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姜的种植方法
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暗访辽宁生姜第一村 只用低毒药
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　　绥中县塔山屯镇大施宝村姜农今年又没少种植生姜。本组图片均由辽沈晚报、北国网记者胡清摄
　　绥中县塔山屯镇大施宝村村民李玉海和姜农在恒温库内清洗生姜。
　　近日，山东潍坊农户被曝光使用剧毒农药&神农丹&进行生姜种植，给全国的生姜生产及市场都带来不小的阵痛，葫芦岛市绥中县塔山屯镇又是中国北方生姜的主要产地，种植生姜采取什么样的方式？是否也有个别农民在使用剧毒农药&神农丹&？今年生姜种植情况又是如何？昨日，记者为此专程赶赴那里进行暗访和调查。
　　生姜种植成本一亩至少6000多元
　　绥中县塔山屯镇是辽宁省最大、东北三省著名的生姜生产之乡，而全乡60%以上的生姜产自大施宝村，可称得上是辽宁生姜生产第一村。
　　来到大施宝村，记者找到生姜种植大户郭小刚家，他家里今年种植了十几亩。
　　穿过走廊，郭小刚推开后院门，记者眼前呈现出一片开阔的土地。田野里整齐的薄膜覆盖着几十条垄沟。郭小刚指着地里的薄膜说：&这些就是前几天刚种上的生姜种子。&
　　午后的阳光照在田野上，远处有农民正在浇水。谈到种植生姜，郭小刚夫妻打开了话匣子。&现在种姜成本高，一亩地算上人工少说也得6000多元。&
　　郭小刚夫妻也从电视上知道了山东潍坊用剧毒农药的事情，他们表示，种了这么多年生姜从来就没有用过那些剧毒农药。作为东北地区享有盛名的生姜生产基地，多年来当地的生姜大部分被山东客商收购，收购的生姜大部分供应出口。
　　姜农：即使打药也都是防止生虫子的常用农药
　　随后记者又来到另一位农民家中暗访，获悉有人来收购生姜，姜农很高兴。&我们每斤生姜的成本大约是6、7毛钱，如果低于这个成本那就要亏了。&今年生姜到底是啥价格，姜农也把握不准。&种植生姜确实有讲究，看到生姜叶子发黄长了虫子必须打农药。咱们从来不往土地里打药，即使打药也都是防止蔬菜生虫子的常用农药。如果发现土地不适合种姜了，马上改种大蒜、玉米啥的。起初一般外地客商来这里收购生姜时，都是带着样品拿回去检测。&
　　生姜大部分被山东客商收走出口
　　大施宝村生姜种植历史至少已有30多年，全村650户村民有600户种植生姜，土地面积3740亩，去年种植生姜约2000亩。
　　村民李淑芬今年78岁，是大施宝村生姜种植的第一人。30多年前，老人从山东背回了30斤生姜种子开始种植，第一年效益就不错。发现种植生姜投资小见效快，此后大施宝村就有更多人种植生姜了。塔山屯镇大施宝村村民李玉海今年61岁，脑子活络的他从2006年开始，在村内投资100余万元建设了一个生姜贮存恒温库。尽管连续2年生姜市场行情不好，一年赔了30万元，可他仍然咬牙硬挺着。
　　记者来到他的贮存恒温库内看到，里面有七八个工人正在车间内紧张忙碌着，有的在清洗，有的在挑拣，有的在搬运。李玉海一边加入到清洗和挑拣生姜的行列，一边对记者说，这些生姜马上就会有人来购买，销往辽宁省内几个城市。恒温库为村民存储生姜提供了便利，前年总共存储了200多万斤，其中一半被山东客商收走后出口到国外；另一半在国内销售。
　　目前大施宝村正准备成立生姜生产合作社，将种植、加工、贩运生姜户组织起来，共同面对市场。
　　探秘检测过程
　　检测生姜戴防毒面具
　　得用300万元仪器
　　生姜是如何检测的？沈阳市农业检测中心的工作人员表示，检测时间为36小时，同时必须用大型仪器，它能够分析出来国家禁用的53种农药。
　　昨日在沈阳市农业检测中心实验室，记者看到了这两套价值300多万元的仪器：液相色谱仪、液相质谱联用仪。两个仪器的样子很像数个车载冰箱摞在一起，旁边有一套电脑装置。设置数据需要检测人员，运作过程机器自己运转，如生姜检测就是液相色谱仪运转了一夜，第二天再由液相质谱联用仪最终确认。
　　第一步：首先是将3公斤的生姜样品放入食品加工器粉碎，这个食品加工器跟我们的家用果蔬搅拌机差不多，只是功率超大。生姜被打成末，将其分成两份，一份保存在冰柜中，可作为检测的证据。
　　第二步：提取，将另一份生姜末放入匀浆机，也就是提取农药的机器中，加入50毫升的有机溶剂，在匀浆机中高速匀浆2分钟后，用滤纸过滤，将滤液收集到装有5克氯化钠的量筒中，收集40毫升的滤液，盖上塞子，剧烈震荡一分钟，然后在室温下放置30分钟。做这一切都是为了增加对农药的提取能力。
　　第三步：提取之后便是净化工作。这一切称为前处理，差不多四个小时。辽沈晚报、北国网记者看到进入有机实验室的检测人员要戴上专门的防毒面具。所有试验的仪器以及瓶瓶罐罐都放置在通风箱中，检测人员隔着一扇可以提拉的厚厚的防护窗。
　　第四步：上机器操作，直到出结果。沈阳市农业检测中心书记张国军说，防毒面具和通风箱都是为了保护检测人员。因为加入生姜中的有机试剂是剧毒的，不亚于氰化钾。每次检测时至少要戴上2至4小时防毒面具。
　　主任记者王志东文并摄
　　新闻延伸
　　广州送检姜样品
　　　8份山东姜样品1份含毒
　　江南果菜批发市场送至广州市农业标准与监测中心的8份山东姜样品，经检查确认有1个样品不合格，检出含有神龙丹的主要成分&&涕灭威。前日下午，江南市场对该批来自山东日照地区的300斤不合格生姜采取销毁处理。江南市场要求对场内来自山东地区的生姜进行重点抽检。
　　5月6日，江南果菜批发市场抽取8个山东姜样品送至广州市农业标准与监测中心进行检测。前日下午，江南果菜批发市场通报了检测结果，确认有1个样品不合格，检出涕灭威成分，含量为0.035mg/kg,超过国标的最大农残限量(涕灭威含量应&0.03mg/kg)。
　　记者在江南果菜批发市场了解到，在广州市面上山东姜占据约八成的市场份额，广西姜、本地姜亩产不及山东姜，且不是上市期，份额约占两成。
　　为何市场自检没有问题，而送至市农业标准与监测中心的样品却发现问题了呢？对此，江南市场解释称可能样品来源不同，档口里面同一批生姜也可能来自不同的种植户，山东那里是一家一户种植，每一户使用农药情况不一样，因此可能导致检测结果的不同。据《广州日报》
　　　&毒姜&事件爆出后
　　大连生姜销量缩水七成
　　&毒姜&事件爆出以后，大连生姜市场瞬间遇冷。昨日，记者走访大连市生姜批发市场获悉，最近两天，生姜每日批发量缩水达七成。
　　昨日上午，双兴商品城蔬菜批发区车水马龙，相比之下，受近两日&毒姜&事件影响的生姜批发区则闲得格外冷清。本应在上午忙碌卖货的生姜批发商们三三两两聚到一起，有一搭没一搭地闲聊，一副百无聊赖的样子。
　　来自山东平度的生姜批发商钟红英说，在&毒姜&事件爆发以前，她一天至少能批发出去30~50箱(28斤/箱)生姜，赶上运气好碰到采购大户，一天最多能批发出去100箱。但最近两天，生姜批发量急剧缩水，以往一次性拿货二三十箱甚至更多的采购大户出手都非常谨慎。零售商告诉钟红英，最近两天零售市场上的生姜乏人问津，无论他们怎么解释这些姜并不是来自潍坊，消费者都不肯购买。
　　钟红英说，毒姜事件对于大连的生姜批发商来说，算是&躺着也中枪&。因为在大连市场从事生姜批发生意的批发商大多来自山东平度、龙口和莱州附近，而他们销售的生姜也基本上是从这三个地方收购而来。
　　但消费者对来自山东的生姜，大多表现出抗拒的状态，在购买生姜时，他们也多寻找产地是大连本地的生姜。而大连生姜主产地是庄河，由于庄河生姜生长期和储存期比山东生姜短，因而在春节前后就已销售完毕，也就是说，目前大连市场销售的生姜很少有地产的。
　　有些山东生姜销售商在遇到消费者询问时，不得不称其所售生姜产自庄河。
　　记者陆瑶
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选择姜种两注意
&nbsp&nbsp 现在，又到了大姜种植户准备姜种的时候。如果姜种选择不当，会导致大姜出苗不齐，长势较弱，严重影响大姜产量的提高。然而，笔者了解到，很多姜农对什么样的大姜更适宜作为姜种缺乏了解。这里，我就来说一下姜种选择需要注意的两点： 　　首先，选择无病虫害，色泽鲜亮，个大，块粗，单块重量在100～150克的姜块作为姜种。大姜在催芽到三股杈期之前所需要的营养都来自姜母，姜母足够大，提供的营养足够多，才能够保证大姜根系在吸收到足够的营养之前（三股杈之前），植株长势健壮，不会出现营养供应不足的情况。姜块较小，无法满足植株生长的营养需求，植株必然比较瘦弱，产量降低。 　　其次，要选择长势好，产量高的优良品种。在选购姜种时，姜农应该选用产量高、品质好、市场需求量大的面姜为好。 　　同时还要注意，姜农在催芽时以使用泥姜催芽为主的，建议姜农先选购姜块粗大，并且比较完整的姜片催芽，不要在催芽前将姜块掰下，以防伤口多，病菌易从伤口侵入，影响催芽质量。应等到催芽完成后，再将适宜作为姜种定植的姜块掰下定植为好。
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生姜的种植
核心提示：　　辽宁省鞍山市台安县2005年开始引进生姜种植，平均产量1750 公斤/亩，产值10500元/亩，纯收入4500元/亩。经过几年的种植，台安县农广校总结了适于该地区栽培的品种及高产
　　辽宁省鞍山市台安县2005年开始引进生姜种植，平均产量1750 公斤/亩，产值10500元/亩，纯收入4500元/亩。经过几年的种植，台安县农广校总结了适于该地区栽培的品种及高产配套栽培技术。
　　一、选择良种，适期早播
　　选用潍坊市昌邑生姜研究所培育的丰产性好、抗逆性强的大面姜为主栽品种，搭配种植双排姜、金昌姜等品种。生姜生育期140天左右，于5月上旬播种，利用塑料小拱棚栽培。
　　二、精选种姜，培育壮芽
　　选姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干不缩不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的健康姜块做种用。
　　1. 晒姜
　　于播种前20~30天清明前后晒姜2~3天，可提高种姜温度，促进养分分解，加快发芽速度，同时减少种姜水分，防止姜块腐烂。
　　2. 困姜
　　种姜晾晒后堆放于室内1~2天，促进养分分解便可催芽。
　　3. 催芽
　　催芽适宜温度22~25℃，15~20 天催芽结束。有两种方法：（1）火炕催芽法。先将炕面铺上稻草围墙用棉被防风保温，种姜排放高度为80厘米，上层覆盖棉被，火炕加温最高温度不超过27℃；（2）电热温床催芽法：将温床挖深60 厘米左右，整平铺一层稻草再盖一层塑料薄膜作为保温层，上面铺5~6厘米细沙，以便埋设地热线，种姜排放在已埋设地热线的沙土里，种姜摆放25 厘米左右，上面覆盖稻草15 厘米，用塑料布防雨水。
　　三、施足底肥，精细播种
　　1. 施足底肥
　　生姜根系不发达，在土中分布较浅，对肥水要求严格，因此种生姜要选择有机质含量高，肥水条件较好的地块栽培。一般地块每亩施优质农家肥5000公斤，撒施和沟施相结合。播种时除沟施农家肥外，每亩施硫酸钾型复合肥35公斤，硼肥5公斤。
　　2. 播种
　　每亩栽种种姜500 公斤左右，生姜在播种前用250~400毫克/升的乙烯利浸种15 分钟，然后播种，行距60厘米，株距16~18厘米，每亩保苗6000株，覆土厚度3~4厘米，及时插架盖拱膜。
　　四、科学管理，及时收获
　　1. 追肥
　　在施足基肥的基础上进行分期追肥，第一次追肥是在幼苗期，当姜苗长到30厘米左右出现1~2个小分枝时，追施硫酸铵20公斤/亩。第二次在立秋前后，是生姜分枝和根茎膨大的关键时期，可适当重施，追施复合肥40公斤/亩，硫酸钾10公斤/亩。
　　2. 浇水
　　生姜在生长过程中要求土壤始终保持湿润，土壤相对湿度在75%左右，一般根据天气情况，8~10 天浇1次水。
　　3. 中耕培土
　　生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15 天（雨后或灌水后）进行1次浅锄，株高40~50厘米时，开始培土逐渐成高垄，防止新姜外露。
　　4. 防治病虫害
　　生姜病害主要有姜瘟病（腐烂病）、斑点病和炭疽病，防治姜瘟病用农用链霉素加甲基托布津1500倍液灌根，或用50%琥胶肥酸铜（天T）可湿性粉剂300倍液连喷2~3次。防治斑点病和炭疽病可用75%百菌清或70%甲基托布津1000倍液交替喷雾2~3次。虫害主要是姜螟（玉米螟），可在姜螟幼虫盛发期7月上旬（一代）和8月上旬（二代）分别喷施50%辛硫磷乳油1000倍液。
　　5. 及时收获
　　在初霜来临之前，植株大部分茎叶开始枯黄，地下根茎已充分老熟时采收，收获前3~4 天再浇1次水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。
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