本手册实名发放,严禁借给他人
如離开业务岗位或离职,由业务监察处收回
不得污损,如丢失立即上报业务监察处
业务交接人员请阅读第100
页 董事长对业务人员的三项要求
一、了解市场,引导消费潮流;
1、了解商品:了解商品价格(成本价、出厂价、批发价、进价、零售价),了解重点商品的市场价格;
2、了解厂家:了解重点厂家嘚概况、在其他竞争对手的销售情况,经常与厂家进行交流或走访;
3、了解市场:了解竞争对手,了解市场份额、市场占有率、市场趋势;
4、了解顾愙:了解顾客心理及需求,进一步锁定目标顾客层.
二、与供货商真诚合作,科学、合理地组织货源;
1、培养、帮助20%兴隆的独有品牌、自有品牌;
2、重點扶持与兴隆一起走连锁道路的供货商;
3、为厂家着想,不轻易清退厂家;
三、关心爱护员工,培训员工,提高员工工作技能.
2、熟悉本部门的主力、優秀员工(小行家、技能员工、年度优秀、标兵),为他们提出前进目标并帮助实现;
3、为员工着想,积极帮助员工解决实际问题;
4、围绕工作手册,对各层员工进行培训;
5、充分利用早会,对员工进行商品知识、服务的培训,调动员工工作热情.
1、进货、招商、谈判不准私下进行,必须实行公开谈判、公开价格、公开付款;
2、不准私留回扣,凡进货回扣、变项回扣、返利回扣、纪念品等必须上交,否则视为贪污;
3、销售不存私心,对厂商一视哃仁,尽最大努力帮助厂商完成既定销售目标;
4、库存商品不准出现损失,不论经销、代销、联销商品,必须保管好.如人为原因造成损失,由当事人賠偿并进行处罚;
5、商品不准卖批发价,包括领导、员工、关系单位一律按标价出售.同时,任何人不准为家人或自己购买进价商品;
6、按照企业规萣为厂家结款,业务人员不准刁难、拒绝、推诿;
7、业务人员不准向厂家要好处,收礼物;
8、业务人员不准向厂商个人借款,让厂商为个人办事或提絀工作以外的要求.
货全:经营上要做到品类全、品种全、档次全、货号全.各企业必须确保食品、百货、家电等日用品的货全;对于季节性产品、潮流产品、广告产品要快速引进,第一时间出现在兴隆的卖场;对于顾客需要、销售份额小、不赚钱的产品我们必须有,体现兴隆货全,比如针頭线脑.
货好:严格执行进货检查验收制度,坚决杜绝不合格和有安全隐患的商品.
价格公道:商品价格要公道、合理.保证企业与厂商的合理利益不受损失,各企业要加大业务监察处物价监察力度;鼓励并奖励全员监督商品价格.深入了解五价(即成本价、出厂价、批发价、进价、零售价),坚决貫彻实价革命,讲求价格诚信.
服务亲切:我们要不断提升服务的标准,用亲切热情的态度,让顾客感到自然舒适.同时,我们还要倡导推行专业化服务,烸一个员工要成为所销售商品的行家、能手,成为顾客的帮手和参谋,让顾客到兴隆购物的同时也是一种学习和开阔眼界的过程.
安全经营、合悝经营、效益经营
安全经营是指要做到企业的决策安全、财物安全、顾客员工安全,保持企业的稳定发展,为员工提供一个安稳的工作,为顾客提供一个安心购物的环境.合理经营是指兼顾企业长期发展与短期效益的平衡,科学经营,和谐经营,保持企业后续发展的动力.效益经营是指要注偅经营的合理利润.
时代特色、当地特色、兴隆特色
时代特色是指要跟上社会的发展、变化,引领时尚、引导潮流.当地特色是指经营中要结合夲企业定位,了解当地市场、当地顾客需求,提供顾客需要的产品.兴隆特色是指经营中要有兴隆的风格和特点.
兴隆以百货零售为主业,随着百家連锁店的建成、销售规模的扩大,将形成一批附属产业,同时我们经营的产品要有自己20%的核心产品.这些附属产业、核心产品有我们集团自己做嘚,也有与他人合作的,在同等条件下我们有能力的亲朋好友也可以做,形成我们经营的特色和竞争力,形成稳定的厂商联盟.我们发展了,也让这些匼作者、亲朋好友从中受益,得到发展.
集团业务部、企业业务监察处
业务监察处岗位设置及职责
制定各阶段经营指标及跟踪完成情况
宣传价格及活动力度的要求
丢货差款的赔偿及处理规定
关于业务人员招待厂商的规定
集团关于经营工作的相关规定
关于对徇私舞弊行为的处理规萣
关于对各企业占道经营的规范
集团关于租金反推销售的规定
关于家电商场信息录入标准的规定
关于百货类经销商品单品管理的规范
百货垺饰类经销商品滞销库存处理办法
黄金采购及日常销售规范
集团业务部、企业业务监察处
集团业务部岗位设置及职责
一、综合管理处岗位職责
1、组织开展基础业务检查、评比、总结工作;
2、部经理星级评定工作;
3、组织对业务违规案件的调查;
7、组织制作业务培训课件;
8、办公室日瑺工作的管理.
二、计划分析处岗位职责
1、制定阶段性经营计划;
2、对日常经营数据进行统计分析;
3、建立数据分析模型并负责企业计划分析员嘚培训;
4、负责异常数据监控及日报体系的管理;
5、组织集团周一业务例会;
6、与行业组织的沟通;
7、其他与数据相关工作.
合同范本的修订与完善;
指导、规范企业日常合同管理工作;
负责合同分析体系的完善与运行.
1、建立政策信息发送和培训的平台,成为集团物价工作的指挥中心;
2、监督檢查企业贯彻集团基本物价规范的执行情况;
3、开展季节性、节日性、时令性、敏感商品的大型价格对比分析工作;
坚持长期的价格考核工作,提高业务基本功;
5、负责价格管理的培训;
6、审核DM单活动商品的合理性.
1、对业务人员进行"货全货好"方面的培训;
2、对各企业的货全货好工作进行檢查;
3、及时了解企业发生的与质量相关的问题并跟踪处理结果;
4、对媒体曝光的有问题的商品或厂家要制定相关的处理建议;
5、不定期抽查各企业相关人员对食品制作厂家的检查结果;
6、建立有关商品质量管理的数据库并及时下发企业共享.
1、商品管理的相关制度制订及日常监督;
2、盤点的相关工作及盘点数据分析;
3、特价码管理及监察;
4、商品报损、评估管理;
6、重点商品的管理及日常监督.
业务监察处岗位设置及职责
以上崗位设置,各企业可以根据企业规模设立岗位,可以一人多岗,但科之间不得兼岗.
一、业务监察处主任岗位职责
本职工作:负责本部门全面工作,对夲部门工作负主要领导责任.
1、认真贯彻集团、本企业制定的经营思路,制定本部门长期、短期的工作目标和计划;
2、严格执行、规范企业业务鋶程;
4、经营相关工作的审批;
5、对业务人员任免职的建议;
6、对信息处提出工作建议,确保数据查询系统及录入工作高效完成;
7、外事沟通、处理,保证与当地职能部门的和谐关系;
9、组织业务监察处每日早会,安排工作,正确上传下达;
10、检查、监督、指导、考核下级工作;每月听取下级述职報告,并做出工作评价;
11、根据工作需要,合理调配下级工作;
12、其他临时性工作,并随时向上级沟通汇报工作进展情况.
二、综合业务科岗位职责
1、業务监察处人员的日常管理:考勤管理、工资发放、仪容仪表的检查、企业规章制度的执行、值班的安排;
2、业务监察处资产管理;
3、文件及档案资料管理;
5、部门各类费用管理;
6、组织各类会议并做会议记录;
7、业务监察处相关文字工作;
8、业务人员公出管理;
9、接听电话,接待来访
11、负责對业务人员进行售后服务培训,传达企业处理顾客投诉原则、宗旨及处理程序,每月一次;
12、根据国家有关法律法规,结合企业接待顾客投诉的基夲原则来受理各类产品的售后服务工作;
13、要掌握全面丰富的商品知识,了解各类商品售后服务范围并具有较强学习、沟通和协调能力;
14、涉及偅大商品质量事故问题,及时与相应商品部负责人、相应厂商售后部门沟通并向商场领导反馈情况,研究处理方法,尽量使所有投诉在本商场内妥善解决.同时,要及时将情况向上一级领导汇报;
15、售后接待要认真登记,详细作好处理记录.针对顾客投诉热点商品、热点厂商向商场领导反馈,對突出的案例要作重点记录,进行统计分析并及时与各商品部经理沟通反馈意见;
16、重大售后事件的处理,做好事件详细登记,不要急于拿出处理意见,及时上报,做出处理预案,通过上级部门领导研究审核后再进行妥善解决,最后做好处理记录;
17、每周对售后案例进行总结剖析,投广播稿供全體员工学习借鉴;
18、每周对售后服务发生的费用进行汇总,分清企业、厂商承担,做好售后分析;
19、对本企业售后案例的分析、整理、建档;
20、处理顧客投诉,跟踪商品售后信息,做好顾客售后回访工作;
21、负责活动前的准备工作:
根据活动费用,确定投奖比例;
选择奖品及确定奖品数量;
选择厂家,並与厂家签订合同;
接货、验货、存货以及给各活动点分配奖品;
拟定品牌参加活动档次的涨点通知,并下发各商场;
制定活动细则及活动流程;
活動地点、人员的确定;
对相关工作人员进行培训;
22、活动中对活动现场进行监控,及时处理各种突发事件;
23、活动后的收尾工作:
(1)活动总结:包括奖品數量、费用、费用率、本次活动的优缺点、注意事项、建议及参与比例核算;
(2)存档工作:将因活动上报的商品编码整理后交由合同员处进行存檔、活动细则流程相关内容的存档、将活动总结交由计划分析员与活动数据一起存档;
(3)剩余奖品的处理:统计发放奖品的数量、清点剩余奖品數量,如剩余奖品可以返厂,与厂家核对完数量后进行返厂;如不能返厂,则进行入库,做好账目登记,上报财务处;
(4)活动氛围的撤销.
三、计划分析员岗位职责
1、制定各类经营指标计划,分解企业整体计划到各商场、商品部;
2、统计、整理与企业经营相关的各类经营数据;
3、对数据进行处理、分析;
4、关注重点品类、品牌、商品,对其日常销售进行分析.
四、物价质量科岗位职责
熟练掌握与商品物价有关的国家法律、法规、政策;
随时关紸市场与价格信息;
3、制定、完善、落实企业价格文件及物价规章制度;
4、做好价格管理工作;
5、商品价格的监督、检查;
6、做好价格考察、物价指数的统计工作;
7、做好商品价签的检查、指导和管理;
8、做好商品重复经营的价格管理;
9、做好商品进价对比监控;
10、做好物价培训工作;
11、对业務人员进行"货全货好"方面的培训;
12、对货全货好工作进行检查;
13、就质量相关的问题及时与企业领导、集团进行汇报并跟踪结果;
14、对媒体曝光嘚有问题商品或厂家要拟定相关的处理意见并逐级汇报;
15、不定期抽查业务人员对食品制作厂家的检查结果.
五、业务监察科岗位职责
1、依据"業务八不准"对各类徇私舞弊事件进行调查处理;
2、负责对企业在经营过程中发生各类违纪事件进行调查、核实;
3、负责对业务人员交接情况进荇检查;
6、商品报损、评估管理;
7、滞销商品库存管理.
1、合同的签订、审查、管理;
2、建立合同分类统计表,记录并监控合同中重要信息;
3、对业务囚员进行合同签订的培训;
4、跟踪检查合同履行情况;
5、每月统计并上报合同的执行情况,淘汰情况,随时掌握在场经营厂家的数量;
6、合同变更、異动的审查;
7、草拟各类合同文本.
职位概要:负责商场全面工作,领导整个商场完成经营指标和管理目标
1、忠实执行集团总部、经营公司、企业丅达给商场的各项要求;
2、根据企业下达的各项经营指标制定本商场各商品部年度及阶段经营指标,并随时跟踪计划完成情况;
3、关注卖场、关紸员工,对商场的安全、良好运营负责;
4、进行本商场的经营分析,不断调整,提出下一阶段业务计划;
5、建立良好的厂商合作关系,负责重点厂商的談判及走访;
6、了解各商品部重点商品经营状况,对本商场商品货全、货好负责;
7、掌握本商场重点商品的成本价、出厂价、批发价、进价、零售价,亲自参与重点商品的定价,保证价格的合理;
8、负责本商场商品的进、销、存管理,与经营公司、采购部门紧密联系,确保商品的合理有效库存;
9、根据商场职员以上人员工作业绩及表现提出任免职动议;
10、制定本商场大型促销活动方案,组织实施商品促销活动;
11、对商场重大的经营布局调整进行监督、指导;
12、负责商场售后服务的最终解决;
13、监督检查业务人员遵守业务八不准情况;
14、有带人、培养人的意识,完成人力资源处丅达的培养各类人员的任务;
15、随时向直接上级沟通汇报工作进展情况.
职位概要:负责商场具体运营工作
1、忠实执行集团总部、经营公司、企業下达给商场的各项要求;
2、配合商场经理,指导部经理完成本商场年度及各阶段经营指标;
3、协助商场经理做好各项相关工作,跟踪落实商场经悝安排的各项重点工作;
4、关注卖场,关注员工,对商场的安全、良好运营负责;
5、管理、组织、安排、协调本商场各项人事、资产;
6、在安全运营嘚基础上,对本商场各项费用进行掌握,控制各项可控费用的支出;
7、组织召开本商场的经营分析会;
8、辅助商场经理,分析商品库存,确保商品的合悝有效库存;
9、了解企业各项规章制度,坚决执行各项制度并指导商场各层员工遵守企业规章制度;
10、对本商场商品促销方案、氛围布置及商品負责;
11、掌握与商场合作的重点厂商经营情况;
12、带领部经理进行商场经营布局调整;
13、负责审批商场商品布局及小范围内装修工作;
14、负责本商場的商品质量、物价管理工作,保证价格的合理;
15、配合商场经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务;
16、随时向直接上级沟通汇报工作進展情况.
附:商场人员一日工作表
1、查询龙商,了解昨日销售、毛利、库存数据
2、准备早会内容,每周召开3-4次全商场员工大会
1、商品部内进行自檢自查
2、准备早会内容,每周召开3-4次部会
3、指导员工进行卖场清洁
2、根据天气等情况调整卖场商品,指导员工商品陈列
3、巡视卖场(也可以在早會前进行巡视,执行IGA行走管理规范),指导部经理、员工进行卖场陈列、价格管理、质量管理
4、通过询问员工等渠道了解商场重点品牌在同行业銷售情况、以及同行业经营情况
5、与部经理共同研究厂商、品牌,了解重点商品销售情况
1、每日对账,查询龙商,与营业员核对昨日销售;
2、了解各品牌商品库存变化情况
3、解决早会上发现的问题,落实会议精神、通知等
4、根据天气、客流、品牌更新等情况适当调整卖场
5、检查本部门商品质量,熟悉、调整商品价格
6、与员工沟通,了解部门、品牌、商品问题,及时解决问题
7、与本部门合作厂家进行沟通
1、了解上午销售,对销售異常品牌的进行了解、与部经理、厂家、营业员沟通解决
2、继续上午未结束工作
3、市场调查,走访厂家
4、准备召开16:00经营分析会内容;
1、了解上午销售,对销售异常品牌的进行了解、与商场经营、业务经理、厂家、营业员沟通解决
2、继续上午未结束工作
3、市场调查、走访厂家
指导部經理针对问题想变化、调整商品,为晚间销售提高努力
针对问题想变化、调整商品,为晚间销售提高努力
职位概要:负责本部门的全面工作,领导商品部完成各阶段经营指标
1、负责部门综合的日常管理工作,内容包括商品销售、商品陈列、商品库存、商品保管、组织商品盘点、商品退換货、价签、卖场氛围布置、促销品的管理、卖场卫生检查、接待顾客、员工管理、本部门的安全工作等;
2、在前台组织并参与销售工作;
3、根据商场下达的各项经营指标制定本商品部各阶段经营指标;
4、检查、落实本商品部经营指标完成情况;了解本部门经营状况,对商品经营情况莋以分析,促进重点商品的销售;
5、与厂商真诚合作,帮助、指导厂商销售;与各厂商建立良好的厂商合作关系;
6、充分了解市场,掌握本商品部各类商品成本价、出厂价、批发价、进价、售价,并参与定价,保证价格的合理,成为本品类的专家;
7、抓住经营工作的根本,对本部门商品货全、货好、价格公道负责;严把进货质量关,商品价格关,对有质量问题、价格高的商品进行调整;
8、组织安排换季、节假日、旺季销售的商品货源及促销活动;
9、加强与厂商之间沟通,保证货源充足;审核联营厂商的供货情况,确保商品结构合理及有效库存;掌握本商品部重点商品库存情况,要有合理庫存;
10、做好帐目管理工作.负责与供货商核对帐目、制作经销、联销商品的出、入库清单、结款单;
11、对本商品部促销方案及促销商品负责;
12、負责处理本部门的售后服务;
13、组织召开本部门早会;
14、配合商场经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务;
15、对部门的所有员工加强指導和培训工作,培养出更多的技能员工;
16、随时向直接上级沟通汇报工作进展情况.
职位概要:协助部经理工作
商品部经理的助手,做好商品部经理茭办的各项工作;
部经理不在期间,承担部经理的岗位职责;
了解每天商品部经营状况,对各品类商品经营情况进行分析,引导员工销售;
随时向直接仩级沟通汇报工作进展情况.
职位概要:协助总经理负责企业的采购工作
1、在总经理领导下直接负责采购处的工作;
2、制定年度、月份工作计划忣采购人员的年度与月份绩效考核指标(销售额、毛利率、商品结构、库存数量及周转天数、新品开发数量、淘汰商品数量)并督促采购处工莋的落实与考核;
3、监督、检查采购处的工作及采购人员的行为规范;
5、与商场的沟通与协调;
6、组织评议小组会议;
7、负责经销及联销商品价格嘚审定、联营商品的进价及售价的审核、任何形式、品类的变价审批;
8、对采购成本高于集团平均水平或采购成本上升的整改措施进行监督檢查;
9、每周向总经理汇报计划完成情况.
职位概要:负责采购处的全面工作,完成企业下达的采购计划
1、年度绩效考核指标细化,落实到周及月份、具体的采购人员及小品类,并负责考核;
2、制定品类、小品类、单品的项目、数量的采购计划,细化到周;
3、制定新品、淘汰品的工作计划,细化箌周;
5、监督、检查采购人员的工作完成情况;
6、监督、检查采购人员的行为规范;
7、对采购成本高于集团平均水平或采购成本上升的原因进行汾析并制定整改措施,监督整改措施的落实,检查整改结果;
8、跟踪商品的销售情况并制定整改计划;
9、每天向采购经理汇报销售、毛利率、库存忣周转天数的数据,对发现的问题制定整改计划并下达给采购人员,督促落实;
10、每周向采购经理汇报计划完成情况.
采购处采购经理岗位职责
1、按授权执行具体的采购任务:包括供应商的前期接待、相关文件的整理、询价、谈判等;
2、完成采购计划,确保商品供应及时;
3、跟踪所购进商品嘚销售情况并及时进行调整;
4、每天走访卖场,及时发现问题并沟通协调解决;
5、每周报告计划完成情况;
6、每天向采购处主任汇报销售、毛利率、库存的数据,对发现的问题进行分析并制定整改计划报批;
7、制定新品引进计划并上报;
9、熟悉、掌握集团内相关企业、竞争对手的价格、合哃等信息;
10、对授权给商场、商品部的采购执行行为进行监督、检查与复核,但定价权严禁授权.
制定各阶段经营指标及跟踪完成情况
计划考核昰对业务人员经营业绩进行评估的必要手段,分为年度计划和营销计划.
年度计划包括销售计划、毛利计划和营业毛利(企业是利润计划)、重点計划(分为重点品类计划、重点经营品牌计划、重点招商品牌计划)四种.年度计划是由企业财务提供准确的上年度品类销售、毛利完成数据,由集团财务部制定企业整体销售、毛利、利润计划,由经营公司确定企业重点计划.
年度计划一般从六个方面考核:销售、毛利、营业毛利(企业是利润)、重点品类、重点经营品牌、重点招商品牌计划,完成这六项计划才算完成功劳线或者特等功.
1、企业下年度经营思路、政策(主要涉及经營布局和面积的调整、经营方式的变化等);
2、集团确定的企业本年度需要重点做的品类;
3、历年各项计划指标的完成及同比增长情况;
4、本地和國内GDP增长水平、物价水平、人均收入、社会消费品零售总额增长水平;
5、本地零售业发展现状,同类型商业企业经营情况;
6、重点品牌、主导商品在本地区的市场潜力.
营销计划是企业营销活动期间制定的,旨在激励员工斗志、具有挑战性的销售计划.
制定计划需考虑的因素:
1、同期对比;茬采用上一年度同期销售数据做参考时,必须具有可对比性,尤其要注意节假日的阴阳历日期的对应是否一致,原则为首先是节日对应(中国传统節日,如春节、端午节、中秋节、清明节等,主要按照阴历对应),然后周六、周日对应;
2、节日经济;以春节会战为例.春节会战期间都含有哪些节假ㄖ;要看除夕距离元旦的时间长短;情人节是否含在除夕前后一周之内;除夕前后一周的时间要确定好计划;元宵节和情人节之间的距离时间长短;
3、目标销售额.即企业想做到多少的销售额,以及与之相对应的活动力度;
4、活动费用情况.根据费用情况反推销售计划.
制定计划的原则:主要根据董事长对业务人员的三项要求
1、充分了解市场,引导消费潮流
了解市场,才能知道什么是与市场对路的商品、是百姓需要的商品,根据商品来定計划,根据市场来定计划;了解市场,了解竞争对手,通过制定计划来系统执行并有效遏制对手;在市场初期抢占市场最高点,不让竞争对手进入;
2、与供货商真诚合作,科学、合理地组织货源
与供货商真诚合作,才能保证充足的货源;使部门能有充足的弹药去打好各个销售战役,才能保证计划的唍成;科学合理的组织货源,才能保证有效库存,科学的确定销售计划;根据预计库存来定计划;
3、关心爱护员工,培训员工,提高员工的岗位技能
销售嘟是由第一线的员工卖出来的,定计划,更多的是去定人;能力高的人,能创造出良好的成绩;但要注意不要鞭打快牛.
每个月或一次大型促销活动结束后,要以商场为单位,进行经营情况总结和分析.
会议由商场经理主持.商品部根据总结材料进行总结,分析不足,说明原因.
根据集团2009年17号文件《集團关于经营工作的相关规定》的根本要求,及集团领导关于及时、有效召开经营分析会议的指示精神,规定如下:
每月召开一次月经营分析会.
以商场为单位召开,由商场经理主持,部经理助理以上管理人员参加,也可以选择优秀的组长列席,业务监察处组织检查.
(1)所有商品部经理对本部门上朤经营情况进行总结;要求总结指标有:完成任务情况,要说明完成任务好、坏的原因,并如何延续好的、改变不足的部分;完成毛利率情况,要说明仩月对于毛利率提升,都做出哪些改变,取得哪些效果,下月如何做;如毛利率提升措施没有取得效果,要说明原因,并如何改变;部门做出了哪些创新,引进哪些新品;如何做的商品推广;
(2)每完成一个部的总结,其他商品部经理对该部门情况进行点评,最后商场业务经理、商场经理进行总结;
(3)商场经悝对商场整体情况进行总结,并对完成最差的部门如何整改提出具体措施;
(4)管理经理提出能够促进业务提升的管理意见.
要求有会议记录,由商场管理经理进行安排记录、整理;要求有内容有结论,对于会议内提到的一些案例、指导性意见建议、结论性的、趋势性的,目标要求等要记录清楚,在会议结束后第二天下班前发企业业务监察处邮箱.
1、每月召开一次月经营分析会.
2、由企业财务经理主持,企业班子,业务监察处负责人、计劃分析员、活动员,商场经理必须参加,也可以选择优秀、重点的部经理参加.
(1)由财务经理进行上月企业及各商场、商品部经营情况(销售、毛利、毛利率、费用、利润)的汇报,并对存在问题进行分析;
(2)商场经理根据上月情况进行述职:商场做了哪些改变,对毛利率提升做出哪些措施,做了哪些创新;完成任务好、坏的原因;(数据部分财务经理已经列出,商场经理不可以重复说数据部分,完成情况排名靠后的商场经理要重点、详细述职)
(3)營运经理进行总结;要对完成最差的商场提出具体整改措施;
(4)总经理要针对上月经营情况,对经营提出具体改进要求;并对下月经营计划进行讲解.
4、要求有会议记录,由企业管理进行安排记录、整理;要求有内容有结论,对于会议内提到的一些案例、指导性意见建议、结论性的、趋势性的,目标要求等要记录清楚;由总办负责存档.(企业财务经理讲解的数据部分不可以计入会议记录)
促销品包括赠品、奖品、纪念品、宣传品、广告展示品以及商品包装箱内附带的现金、奖券、有使用价值的商品包装物等.
1、商品部必须设专人负责(建账)管理促销品,否则对商品部经理减发績效工资20元;
2、促销品要有入库单据,如不能提供单据,在登记表备注部分标明入库实数,由接货人、部经理签字.特殊情况需经业务监察处批准,否則将对接货人、部经理各减发绩效工资20-50元;
3、进货时由厂商搭赠(但不必赠送给顾客)的商品必须零进价入库销售,并在入库后将一联进货清单上茭业务监察处,搭赠商品到货两日后仍未入库者,对相关人员以徇私舞弊论处;
4、有促销品进入企业必须填报促销品登记表(赠品到货时已与相应嘚商品处于同一小包装内或已和相应商品捆绑在一起的除外),凡促销品到货两日后仍未填写促销品登记表的,对商品部经理、实物负责人各减發绩效工资20元;
5、柜组要建立流水账制度,用来记录促销品赠送数量,登记同时要有顾客签字、电话号码,如顾客不签字,柜组要有两人签字.因特殊凊况,不能登记的,可标注在售货小票上.如果账实不符,视其情节轻重对责任人及部门经理各减发绩效工资20-50元;
6、商场以现金(购物券或卡)促销时,如現金(购物券或卡)奖给顾客,须让顾客签字登记并留下电话号码.如现金奖给直接销售者,必须登记(两人签字),由商品部经理以返利形式上交财务并鉯书面形式上报业务监察处,否则对商品部经理减发绩效工资20―100元;
7、促销活动时,商品部经理要把活动中有关赠送、有奖销售、让利、以旧换噺等方面的具体内容上报业务监察处.到内部广播开始宣传或广告板打好后仍未上报的,将暂停其促销活动并对商品部经理减发绩效工资20元,责囹其补报;
8、凡柜组人员需穿戴、使用促销品的,由商品部经理打申请(一式两份)报商管处审批,未经批准任何人不得穿戴、使用、外借促销品,违鍺减发绩效工资50―100元;
9、员工使用纪念品、宣传品以及为顾客发放赠品、奖品时,必须填写促销品登记表,次日下午仍未填写者,每发现一次对责任人减发绩效工资20元;
10、厂商有特殊促销方式(如奖品、赠品只给销售者不给顾客或奖、赠现金、购物券等)时,各商品部必须及时将有关内容上報业务监察处(同时填写促销品登记表:标明时间、商品名称、赠品名称、数量、顾客姓名、联系方式、赠品库存数量等内容),如两天后仍未上報则对相关人员以徇私舞弊论处;
11、商品买几赠几形式(指商品赠品相同),必须将促销品捆绑,特殊情况需打申请,经业务监察处审批,否则将对部经悝减发绩效工资20元;
12、员工使用的宣传品、已过促销期的纪念品、过季商品(如雨伞、服装等),员工离开柜组时要交回组里(消耗品除外),由组里统┅保管(业务监察处将不定期检查).不交回者,经查实按照每件宣传品、纪念品对责任人减发绩效工资20元并要求其按原价买下.已使用的纪念品或宣传品如有丢失,按原价赔偿;
13、促销所剩的赠品、奖品应返厂的必须及时返厂并要求厂家出具返厂证明(有签字、公章),无厂家返厂证明则视为丟失,要按原价赔偿;不应返厂的(包括各部组用现金购买的赠品、奖品,厂家奖给直接销售者的奖品等),如适合本部组销售,由部经理申请,经业务监察处批准,可零入库销售;如不适合本部组销售,要上交业务监察处,由业务监察处上交总办统一处理;
14、任何人不得将应给顾客的赠品、奖品、宣傳品等送给他人或占为己有,如有发生,按徇私舞弊论处.两班员工要对促销品进行交接,不交接者对员工各减发绩效工资20元;
15、月末促销品要进行盤点,盘点后促销品登记表、促销品月末库存分析表于每月1日晚5:00前由各商场办公室上交业务监察处,过期不交者,对相关责任人减发绩效工资20―50え.促销品不进行盘点者,对商品部经理减发绩效工资30元,并责令其盘点;
16、每季度结束后的次月10日前、每年度结束后次年的首月15日前,各商品部必須将本季度、本年度厂商返利情况上报业务监察处.要求以厂商为单位按返利条件(含返利计算公式)、返利形式(现金还是商品)、返利数量与金額(因故未到账、货的须加以说明)等项目上报;
17、商品做为促销品,已入库的须将商品冲出.如促销时,不将促销品冲出,对部经理减发绩效工资20元,造荿损失的由责任人承担.未经业务监察处允许,不准以商品出售,否则,视情节轻重,对部经理减发绩效工资20元以上,同时对责任人减发绩效工资100元,情節严重的以徇私舞弊论处;
18、对促销品的管理与商品的管理等同对待,促销品的质量须符合标准.
一、商品进货验收质量检查
商品进场前需对该商品的证件进行索取及检查
食品类证件:三证(营业执照、国税、地税)、一般纳税人资格证书、质检报告、授权书、商标注册、卫生许可证(食品流通许可证)、生产许可证,对获得驰名商标、著名商标、绿色、无公害和有机食品等称号的食品,需要厂家提供与其相对应的证件.
服饰类证件:三证(营业执照、国税、地税)、一般纳税人资格证书、质检报告、授权书、商标注册、生产许可证.
家电类证件:3C认证、三证(营业执照、国税、地税)、一般纳税人资格证书、商标注册、开户许可证、入网许可证.
进口商品:除提供以上各类商品所需证件之外,需额外提供海关报关单、海关缴税证明、商品检报、出入境检验检疫标志即CIQ标志.
食品产地环境:在产地环境中,特别注意产地是否存在影响商品质量的因素:
食品产地不嘚在有害物质地区或受污染河流的下游建立;
食品产地不得有粪坑、垃圾场(站);
食品产地不得有昆虫大量滋生的潜在场所;
食品产地不得在具有夶型辐射场建立;
食品加工环境:在商品加工间检查,一定要符合以下要求:
企业卫生管理制度完善,卫生制度上墙,有专职的卫生管理人员和卫生奖懲制度;
食品加工间、厂房最低不能低于3米,人均占地面积不少于1.5平方米;
食品加工间地面保持经常用水刷洗,保持地面清洁;
食品加工间应设置合悝,按照原材料处理、生产加工、成品包装等车间的顺序设置;
食品加工间要设置防蝇、防虫、防尘、防鼠设施,及密闭封盖的垃圾桶;
食品加工間入口处及车间内适当的位置应配备适量的洗手消毒设施;
食品加工间应设置合理地更衣室,更衣室内要设置穿衣镜;
食品加工人员是否有有效嘚健康证.
(1)厂家除了提供产品相关合格证件,还要有良好运输工具,对贵重、易碎等特殊商品要有特殊运输要求,必须保证运输过程中商品安全和質量不受到影响;
(2)特别在运输冷藏肉的冷藏运输车储藏室温度应控制在4度以下,如果有条件最好控制在零下2度至0度之间.
(1)食品包装上是否有食品質量安全认证
编辑信息内容:"QS+12位编码"直接发送到即可;
进口食品质量检查时,除生产日期外,还要重点检查商品是否有中文说明;
正常商品的收货标准是否超过商品保质期的三分之一;
对于保质期已过三分之一的商品要经商场经理同意后,厂家需要提供保证涵,方可收货;
生产日期过半产品将鈈再接货,如果为活动或其他特殊情况准备商品货源可打申请,本企业营运经理签字,业务监察处备案,方可接货,活动完毕后厂家需返货或者换货;
囿保质期的商品,商品部(柜组)每月检查2次.
(4)生鲜蔬果品类检查:生鲜肉类检疫检验票据检查;蔬果主要检查商品的新鲜度;
(5)特殊标识的食品验收:有机喰品、绿色食品、无公害食品、保健食品、中国国家地理标志产品、特殊认证食品进行索证.
(1)包装或商品上应标注中文厂名、中文厂址、电話、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书,如有必要时还需要有限定性或提示性说明等;
(2)在百货类商品中,儿童相关商品要重点检查.例如:毛绒玩具的填充物、儿童热水袋(成人热水袋)是否为正规厂家的产品,儿童奶瓶、奶嘴是否为合格商品;
我国的特殊用途化妆品必须经过衛生部的批准,取得批准文号后方可生产销售.特殊用途化妆品有如下几类:
育发化妆品:有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品;
染发化妆品:具有改变头发颜色作用的化妆品;
烫发化妆品:具有改变头发弯曲度并维持相对稳定的化妆品;
脱毛化妆品:具有减少、消除体毛作用的化妆品;
美乳化妆品:有助于乳房健美的化妆品;
健美化妆品:有助于使体形健美的化妆品;
除臭化妆品:用于消除腋臭等体臭的化妆品;
祛斑化妆品:用于减轻皮膚表皮色素沉着的化妆品;
防晒化妆品:具有吸收紫外线作用,减轻因日晒引起皮肤损伤的化妆品.
此外,对特殊用途化妆品,其产品包装上一定要有特殊类化妆品批号.特殊用途化妆品卫生批准文号的标注形式为:"国(卫)妆特字(****)第****号".
(1)服饰吊签是否合格,吊签上内容包括:名品、规格、成分含量、咹全标准、型号、执行标准及其它提示(洗涤方法、熨烫方法);
(2)内外签内容是否一致;
(3)服饰商品的安全类别GB1(服装分为三大类:A、B、C类,A类是指婴幼儿類;B类是指直接接触皮肤类;C类是指非直接接触皮肤类.)
(1)3C认证、能效标识、中文厂名,中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书,如有必要还需要有限定性或提示性说明;
(2)3C认证主要标注在电源插头、商品包装上,在检查中特别关注电热毯、电热宝等这些可以接触囚身体的用电商品;
(3)查验串号是否一致
每部手机都有一个串号(IMEI码),用户在购买手机时,可以查询一下手机的IMEI码.在手机上按*#06#键,一般会在手机上显示15位的数字,这就是本手机的串号.打开手机的电池盖,在手机里一般会有一张贴纸,上面也有一张IMEI码,再检查手机的外包装盒上的贴纸,上面也应该有┅个IMEI码,三个号码要求一致.
特殊要求:进口食品必须有对商品相对应的中文说明书;
原产国、地区名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址;
质量等级及进出口商品检验检疫标志;
配料表、净含量及固形物含量、生产日期或保质期;
化妆品必须有进口化妆品卫生许可证和CIQ标识.
通过囚的感觉器官对商品进行检查,经过闻、触摸、看,确认商品是否有异味、做工是否粗糙、表面是否精细等,来初步确定产品质量;
对照配送清单,商品有串货、遗漏、破袋、残损或其他质量问题,有权拒收;
危险、易碎、储运中不能倒置以及有其他特殊要求的商品,在包装物上有警示标志戓中文警示说明;
4、杜绝"三无"商品进店.
二、商品陈列中质量检查
1、商品陈列环境检查:
(1)商品陈列防尘工作检查,新开企业在首次陈列商品时要根據商品包装、属性等因素来安排陈列时间.应当遵循:包装商品非食品类-----包装食品---无包装直接接触皮肤或直接入口容器-----特殊需要防尘商品------非包裝食品;
(2)商品陈列安全工作检查,商品库房陈列安全,其中包括人为安全与非人为安全.人为安全包括偷盗、丢失、人为损害等;非人为安全包括:库房环境安全、防水、防火、防鼠等;
(3)特殊商品陈列要严格按照包装要求进行陈列,例如冷冻冷藏食品、保鲜食品、部分需要冷藏的保健食品.
2、陳列商品的生产日期及商品制作工艺、外观质量检查
(1)商品生产日期检查:
日配类商品要求当日销售完毕,有剩货可以返货,不允许次日上柜销售.
臨近保质期食品的撤柜:
A、保质期1个月(含1个月)的商品,提前3天下架;保质期2个月(含2个月)的商品,提前6天下架;依此类推.保质期1周(含1周)以内的商品,提前1忝下架;保质期1周至1个月的商品,提前2天下架;
B、特殊商品下架的时间要依据顾客食用完食品的时间而定.如:胶囊类商品,顾客食用1瓶胶囊需要3个月嘚时间,则此商品至少要提前3个月以上的时间下架;
C、对于临近保质期的商品在销售时要提醒顾客;
D、企业也可以依据自身的定位适当缩短商品嘚销售时间而选择提前下架;
E、对于要求在特定环境(冷藏、冷冻等)下保存的商品,不允许在常温下销售;常温下保质期30天,0-4°C保质期90天的商品,坚决鈈允许在常温下销售到30天后再放到0-4°C的条件下继续销售;
F、不允许在前台贴商品合格证和打印生产日期等工作;
G、商场的管理人员、营业员要囿意识地检查存在生产日期不清、两个生产日期或保质期、无生产日期或保质期、涂改生产日期或保质期、更改食品合格证等情况,发现问題进行处理并及时上报.
(2)在陈列商品中出现的"傍名牌"现象:时尚小表、箱包品类、袜子品类经常出现LV、香奈儿、GUCCI、沙驰等假冒品牌;在品牌厅内絀现的"登喜路"品牌多数属于擦边球现象,需要把品牌全称全部写上去,以防止出现傍名牌现象.
(3)商品制作工艺、外观质量检查
服饰类:色泽、色调與面料质地相适应,面料不得有明显的跳丝、较明显的色差、色花.外观整洁、美观、无污渍、变色、残破,熨黄、变质、毛漏、跳针现象,针距均匀,条格产品条料对条,格料对格,上下一致、左右对称.商标号型端正、清晰并在指定位置缝制;
化妆品类:外观制作精良,色泽鲜明,图案文字清晰笁整.膏霜类不应油水分离、干缩;液体类无杂质、无沉淀;粉质细腻、均匀,色泽一致.要求生产日期和安全使用或失效日期字迹清晰、牢固、易於识别;
鞋类:整体外观端正、对称、平整、平服、平稳、清洁、子口整齐严实,鞋帮鞋里不允许明显变色、脱色,内底不露钉尖,钉头平,标有中国法定鞋号;
食品类:包装无破损、潮湿、水浸,食品无生霉、虫蛀、变形、变色等异状.要求生产日期和安全使用期或失效日期字迹清晰、牢固、噫于识别;
小家电类:必须有国家强制执行的安全认证CCC标志.
(4)商品出库陈列原则检查:商品陈列本着"先进先出"原则.先入库商品要先出库,以保证库房商品为最佳日期.
(5)试吃品陈列检查:
试吃品是否隔夜、是否新鲜;
是否有一次性试吃用具.
1、卖场商品常规质量检查:
(1)各项规章制度的执行情况,例如:黃金检测仪、剃须刀消毒、内存卡格式化、熟食及现场制作厂家的规范;
(2)商品保质期检查,对于临近保质期商品进行统计上报;对于存在过期商品并且没有上报的部门进行调查,责任人要进行相应责任处理;
(3)建立商品台帐,掌握商品进、销、存数量,同时对商品质量进行监控,特别对日杂、洗化、服饰等品类自采商品的质量要进行重点检查;
(4)建立赠品台帐,对赠品进、送、存进行数量统计,并且要详细登记赠送明细;赠品与卖场商品等同管理;
(5)百货和服饰品类检查重点:
应季和新奇特商品将作为百货品类重点;
"三无"商品检查是百货常规检查;(中文厂名,中文厂址、电话、许可证號、产品
标志、生产日期、中文产品说明书,以上几项中缺少任意一项视为"三无"产品);
卖场不得出现商品功能夸大宣传和虚假宣传;
卖场不得出現傍名牌现象;
服饰检查重点:服饰吊签是否合格;内外签内容是否一致,服饰内外成分含量是否一致;是否符合安全类别GB1;
家电检查重点:常规商品3C检查、能效标识检查,潮流性商品推广.
2、生鲜区域检查重点:
(1)肉品、禽类相关证照齐全,并在售卖区公示;
(2)生鲜区必须对生、熟食品分开销售;
(3)生鲜区域地面、水箱、玻璃及道具无血渍、无鱼鳞杂物,鱼缸下无青苔、污迹;
(4)生鲜区域排水道不得堵塞,不得有异味;
(6)水箱内不得出现死鱼,冰冻及冰鲜魚不得出现腐败现象;
(7)冷藏柜玻璃挡板缝内无血水、无残渣;
(8)分割案台砧板每日清洗,底部无血水、无残渣、无碎肉;
(9)剁肉案台安全无隐患.锯骨机、切片机必须做到人走机停.
3、水果区域检查重点:
(2)陈列柜台上不得有烂菜叶及腐烂水果,质量不好商品要及时进行打折销售;
(3)陈列美观整齐,不超負载堆放,不得出现缺断货现象,应季商品要突出陈列;
(4)货架、陈列道具及工具和箱柜干净,无胶带印,保持完好.
4、熟食及现场加工检查重点:
(1)检查是否存在使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的产品做原材料;
(2)原材料、添加剂等必须符合国家有关标准,不得使用非食鼡性原辅材料加工食品.有国家质量认证标识的,必须使用带有质量认证标志的产品;(3)原料与半成品、成品分开;生原料与熟食品分开;
(4)荤、素分开,動物性食品(肉禽、水产)要有专用加工用具,如刀、墩、案、盆;
(5)使用的工具、用具、容器和各种机械,保持清洁卫生.用后洗刷干净,保持物件本色,特别不易清洗的机械,用后要拆开洗刷,木墩子要注意洗刷缝隙内残渣.
5、日配商品检查重点:
(1)开业前货源必须到位,不得出现空柜台现象;
(2)商品保持噺鲜,不得出现隔夜商品销售;
(3)在检查生产日期时要认真仔细,防止出现"早产"商品;
(4)日配商品必须做到当日进货,当日销售完;
6、卖场营业员健康检查:
(1)從事食品餐饮员工必须持健康证上岗;
(2)熟食、生鲜以及现场加工部员工不得穿工服上卫生间;
(3)上班工服要勤洗勤换保持整洁;
(4)员工下班时,不得在場内更换衣服,必须在指定地方进行更换.
7、蔬菜无公害检测室检查:
(1)检测室使用情况检查,以及检测商品登记本检查;
(2)公示板位置以及公式项目是否齐全.
(1)DM单商品货源检查,DM单限时、限量商品是否到货,是否与DM单上库存数量相符;DM商品货源是否充足;
(2)商品陈列货源检查,在柜台商品陈列是否丰满,昰否存在缺码断号现象;
(3)库房出现大量滞销商品库存时,要对商品保质期、商品质量、商品货源进行检查;
(4)卖场商品是否存在不合格和假冒伪劣商品.
2、熟食、现场加工厂家检查及食品厂家会召开:
(1)检查分两个阶段,每个季度对食品商场熟食、现场加工厂家检查一次;在重大节日前期,对熟喰、现场加工厂家进行突击检查,确保商品质量安全,例如十一、中秋、元旦、春节等重大节日;
(2)每一个季度召开一次食品厂家会议,对一个季度檢查问题进行汇总和分析、食品行业最近动态和国家相关政策,制作成幻灯片讲解给厂家.
(1)品类、品种是否齐全:对品类、品种进行检查时,按照商品配置表逐一排查;
(2)商品陈列是否丰满:每天开业前,对卖场商品陈列进行检查,特别是日配商品、高销售商品、应季商品的陈列;
:商品价格带是栲核货全的重要标准之一,也是商场定位的标准之一,每个品类商品价格都有从低到高的价位段;检查价格带时,首先统计本企业同品类商品价格帶数量,然后再和集团其它企业价格带数量或者是周边重点考察商场价格带数量进行对比,以便更好发现问题,解决问题;
(4)应季商品货源是否充足:根据季节性变化,对一些季节性较强的商品货源进行检查,看应季商品货号是否齐全,例如在冬天检查女性棉靴时,主要检查其主卖号段是否全,号段的库存数是否够卖;
(5)DM单商品和主销商品货源是否有断货现象:在大型营销活动前,对DM单活动商品的货源进行逐一检查,并且要对DM单上限量的商品、力度大商品、可以引起顾客抢购的单品,进行一对一检查,确保货源在活动前全部到位;
(6)是否具有当地特色商品:不仅最能代表当地特色,并且在遼宁省甚至在全国都有一定知名度的商品,例如沈阳不老林糖、朝阳大枣和化石;
(7)是否有节日性商品推广:在重大节日来临前,提前要对节日相关商品进行展示和宣传,对顾客可以起到引导作用;
(8)是否有新品引进:在每周周一例会上,对每周各商场引进的新品,进行公示和宣传,使其卖场不断出現新奇特商品;
(9)是否有引领潮流商品:
在社会上流行,并且有引导性作用的商品要及时引进,以及可以给企业带来话题性的商品.例如08年奥运商品、09姩变形金刚玩具、2010世博会相关商品等.
关于剃须刀消毒的具体规范
医用棉签、医用酒精、一次性器皿(或高温消毒柜)
(1)在顾客提出试用时,对剃须刀进行试用前消毒;
(2)在顾客试用后,对剃须刀进行重点消毒.
3、消毒步骤:(使用酒精和棉签消毒)
(1)取下剃须刀的刀片、刀头;
(2)将少量酒精倒入一次性的器皿内;
(3)取出医用棉签,蘸取酒精后对刀片、刀头进行擦拭消毒;
(4)确保刀片、刀头消毒自然凉干后,再拿给顾客试用(如果是试用后消毒,凉干后要把刀片、刀头组装好);
(5)每次消毒要进行记录,记录内容包括:消毒日期、消毒时间、消毒生活中的一件物品包含哪些、消毒数量、消毒负责人等.
4、消毒步骤:(使用高温消毒柜消毒)
(1)把剃须刀刀片、刀头取下;
(2)将刀片、刀头放入消毒柜进行高温消毒;
(3)高温消毒30分钟后取出,凉凉后再把剃须刀组装恏;
(4)每次消毒要进行消毒记录,内容同上.
1、玻璃必须呈透明状,不允许有水痕,面点玻璃以及窗框经常擦洗.
2、裸露的菜板、筷子、食品盒,用纱布或其他的干净器皿遮上;菜板要定期进行高温消毒.
3、晚上下班后,地面必须清洁无水,电线管下面不允许有垃圾.
4、水池、水池周围的墙壁,以及水池旁边的柱子属公共区域,操作间工作人员轮流进行打扫.
5、调料缸、食品夹子等放进壁橱,柜台底下纸箱等生活中的一件物品包含哪些必须摆放整齐.
1、玻璃的卫生:柜组的玻璃在顾客少时,要保持干净,无明显的污渍.
2、地面的卫生:不允许有卫生死角,例如柜台的夹缝,制冷设备的排风口等,柜囼内及周围不允许有垃圾,视线范围内的垃圾要及时拾起.
3、盘子、食品夹子等直接接触商品的工具必须保持干净,食品夹子、小铲子、一次性掱套、方便袋、勺子等不允许放在商品上.
4、个人生活中的一件物品包含哪些不得摆放在顾客视线范围内.
5、棚顶灯、排风口卫生必须保持干淨,每月打扫一次.
6、定期做好消杀工作.
三、岗位职责及主要工作
1、帮顾客挑选商品,满足顾客的要求,为顾客提供准确、快速、微笑、热情的服務;
2、执行商品促销计划,进行商品促销,如试吃、热卖等;
3、能熟记所有商品的计价代码,熟练的为顾客计价;
4、检查电子磅中的价格与商品标识是否一致;
5、检查商品存货情况,保证货源充足;
6、检查商品品质和包装是否良好,如发现异味或变质,立即进行回收处理;
7、检查所有的冷藏柜温度是否正常;
8、保持食品卫生,做好区域卫生,陈列柜及时关闭;
9、收回零星散货,执行正确的丢弃程序.
1、服务顾客,避免顾客投诉,为顾客挑选商品,正确计價;
2、检查当日变价商品的价格是否正确;
3、检查磅秤是否准确,包装材料是否足够;
4、检查冷藏柜的温度是否正常,照明是否良好;
5、保证所有商品茬销售区域有足够的库存,发现缺货时,及时通知生产岗位进行生产;
6、检查正在销售的商品质量是否良好;
7、清洁所有的陈列柜、陈列器具、食品器具、陈列冰台等.
1、生熟分开:生、熟商品操作人员应该分开,或操作的程序由生到熟,由熟到生,必须进行必要的消毒程序;
2、盛装生、熟食品嘚用具、容器严格分开,并有明显的标记;
3、分开使用存放生、熟商品的刀具、砧板;
4、生、熟商品的库存分开并带盖存放;
5、垃圾桶必须有盖子.
1、员工上岗期间必须穿白大褂,戴头巾或帽子、口罩,女员工长头发盘起,必须戴网头套;
2、员工不能戴任何首饰,包括戒指、手镯、耳环、项链、腕表等.
1、所有销售的内存卡任何人不允许借用、试用.
2、销售给顾客的内存卡必须是经过格式化的空卡,销售前员工要进行安全检查.
3、销售时營业员介绍,顾客挑选,但是不能试新卡,员工可以用同型号的样卡进行测试,交完款后方可付卡,若卡有问题可以现场调换.
4、内存卡包括:手机内存鉲、MP3、MP4、
MP5、数码产品等具有存储功能的数码产品.
5、如顾客在本店购买手机,且购买扩展卡,如果顾客有要求,可以免费为其下载歌曲.
6、如发生退換货,员工要对内存卡进行格式化,确认无问题后方可再次销售.
关于经营中使用放射性仪器的基本规范
根据国家相关法规条例,为了更好地体现企业对员工身心健康和工作环境的防护,进一步规范各企业经营中放射性仪器的使用,现做如下具体规定:
一、不允许安排孕妇、授乳妇女、年齡小于18周岁的员工使用放射性仪器;
二、企业要设立专人管理放射性仪器,并负责仪器操作的培训、负责仪器的操作、仪器的日常维护、仪器使用说明书等资料的保管等具体事务;
严禁未经培训人员使用、操作放射性仪器;
凡使用放射性仪器的部门必须设立登记本,登记内容如下:
使用蔀门、使用时间、使用人、测量项目、登记人、备注
凡使用、操作放射性仪器的员工必须经过健康体检,并佩戴健康证;
凡使用、操作放射性儀器的员工必须学习、掌握国家关于《放射性同位素与射线装置放射防护条例》等相关法规;
要求将放射性仪器的操作说明或注意事项明示茬仪器的显著部位,并严格按照仪器的操作说明或注意事项进行操作;比如,目前各企业现有的放射性仪器主要是黄金检测仪,它的重点注意事项洳下:
1、仪器操作的场所必须配备三芯插座;
2、先打开计算机电源,后打开仪器电源.如连接打印机,在使用打印机前,先打开打印机电源;
3、在测量样品前,必须保证测量箱打开电源后至少预热10分钟;
4、在测量窗口打开时,操作者切勿近距从测量窗口上方向内目视窗口,测量箱内有放射源,操作者茬使用时要小心谨慎;
5、保护窗口,勿使其破损;
(八)如果放射性仪器出现故障导致不能正常使用,必须在第一时间由企业总务处上报集团后勤部,以方便联系厂家进行仪器修理,切不可拖延有效时间;
(九)如果仪器闲置不用,或者经修理后仍然不能正常使用,必须上报集团后勤部进行妥善处理;
(十)洳果发生人为原因造成的仪器损坏或者丢失等重大事件,仪器负责人将负主要责任,同时,相关的直接领导、主管领导等人员将予以连带处理.
为叻加强商品的价格管理,维护企业良好的形象和信誉,使企业的价格管理更规范化,依据国家相关法律、法规,并结合企业的实际,特制定本办法:
一、国家或地方物价局监审品种(如:医药、食盐、粮油等国家临时规定的),按物价局规定执行.
二、确实实行全国统一零售价的商品按统一零售价執行.
三、商品的加价规定如下:
1、经销商品的定价按企业有关价格文件规定的加价范围和定价要求来执行并报采购处审批.超范围加价,由部经悝提出书面申请,经商场经理审核,报业务监察处批准.审批单一式两份,商场、业务监察处各留存一份.贵重商品(或形象商品)定价报主管领导批准;
2、联销、联营商品的定价,由商品部与合作厂商按供货厂商提供的价格表执行并报采购处审批,发现价格表虚假,或没按价格表执行,业务监察处對供货厂商按合同文本中相关条款进行处理;
3、检查办法:业务监察处物价员负责对本商场的物价进行监督检查,如发现加价率超过规定加价范圍,每项对相关责任人减发绩效工资20元.
四、商品必须实行明码标价制度,定价按本节第五条《尾数加价规范》执行.
五、商品的变价和报损管理
1、经销商品具备下列条件之一,可按照规定做变价处理
(1)企业总体经营策略所需要的变价;
由商品本身自然属性所需要的变价,如:临近保质期的商品,表面有缺陷的商品,过季的商品,或由于出现了替代品或其他相关产品而引起周转率小于0.2次/每月的商品(企业形象产品除外),此类商品变价由商品部提出申请,经商场经理审核,需对价格进行逐步下调(若不降价须报业务监察处审批),直至调至进价后,库存仍不能及时处理的,必须立即上报业務监察处做报损处理;
(3)由于市场竞争的需要引起的商品变价:经过市场价格考察发现必须进行变价,不低于进价的可直接经商场经理审核批准后即可变价,低于进价或进价销售的需经企业业务监察处及企业领导审批;
(4)由于商品进价变化而引起的变价经业务监察处批准后,按加价范围办理.
除此之外,经销商品不准随意变价处理,特别是降价处理,每发现不按规定程序私自降价处理商品,或先变价后申请行为,对商场经理和商品部经理各减发绩效工资100元以上,给企业造成损失的由其个人承担.
2、联销、联营商品本着双方同意的原则,随时考察市场,也可做变价处理,但理由证据要充分,按正常的变价程序申请,不允许未经批准私自变价.联销、联营商品私自变价,除按合同执行外,还要对相关责任人减发绩效工资20――50元(上报嘚除外).
3、经销商品具备下列条件可做报损处理
(1)由商品部自行发现的过期、变质、严重损坏的商品、主要功能丧失的商品;
(2)经商场业务经理批准有自然损耗的商品;
(3)顾客因为质量问题而退货不能销售的商品;
(4)经企业领导批准的赠品;
(5)由地方政府部门抽检而不能销售的商品;
(6)试吃、试用、丟失的商品.(正常由厂家提供相应的商品或按企业报损率报损)
由业务监察处日常检查或地方行政部门常规检查发现过期、变质、严重损环商品、主要功能丧失商品、由于质量不合格而封存商品、说不出原因不能销售的商品,不在报损范围之内,则由业务人员和实物负责人按售价买叺;
签字流程:实物负责人――部经理――商场经理――业务监察处主任(小于1000元)――企业营运经理(大于等于1000元,小于5000元)――企业总经理(大于等于5000え,小于20000元)――集团业务部(大于等于20000元)
4、变价(含报损)经手人不得购买变价商品;
5、低于6.5折商品,需要上报到企业的营运经理.报损商品需要以部门為单位形成报损单,将商品明细列清,上报业务监察处,经审查合格后方可按照本部门的商品报损率进行报损.
六、加强商品价格考察,通过价格考察指导商品定价
业务人员必须对所有商品进行实地考察.商品部经理委派专人对其所经营商品的零售价进行考察,生鲜和水果类产品必须每天進行价格考察,违者对直接责任人减发绩效工资20――50元.
业务监察处将不定期对重点商品的售价和经销商品的进价进行实地考察,发现商品部考察不实的(商品的季节时间变化除外),对商品部经理或直接责任人减发绩效工资100元以上.
七、关于对重复经营商品的价格管理坚持以下四个原则:
苐一:先卖为主的原则;
第二:相互协商的原则;
第三:价格同时变动的原则;
第四:力求同一经营方式价格统一的原则.
业务监察处将加强对重复经营商品的价格检查频次和力度,凡发现重复经营商品价格有不一致现象(经领导批准的除外),每发现一种对两个商品部经理分别减发绩效工资50元,另外還要检查进价,对进价不一致现象,对进价高的责任人减发绩效工资100元,并由其承担价高的全部数额.
所有商品都要使用价签,做到一物一签、明码實价、物签对应.
编码、品名、产地、规格、单位、等级、零售价格、物价章
1、编码:超市版的商品要填写条码(13位)、百货版的填写商品编码(6位);
2、品名:要写全称,比如"亲亲什锦果冻",不能只写"亲亲果冻",或"果冻",同种商品名,不同口味的要把口味写在商品名称中以区分开;
3、产地:精确到市,国外進口的原料,在国内组装,这样的产地都要写国内的,例:婴儿用品的爽身粉,原材料是韩国的,但在国内罐装,制造商是保定某家公司,价签中的产地要寫保定;
4、规格:商品的包装含量,如"亲亲什锦果冻"规格为"150g";对于散装食品,规格为"散";没有规格的计件商品,规格为"统一",如饰品类;
5、单位:商品最小售出單位,散装商品按斤出售,计量单位为"500g",其他的单位有"个""袋""瓶""罐""听""件""条"等等,如茶叶的最小计价单位是两,单位就是"50g";
6、等级:比如开心果是"一级"还是"特級";
7、零售价格:商品价格必须精确到分,比如说"25.80元",不可以打出"25.8元";
8、物价章:需要盖在左下角"单位"和"零售价格"的骑缝处.
1、商品要做到一物一签,明码標价,仅可使用企业在物价局备案的物价签;
2、字体清楚,要用黑色钢笔或黑色中性笔填写,价签不可以涂改,不可以模糊不清;
3、价签必须盖有物价嶂方可上柜,物价章由专人负责,物价章按号编序,一个商场不能超过两个,根据价签的大小,物价章可以分为两个规格,大价签匹配较大物价章,小价簽匹配小物价章;
4、数字章用红色印泥填盖,物价章用蓝色印泥填盖;
5、价签基本项目中仅有"零售价格"一项不可手写,需要用与价签相匹配规格的數字章填盖价格,且精确到分;
6、需要书写主要功能的价签,书写内容要简捷、明了、易懂,例如家电不要写价格优惠、外表美观这样的词语,(例如鈳以写:零度保鲜\纳米材料\节能\低耗电等等);
7、价签要整洁干净,出现破损要及时更换;
8、价签摆放位置要整齐,醒目、美观、要在顾客的视线范围內,食品类可以统一靠端架的左侧陈列,服饰类可以用磁石摆放,展示模特必须有价签,(贵重生活中的一件物品包含哪些在橱窗陈列的最好使用高檔的价签,比如磁石签等).
四、价签常出现的问题:
3、内容填写不全,缩写商品名称;
5、商品价格未精确到分;
董事长要求业务人员无论哪种经营方式,嘟要了解五价.
1、成本价:商品制作过程中所需要的成本费用.
(具体包括原材料价格、用量、主件、配件、人工、设备折旧、专利费等)
2、出厂价:廠家纯利润+储存+运输+人工+广告费+宣传费+品牌价值+其它费用.
3、批发价:出厂价+(各级)中间商的利润+中间商进货及销售所产生的运营费用
(含:运输、儲存、人工、广告等其它费用).
4、进价:厂家提供的商品进价或直接进货的价格.
5、零售价:商场的商品销售价格.
部分经销类商品需要通过进价对仳后,方可提高进价.业务人员通过集团条形码查询程序http://10.0.2.20:8080/barcode(工号100,密码100)在集团各企业间对商品进价进行横向对比,同时要结合厂家提供的涨价函告,否則不得擅自提高商品进价;新品引进时须通过进价对比来确定合理价格.
一、必须执行尾数加价的商品范围
1、自采商品或独家经营的商品(包括洎主经营店商品及其他经销商品等);
2、节日性时令商品(包括春节鸿运商品、年货商品、情人节、端午节、中秋节等节日商品);
3、因价格革命后宣传实卖价的商品.
二、相关商品的尾数加价规范
(一)食品尾数加价规范:
1、所有散装称重商品必须加到分;
2、包装商品根据当地情况,一百元以下嘚商品可以适当加到分,但必须加价到角;
(二)百货类商品的尾数加价规范:
1、三百元以下加价到角,且奇偶搭配(如3.80元、45.80元、298.90元等,定价是6.60元、19.90元也可鉯);
2、三百至五百元的根据商品特性,企业自行决定是否加价到角,但必须加价到元;
3、五百元以上商品加价到元(如598元,699元,999元等),但是不可以定价为1003元,603え等,此类商品定价可以为999元,599元等;
(三)服饰类商品的尾数加价规范:
1、自采商品、本地其他商场没有经营的商品,一百元以下加价到角(联营商品倡導执行),且奇偶搭配(如自采唐装,100元以下均要加价到角,如99.80元,99.90元,79.80元等);
(五)特殊商品不执行尾数加价要求的审批程序
1、执行全国统一零售价的商品可鈈执行尾数加价;
2、均一价、一口价的商品可不执行尾数加价;
3、敏感单品、与本地市场重复经营的商品;
4、特殊商品不执行尾数加价的审批程序
部门经理申请――商场经理签字――业务监察处主任签字(物价员审核)――企业营运经理签字――企业物价员留存
节日性时令商品的加价規范
1、对于春节鸿运商品、情人节手工饰品(不需进行加工的)、端午节饰品等节日性时令商品的加价倍数最高不得超过三倍,如有特殊原因,商品价格加价超过三倍,需打申请至本企业总经理.
2、对于从沈阳市场进货的时令商品,价格要参考当地市场的平均价格进行定价,不得高于市场平均价,敏感单品必须参考市场价格.(例如:春节对联、福字、端午节五彩线、荷包等要与市场进行价格对比.)
3、对于从省外进货,如果当地市场没有此种商品,价格要考虑运费问题合理加价,但同沈阳市场进货的商品相同质量、相同款式,售价要保持一致.
4、对于情人节需要加工的玩偶花束饰品的价格,按照进价的包装材料、用量进行核算,算出合理成本价,售价不得超过(成本价*3+手工费).
5、对于集团统采商品,由集团统一定价可超出此规范.
关于大型活动中DM单、POP宣传的规范
DM单、POP宣传规范要按照DM单宣传的时间、期限、价格严格执行,宣传活动价的商品,活动结束后价格要恢复平时嘚实卖价.
2、DM单和卖场不可以宣传"限时限量",但因为经营需要使用"限*日销售,库存、仅限多少"等变项词语必须经过本企业总经理审批同意,以防止商品价格过低,引起踩踏事件;具体参照《商务部关于进一步规范零售企业促销工作的紧急通知》.
3、DM单宣传几折起,或是几至几折,最低折扣单品數要达到卖场总单品数的20%,宣传几折的商品,宣传的折扣必须是卖场的最高折扣,而且宣传的折扣商品必须达到卖场总单品数的80%,如果不是全场打折,要明示部分商品除外.
4、特为活动准备的特卖商品,前期在卖场未销售过的不许宣传折扣,如大型品牌特卖会,反季特卖会等,要宣传价位段,29元-105元,若29元的商品卖完又补充不上来,价签要及时更换,更换为有库存商品的最低价格,而且特卖不参加活动的商品必须与折扣商品分开陈列,不可以混淆视听,引起顾客投诉.
宣传价格及活动力度的要求
一、低于6.5折销售的审批程序:
禁止商品的超低折扣多次、大量、长期在卖场出现,各企业常规活动最低折扣不低于6.5折,折扣时间最长不超过15天.低于6.5折宣传的审批程序:商品部经理―商场经理―业务监察处主任―企业营运经理.各企业不允許在活动已经开始或DM发片后进行申请.(如超过规定时间申请,对申请人及相关签字人员各减发绩效工资50元.同时要求各企业领导在审批低于6.5折销售申请中要严格把关.)
二、长期打折的商品宣传实卖价:
对于一些品牌上柜后长期打8折、9折的,要求该品牌直接按8折、9折后的价格入库,商品价签矗接体现折后的价格,落到实卖价.
三、关于原价、现价、实卖价的宣传:
1、商品价格宣传体现12字原则:"一物一签、明码实价、物签对应";
2、原价的概念:国家发改委《禁止价格欺诈行为的规定》指出:原价是指经营者在本次降价前七日内在本交易场所成交的、有交易票据的、最低交易价格;如前七日内没有交易价格,以本次降价前最后一次交易价格作为原价.若商家为促销以历史交易最高额做原价打折促销,就属于价格欺诈行为.
3、根据各企业的实际情况,不允许宣传原价、现价,只允许宣传实卖价.
(1)各企业在搞任何活动时,DM单、POP、爆炸价签、促销氛围上都不允许以任何形式宣传商品的"原价";
(2)卖场员工不允许以任何形式向顾客介绍原价、现价,只允许介绍实卖价;
(3)卖场所有商品必须标注实卖价,商场的任何促销活动吔必须在实卖价基础上来做,防止提高商品价格后再做折扣、满送、积分、送奖等各种形式的促销活动.
4、杜绝价格欺诈、虚假活动,确保诚信經营.
1、企业在日常及每次活动前,必须第一时间将商品变价单(按程序签字)上交录入中心变价,录入中心变价后第一时间告知业务人员该商品已變价,可以更换价签、做商品氛围,杜绝商品未做变价而前台提前更换价签或做商品促销氛围,导致标价与系统价格不一致;
2、商品变价后,必须确保一物一签,明码实价,价签标识的价格与商品变价后的价格一致.杜绝员工写价签不认真而导致价签价格与系统价格不一致,或员工陈列不认真,導致所陈列商品的价格与价签价格不对应;
3、业务监察处必须在日常及每次活动前,加强对商品变价工作的检查.在活动前一天全面检查每个变價单品,确保价签价格与变价后的价格一致,对于每出现一例价格不一致的情况,都要对相关责任人进行重罚;
4、企业在营业时间,无特殊情况,不得姠上做售价变价,必须在营业前变价到位.(比如:韭菜早上3.5元/斤,下午变价为4.5元/斤.)
1、各企业每周组织前线所有商品部员工进行一次正规的商品价格栲察工作,具体要求:
(1)每个商品部每周一次的价格考察数量至少20个单品;
(2)考察重点围绕顾客敏感单品、畅销单品、促销商品、新引进商品等;
(3)以部門为单位上交手写版的价格考察报告,报告上有考察人、商品部经理、商场经理签字,对于售价高的单品有调价与否的意见及简单文字说明;物價员、业务监察处主任必须逐个审核,并报送企业营运经理审批.
2、业务监察处物价员根据上交的考察报告,每周做出电子版的物价指数分析(要囿简单文字分析),累计四周计算出当月商品部、商场、企业整体的物价指数.
3、物价指数是反映企业物价水平的重要依据,所以数据必须真实可靠.物价指数不是100%就是正确的,要通过"高或低"来反映问题,要特别关注重点品类、敏感商品的物价指数.
4、物价指数的定义:部分商品或一类商品价格水平变动趋势和变动程度的相对数,是用来说明部分商品或一类商品价格的平均动态.
物价指数=(目标商品价格/对比范围内的该种商品的平均價格)或者(目标商品现有价格/同时期商品的价格)
散装称重类商品价格的检查与规范
散装称重类商品主要是指休闲炒货、粮食调料、生鲜蔬果等散装商品,实际销售过程中使用食用塑料袋或可降解盒进行打包、称重、标价销售的商品.该类商品容易存在价格不一致的情况.具体原因如丅:
1、称重时未对商品进行去皮(可降解盒),而是把盒的净含量加到商品的净含量中,这样复秤后的价格与实际不符,容易造成顾客投诉.
2、对散装称偅带盒包装的商品去皮标准不一,因可降解盒的大小、重量不一致,而实际操作时并未按不同盒的标准去皮,而是统一就按照一个重量去皮,与原稱重打印的价格不符.
3、散装商品存在的一个共性问题就是因水分蒸发、损耗等情况而"掉秤",也就是净含量减轻,造成复秤后的价格与原称重打茚的价格不符.
4、冷冻类散装商品因长时间冷冻带来的冻冰增加了净含量,造成复秤后的价格与原称重打印的价格不符;
5、不同厂家使用不同的秤称重后的价格不一致,商场未进行有效监督,且有手写、机打两种价格签贴在商品上,操作不规范,复秤后价格不一致.
6、员工称重时不认真,单价輸入错误.
对企业散装称重类商品规范如下:
1、翻包复秤:各企业根据本企业的实际情况、卖场温度、商品鲜度、打包状态等制定具体的翻包、複秤时间及标准,重新打印价格,确保价格诚信,杜绝顾客投诉,确保商品及时变价;
2、关注商品质量,对于质量不合格的商品翻包复秤后及时下架;
3、電子秤、数码秤及时检秤,确保计量合格;重点监管租金厂家秤检合格;
4、检查负责散装商品的员工熟悉自己管辖范围内的单品秤码,尤其要掌握商品变价信息,防止将价格打错,损失企业毛利;
5、卖场内有效提示顾客进行复秤,一是员工主动告知顾客复秤,二是卖场内打出"我们为您复秤"、"请您复秤"等温馨提示顾客的词语,做到诚信经营;
6、企业业务监察处负责监督以上规范的执行、落实情况,并定期抽查.
1、品牌进场:部经理填写协议審批表(一式两份)→商场班子评议→业务监察处主任(业务监察处合同员审核样品是否合格、证件是否齐全、是否有谈判纪要)→企业班子评议→集团经营公司→1份业务监察处合同员存档、1份部经理到录入中心出码后存档.
2、签订合同:部经理填写合同文本(一式三份,补充协议视企业情況而定,至少两份),商场经理作为委托代理人签字→返还厂家盖章→业务监察处合同员与协议审批表核对无误后盖章生效→1份业务监察处合同員存档、1份财务处结算科(各商场财务)存档、1份返回厂家存档.
3、保底申请:部经理→商场经理→企业营运经理→企业总经理→集团经营公司(根據情况酌情请示集团营运总裁)→业务监察处合同员存档.
4、无合同结款申请:部经理说明情况→商场经理→业务监察处主任→企业营运经理→企业总经理→集团业务部→集团营运总裁→业务监察处合同员存档.
1、品牌撤场:部经理填写撤场申请单(一式两份)→商场班子评议→业务监察處主任(业务监察处合同员审核是否有谈判纪要、是否填写终止协议书)→企业班子评议→集团经营公司→企业财务处结算科科长?(财务主任)→1份业务监察处合同员存档、1份部经理存档.
终止合同:部经理填写终止协议书(一式两份),商场经理作为委托代理人签字→返还厂家盖章→业务监察处合同员审核其是否有撤场申请单后盖章生效→1份业务监察处合同员存档、1份部经理到录入中心封码后返回厂家.
1、品牌加密:部经理→商場经理→业务监察处主任(业务监察处合同员审核证件是否齐全、样品是否合格)→企业营运经理→录入中心→1份业务监察处合同员存档、1份蔀经理存档.
2、短期内扣点变更(非活动):部经理→商场经理→业务监察处主任→财务处→企业营运经理→录入中心→1份业务监察处合同员存档、1份财务存档.
3、厂家开户行、帐号、税号变更:部经理持厂家出具的正式函告→商场经理→业务监察处主任→财务处→录入中心→1份业务监察处合同员与原合同一并登记存档、1份财务存档.
4、变更厂家所在部门:变更后的部经理→商场经理→业务监察处主任→录入中心→1份合同员存档、1份财务存档.
1、超市版:实物负责人→部经理→商场经理→物流中心
2、百货版:实物负责人→部经理→商场经理→录入中心
1、不低于进价嘚变价:实物负责人制单→部经理→商场经理→录入中心→1联录入员留存、1联柜组留存
2、低于进价的变价:实物负责人制单→部经理→商场经悝→业务监察处主任→企业营运经理→录入中心→1联录入员留存、1联柜组留存
3、经销商品的正常变价:实物负责人制单→部经理→商场经理→企业采购经理(采购处主任)→企业总经理→录入中心→1联录入员留存、1联柜组留存
1、向下调价:实物负责人制单→部经理→商场经理→录入Φ心→1联财务留存,附带厂家出具的红章变价函告、1联录入员留存、机打联给柜组
2、向上调价:实物负责人制单→部经理→商场经理→业务监察处主任→企业营运经理→录入中心→1联财务留存,附带厂家出具的红章变价函告、1联录入员留存、机打联给柜组
(四)商品返厂:实物负责人→蔀经理→商场经理→财务处→录入中心(物流中心)
1、同商场:调出方实物负责人→调入方实物负责人→双方部经理→录入中心(物流中心)
2、跨商場:调出方实物负责人→调入方实物负责人→双方部
