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《老管带你看》河南省第五届豫菜品牌大赛菜品欣赏
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河南省第五届豫菜品牌大赛将于今年10月在济源市正式开“战”，同期还将举办河南省第七届烹饪技能大赛及河南省第二届饭店服务技能大赛。
　　新华网郑州8月21日电（韩旭）本网从21日上午在河南省商务厅召开的新闻通气会上获悉，河南省第五届豫菜品牌大赛将于今年10月在济源市正式开“战”，同期还将举办河南省第七届烹饪技能大赛及河南省第二届饭店服务技能大赛。
　　“这三项大赛将由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会等11个省直部门共同主办，由济源市人民政府和省餐饮与饭店行业协会承办，目的在于提升河南餐饮与住宿行业的技术、质量水平，培养能工巧匠，确保食品安全，弘扬豫菜文化，促进餐饮与住宿行业转型升级。”河南省餐饮与饭店协会会长曲安民介绍到。
　　三项大赛将分为预赛和决赛两个阶段举行，第一阶段为今年8月至9月，由各省辖市和省直管县（市）举行预赛或选拔赛，并于9月30日前完成报名工作。第二阶段为今年10月，各省辖市和省直管县组成代表团在济源市举行决赛。
　　豫菜品牌大赛设团体赛项目，将进行河南传统风味筵席赛；烹饪技能大赛为个人赛，项目为中式烹调和中式面点；饭店服务技能大赛将在筵席摆台服务、饭店客房服务和餐厅服务师T台形象等项目上一决高下。
　　赛事将为团体赛和个人赛优胜单位及个人颁发荣誉证书和奖杯，并授予特金奖、金奖、优秀奖等荣誉称号。
　　除此之外，烹饪技能大赛及饭店服务技能大赛的个人赛各单项特金奖第一名可向省总工会、团省委、省妇联按程序申报五一劳动奖章、五四青年奖章、“巾帼建功”标兵（只申报其中一项，不重复申报），前三名获得者将由河南省人力资源和社会保障厅按程序授予河南省技术能手称号。
　　河南省餐饮与饭店行业协会还将对所有单项比赛特金奖获得者依据个人资质分别授予河南烹饪大师、名师、年度金厨奖；饭店优秀服务师、餐饮服务大师、名师、金牌服务奖。
　　参赛对象方面，全省豫菜品牌示范店和各类餐饮、饭店企业可报名参加各类团体赛，供职于各类餐饮、饭店企业及机关、院校饮食机构的专业技术人员可报名参加各类个人赛，不限年龄。
　　另据曲安民介绍，在举办三项大赛的同时，拟在济源市举办2017中原餐饮博览会，并将安排食材展、酒店用品展、中原城市群名师、名菜邀请赛等多项活动。
　　截至目前，河南共培育餐饮业国家驰名商标3家，中华餐饮名店84家，中华老字号16 家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店18家。餐饮企业品牌建设促进了企业质量和服务水平的提升，为打造“河南服务”品牌提供了有力支撑。
　　餐饮住宿业在河南省的经济社会发展中也发挥了重要的促进作用。据河南省统计局网站公布的数据显示，今年上半年河南省餐饮业收入达到1307.7亿元，增幅达13%，全省约有20多万家餐饮企业，从业人员500万以上。2016年全年，河南省餐饮业销售额达2434亿元，约占全省社会消费品零售总额的1/7，总规模跃升至全国第四位，稳居中西部第一名。（完）第三届豫菜大赛举行新闻发布会
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　　5月20日，中国食品名城杯河南省第三届豫菜品牌大赛在省商务厅举行新闻发布会，来自香港大公报、河南电视台、河南日报、河南商报、东方今报、大河报等20多家新闻媒体的40多名记者参会。新闻发布会由省商务厅副厅长耿建国主持，省餐饮与饭店行业协会会长曲安民详细介绍了本次大赛筹备进展情况，漯河市政府市长助理杜广全简要介绍了漯河市情及承办大赛的筹备情况。发布会现场，香港大公报、大河报等多位媒体记者争相提问，气氛活跃而热烈。
　　本届豫菜大赛将于5月27-28日在我市举行，同期举办的还有省第五届烹饪技能大赛和省第二届面食面点专项技术比赛，这是我市继2007年以来第二次举办该项赛事。本次大赛由河南省人民政府主办，漯河市人民政府、河南省商务厅、省餐饮与饭店行业协会承办，得到商务部、中国烹饪协会、中国饭店业协会的大力支持。本届大赛的各项比赛分为团体赛和个人锦标赛，团体赛的参赛对象为全省豫菜品牌示范店和各类餐饮、饭店行业；个人锦标赛的参赛对象为供职于各类餐饮、饭店企业及机关、院校饮食机构的专业技术人员。据统计，经过第一阶段的预赛和选拔赛，共计有500多名选手进入决赛。
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河南省豫菜品牌三项大赛奖项揭晓 济源荣获特别贡献奖
来源：济源网
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河南省豫菜品牌三项大赛奖项揭晓 济源荣获特别贡献奖
11月3日下午，河南省豫菜品牌三项大赛颁奖仪式在我市举行。至此，为期三天的河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛暨首届中原餐饮博览会画上了句号。
省人大常委会原副主任李长铎，市领导张战伟、张宇松、李军星、卫祥玉，省三项大赛组委会秘书长郭京普，省商务厅服务贸易处调研员孙琪，省餐饮与饭店行业协会代会长张海林等出席颁奖仪式，并为获得三项大赛特金奖的选手颁奖。
博览会盛况空前，我市荣获特别贡献奖
“济源市领导对承办此次比赛高度重视，把它列入市委、市政府重要工作议程，加强顶层设计，统筹谋划，全力推动，组织严密，上下连通，实施得力，为大赛提供了安全、舒适的环境，为工作人员和选手提供了良好的生活条件，对大赛的顺利进行做出了卓越贡献。经组委会研究决定，特授予济源市特别贡献奖。”孙琪主持颁奖仪式并代表大赛组委会宣读“关于授予济源市人民政府三项大赛特别贡献奖的决定”。李长铎为济源市人民政府颁发特别贡献奖，市长张宇松接牌。
市委书记张战伟代表市委、市政府，对大会的圆满成功和获奖单位、个人表示热烈祝贺。张战伟指出，本次大会内容丰富、精彩纷呈，盛况空前、成果丰硕，是一次增进友谊、共谋发展的盛会，是一次特色鲜明、影响广泛的盛会，对推动济源乃至全省餐饮住宿业跨越发展将产生重大而深远的影响，对弘扬中原饮食文化、叫响豫菜品牌将起到巨大的推动作用。
张战伟表示，本次大会的成功举办，是对我市餐饮住宿业发展的充分肯定，也是对我市承办大型会展活动能力的一次重要检验。成绩的取得，是省商务厅等省直单位和省烹饪、餐饮协会领导关心支持的结果，是大赛组委会和各代表团共同努力的结果。我们将认真总结经验，不断提升服务保障能力和水平，为今后承办大型盛会打下坚实的基础。希望大家以更大的力度、更实的举措，不断巩固扩大合作成果，共同谱写餐饮住宿业跨越发展的新篇章，为决胜全面建成小康社会、让中原更加出彩作出新的更大贡献。
河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林对三项大赛评选结果作了总结讲话。他代表全体参赛选手及河南省餐饮与饭店行业协会向济源市委、市政府，各个部门及全体人民表示感谢。他表示，首届中原餐饮博览会的成功举办是全体参与人员兢兢业业、共同努力的结果。
历时3天决出各项大奖，参赛选手收获颇丰
作为首届中原餐饮博览会的重头戏，河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛也于当天结束。经过上千名选手紧张激烈的角逐，使得各项奖项各有其主。
颁奖仪式上，郭京普宣读了三项大赛特金奖获得者名单。其中，我市东方建国饭店、泉水湾生态园、市公务接待中心、豫鄂汇家宴等荣获河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味筵席特金奖;泉水湾生态园的左飞领、豫鄂汇酒店的王东、市党校宾馆的王春建等人荣获中式烹调项目特金奖;晋卿美食城的晋卿、东方建国饭店的赵耀东等荣获中式面点项目特金奖;东方建国饭店的白学彬、豪生大酒店的赵方杰、豫鄂汇酒店的毕子利等荣获冷拼食雕项目特金奖;豪生大酒店的酒妙冰、东方建国饭店的周蒙等人荣获饭店服务技能大赛T台形象展示项目特金奖;王屋山大酒店牛欢欢、东方建国饭店的孙亚枫、豪生大酒店的岳娜等荣获客房服务项目特金奖;豪生大酒店的杨萌萌、王屋山大酒店王小珍、东方建国饭店赵晶等荣获中餐主题筵席设计项目特金奖。
张海林表示，三项大赛体现了公开、公正、公平的原则，全体参赛选手表现出了较高的技术水平。比赛也发挥了应有的引导行业发展、技术队伍建设的作用，对增强从业者职业荣誉感、培养能工巧匠、营造敬业氛围及工匠精神具有重要意义。
规模宏大、精彩纷呈，饕餮盛宴令人沉醉
本届餐博会是由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省文化厅、河南省食品药品监督管理局等11个省厅局委联合主办，济源市人民政府承办。大会以“供给侧改革驱动创新、产业链融合助力发展”为主题，紧紧围绕“一带一路”“互联网+”“供给侧改革”“绿色、环保、安全、升级”等理念，通过举办展览、论坛、洽谈活动和技能大赛，促进餐饮企业转型升级，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。
此次大会总占地面积13000余平方米，各种展位450个。参展单位认真组织、精心布置，展出了一批高层次、高品位、富有浓郁地方特色的优质产品。参赛选手全力备战、倾情投入，用奇思妙想和精湛技艺，为济源人民奉上了一场赏心悦目、回味无穷的饕餮盛宴。三项大赛、四项展览展示、两大论坛活动，数万人次观看……餐博会期间，150余种美食在名小吃美食节汇集，市民大快朵颐，享受舌尖上的美味;河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛上，全省18个省辖市和10个直管县(市)3000多人中有1000余人脱颖而出参加决赛，同时还有安徽、江苏、湖北等中部五省的精英组建成嘉宾团，参加六省精英赛，这一场场大赛的轮番上演，让市民大呼过瘾。
此外，餐博会还举办了中原餐博会食材展及简快餐加盟展、中原餐博会酒店用品展、济源特色产品展以及中原餐博会简快餐及团餐发展高峰论坛、中原论剑——中国烹饪文化发展辩论会等一系列精彩纷呈的活动。
本次餐博会是一次餐饮行业的盛会，是对全省餐饮行业人才培育和建设的一次大检阅，也是我们贯彻落实十九大精神的一次盛会，必将为河南餐饮业的发展书写浓墨重彩的一页。|||||||||||||||
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河南省第四届豫菜品牌大赛实施方案
为促进河南餐饮与住宿经济发展，提高河南餐饮与住宿行业技术水平，兹定于2013年10月在郑州市举行由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省旅游局、中国人民解放军河南省军区后勤部、河南省总工会、河南省餐饮与饭店行业协会联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛。实施方案如下：一、 大赛的意义本次比赛将河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛同步进行，以继承传统、发扬创新、提升技术、弘扬文化为主旨，对豫菜优秀传统的继承、豫菜品牌的塑造；对全面提升我省餐饮、服务技术队伍的整体水平；对加强河南餐饮、住宿文化的建设，促进河南餐饮、住宿经济的快速增长都有重要的意义，请各有关单位予以高度重视，做好各项筹备工作。二、 参赛对象要求为了全面促进餐饮、服务技术队伍水平的提升，为培养青年技术人员创造条件，本次参赛对象不受职称限制，不要求国家级、省级的名师、大师必须参赛，但本次比赛作为三项比赛的决赛，受名额的限制，故凡非省协和市协会员单位和个人原则上不进入决赛。郑州、开封、洛阳、漯河的豫菜品牌示范店、豫菜风味品牌店必须参加豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛。团体赛选手和个人赛选手原则上不要交叉。三、 决赛的组团与报名1、 本次决赛以18个省辖市和中国厨师之乡长垣县为单位组团。郑州团含省直单位，团体赛代码均为A，长垣县单独组团，团体赛代码为G2。2、 团体赛中的豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛每队由四人组成，筵席面食面点组合赛每队由四人组成。3、本次决赛收取报名费，标准为：豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛每队报名费为500元，筵席面食面点组合赛每队报名费为500元，个人赛每项报名费为200元。4、各代表团的报名均须提供相关的电子档案，报名截止时间为日前，逾期将取消资格和名额。
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