绝“；夏秋两季，除了特备干旱的时日外，都可以挖到鞭笋。早笋、冬笋、笋鞭都味甘鲜美，堪称山珍。因为毛竹经济价值高，山区种植尤为普遍。如岭下、托潭、大坞、下越、官杨村（今在汤浦水库库区），达郭、霞越、鹤湖、蒋村等村为高。雷竹
外形与早竹相似，笋产量较高。20世纪80年代在冬季是没有雷笋的。20世纪90年代后，采取雷竹园砻康覆盖技术后，冬季也能挖雷笋了。现在汤浦有雷竹园近万亩，被浙江林业局认定是浙江省森林食品雷竹基地，有雷笋”汤浦“牌商标和绿色无公害食品称号。龙须竹
所产笋有特殊的苦涩味，不能单独制作美食，但与霉干菜同煮之后，却有别般滋味。 早竹
春来抽笋。有诗云: ”竹箭黄牙欲老时，杏梁日暖燕初归。他林尚耸千竹竿，此笋先抽一握肥。“早笋的滋味美过毛笋，十分受人喜爱。野生竹
除苦竹所产笋不能食用外，其余都可食用，因此，上深山野林采笋也就成了汤浦人的一种乐趣。
竹笋鲜美，可单独作为主料。油门笋是汤浦一带饭店的经典名菜。
Section two茶食汤浦镇原来有4、5家茶食店，制作并经销糕点和果脯等食品。汤浦茶食花色繁多，质量上乘，颇富盛名。产品有糕、饼、片等。糕点类包括鸡蛋糕、绿豆糕、桔红糕、条头糕、大印糕、香糕等。
在春节期间，人们会推出十二生肖面塑，惟妙惟肖。
清明节前后艾叶放青，店里就销售艾饺，并售出蟹壳烧饼，祭祖或给路人结缘用。
立夏，大家油炸兰花豆。
七夕前后有油炸面食巧果、巧片，因为七夕又称乞巧节。
八月初三供应祭灶用的馒头。中秋节销售苏师月饼，大小不一，用有精美图案的硬纸包装，馈赠亲友。
九月初九供应重阳糕，在调头糕的正面嵌上栗子肉和桂花等时令食品。
?汤浦的茶食店品种齐全，应有尽有。其中老协丰的茶食店名气最大。另外，许源盛的香糕也很出名，据说他们磨米粉的石墨特别好，因此做出来的香糕香酥适口。
?汤浦的桃酥曾因色香味俱全被绍兴供销社评为最佳产品之一，如今，时代的变更，人们口味的变化加上制作技艺上的断层，人们已经不像以前那么热衷这些本土的食物了。
Section three茴香豆
不要以为茴香豆是孔乙己的专属哦，汤浦曾经也有人是专门做茴香豆的。此人是王阿纪的妻子，大家都喜欢叫她”纪嫲嫲“。她家住在横街弄，设摊于横街弄口。她煮的茴香豆，表皮起皱而豆肉保持干时大小，咀嚼起来熟而不糊，韧而不硬，咸里透鲜。
纪嫲嫲的茴香豆，一部分批发给集镇上几家酒酱店，作为饮酒顾客的”下酒胚“。多数自售，她销售也很有特色，除论斤两卖之外，还会通过游乐方式销售。茴香豆趣味会有个圆盘，当圆盘转动时，玩者伺机将手柄按下，当圆盘上的铁针打中红线，所得茴香豆的数量就会多余买的数量。当然，几率是很小的。但因为这个游戏有趣味性，总有一些孩子会用零花钱玩几下。
摊头虽不能称为人头攒动，但也算的上热闹。也挺可惜的吧，纪嫲嫲的子女没有继承她的手艺，汤浦颇具风味的茴香豆也就不再有了。记忆
摊头虽不能称为人头攒动，但也算的上热闹。也挺可惜的吧，纪嫲嫲的子女没有继承她的手艺，汤浦颇具风味的茴香豆也就不再有了。
很多小时候的的零食，现在都渐渐淡出了视线。有时候，真的觉得五花八门的零食，也换不回那时候的味道了。。。
一地的民风，一地的民情，一地的兴衰。写这篇文章，其实就是想更真实地细节化地全视角地记录汤浦的点点滴滴，特别是想还原再现我们当年生活的悲喜情怀。相信能从头到尾看完它的朋友才是真正对汤浦特产文化有感情的朋友,希望能引起你的共鸣，勾起一丝儿时的记忆。
编辑：绍小少
资料来源：网络
绍兴市旅游委综合整理
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最具中国特色的绍兴黄酒简介·绍兴酒文化知多少
发表于: 16:56:25
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是一个酒业发达的城市，酒业文化展现了这个城市的深厚文化底蕴。绍兴市位于浙江省中北部，钱塘江口以南。东连宁波市，南接台州市和金华市，西临市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，是世界文豪鲁迅先生的故里。素有“东方威尼斯”的美誉，素有水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉。为您叙述最具中国特色的绍兴黄酒简介·绍兴酒文化知多少：
黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。为什么绍兴酒这么驰名呢？&绍兴的酒业有着其独特的文化底蕴。绍兴的酒有着悠久的历史，这也是它出名的原因，最早的就有大禹杜酿、勾践“箪醪劳师”等传说和典故。南北朝时，绍兴酒被列为给皇帝的贡酒。唐朝时，著名诗人贺知章、李白、白居易等，都以饮绍兴美酒、赏稽山鉴水、留千古诗篇为畅事。明清之际，绍兴出现了大酒坊，清嘉庆年间绍兴酒被列为全国十大名酒之一。这是绍兴酒的历史，而在现在绍兴，因为鲁迅的原因，即使是小学生也能知道关于绍兴酒的一点故事。绍兴的酒，醇香自不用说了，而慕名而饮，冲着绍兴酒来的，多是受到鲁迅的《孔乙己》、《风波》等小说的影响。
绍兴的酒文化是有一定的历史底蕴的，而绍兴的酒现在仍盛转不绝。有的酒俗与酒习随着社会生产的发展，人们生活水平的提高，又产生了不少新的酒俗与酒习。
&爱飞扬旅游网为您叙述主要的绍兴酒俗与酒习有：
&1.婚嫁酒：新人在喝“交杯酒”时，众人都不可打闹，因为交杯酒意味着新人从此以后同舟共济，这是绍兴的一个特色。&
2.生丧酒：
（1）剃头酒。孩子满月时，要剃头。这时家里要祭祖，摆宴，亲友们轮流抱过小孩，最后就一起同喝“剃头酒”。
（2）得周酒。孩子长到一周岁时，俗称“得周”。这时的孩子已牙牙学语，在酒席间，由大人抱着轮流介绍长辈，让孩子称呼，让人享尽了天伦之乐。
（3）寿酒。人生逢十为寿，办寿酒。在绍兴，有民谚曰：“十岁做寿外婆家，廿岁做寿丈姆家，三十岁要做，四十岁要叉，五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。
（4）白事酒。也称“丧酒”。绍兴旧俗中，长寿仙逝为“白喜事”。绍兴人称“白事酒”又叫“豆腐饭”，酒为素酒。
&3.岁时酒：
（1）散福酒。祝福的日子，一般在腊月二十夜至三十日之间，但不得越过立春，祝福前半夜烧煮福礼，到拂晓之前，摆好祭桌。次日凌晨开始祭神，家中男丁依辈分大小，逐个按次序向外跪拜行礼。拜毕便将纸元宝、烧纸连同神祗一起焚化，并把原先横放在桌子改成直摆，调转福礼，拔下筷子，由外向里叩拜祭祖。祝福祭祀完毕，全家人一起围坐喝酒，这叫“散福”。
（2）分岁酒。一般在除夕之夜进行，一家人围坐吃喝，欢快异常。在喝“分岁酒”时，不仅要在门上贴大红门联，且全家灯火通明。如有人远在外地，则要让出一个席位，摆上筷箸，斟满酒，以示对远地亲人的怀念。
（3）元宵酒。绍兴风俗除闹花灯外，夜里男女老少还要在家喝元宵酒，早晨吃用各种馅子做的“汤团”。
（4）挂像、落像酒。旧时绍兴每逢腊月二十前后，都要把祖宗神像从柜内“请”出来挂在堂前，并点燃蜡烛，供上酒菜，祭祀一番，这就是“挂像酒”。到正月十八，年事已毕，就得把神像“请”下来，这时又得祭祀一番，办“落像酒”，亲朋好友，族内长幼相聚欢饮。&
（1）清明酒。绍兴人在清明祭扫祖坟。城里人总是全家老小带上酒及各种祭品，带去的酒菜在坟地祭过后就送给“坟亲”亨用，自己回家喝清明酒。有些人家没去墓地祭祀，也在家中摆酒祭奠祖宗，俗称“堂祭”，祭后族人聚饮，这也是“清明酒”。
（2）端午酒。农历五月初五端午节，家家门前要挂菖蒲、艾以避邪，中午要喝端午酒，并要置备“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜和雄黄酒。这时家家户户都打扫灰尘，所以喝端午酒，过端午节，实在是一个很好的卫生节日。
（3）七月半酒。农历七月十五又称中元鬼节。旧时这天，河中要点燃河灯。在河蚌壳内放进菜油，用灯芯点亮，放在河中任其飘荡，点点灯火，倒映水中，煞是好看。有的村子还要倚水搭台演戏，俗称“社戏”，戏一般演3天。
（4）冬至酒。绍兴民间有冬至给死者送寒衣的习俗。这一天，祭奠之后，焚化纸做的寒衣供死者“御寒”。这一祭祀酒席，俗称“冬至酒”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，既怀念亡者，又联络感情。
&5.生活酒：新居酒，可分造屋与乔迁两大类。和解酒，人与人之间有了纠纷，有人出面劝之和解，以酒为“中介”之物，于是出现了“和解酒”。&
以上酒文化，有些还保留着，有些已经不再继续。但是这些都是绍兴遗留下的文化遗产是吸引人们关注绍兴酒文化的原因之一。
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西湖是众人皆知的景点，更是杭州的地标，但是除了西湖，这里更是有众多风景美丽的地方江浙沪，这三个字很熟悉吧，这是在网上包邮的的特色之地，不过咱这块宝地，可不仅仅是猴年，虽然说在猴年的春晚上咱们的猴王没能参加，但是这并影响他在我们心中的位置，当今年是猴年，虽然说在猴年的春晚上咱们的猴王没能参加，但是这并影响他在我们心中的位小城故事，这应该是一些文艺小清新，讲究生活的人会非常喜欢这些地方，然而在中国的某不知从何时起，到了全民健身的时代，大家都开始关注个人的健康，身边亲人的健康，然而它传承了典型的江南水乡特色，一衣带水，古朴典雅，其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名，不少人会把云南这地方作为一个必去的旅游地，其实在咱们周围也是有许多的地方是这的一您知道安昌古镇吗，您知道安昌古镇在哪里吗，它是浙江第一批公布的历史文化名镇，特别春暖花开的季节就要到了，又到了咱们该旅游的时候了，同时这三月份的节日也是特别的多
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