街边烤鸭为啥卖20元一只？看完你就明白了…
来源:烟台便民邦编辑:大小
阅读数:0评论0次
如今很多地方都有各种名字的烤鸭店，基本清一色是独家秘制或者祖传秘制，隔很远就可以闻到香喷喷的味道，而且价格都不贵，二十多元甚至十几元一只，看起来真是味美价廉。可是事实真相是什么呢？记者探访真相烤鸭店里的鸭子都来自于城乡结合处的小作坊里，工人们自称从来不吃！↑↑↑制作烤鸭的原料……↑↑↑这么脏的东西竟然是用来给烤鸭上色的材料↑↑↑烤鸭的老卤汁就是从这个锅里烧出来的……↑↑↑黑心作坊村里有好多家，规模都不小，每天做好的烤鸭都销往了南京市区。↑↑↑加工场所如此脏乱差……真是令人作呕！还有更恐怖的！你吃的可能是死鸭、病鸭！↓↓↓【记者调查 不大可能是活鸭】这些鸭子是从农贸市场来的吗？记者走访了一些农贸市场，老鸭的价格是每市斤25元，仔鸭则是每市斤13元。便宜的也要老鸭每斤22元，仔鸭12元。按一只鸭3斤计算，一只老鸭子要70多元，一只仔鸭也在36元，烤鸭店以20元一只的价格根本卖不出来。那会不会是从养殖场进的货呢？记者联系到涪陵一家养殖场，老板说，目前养殖的仔鸭批发价在每斤7-10元左右，7元属于速生鸭，大约30天左右就能上桌子，“其他饲养鸭子大约要120天才卖，算上饲料钱、人工费都不便宜。”但即使是按照每斤7元的价格，一只鸭的批发价也在20元左右。所以，烤鸭店不大可能用活鸭，应该是冻鸭。据介绍，一只冻鸭净重2斤多点，烤出来后1斤多或几两，加上调料、摊位等，每只鸭子有两三元的利润，靠走量还是有利可图，“当然，如果用死鸭子的话就另当别论，那个是暴利！”据了解，用病死的鸭子，成本仅3元！↓↓↓ 下面是一位烤鸭加盟商的良心叙述满大街油炸食品的香味，让我想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首。不明原因病死的鸭子因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！请将真相广为告知！使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再买回去，毒害自己最爱的家人……病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子我开连锁小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。刚开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香。从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推广方就是为了卖配方材料。食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心工商工作人员查获病死鸭肉色泽上经过处理，已经看不出鸭肉是否腐败真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。这简陋的一角，支撑着四公里以外一个生意极其火爆的烤鸭店就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗得多么干净，却经常忙到鸭子根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用，只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。↓↓↓ 一位食品添加剂经营商的叙述烤鸭中的添加剂一般都有以下几种：1、亚硝酸钠（发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌）2、烤鸭专用香精、香料（产生极其诱人的香气和口味，这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭，却根本制作不出黑店的香味）3、爆烤鸭香膏（鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味，消费者根本分辨不出）4、红色素（主要上色作用，图为工商人员查获红色素调配现场）5、地沟油（用来油爆烤鸭，高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油，因为反复爆烧，多环芳烃等致癌物毒性加剧，比平时吃的地沟油，危害更大）烤鸭的生产过程竟然如此触目惊心！告诉身边的人，为了健康，千万别买那些价格低得离谱的食物！！责任编辑：王蕾
更多猛料！欢迎扫描下方二维码关注 烟台日报传媒集团官方微信(ytdaily) 下载 大小新闻客户端
已有0人评论,共0人参与
【亲子活动】潍坊炭矿遗址文化园、坊茨小镇、齐鲁酒地洞藏酒窖、烤鸭的做法_烤鸭的家常做法_正宗烤鸭怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >烤鸭的做法烤鸭补气养血　
鸭子半只；葱段；姜片；大料；花椒；
料酒；酱油；糖浆（蜂蜜也可以）；
烤鸭外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润；将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。
烤鸭做法和步骤1鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。2腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。3烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来的鸭油流在烤箱里。4切薄薄的片儿，将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿，味道也特别棒哦。5烤鸭外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润；将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。 6外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。烤鸭饮食特点&&&&
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”烤鸭饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----扫最后方二维码关注！ & &搜索：卡友互助联盟； & & &搜索微信号：kyvip1卡友互助联盟：每天免费发布市场上最新的“贷款口
点击上方&蓝色文字&关注我们 & && & &卡友互助联盟：每天推送最新的网贷核心技术！信用卡深度使用方法！各爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制)_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制)
上传于||暂无简介
你可能喜欢后使用快捷导航没有帐号？
只需一步，快速开始
查看: 3872|回复: 11
震惊:街头廉价烤鸭原来是这样做的,你还吃吗?
在线时间 小时
本帖最后由 疆域无边 于
14:55 编辑
不知从什么时候起，大街小巷开了不少烤鸭店，　很多店前都排着长队，节假日更是供不应求！有的已经进入农贸市场贩卖！
而且，一只竟不超过20元！但你知道这些烤鸭为什么如此便宜吗？
为什么一只鸭才卖16元、17元 、18元、19元、21元、23元呢？大部分城市这样烤鸭店却排队，每人限购一只？！今天咱们就来揭秘一下！
一位烤鸭生意人和记者冒死暗访为我们揭开了惊人的黑幕
今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来。
(下图中为不明原因病死的鸭子)
因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再买回去，毒害自己最爱的家人……
(下图为病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子)我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。
(下图：破败的加工环境，简陋的加工设备，卫生状况可见一斑，我们吃的，到底是什么样的烤鸭?)
11.png (78.58 KB, 下载次数: 1)
14:54 上传
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。
(下图中食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场，死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心)(下图中黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程)(下图中工商工作人员查获病死鸭肉，色泽上经过处理，已经看不出鸭肉是否腐败。)真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。
尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。(下图为记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊) 就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。记者偷拍病死烤鸭加工制作现场每天那些买烤鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。烤鸭20元，多配点所谓“调料”，真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃，或者送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。
那些鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。（上图为腌制过程中的鸭子，但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后，根本没有在此现场时，那种令人作呕的腐臭味。)
几周就长成上市的鸭子，那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。
就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸭子根本就不洗，直接腌上了;腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用，只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。(上图中这简陋的一角，支撑着四公里以外，一个生意极其火爆的烤鸭店)
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。
烤鸭中的添加剂一般都有以下几种：1.亚硝酸钠(发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味，这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭，却根本制作不出黑店的香味)3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味，消费者根本分辨不出)4.红色素(主要上色作用，图为工商人员查获红色素调配现场)5.地沟油(用来油爆烤鸭，高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油，因为反复爆烧，多环芳烃等致癌物毒性加剧，比平时吃的地沟油，危害更大)
为何能诱人食欲，令人心痒不禁呢? 火爆的背后又有怎样的玄机呢?
视频里记者算了一笔账，正规市场上卖的生鸭子一斤20元左右，每只2斤左右的鸭子，不算酱料和电费、人工费正常的也需要30元！
& & 据笔者一位长期经营食品添加剂的朋友透露，其中严重存在着过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。其毒害程度堪比毒胶囊、毒明胶，如此“美味烤鸭”竟会在你背后给你无影无形的一刀，你想会有多么恐怖!？所以为了自己的身体着想，还是不要为了贪便宜去吃一些低价食物，因为这就是使咱们体质下降的真正原因。
& && && && && &
在线时间 小时
曝光& &不敢吃了
在线时间 小时
曝光& &不敢吃了
在线时间 小时
病从口入。
在线时间 小时
在线时间 小时
在线时间 小时
幸好、幸好，因为学佛，快20年没有吃肉了，往后的岁月也不会再吃的。
在线时间 小时
再也不想吃了……
在线时间 小时
想吃 从没吃过&&
在线时间 小时
在线时间 小时
在线时间 小时
长沙很多烤鸡这样的，都是在路边卖，夜市上，20元一只，然道都是这样的，呵呵，不敢想啊，但是奇怪？我看见很多人吃的津津有味，还没闹肚子啊，有的开车在路边吃几个啊，也没说肚子痛啊，搞不清楚啊，真的去夜市很多这样的