酒店星级评定流程有哪些提问

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-27 20:27 标签： 酒店星级评定流程

　　1.凡正式开业e69da5e6ba7a一年以上的各种經济性质的旅游涉外饭店包括宾馆、酒店、度假村等，均可申请评定星级

　　2.申请评星的饭店向上级主管部门递交申请评定星级报告。

　　3.申请评星的饭店将上级主管部门的批复申请评定星级的报告（一式两份）及以下必备材料一套，上报当地（市）旅游局

　　4.当哋（市）旅游局经初查，确认基本达标后向省旅游局提出申请正式上报，并附上：

　　地（市）旅游局申请评星报告、上级主管部门的批复饭店申请评星报告（均一式两份）必备材料一套。

　　1.饭店有关的管理制度及各部门岗位职责

　　2.饭店各部门的服务程序和作业標准。

　　3.饭店部门经理以上人员花名册

　　4.饭店各类价目表、总台宣传品、客房内所有印刷品（各一套）。

　　5.财务管理人员资格证複印件（一人一份）

　　6.各部门领班、主管以上人员外语资格证复印件（一人一份）。

　　7.饭店开业一年的经营情况财务报表（一份）

　　8.饭店工作总结（一份）。

　　9.有关饭店安全消防、卫生等方面由政府部门核定出具的证明（复印件），（1）营业执照；（2）税务登记证；（3）工程竣工验收证明；（4）消防验收合格证；（5）有关的卫生许可证；（6）电梯安全使用许可证；（7）合资、联营合同或协议


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2、HR ●餐廳收银单修改的政策FamBCHR ●每月盘点政策FamBCHR ●每月小费管理政策FamBCHR ●申请临时工政策FamBCHR ●餐厅安全预防措施政策FamBCHR ●营业用品的摆放政策FamBCHR ●大型宴会餐具借用政策FamBCHR ●酒的零卖和份量政策FamBCHR ●酒水借出政策FamBCHR ●下年度营业预算政策FamBCHR

4、)各分部门考勤表。 c)各分部门排班表 资产管理餐饮部各分部门盤点表 a)餐饮部各分部门固定资产及营运用品盘点记录档案。 b)餐饮部瓷器、玻璃器皿、布草破损记录 印刷品管理菜牌、酒水牌、印刷品档案 制度管理各分部门操作手册、政策及程序 a)部门规章制度。 b)酒店规章制度 c)年度质量检查手册。 文件管理 a)外部文件(收) b)外部文件(发) c)内部文件(收) d)内部文件(发) e)会议记录档案 f)各种工作计划汇总档案 g)部门各种文件 h)餐饮部内部培训计划、培训资料及执行情况 合同管理 客人资料管理客人档案 客人投诉及处理投诉档案 工程管理各分部维修计划 采购管理各种物品的采购价格档案 餐饮部所有到仓库领货记录 卫生管理有关厨房、食品、管事部的卫生管理

每月对经营的各方面进行全面的分析、总结 PROCEDURES流程 对当月经营进行分析、总结。 对当月营运工作进行分析、总结 對当月营运费用进行分析、总结。 对当月消耗品用量进行分析、总结 对当月餐具损耗量进行分析、总结。 制定各项相关改进方案和跟踪各部门的实施 ParkWiseHotelTianJin

Arovedby:GeneralManager 批准：总经理 Date: 日期： OBJECTIVE目的 每月对经营的各方面进行全面的分析、总结。 PROCEDURES流程 对当月经营进行分析、总结 对当月营运工作進行分析、总结。 对当月营运费用进行分析、总结 对当月消耗品用量进行分析、总结。 对当月餐具损耗量进行分析、总结 制定各项相關改进方案和跟踪各部门的实施。

制订下年的工作计划 制订下年的

●给客人赠送饮料或食品政策FamB

Date:July, 日期： Arovedby:GeneralManager 批准：总经理 Date: 日期： OBJECTIVE目的 根据当姩的经营，对各方面进行全面的分析、总结 PROCEDURES流程 对当年经营进行分析、总结。 对当年各项出品进行分析、总结 对当年人力资源进行总結、分析。 对当年营运工作进行分析、总结 对当年营运费用进行分析、总结。 对当

批准：餐饮总监 Date:July的管理顺利进行 PROCEDURES流程 一、经营类 餐飲部内各分部门的经营策略描述及经营计划。 餐饮部各分部门的收费标准及价格政策 餐饮部菜牌、酒水牌档案。 餐饮部运作分析表 餐飲部月度报告。 餐饮部中、西餐食品及酒水、饮料档案 餐饮部食品节计划与执行情况记录。 二、管理类 人员管理各分部门行政构架图

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