99%的新鲜电商仍在亏损 生鲜电商熟了吗|电商|中央一号文件_凤凰财经
99%的新鲜电商仍在亏损 生鲜电商熟了吗
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
在吸取第一批生鲜电商的失败经历之后，2012 年，生鲜电商市场又迎来了第二波热潮。2012年5月，顺丰速运的电商食品商城“顺丰优选”上线，生鲜业务占到所有产品三成；6月，淘宝上线生态农业频道；7月，京东商城也顺势推出生鲜频道。
今年5月，亚马逊抛出入华十年首笔投资2000万，入股垂直生鲜电商美味七七；我买网在北京宣布完成融资，金额达1亿美元；阿里巴巴集团100亿元杀入农村市场；上市后的京东也开始和拥有中国最大海洋牧场的合作打造O2O生鲜平台。大资本蠢蠢欲动，市场培育数年之后，真正的战争即将到来。 时代周报记者马欢发自广州 这个秋天，双十一的狂潮还没有真正来临，但一场和生鲜产品有关的网络战争早已打响。 的牛奶，新西兰的海鲜，云南的蔬菜，这些以往可望而不可求的产品，如今都有了快递送货上门的服务，而且可以选择的商家远止一家。但消费者们在挑花了眼的同时，也被一些未成熟的服务伤脑筋。
从2013年下半年开始，生鲜成为电商行业增长最为迅速的明星品类，也是各大电商厮杀最激烈的平台之一。尽管如此，在当下的环境下，在线生鲜仍属于草莽阶段，未来的市场格局，将会有更加剧烈的震荡。 高毛利引人注目 广州CBD珠江新城，在一家中产家庭聚集的住宅小区内，负责生鲜产品运送的送货员每天都忙得不亦乐乎。 顺丰优选，一号店，喵鲜生，本来生活&&几家生鲜电商的产品早已渗透到整个小区。一位顺丰旗下的工作人员对时代周报记者透露，这里不少住户一个星期会有三次以上的生鲜产品订购，&时间久了，很多人家都混得很熟了，我知道他们什么时候要出门，什么时候送货比较好。&这位工作人员表示。 目前，竞相涌入生鲜电商领域的企业此起彼伏，可大致分为三类：以天猫、1号店、京东为主的电商平台；沱沱工社、本来生活、顺丰优选等垂直类电商；沃尔玛、大润发、等传统零售企业。 和以往的产品不一样，生鲜产品具有用户黏性高，重复购买率高等特点，尤其具有吸引力的是生鲜电商具有较高的毛利。据生鲜行业人士透露，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。 中投顾问高级研究员申正远在给时代周报记者的回复中表示，目前生鲜食品电商受到了消费者追捧，消费者对网上消费生鲜食品的习惯已经逐渐养成。此外，生鲜食品的盈利空间较大，是电商的一个重要潜在盈利点。而且行业发展素有跟风效应，几个巨头的进入吸引一批企业纷纷跟上。 第二波生鲜热潮不再惨淡 事实上，中国的生鲜电商发展已经经历了两波热潮。 早在2005 年，中国的生鲜电商开始就有了第一波热潮，甫田网、菜管家、沱沱工社等生鲜电商纷纷成立。然而，由于模式不成熟，这批生鲜电商经营者没有考虑生鲜产品的特性，只是简单复制传统电商的经营模式，这也导致不少电商纷纷惨淡收场。 在吸取第一批生鲜电商的失败经历之后，2012 年，生鲜电商市场又迎来了第二波热潮。 与第一批不一样的是，此波热潮的参与者吸取了前者的经验，针对供应链、物流等环节或完善或创新，打造出了自己的特色。 2012年5月，顺丰速运的电商食品商城&顺丰优选&上线，生鲜业务占到所有产品三成；6月，淘宝上线生态农业频道；7月，京东商城也顺势推出生鲜频道。也在这一年， &本来生活网&凭借着&褚橙&进京的故事，成功地进入了消费者们的视野。 2013年被视为生鲜电商爆发增长的一年。3月，沃尔玛旗下的1号店推出生鲜品类；淘宝天猫成立专门针对优选生鲜的&喵鲜生&业务，主要经营当季水果、新鲜水产等。 2014年，生鲜电商平台竞争日益加剧。5月，亚马逊宣布投资入股上海区域性生鲜网购平台&美味七七&。与生鲜市场密切相关的下游快递巨头顺丰速运推出&顺丰优选&。做视频出身的都上网卖螃蟹了。 &一时间，国内生鲜市场可谓风生水起，&对此，商务研究中心分析师莫岱青在接受媒体采访的时候说道，由于购买便利、选择性广、优惠活动多等优势，不少消费者选择网购生鲜产品。 这些较知名的电商，均控制了供应链、平台运营和仓储物流的一个或多个方面，这也使其避免重蹈第一波电商的失败悲剧。其中，京东、天猫和顺丰优选分别凭借在供应链上的扁平化、手段的创新和领先的冷链宅配技术，树立了供应链、平台运营和仓储物流的行业新标准，大大提高了生鲜电商的准入门槛。 尽管国内新老电商纷纷试水生鲜市场，但这块巨大的蛋糕远远没有被分完。2013年我国网络零售交易规模将近两万亿元，但是生鲜电商所占据的比例还不到1%，未来潜力无限。 来自一号文件的支持 在政策层面上，生鲜电商理念的提出，也给电商们带来了巨大的机遇。 中央一号文件持续聚焦&三农&，国家对农业资金投入持续增长。其间先后推出了&农超对接&、&农产品现代流通综合试点&的扶持政策，对鲜活农产品实施从生产到消费的全环节低税收政策，旨在减少流通环节，降低流通成本，探索和创新农产品流通模式。 2013年，中央一号文件更是首提发展家庭农场，鼓励规模化、集约化耕种，鼓励工商资本到乡下投资发展。商务部目前也正在研究如何通过贷款贴息、专项补贴、土地出让等措施，加快发展农产品批发市场、农产品冷链物流设施、大型物流配送中心等具有公益性质的流通设施。 这些政策既大大推动农业产业结构的持续升级，也让各大电商们看到了机会。 国务院发布的《全国现代农业发展规划(年)》称&十二五&期间要建立农业投入稳定增长机制，中央和县级以上地方财政每年对农业的总投入增长幅度应当高于其财政经常性收入增长幅度，继续增加现代农业生产发展资金和农业综合开发资金规模。 &十二五&规划进一步普及深化电子商务助力农业电商全面发展，具体目标是电子商务交易额翻两番，突破18万亿元。网络零售交易额突破3万亿元，占社会消费品零售总额的比例超过9%。 与此同时，创投的目光也转移到了农业这一块，从2012年开始，不少创投转投农业电商：凯雷投资、黑石集团等在内的外资私募股权基金开始投资中国农业，黑石领军财团投资的寿光农品园，涉及金额高达6亿美元；本土的投资机构鼎晖、弘毅、达晨等均有多起农业领域投资案例；中国供销总社将投资20亿在&北上广&建设的主要是针对农产品的电商平台。 2013年中国生鲜电商交易规模达到130亿元，同比增长221%，预计未来3年，生鲜电商交易规模有7倍成长空间。
尴尬的冷链 时代周报记者马欢发自广州 &不做生鲜等死，做了生鲜找死。&&这是当下电商业界流行的说法。 进行得如火如荼的生鲜电商领域，不少电商都在巨亏转让。中国零售业生鲜研究中心委员李长明更是在接受媒体采访时指出一个残酷的事实：目前99%生鲜电商都在亏损。 数位物流行业的专家在接受时代周报采访的时候都指出，生鲜电商亏损的主要原因，无外乎生鲜产品储藏、运输不易，损耗大，需要冷链物流的支持，成本居高不下等。要解决这些问题，需要生鲜电商具备良好的资源运用和组合能力，而支撑这些的核心，也就是最难做的冷链和质控。 &目前冷链行业比较突出的障碍和亟待解决的问题主要是，首先，冷链物流体系建设不完善，而且硬件运输设备和基础设施缺乏；其二，运输管理水平较低，信息化建设滞后；其三，行业标准不完善，目前冷链物流行业的行业标准虽然有，但是可执行性不强，较为混乱。行业标准主要是由行业协会和相关部门制定。监管体系应该从完善行业标准开始。& 中投顾问高级研究员申正远告诉时代周报记者。 最后一公里的头疼 由于生鲜食品对储存和运送的条件要求较高，不少产品在离开冷库以后很可能会遇到一些客户延迟收货的情况。 如何能保证消费者的冷冻冷藏货物在最后一公里在10-15个小时送到客户的手里时是新鲜的呢？这大概是目前各大生鲜电商最头疼的问题。 中国物流与采购联合会原副会长，香港物流协会创办人黄辅华对时代周报记者解释说，2012年，中央电视台制作了一期《&断裂&的冷链》节目，这一期的节目，就揭露时下冷链运输的种种问题。 在节目中，记者拍摄到，从仓库里运送出来的冷冻肌肉，用看起来很脏的棉被盖上就直接运送到货车上，负责运送的货车压根没有冷冻设备。 &这个节目让我很震撼，原来我们的业界是这样的，&黄辅华说道，&即便在冷库里能做到标准的储存，但一出去在第二线的批发、第三线的批发，就都不知道怎么搞的了。等到最后产品到了消费者那里，会有不少污染了和融化了的产品，会出很多这种问题。& 中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝也告诉时代周报记者，由于生鲜电商投入成本高、对冷链物流的要求更高，运输费用较普通商品高出很多。 一位高校专家也透露，在冷链设备方面，国内大部分冷藏车都是自海运报废或即将淘汰的海运冷藏，专业化的冷藏车数量严重不足。车辆的制冷技术也缺乏规范性的冷链车厢和温度控制设施，无法为冷冻食品流通提供品质保障。 &冷链和其他东西有一点不同，冷链需要比较多的投资，一个冷库是很贵的，有可能经营方面，应该10-12年才能回本，和一般就这样建设铁皮仓库是两码事。& 黄辅华表示。 与此同时，农村物流也是相当大的瓶颈。由于种植农场分散，物流成本高，投入产出比低，不少物流网点到了乡镇就难建下去。另外，由于冷链物流的不完善，鲜活农产品流通损耗率高达25%-30%。 &生鲜农产品存储不易、保质期短、损耗高等导致电商自身损耗较大。生鲜电商的高成本，导致电商原有的低价格优势无法发挥，因此难以积累众多客户群，也就无法摊低运费、人工等费用。电商有通过自建冷链物流体系或者与社区物业合作方式来降低存储、运输成本，但是具体效果并不是很好。&对此，中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝告诉时代周报记者。 故事营销难掩生鲜瓶颈 作为生鲜营销界的明星，本来生活网就遭遇了物流跟不上的尴尬。 本来生活采用故事化营销，用媒体的思维做电商。&买手制&是本来生活网派出专门的采购人员，直接深入全国各地上百家生产基地，实现基地直供的无缝储运。而本来生活网的媒体化营销的卖点就在于其商品介绍会标明采购人员的名字和照片，并记录他走访与采购的心得，打造每种生鲜商品自己的故事。 目前，本来生活网自建仓储，同时与第三方物流&微特派合作。这家公司和本来生活网的创始人都是喻华峰，但两者分开经营。 本来生活官网首页也特别标明，本来生活网订单由第三方公司微特派进行配送，实行专人专配，对每一位配送人员进行商品识别、存储、营养知识的严格培训，并保证8小时以上全程冷链配送，确保新鲜到家。 对此，本来生活网的创始人喻华峰透露，微特派作为第三方配送公司，本来生活网的物流只占微特派的百分之十几，更多的是服务于其他企业，目前已经能够盈利造血。他也曾信心满满地表示，2014年有希望做成国内最大的B2C冷链混配公司。 然而，微特派的配送服务还是引发不少消费者的不满。在本来生活网官方微博下方，大多投诉都是和物流运送有关。不少消费者抱怨物流买到的生鲜产品出现变质腐坏现象，甚至联系客服也没有得到及时回复。 7月31日，来自北京的媒体还曝出一直强调&全程冷链新鲜配送到家&的本来生活网，&包裹其实与唯品会包裹一同由普通三轮车混送，车厢内未有任何冷藏设备，部分包裹还被置于三轮车顶&，并配发图片。 对此，本来生活方面坚称，网站所有冷链运输均满足商品储运要求，&冷链方式有很多种，目前采用中转箱加蓄冷材料，保障全程冷链。& 天猫模式：预售规避物流风险 不少生鲜产品的周转周期都很短：比如，深受广大消费者喜爱的樱桃只有5-6 天，所以，如果采购不够精准，作废部分就意味着100%的损失，而断货又会影响顾客体验，导致客户流失。 在生鲜电商这一块，天猫也有自己的模式。2013年，天猫预售推出过新西兰奇异果、美国西北车厘子、大鱼头、阿拉斯加海鲜、泰国榴莲等产品，这一年的双11后，天猫预售转为后台运营产品，而在前台正式更名为&喵鲜生&，定位于提供品质、专业、超值的厨房类生鲜食材及服务。 来自天猫的公关负责人对时代周报记者表示，以销定产的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候，就提前在网上售卖，收集完订单之后，生产者才开始采摘、安排发货。预售模式让产地能够按需供应配送，大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。 预售模式弥补信息不对称导致的需求供给不匹配，以订单需求推动产品供应，使需求与供给精准匹配，将生鲜商品的库存成本和耗损率降到最低。此前，天猫生鲜项目的负责人就对媒体表示，预售模式最高可将成本降低43％。 销售数据证明，这种模式也得到了消费者的青睐：2013 年美国车厘子的预售成绩是168 吨，相当于一个中型超市5 年的销量（一天200斤），2014 年4月开始预售的&三果演义&，四天的订单数已超过5.5 万笔。与此同时，在天猫预售平台&喵鲜生&上，生鲜类目是使用预售方式最多的农产品，销售1.98亿元，占比76%。 在物流问题上，喵鲜生依赖菜鸟物流来解决储存问题和成本问题。菜鸟网络业务平台上，冷链配送服务已与北京、、成都、上海等地多家冷链物流公司合作，配送范围覆盖到42个城市，发货地从最初单一的上海发货扩展到北京等9个城市发货。 据天猫人士透露，现阶段已有部分线路全程冷链配送，其他则是半冷链的&二段式配送&。菜鸟网络方面表示，物流市场里的冷链物流服务商，只要愿意参与电商冷链配送,有积极为消费者服务的意愿，都可以加入到菜鸟网络的冷链服务体系中来。 顺丰优选：自建冷仓 作为物流界的大鳄，顺丰有着其他电商无可比拟的优势，这也使得它在生鲜配送这一块比别人领先了不少。 即便是如此，顺丰目前也仅能在北、上、广等一线城市实现全程冷链物流，能提供生鲜服务的范围包括北京、上海、广州、深圳等11个城市。 顺丰优选和来自日本的黑猫宅急便有类似之处，冷链宅配技术领先于国内同行。 在冷链宅配上，利用顺丰速运专业化的团队，对生鲜产品实行&全程冷链配送&，即利用冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等温控设备，使商品从离开库区到最终消费者手中都保持在一定的温度之下，从而有效降低商品在运输途中的损耗。虽然与黑猫宅急便的专业化水平相比，顺丰速运在设备的先进度、运输流程的衔接度上还有差距，但已经达到国内较高的冷链宅配标准。 目前顺丰优选已建华北、华东、华南仓。每个仓库分为5个库区。顺丰优选仓储管理高级经理王永付透露，顺丰优选未来也会考虑在成都、等订单增长迅速的城市建立分仓，可满足全品类食品的存储要求。 &目前生鲜电商的发展规模较小而且发展速度缓慢，相比传统的工业品电商，生鲜电商面临更多的挑战，也需要跨越诸如低温运输、成本、损耗以及培养消费者习惯等障碍，&中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝表示，&虽然面临困难，但是投资者多对生鲜电商看好，得到资本的青睐和追逐，市场竞争较为激烈，如传统的电商平台、快递企业、物流公司、农产品企业等都有淘金生鲜电商。& &以往电子商务一个短板的地方，是买入之后什么时候能送到。现在则不同了，物流业的发展，可以保证商务能高效率地送达。不要小看这一步，要求非常高：仓库规划，囤积位置，怎么放产品，拿货系统，怎样准确拿到、分配哪个地方，整个工序都需要在很好的管理和天衣无缝的规划中。&黄辅华强调。
[责任编辑：shufj]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
预期年化利率
凤凰点评：凤凰集团旗下公司，轻松理财。
凤凰点评：业绩长期领先，投资尖端行业。
凤凰点评：进可攻退可守，抗跌性能尤佳。
同系近一年收益
凤凰点评：震荡市场首选，防御性能极佳且收益喜人，老总私人追加百万。
04/13 08:36
04/13 08:36
04/13 08:38
04/13 08:37
04/13 08:37
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:28
12/03 09:23
12/03 09:07
12/03 08:12
12/03 08:12
12/03 09:26
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
凤凰财经官方微信
播放数：836038
播放数：672698
播放数：959315
播放数：1094420
48小时点击排行双十一那么嗨 暗战的生鲜电商们怎么办？
文/李东楼生鲜电商作为电商行业最难啃的一块骨头，也是最后一片蓝海。目前市场主要分为三大阵营。一类是以在天猫、京东等为代表的平台型电商；一类是以顺丰优选为代表综合性食品电商；还有一类就是如本来生活网这样的垂直型生鲜食品电商。而在“双十一”期间，这些生鲜领域参与者们也有一番“暗战”。在双十一期间，与往年一个明显不同就是生鲜在大平台成为了一个独立的分类，包括天猫、京东等平台电商都为生鲜开辟了促销分会场。而以前生鲜不过只是食品下面的一个小分类而已。这意味着生鲜电商经过短短几年的市场培育和洗礼之后，消费者的接受程度正越来越高，这也使得大平台电商开始陆续投入资源和资金去发力这一领域。另外，还有一个明显的变化就是，各大平台电商的促销会场当中，所售的生鲜商品基本上以进口为主。这可能是出于两个方面考虑，这一是因为进口生鲜的单价高，容易产生更高的利润，另一个原因则可能是更符合现阶段人们对生鲜产品购买源动力，人们可能希望获得更高品质的生鲜商品。在双十一“暗战”当中，综合性食品电商当然也不甘寂寞。就拿顺丰优选来说，其在双十一期间采取了较高的促销力度。不过与大平台电商的促销领券不同，它是采用满减优惠，但所售生鲜商品大部分也还是进口生鲜为主。与大平台电商和综合性食品电商比较而言，垂直生鲜电商平台在双十一的暗战中则相对比较低调。如本来生活网、沱沱工社等垂直生鲜电商，或许是为了躲避双十一的物流高峰，在网站页面上并未体现大规模的促销活动，而是在双十一前期倒是做一些零散的促销活动。总之，从双十一的“暗战”局面来看，生鲜电商的确进入了一个即将爆发的阶段，这其中不但有各大平台电商“众人抬柴”，也有综合性电商的推波助澜，更有垂直生鲜电商的默默培育，这也使得生鲜电商在“双十一”期间暗战成为了业界的一个焦点。不过，对于生鲜市场这个尚在培育阶段的垂直行业来说，一场“双十一”的促销大战依然有其积极意义。对于生鲜电商平台说，不仅能够提升网民的接受度并获得一些新客户，最重要的是能够促进市场的进一步成熟。不过，在没有彻底解决以下三个根本问题之前，依然难言爆发。1、冷链能力：生鲜市场爆发最为关键一环据了解，冷链物流在国内才刚刚兴起，目前仅有包括冷运、菜鸟物流在内的几家物流公司具备冷链能力。目前国内的冷链物流主要分为两种，一种是半程冷链，即主要依托于城市间干线冷链运输，以城市冷库为节点，配合“最后一公里”的落地配完成宅配，一般也分为生鲜入库和不入库两种操作方式。另一种则是全程冷链，优势在于配送速度更快和配送方式更灵活，并且更容易向供应链上下游延伸。很显然，具备全程冷链能力的电商平台，在生鲜电商领域会占得了一些先天优势。2，生鲜O2O：解决最后一公里配送对于生鲜市场来说，除了冷链能力，最后一公里的配送问题在整个生鲜行业的发展当中始终都是一个困扰，而之前很多创业中的中小生鲜电商基本上都是倒在了这个问题上面。那么，该如何解决最后一公里的配送问题？目前业内公认的是O2O模式，就是电商平台在当地社区有开辟线下网点，或者与其他线下店铺开设自提点，客户上门取货或者由网点配送。因此，未来想要涉足生鲜电商领域的，必须跟社区门店紧密结合在一起，,通过O2O模式去解决最后一公里配送问题。不过，目前大多数电商平台的线下门店大多数还不能提供冷藏服务，这对生鲜食品的保鲜依然是一个考验。3，生鲜市场培养：取代菜市场的中心购买地位无论是顺丰通过借道物流能力进军生鲜电商，还是、京东等综合性电商利用平台优势杀入，生鲜电商之路都注定不会平坦，除了以上提到的冷链能力和最后一公里配送问题，人们对生鲜食品的购买习惯可能也需要一段时间培养。
特别是目前为止，人们对蔬菜、肉类、水果等生鲜商品的购买，仍然还是习惯到附近的菜市场。而掌握一家人生活饮食的一般还都是家庭主妇或老人们，这意味着他们很可能对电商的接触机会更少或者时间更晚，而这也是生鲜电商需要建立线下门店，逐步消费者们进行反向O2O渗透的必然。总而言之，一个“双十一”可能也并不足以改变整个生鲜电商市场的现状，但很可能会促进生鲜电商行业前进一小步，而作为“最后一片电商蓝海”的生鲜电商行业离迎来爆发，可能还一段需要时间。而生鲜电商市场发展这些年，经历了由最初的中小生鲜电商的创业者带动到现在大平台渐渐登上舞台中央的过程。大浪淘沙，如今在生鲜电商行业叱咤风云的无非是京东、顺丰优选、等几家，究竟谁能成为最终的巨头“王者”，目前下结论还为时尚早。
本文来源：钛媒体
关键词阅读：
不做嘴炮 只管约到
跟贴热词：
文明上网，登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网易立场。
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈生鲜电商的三种“玩法” _ 东方财富网()
生鲜电商的三种“玩法”
东方财富网APP
方便，快捷
手机查看财经快讯
专业，丰富
一手掌握市场脉搏
手机上阅读文章
　　双十一过去不久，商家们已经又开始奋战接踵而至的双十二、圣诞、元旦、甚至春节……不过，在这一波接一波的“消费狂欢”里，赚得盆满钵满的似乎大多还是传统消费品企业，典型的如服装、洗化类。　　其他商品，例如尤其是生鲜，是否也能搭上电商的快车呢？　　蓝海市场？　　可以说，生鲜电商的兴起，真的是“忽如一夜春风来”：短短的两三年时间里，从最初的垂直电商试水，到如今生鲜在各大电商平台遍地开花——淘宝、京东、中粮、1号店、顺丰、亚马逊中国等多个企业大佬纷纷涉足电商，市场火爆的背后，是旺盛消费需求的井喷式爆发。　　作为性电商的代表，1号店于今年3月份上线了一号生鲜，且定位明确，“70后、80后的消费者，是我们非常重要的目标人群。这些人希望过有品质的生活，而且也愿意花更多的时间在家人和朋友身上，加上在外面就餐的话，第一物价已经不低了，第二你对食品的质量很难监控，所以这批人愿意自己在家里面进行烹饪。我们推出生鲜电商服务，就是为了满足这种需求。”1号店副总裁郭冬东接受本刊记者采访时说。　　经过近一年的运营，1号店已经把生鲜电商看成是一个重要的战略品类。“很多人认为我们是一个在线的沃尔玛，能实现一站式购买。那么作为一个网上超市没有生鲜是不可想象的，因为线下超市的生鲜基本上占到20%以上的生意。综合考虑以后我们决定来做。”郭冬东如此解释上线生鲜业务的初衷。　　持类似观点的人很多，比如生鲜电商沱沱工社的董事长董敏。董敏曾多次对外表示，她决定做生鲜的决心首先是受到奶业三聚氰胺的刺激，食品的不安全让她担心，加上她考察了美国的食品市场，发现美国有专门做有机食品的连锁超市，客户的忠诚度非常高，经营状况也非常好。这极大地启发了她：重视健康饮食是必然趋势，未来那些高收入、高学历、重视健康的消费者对有机食品的需求将会越来越大。于是，2009年沱沱工社成立。　　基于同样的判断，随后的进场者逐渐增多。整体来说，这些进场企业，主要分为两大类。　　“一部分是垂直的电商，垂直的电商更早的存在，但是一直不怎么成气侯。最近像一些新的垂直电商网站也在出现，而且有一些特色。另外一部分就是综合性的电商。综合性的电商基本上每家也都在做，但是更多的都是把生鲜的供应商放在平台上面，由供应商自己来进行配送。说白了就是提供一个交易市场。”郭冬东介绍说。　　可以说，1号店是综合性电商的代表，而沱沱工社就是那些“小而美”的垂直电商。　　不过，把一个行业搞得热热闹闹不是目的，能不能盈利才是根本。　　据悉，今年5月，在中国供应链联盟组织的一个“生鲜电商物流专场”活动上，各大生鲜电商的高层一致认为：生鲜电商是中国电商的最后一个蓝海，但如何赚钱、如何规模化是接下来各家都需要慎重考虑的问题，这也是行业目前面临的最大难题。　　三种路径　　具体到企业，我们重点对三种不同类型的生鲜电商进行了研究，包括早期垂直类(沱沱公社)，综合型(一号店)，以及采取社会化营销运作的新垂直电商(本来生活)。以期以他们为样本，谈谈生鲜电商们的不同玩法。　　1。沱沱工社：全产业投入　　有数据显示，截止到今年10月，沱沱工社已经投入了上亿元资金，虽然销售情况向好，现金流也有了很大改善，但仍没有实现盈利。　　那么，从运营一个生鲜电商涉及的全部环节来看，大致包括了种植、电子商务平台搭建、商品组织、物流配送等环节，我们看一下沱沱工社的钱重点花在了什么地方：　　在北京平谷租用了1050亩土地，种植有机蔬菜，养殖有机家禽、家畜，这是一笔投入；后期在顺义投资建立了4000平方米的仓储配送物流中心，还购买了若干台冷藏冷冻车，这笔投入也不小；再加上网站运营的费用——如此花钱，上亿元显得并不多。　　当然，沱沱工社可以不在产业链的前端——种植环节进行投入，而通过集中采购实现商品组织，但有机食品的种植对环境要求特别苛刻，“在创业初期，并没有想到亲自种有机蔬菜，当考察了北京和上海等地的供应商后，结果很令人失望：我们要求供应商可以近距离供应，运输距离越短，监控会越容易，但符合这样条件的供应商太少了，最终逼得我们只有自己去开农场，种植有机蔬菜”，董敏表示。　　另外，为什么要自建物流中心，不是有很多专业的物流公司可以用？　　用一个案例可以很形象地回答这个问题：曾有一个机构向沱沱工社订购了一大批有机蔬菜，接到订单后，他们早上进行采摘并包装完毕后，开始由第三方配送，但没想到等下午送到客户手里的时候，早上还新鲜的蔬菜已经全都蔫了，客户很不满意。为此，沱沱工社还遭受了一笔损失。　　董敏觉得，这个行业很难靠第三方物流公司去做，一方面第三方物流很难保证质量和时间，另一方面一般的物流配送手段也很难满足有机食品装箱和冷藏冷冻的要求。　　可以说沱沱工社是垂直生鲜电商里走得比较远的，它从上游产业资源的掌控，到网络建设，再到物流配送，是朝着“产业链型战略企业”的目标进发的。　　不过，有机食品原本就比普通生鲜的标准高，无异于一块“难啃的骨头”，所以在后期的品类选择上，沱沱工社还需要更丰富。　　2.1号店：后来者优势　　相对来说，1号店的生鲜生意做得更得心应手一些，毕竟有很多经验和教训可以借鉴。郭冬东介绍了1号店如何解决关键性难题：　　经营生鲜的挑战很大。首先一个就是产品的标准很难界定，因为生鲜不像预包装食品，它是非标的。这个时候，如果管理不够严格，很容易造成消费者和企业之间对产品标准的认知分歧。　　那怎么来解决呢？第一个就是需要在整个进货渠道、供应商选择、收货、出库等方面，建立清晰的质量标准，尽可能让产品能够满足消费者需求；遇到极少数大家对产品质量认知不一致的情况，我们提出“48小时以内无理由退换货”。所以这个问题基本可以解决。当然，1号店的生鲜不主打有机，在产品选择上空间更大。　　还有一个很大的挑战——整个供应链的管理和配送。这是一个大的挑战，投入也比较多，我们现在采取了一个相对来说比较有效率的方法：找专业的人做专业的事，在起步阶段和其他合作伙伴一起做，像我们的配送请的是在整个冷链配送方面非常强的一家公司，这家公司过去一直做冷链，有很好的经验，我们可以学习。同时在合作中，我们对冷链运输商的表现有严格的评估机制。　　如此一来，我们不需要一个超大规模的投入，同时又能够快速地运行起来，来满足消费者的需求。　　3. 本来生活：“轻巧”战术　　作为一家后起的垂直类电商，本来生活的“玩法”相比其前辈，又有点与众不同。　　11月16日，韩寒发了一条微博“我觉得，送礼的时候不需要那么精准的”，附图是一个大纸箱，上面仅摆着一个橙子，箱子右上角有“本来生活”标志。这条微博引来300多万人次阅读，4千多个转发评论。有精明的围观群众开始揣测：“这是本来生活在卖褚橙的广告吧”。　　本来生活网同样成立于2012年，主要服务北京市场，核心团队来自于“国内外大型网络公司、报业集团”，可以说创业者的媒体从业背景，让他们得益不少。　　2012年，本来生活推出了“褚橙”，借用褚时健的名人效应，可以说先让网站混了个“脸熟”。到今年，本来生活的“褚橙营销”可谓更上一层楼：精选了一批青年成功者向褚时健致敬，推出了一个视频系列“褚时健与中国青年励志榜样”。　　在这个系列片子里，青年作家蒋方舟、排球运动员赵蕊蕊、三国杀游戏创始人黄凯、嘀嘀打车张博等80后名人相继讲述自己的励志故事致敬褚时健，反响不错。如果说，去年褚橙在60后、70后中影响颇深，那么这回本来生活是想将褚橙的励志精神推广到80后乃至90后的消费群中了。　　还相继有名人秀出各种个性化包装的褚橙：阿芙精油的“雕爷”秀出“即便你很有钱，我还是觉得你很帅”的褚橙箱子；《后宫甄環传》作者流潋紫秀出“微橙给小主请安”的褚橙箱子，粉丝立刻请安“小主吃好！”直至韩寒秀出送给他的“一个”褚橙，本来生活这一波营销达到了高潮。　　有数据称，双十一当天，本来生活网的褚橙预售总量已经超过了去年的总销量200吨，再加上视频营销和借力名人效应，褚橙应该让本来生活收获颇丰。　　有人总结这类“玩法”为故事性营销，其实，除了讲故事，更重要的是整合各种资源为己所用，而资源整合对于媒体人来讲是强项。所以，本来生活做到了“小而美”。　　有人说，对于生鲜电商来说，是一个从草莽到规范化、品牌化、平台化转型的一年。准确的说，应该只是转型的开始。未来，在垂直电商领域，伴随入场者的增多，行业的分化和差异化会日益显著。　　比如，本来生活强调原产地和买手制，沱沱工社则主打农场和有机两个重点，中粮我买网则依托中粮集团的优势，除提供常规的生鲜食品外，在进口食品、名酒等领域商品种类丰富；顺丰介入生鲜，被认为是布局冷链的尝试，而它的优选平台在进口食品提供方面也具有显著特色。　　总之，生鲜电商的未来值得期待。　　【Tips】综合VS垂直，谁活的更好？　　有业内人士表示：北上广深这样的一线城市很有优势，需求大，人们也乐意去尝试网上购买；在沿海二线城市(尤其长三角的二三线城市)，经济体量大，也可以养活一批“小而美”的本地电商；但在内地二三线城市及更往下的地方，垂直电商的生存空间很小。所以，垂直电商在规模化方面不能要求太高，提高客单价、培养客户忠诚度比较现实。而综合性电商之间，目前的PK已经十分激烈，未来的比拼将十分考验整体实力。
(责任编辑：DF083)
[热门]&&&[关注]&&&
举报原因：
人身攻击　
侵权（诽谤、抄袭、冒用等）
举报邮箱：
举报成功！
请下载东方财富产品，查看实时行情和更多数据
网友点击排行
郑重声明：东方财富网发布此信息目的在于传播更多信息，与本网站立场无关。东方财富网不保证该信息（包括但不限于文字、数据及图表）全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关信息并未经过本网站证实，不对您构成任何投资建议，据此操作，风险自担。
扫一扫下载APP
东方财富产品
关注东方财富
天天基金网
扫一扫下载APP
关注天天基金