农药到底多可怕？你对农药还有哪些误区？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
农药到底多可怕？你对农药还有哪些误区？
农药都是剧毒吗？农药有多可怕？
在葡萄园里喷洒农药的农民。图片来源：shutterstock
本文作者:陆远熙
编辑的话：今年春天果壳网收到一位来自黑龙江的果壳网友的求助，希望果壳网可以提供关于农资产品的信息，让农民在选购相关产品时不被忽悠。果壳由此请教了农业专家，策划了有关肥料、农药和种子的系列文章。我们从基本概念开始，剖析了这些产品中的误区，希望对农民指导生产有所帮助，这是其中第二篇。同时，我们也希望这些文章对于普通消费者也能有所启发。
前段时间有这么一条新闻：一个男人喝了瓶吡虫啉杀虫剂要自杀，被强行拉到医院治疗。可他不仅不愿意洗胃，反而像喝了兴奋剂一样，疯狂跑到山上兜圈子，二三个民警都摁不住他。新闻写到，据医生介绍，此人喝后出现这种兴奋现象，极有可能是买到了假冒伪劣药剂，里面含有兴奋剂成分。这条新闻暴露出人们对于农药作用机理不了解。低毒的吡虫啉灭虫的机理是让昆虫的肌肉先兴奋后麻痹，人服用了常见的吡虫啉5%乳液后会出现长时间的肌肉兴奋，不过只要有积极的医疗干预，基本上不会出现死亡的案例。所以姜先生服下该农药后出现的表现反倒的确是吡虫啉带来的结果。
什么是农药？
农药其实是一个非常大的概念，不只是杀虫剂，还有除草剂、灭菌剂、植物生长调节剂、灭鼠剂等。根据我国的《农药管理条例》，预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂都属于农药。这也是为何驱蚊产品中的菊酯、驱蚊酯和避蚊胺也都需要农药登记证号和农药生产批准证书编号的原因。根据《农药标签和说明书管理办法》，农药毒性分为剧毒、高毒、中等毒、低毒、微毒五个级别，例如驱蚊酯和避蚊胺就属于微毒，吡虫啉属于低毒。（更多关于避蚊的内容，请看：）
其实关于正确使用农药的方法，在每一个合格生产的农药包装，都已经详细注明了。可惜的是，这些信息上的内容常得不到重视，零售店老板变成了主要的农药信息来源。当农民发现一种农药有效时，会重复使用，导致抗药性增加，直到这种农药不再有效，就换下一种农药。所以我们从一张标准化的农药标签说明书入手，来说说如何正确的使用农药。
符合农药标签和说明书管理办法农药例签一张
1.成分:氯氰菊酯与毒死蜱，分别属于拟除虫菊酯类和有机磷类农药。牢记农药中有效成分的通用名很重要，因为很多不同商品名的农药其实有效成分是一样的，如果不了解农药的通用名，容易出现重复使用的情况，增加病虫害出现抗药性的可能。同时了解农药有效成分的作用机制，与其他作用机制不同的杀虫剂轮换使用，如烟碱类、植物源农药和酰肼类昆虫生长调节剂等。
2.防治对象与敏感对象：防治对象是棉花上的棉铃虫，而敏感对象是瓜类、莴苣苗期和烟草。防治对象好比你想要消灭的敌人，而敏感对象好比很容易被误伤的旁人。想要最大程度的消灭敌人，你就要在敌人最薄弱的时候下手，在这款农药中，就是棉铃虫卵孵盛期到低龄幼虫钻蛀期间。大多数农药都有一个最佳窗口，多在害虫幼年和病害早期，过了这个窗口，农药的效果就会大打折扣。所以，早发现早用药很重要。
农药误伤敏感对象最常见于2,4-D类除草剂，因为2,4-D类除草剂是利用合成植物生长素在高浓度下可以抑制双子叶植物的特性，作为很多单子叶粮食作物的田间除草剂使用，而2,4-D很容易漂移到周围，一旦其他经济作物遇到了哪怕是浓度很低的2,4-D，也会出现生长异常。所以要避免在大风天气喷洒农药，同时了解周围农户在种植什么作物，减少农药漂移到来的纠纷和损失。
3.使用频率和安全间隔期：每10天左右用一次，可连续用药3到4次，每季最多使用4次，在棉花上的安全间隔为21天，也就是说最晚在收获前的21天就应该停用这种农药了。遵守安全间隔期的规定是保证最终产品农残不超标的最好办法，而毒性越高越不容易分解的农药安全间隔期就越长，而毒性低且容易分解的农药安全间隔期就越短，有些甚至不需要安全间隔期。
4.注意事项与安全防护：这一瓶农药有100毫升，适用于1亩到1.25亩，在实际操作中，农药稀释倍数不对是一个很大的问题。调配时提高浓度却又做不到总是用干净的水稀释农药，有时甚至用污水来稀释农药。合格的农药按照说明上的浓度调配已经可以对敏感的病虫害有效，而用污水稀释农药容易干扰农药中的有效成分，降低药效。另外，喷雾类的农药在使用时，一定要注意叶背面的喷雾，喷雾速度也要保持均匀。
当人们说起农药对人体的危害时，消费者大多只会想到农药残留对食用者的伤害，事实上，施用农药者所面临的风险是明显更高的所以农药标签上都会注明应穿戴防护服和手套，避免吸入药液，施药期间不可吃东西和饮水，施药后应及时洗手和洗脸等。在实际操作中如果做不到穿着防护服，至少也应该准备一套长袖长裤在喷洒农药时穿着，因为有些农药都可以通过皮肤吸收[3]，最好也戴上口罩和手套。
5.中毒后的处理：抽搐、痉挛、恶心和呕吐等。特别要注意的是在夏季，农药中毒的症状容易被误认为是中暑，而耽误了救治。把农药中毒病人送到医院时，带上农药标签会有助于医生更快做出判断。除了不慎接触到农药，我国农村有意服农药自杀占所有自杀的60%，而服农药自杀的死亡率在10%到20%之间，其中65%都是有意服下了家中储存的农药[4]。如果发现亲人情绪异常或者表达类似“我不想活了”的信息，一定要把家中的农药锁起来，不要让亲人独自一人待着。
不同的农药对于人的毒性相差很大，不慎接触了除草剂草甘膦的话，只会导致皮肤过敏或是皮炎；即使喝下大剂量的草甘膦，也只有一定几率导致一过性的肝肾功能损害，大多数中毒者都可以完全康复。不过，如果服下了没有解药的百草枯，就会在3到15天之内先后经历胃肠道不适、肝肾功能衰竭、肺纤维化等症状，最后往往会因为呼吸衰竭而丧命。而最容易出现中毒症状的有机磷类农药，及时使用阿托品或者使用胆碱酯酶复能剂（如氯解磷定）复活乙酰胆碱酯酶，也可以解除症状。
真假农药？
买到假农药一直是农民非常担心的一件事，农药市场上仍然偶有假农药出现，不过随着国家对于假农药查处的力度增加，完全伪劣无效的产品少了，但多了些添加隐形成分“假农药”。农药造假常见的有以下几种：
1.偷工减料。一种农药的有效成分应该按照阳离子计算含量，但却按照盐计算含量，为了以更高的价格出售；
2.在农药中添加其他高毒农药增加药效；
3.在杀菌剂添加植物生长调节剂，植物生长调节剂会让作物变的更加好看，有些可帮助作物生长；
4.广告宣传与实际农药标签不符，如农药标签注明为高毒农药，外包装上却声称产品为中等毒。
要避免这些情况发生还需要农药管理部分加大检查力度，作为个体购买农药者来说，仔细阅读农药标签，对过分夸大的宣传提高警惕，选择大厂家的产品，都可以降低买到假农药的风险。以国家单位，中国是世界上第一大农药生产国和出口国，规范农药市场无论对于我国农业、工业和出口都有很重要的意义。
多管齐下，控制病虫害。
说起农药来，大多数人首先映入脑海的字样是“高毒”“残留”，诚然，化学农药在刚出现时，多是高毒或者不易分解的，但农药研发的趋势一直是对非目标物种毒性越来越低，分解速度越来越快的。在我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》[5]中有307种农药，其中有一些是已经禁止生产和使用的农药，之说以还有食品中的最大残留限量，正是因为曾经广泛使用过的如三氯杀螨醇和硫丹等分解速度很慢。（更多内容，请看：）
除了使用分解速度更快的化学合成农药，使用生物农药如苏云金杆菌和印楝素，采用地膜而不是除草剂来控制杂草，维持土壤最佳肥力和健康以减少土传病害与轮作间作都是一些可以减少化学农药使用的办法。
消费者如何面对农药残留
每当出现农药残留的新闻，总会让消费者十分紧张，这可能也是为何各种蔬果清洗剂、蔬果清洗仪、清洗蔬果小窍门如此流行的原因。对于消费者避免买到农药严重超标的蔬果的第一个建议是从固定的、可靠的渠道购买蔬果。第二个建议是6字真言“清洗、去皮、烹饪”，清洗用清水已经足够，当然合格的蔬果清洗剂也没有问题；可以去皮的瓜果类都去皮；蔬菜烹饪前焯水不仅有助于减少农药残留，对于减少摄入草酸也有帮助。第三个建议是尽量让自己食用的蔬果种类多样化，分散风险。（更多内容，请看：）
要从整体上减少农药对于环境对于人体的伤害，不仅是为了消费者的健康，更是为了农民的健康，这需要多方面的协作，也需要更多的人来关心这个话题。
参考文献：
感谢 吴镇对此文的帮助。
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喝农药不可怕。可怕的是一瓶农药一口闷下去，正意犹未尽的时候，发现中奖了，再来一瓶。
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全部评论(47)
植物分子生物学博士
植物分子生物学博士
恭喜终于发表了啊~
有机蔬菜。。
果壳网副主编
引用 的话：恭喜终于发表了啊~这一批文章，是果壳开拓新选题的成功范例！也是果壳放下身段关注更多民生问题的结果。
植物分子生物学博士
引用 的话：这一批文章，是果壳开拓新选题的成功范例！也是果壳放下身段关注更多民生问题的结果。我有个建议...就是主页把主题站的内容多加点....现在果壳主页基本等于问答和小组了....
果壳网副主编
引用 的话：我有个建议...就是主页把主题站的内容多加点....现在果壳主页基本等于问答和小组了....这我得
植物分子生物学博士
引用 的话：这我得还有啥题目来写写的？我要攒个相机了~
文章中明显有漏洞，24，D是通过单子叶与双子叶植物敏感度的不同抑制双子叶杂草的生长而非杀死
药学驿站小组管理员
呀嘿！终于发表了！感谢
ALIENWARE官方账号
喝农药不可怕。可怕的是一瓶农药一口闷下去，正意犹未尽的时候，发现中奖了，再来一瓶。
会不会有人喝含吡虫啉的农药上瘾？发展成一种新型毒品
之前听说农药中毒的人死相都非常恐怖的说。。。原来兴奋过度造成的啊。。。
引用文章内容：所以姜先生服下该农药后出现的表现反的确是吡虫啉带来的结果。其中表现后面是不是多了个“反”字？
DIYER，摄影师，电容技术顾问
恭喜发表！
引用 的话：少了一个【而】字。
如何保存这篇文章呢
引用 的话：我觉得可能=_=…
求救！附近有一片林子，里面的槐树快要被虫子吃光了！绿色的毛毛虫，一个个从树上吊下来，好可怕，林子里的喜鹊好像都不吃那种虫子，貌似是入侵物种吧，去年还没有
哦耶.竟然会看到这样的介绍,虽然也是黑龙江的,虽然也是种地的,但我怎么就没想到找你们这些专业的
补充一下，百草枯的确没有解药。不过正规的百草枯里添加了催吐剂，喝了会吐掉大部分。 如果是在第一时间发现，可以灌泥浆水。这玩意碰到泥浆水就钝化。但是已经吸收的就没办法了
本人天天与农药打交道，每年都要几百吨的农药。 让所有人都认识农药是个很好的事情。我们行业里面的人都很大不了解什么是农药。
引用 的话：补充一下，百草枯的确没有解药。不过正规的百草枯里添加了催吐剂，喝了会吐掉大部分。 如果是在第一时间发现，可以灌泥浆水。这玩意碰到泥浆水就钝化。但是已经吸收的就没办法了国家计划在3年内禁止百草枯水剂生产和使用，现在已经停发生产批准证和农药登记证了。因为高毒性。
人如果喝了杀虫剂毒性较强可致死，误食除草剂、杀菌剂、杀线虫剂和杀螨剂问题不大
引用 的话：人如果喝了杀虫剂毒性较强可致死，误食除草剂、杀菌剂、杀线虫剂和杀螨剂问题不大百草枯就是除草剂……
引用 的话：还有啥题目来写写的？我要攒个相机了~攒镜头的路过。
对于农药的认识普罗大众是比较敏感的，媒体的报到更是负面的消息多，误导了人们的正确认识。前几年的海南毒豇豆事件，青岛毒韭菜事件，去年的江苏西瓜爆裂事件，最近的山东潍坊毒生姜事件等等，更是媒体推波助澜，引起大众对食品安全的担忧。 这些事件客观上推动了政府对食品安全的风险控制，海南毒豇豆事件直接推动海南省执行最严格的农药经营许可制度，加快了全国淘汰、禁限用高毒农药的步伐，是社会的进步。 现在跟省市都在成立农产品质量安全监测中心的机构，加大农产品安全监管力度。相信本届政府会有所作为。
啊啊啊~要不要这样 今早走过一片草地的时候闻到了浓烈的农药味~~~还不小心猛闻了几口....反正现在总感觉很难受 ，肠子痛....
引用 的话：本人天天与农药打交道，每年都要几百吨的农药。 让所有人都认识农药是个很好的事情。我们行业里面的人都很大不了解什么是农药。大公司 A B C D 四种农药，自己的品牌！小公司 AB BCD ABC ACD .................无数种农药，自己的品牌！XDDDDDDDD
引用 的话：文章中明显有漏洞，24，D是通过单子叶与双子叶植物敏感度的不同抑制双子叶杂草的生长而非杀死已经修改~多谢指正
在农药的选择方面农民一直在一个恶性循环中转圈，即自己家的粮食收的不好卖不出个好价钱，导致人家舍不得花钱买好药，不能有效的控制病虫害只能导致更多的问题出现。
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农药减量使用的可行性分析与对策措施
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&&农药是农业生产中不可缺少的生产资料,长期以来,农药对控制农作物病虫草发生危害,保护农作物安全生长,提高作物产量和品质,促进国民经济持续稳定发展,发挥了极其重要的作用。近年来,由于农作物多种病虫连年重发,
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农药防治,中药材,种植,病虫害种类,高产优质,安全使用,对症下药,低毒农药
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提高农药药效和利用率的技术方法3.1
局部施药技术
喷雾是最常用的施药方法，但不是唯一的方法，要根据病虫草鼠害的发生部位、危害特点，确定采取哪种施药方法，一般病虫只是分布和危害作物的某个器官或部位，或在田间呈现不均匀分布，这时采用局部施药方法，可以节省农药，减少防治用工，提高防治效率和效果。常用的局部施药方法有：（1） 涂抹法。利用内吸性农药在植株体内的向顶或向下传导特性，将药剂涂抹在植株茎秆、嫩尖、生长点、发病部位上，对防治果树、棉花、蔬菜、花卉等作物蚜虫、螨类、介壳虫、杂草等病虫的效果优于全田（株）喷雾。（2）注射法。防治果树、林木病虫害时，常常利用压力泵或自流将药液通过针管注入树体，使药液通过树体的输导系统均匀地分布到树体的各个部位，起到杀灭病虫的作用，尤其对一些蛀茎类害虫，效果更佳；（3）局部喷雾法。棉花蚜虫和叶螨发生初期，田间首先会出现中心危害株，此时，只需针对中心株喷洒农药实行局部防治，就可以有效控制害虫 ，而不需要全田施药。（4） 毒饵法。是利用能引诱有害生物取食的饵料，加上一定比例的胃毒剂，混配成有毒饵料或毒土诱杀有害生物的施药方法。这种方法常在灭鼠、防治蚂蚁、蟑螂、地下害虫时采用。3.2
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