怎么可以让糖人。盐遇高温温不化

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-01 02:38 标签： 铝高温遇水
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什么东西最耐高温总是不化 不变型
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平时常见的应该就是钨了,它是金属中熔点最高的,一般白炽灯里面的灯丝材料就是它,就是在2000℃-2500℃高温下,蒸汽压仍很低.
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扫描下载二维码剑桥招“巧克力博士” 研究巧克力高温不化方法
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　　【环球网综合报道】英国剑桥大学日前设立一个“奇葩”学位――巧克力博士，研究如何使巧克力在炎热天气下不融化，科学家和“巧克力迷”均有机会报考。
　　据英国广播公司16日报道，剑桥大学化学工程与生物技术系发布招生通告，招收学生攻读“巧克力博士”学位。通告上称，巧克力研究项目属于“实验性质的科学研究”，没有专业知识的“吃货”无法攻读该学位，有意报考者需具备良好的数学技能，并在8月29日前提出申请。
　　报道称，在剑桥大学攻读巧克力博士学位，并非只是每天吃巧克力这么简单。求学者需要研究“巧克力耐热原理”，使巧克力既可以在高温条件下不融化，又能保证其口感不受影响。据悉，剑桥大学旨在让“巧克力迷”在炎炎夏日品尝到美味纯正的巧克力。
编辑：刘明霄作者：
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央广网客户端她专门画糖人20年 太阳下暴晒制不化糖人
08:30来源： 作者：
编辑：闫尚
　　“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣画糖人儿。”每当想起玲珑剔透的糖人，童年的回忆里总弥漫出一股甜蜜的芬芳。
　　一切用糖做，完全凭手画，她能把一个个金黄透亮的糖人展现在你面前：小老鼠登台、孔雀开屏、长寿星……
　　她是李氏糖人第五代传人李凤艳，46岁的她专画糖人20余年。10个手指8个有烫伤，她说画糖人得吃的了苦头；坚持6年半在太阳底下暴晒，终研制出来不化糖人，她说画糖人得有毅力；家人不支持她带娃租房画糖人，她说画糖人得有决心。
　　走进李大姐的“糖人”世界，品位她的酸甜人生，探寻古老而传统的精湛手艺。
　　“李氏糖人传男不传女爷爷临终前传给了我”
　　一口锅、一把勺、一块板、满桌子的糖人、成螺的获奖证书，这是糖人李大姐的办公场景。
　　糖人李大姐名叫李凤艳，她是沈阳市非物质文化遗产传承人，也是李氏糖人第五代传人。昨日，辽沈晚报记者在李大姐的工作室内看到各式各样的糖人：小老鼠登台、孔雀开屏、长寿星、玫瑰花……它们活灵活现、晶莹剔透，勾起了在场人的童年回忆。
　　李大姐出生在糖人世家，爷爷的爷爷就开始做糖人。从小爷爷就领着李大姐走街串巷卖糖人，有吹的、有画的、有塑的。“我特别喜欢糖人，每次都认真看爷爷做糖人，并和他一起赶集卖糖人。”
　　但李氏糖人在家谱上都是有记载的，想做这个传承人必须辞掉工作，全心全意来做糖人。“当时我四叔学会了做糖人，但他没有坚持做；我爸是军人，很难辞掉工作来做糖人，第五代传人的重担就落在我和弟弟的肩上。”
　　但这门老手艺绝活，对传承人的要求是传男不传女。所以李大姐的弟弟就成为第五代传人。“家里是传给我弟弟的，可能这个东西养家有些费劲，弟弟有时也偷懒，我就去帮忙。现在想来，爷爷一直在考验我是否真喜欢做糖人，他每次在屋内做糖人都留一条缝，我透过门缝看得清清楚楚。”
　　在李大姐十四五岁的时候，爷爷病情加重，“在临终时，他可能感觉到糖人没有人传承了，这才传给了我。”就这样，李大姐名正言顺的接下了第五代传人的担子。
　　“家人强烈反对甚至有一段时间不认我”
　　很快，李大姐就长大成人，毕业工作、结婚生子。家人和婆婆家都不同意她做糖人，李大姐的爱人张先生称，“做糖人走街串巷，在外面风吹雨打，一个女人太辛苦了，所以家人都特别反对她。”
　　但李大姐认为她已经答应爷爷了，必须辞职全心画糖人。“家人激烈地反对，甚至有一阵子不认我，我却不顾任何人的反对带着不满1岁的儿子离开家，来到南方租房做糖人，期间去过杭州、苏州等城市。”
　　回忆起这些，李大姐眼睛有些湿润了，“因为十八九年前不少人都不认糖人，经常是做了糖人卖不出去，最后只好送给他人。那一段时间除去房租，我每月只剩100元，时常是馒头就咸菜，根本没有多余的钱给儿子买有营养的东西。”
　　李大姐的儿子由于缺乏营养经常腿疼，到现在腿有时还疼，“我很内疚，每次想到这些心里很不是滋味。”后来，李大姐的家人也逐渐同意了李大姐做糖人，他们母子俩便又回到沈阳的家里。有了家人的支持，李大姐便全心全意做糖人，在熬糖时，手经常被烫伤，但她还是坚持继续做。“在我五六岁的时候，有8个手指曾被烫伤，手心全是泡，往往是旧伤还没好新伤又出现了，一觉醒来手肿得像馒头。但爷爷当年说了一句话，‘如果你掉眼泪，以后就别学了’，当时我就忍着一直没哭，眼泪一直在眼眶里面打转。”
　　“做糖人要专心能吃苦直到烫出硬茧子才是标配”
　　要想学好吹糖人，不是说有多难，而是因为很多人都受不了那份苦。“糖刚出锅的时候，温度特别高，手艺人的手得先烫出泡来，等这个泡消了之后，再烫出泡来，反反复复，直到手烫出硬茧子，这样的手才是手艺人的标配。”
　　李大姐告诉记者，做糖人的糖都是麦芽糖，“把液体的糖炒成固体是一件很苦的活，每次都得八九个小时，火大火小都不行，关键是得不停地翻动勺子，以免锅里的糖跑出来。”
　　炒糖时还得专心，如果静不下心来，所有的技巧、窍门都是白费，稍不注意就会烫手，“有一次国庆节，在外地上大学的儿子说不回来了，我有些想他开了小差，手背直接被烫伤，现在还有疤。”
　　李大姐指着桌子上的小老鼠登台说，“这是李氏糖人画的规矩，每个传承人都必须学会，别人家都是两只小老鼠，李氏的是四只小老鼠，并且四只小老鼠的动作都不一样。”
　　现场，李大姐以勺作笔，以糖当墨，凝神静气，运腕走勺，很轻松地就画出各式各样的造型。她说做糖人有五步：“首先把糖浆放在锅里热化，以蔗糖和麦芽糖为画糖人的墨汁；其次开始起糖作画；紧接着完成画作；然后在竹签上先蘸少许糖；最后把竹签和已经画好的画粘在一起。”
　　“六年半研制出‘不化’糖人实现家人心愿”
　　李大姐指着桌子上的糖人说，“有的糖人在高温或者潮湿的环境下都很容易融化，但像长寿星等是不会融化的。这也是我研究六年半的结果，因为没有老一辈人保存下来的糖人，这也是一大遗憾。父亲说能不能研究出来可以长久保存的糖人，这个任务落在我的肩上。”
　　从此，李大姐一边做糖人，一边研究不会融化的糖人，“不会融化的糖人就得经得起强烈阳光的暴晒，中午12时到下午2时是一天当中最热的时候，我就把研制的糖人拿出来晒，因为不放心我每次都坐在旁边看着，一段时间下来，我皮肤黑了很多，有人劝我到阴凉的地方看着，糖人就像我的孩子，他们在太阳底下晒着，我在阴凉的地方，心里过意不去。”
　　一晒就是三四年。经过六年半的努力，李大姐终于研制出来不会融化的糖人，“这些糖人一年四季都不化，主要有金鸡啼鸣、丹凤朝阳……把它们镶嵌在相框里面，啥时候看都一样，能长久地保存下来。”
　　“李氏糖人的独特在于把画、塑、吹巧妙结合”
　　李氏糖人的独特之处在于把画、塑、吹巧妙结合。在糖人中附件变化万千的肌理又与主体吹成光滑的表面形成鲜明的对比，显得更加丰富耐看；“活”的部件是李氏糖人的又一特点：有的部件装上自制的弹簧，一经拿在手中，部件都活起来、使色、行、动、于一体，更加生动。
　　李氏糖人在手工技法上发为三类。“吹”，讲究的是快而准确到位，李氏糖人所用糖体为白、红、绿、黄四色。“塑”，讲究的是结构和色彩，更要求糖塑艺人除了手上功夫外，还须具备一定的审美意识和灵气。
　　李大姐：我的心愿是找个徒弟把手艺传承下去
　　记者：这些年，您到国内国外多个地方制作糖人画，您收获最大的是什么？
　　李大姐：我就想让中国的传统糖人画走出国门，让全世界了解中国的文化。看着更多的人学习、欣赏糖人画，由原来的不熟悉、不认可到现在的喜欢认可糖人画，这是我最大的收获。
　　记者：研究新产品之外，您还经常到学校、社区做公益，目的是什么？
　　李大姐：希望有更多的孩子了解糖人画，更加富有创造力。而我还有一个心愿，就是找一个小徒弟，把这门老手艺传承下去。这个人首先人品要好，能坐得住、能耐得住寂寞、能静下心来，这样的人才能做传承人。　辽沈晚报、聊沈客户端首席记者　胡月梅
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