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氨基酸微量元素螯合物在单胃动物生产中的应用
作者：张文秋，刘德全来源：中国饲料行业信息网时间： 22:02点击:次
　　微量元素是动物维持生命和生产产品必不可少的营养素之一，在动物饲料中含量虽少，但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，与动物生长和健康密切相关,微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物化学稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，引起了人们极大关注并被逐渐推广应用。本文就氨基酸微量元素螯合物的特性及在猪禽生产中的应用研究作一综述。
　　氨基酸微量元素螯合物的特性与功效
　　生物学效价高，微量元素吸收利用率高
　　生物学效价是指吸收后的营养中能被动物利用的比例。微量元素被氨基酸螯合后，能够生成具有一定稳定常数的螯合物。络合化学研究表明，其稳定常数介于 4～15之间，而且已经证明稳定常数介于此的螯合物，利于其中微量元素的吸收和利用。据了解，蛋氨酸铁对7日龄～28日龄的哺乳子猪和4月龄～5月龄的肥育猪的相对生物学效价分别为120％和115％（设硫酸亚铁为100％）；以大鼠为试验动物，研究表明蛋氨酸锌、赖氨酸锌以硫酸锌为标准物的相对生物学效价分别为206％、205％。试验证实了微量元素螯合物在消化道吸收和抗植酸干扰方面的生物效价明显优越，在吸收、转运和利用方面都优于无机盐，有明显的营养优势。
　　化学性质稳定，对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。同时，减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。测定了复合预混料中维生素在储存120天的稳定性，认为微量元素－氨基酸螯合物可以明显降低预混料中维生素损失率。又因为氨基酸微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。因此，氨基酸螯合物可以满足动物对微量元素的需要，又可将氨基酸以30％～50％的比例替代相应的无机盐，提高了饲料利用率。
　　增强免疫力，提高抗病及抗应激能力。氨基酸微量元素螯合物能够增强杀菌能力，提高免疫反应，缓解应激，从而提高生产性能。在子猪生后3天饲喂添加蛋氨酸铁饲料，子猪死亡率比饲喂添加硫酸亚铁饲料降低30．4％。据研究发现：母猪、子猪同时补饲氨基酸螯合铁，极显著提高了血清免疫球蛋白水平，显著提高子猪抗病能力，并明显表现有协同增强免疫力的作用。给处于高温环境中的猪补充300微克／千克吡啶羧酸铬4周，具有缓解高温应激作用，提高日采食量3．9％，日增重提高16．7％（P＜0．05），料肉比下降12．2％（P＜0．05）。
　　用量少，效果好，减少环境污染。目前，高铜、高锌是养殖业应用比较广泛的营养调控手段，然而，超高剂量使用铜和锌引起的环境污染和畜禽产品质量安全问题正日益受到关注。研究表明，以低剂量有机铜和有机锌饲喂断奶子猪，可获得与高铜和高锌相近或更好的促生长效果。而且可极显著降低猪肝脏和粪便中的铜锌含量。用低赖氨酸螯合铜（5毫克／千克）与高剂量硫酸铜（250毫克／千克），均提高了子猪采食量和日增重，促生长效果无显著差异，通过经济效益分析，添加5毫克／千克赖氨酸铜的收益较好。采用有机铜、铁、锌，按照标准铜、铁、锌需要量的一半所配制的日粮，并没有降低生长猪的生产性能，但其粪中的铜、铁、锌排泄量减少了30％，减少了对环境的污染。
　　酸微量元素螯合物在猪禽生产中的应用效果
　　在猪生产中的应用子猪子猪日粮中添加氨基酸微量元素螯合物能促猪生长，提高饲料利用率。给28日龄的断奶子猪分别饲喂30天氨基酸微量元素螯合物与无机盐日粮，结果表明，子猪平均日增重提高8．3％，饲料效率提高8．1％。以35日龄断奶子猪为试验对象，试验组饲料中添加0．04％的蛋氨酸铁螯合物，对照组饲料中不添加蛋氨酸铁螯合物。经过30天的饲养试验，结果表明：试验组的日增重比对照组多增重77克，提高了25．4％，差异极显著（P0． 01）；试验组的平均采食量比对照组增加92克，提高了19．5％；试验组的料重比比对照降低4．5％。在乳猪开料分别添加蛋氨酸铁（100毫克／千克）和硫酸亚铁2．5克／千克）进行对比试验，试验组21日龄断奶平均增重极显著地高于对照组（P0．01）；试验组育成率比对照组提高8．3％；试验组的白痢发病率比对照组降低13．88％。因此，氨基酸微量元素螯合物更有效地改善断奶子猪的生产性能，明显提高哺乳子猪断奶窝重和断奶成活率。
　　生长育肥猪在肥育猪日粮中添加氨基酸微量元素螯合物，可以提高增重，提高饲料报酬。研究表明，蛋氨酸铁组比硫酸亚铁组生长猪日增重提高9．56％（P ＜0．05），采食量提高1．88％（P＞0．05），饲料报酬提高7．09％（P＜0．05），血红蛋白含量提高2．37。以部分螯合物形式的铁锌和轻基蛋氨酸铁分别替代无机盐，平均日增重分别提高2．8％和8．3％，降低料肉比4．1％和13．7％。据报道，在日粮中添加氨基酸微量元素螯合物，在不增加采食量的情况下，试验组全期平均日增重较对照组高6．4％，改善饲料效率6．9％，与对照组比较差异显著。使用氨基酸微量元素螯合物的投入产出比为 1∶19。
　　在鸡生产中的应用蛋鸡在蛋鸡的日粮中添加氨基酸微量元素螯合物能有效提高产蛋性能，改善蛋壳质量。国外研究发现，对饲喂氨基酸微量元素螯合物的产蛋鸡的鸡蛋成分进行分析，蛋壳矿物质元素的组分比例同对照组发生了较大的变化，蛋壳的结构比无机组紧密，蛋黄中微量元素的含量高于无机组。用微量元素蛋氨酸螯合物饲喂42周龄的海兰W－36蛋鸡，结果在营养等价的日粮条件下，以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的试验组比等量补加无机盐和蛋氨酸的对照组，其产蛋率、饲料效率和综合经济效益分别提高了4．2％、4．37％、2．2％、2．2％。在蛋鸡日粮中添加0．1克／千克的蛋氨酸铜，蛋鸡的产蛋量和蛋壳的硬度显著上升，软壳蛋的比例和蛋重下降。还有饲喂试验证明，给蛋鸡饲喂复合氨基酸微量元素螯合物，比饲喂无机盐增加产蛋率7％，料蛋比降低 7％以上，死亡率、破蛋率减少8％～40％，产蛋高峰期延长，鸡蛋质量提高，蛋黄微量元素含量增加10％以上。
　　氨基酸微量元素螯合物的研究与应用前景
　　从国内外研究结果表明，氨基酸微量元素螯合物对增加猪禽的采食量，提高生长速度和繁殖力，改善产品品质和机体的免疫功能等均有不同程度的促进作用，无论从提高猪禽生产的效益，还是从环境保护角度来讲，以氨基酸微量元素螯合物作为猪禽日粮添加剂，具有广泛的应用前景。但从目前的文献报道看，人们对于氨基酸微量元素螯合物的研究还远远不够，而且不同的研究结果有一定差异。今后还应当继续深入研究适合机体的最佳螯合物结构形式、最佳添加时间及剂量，以降低饲养成本，达到最佳的经济效益。&
责任编辑：龚胡&&
　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　
产品直通车钴在反刍动物营养中的研究与应用_农业_中国百科网
钴在反刍动物营养中的研究与应用
    　　钴是形成维生素B12（钴胺素，VB12）结构的重要活性组成部分，在反刍动物营养中占有独特的位置，是惟一作为维生素必要成分（VB12）的必需微量元素。钴在动物体内吸收率不高，反刍动物对可溶性钴的吸收比非反刍动物更差。日粮中钴缺乏，微生物合成VB12的能力受到限制，造成反刍家畜VB12缺乏，直接影响到动物的生产性能。因此，它所起的营养作用越来越引起人们的重视。
　　1钴在反刍动物体内的新陈代谢
　　1.1钴的吸收、代谢
　　钴在动物体内生成量很小，绝大部分随饲料或饲料添加剂进入机体，钴在反刍动物体内的代谢主要在瘤胃。反刍动物需要的并不是钴本身，而是由瘤胃微生物利用钴合成的VB12。瘤胃可合成大量的VB12，但其中只有一部分具有VB12活性，其余的是对动物没有任何生理功能的VB12类似物，因此在反刍动物的日粮中钴的添加量比较高。
　　反刍动物主要在小肠吸收钴。从日粮中吸收的钴约3%供瘤胃微生物合成反刍动物所需的VB12，而VB12只有与胃黏膜蛋白结合成复合物形式才能被吸收，故吸收率非常低。其余的以钴-蛋白质复合物和无机盐的形式经肠道吸收后进入血液与运钴蛋白结合，经门静脉进入肝脏后再被运送到全身。
　　1.2钴的排泄
　　吸收的钴绝大部分排出体外，不同动物的排泄方式不同，泌乳奶牛随粪排出的钴占总排泄量的86%-87.5%，随乳排出的钴占11.5%-12.5%，随尿排出的钴占0.9%-1.0%。干乳期奶牛随粪排出的钴占总排出量的98%-98.5%，随尿排出的钴占1.5%-2.0%。动物摄取钴的方式不同，其排泄方式亦随之不同，这种差异可能与钴的化学形式有关。
　　2钴在反刍动物营养中的作用
　　体内钴的营养代谢作用，实质上是VB12的代谢作用。钴在体内主要是通过形成VB12而发挥其生物学功能。反刍动物比单胃动物需要更多的钴或VB12。钴对动物机体内的物质代谢、动物的生长繁殖、免疫等方面都将产生影响。
　　2.1对VB12合成的影响
　　钴在生命组织中参与构造VB12的特定结构。当日粮中钴含量达0.3mg&kg-1以上时，可促进VB12的合成；当钴摄入量不足时，VB12合成减少。高产反刍动物体内VB12的合成和代谢直接依赖于日粮中钴的含量。何瑞国等在山羊日粮中添加不同量的钴，研究钴的不同添加量对山羊瘤胃VB12合成的影响，结果表明，随着日粮中钴量的增加，瘤胃液和血清中VB12含量随之上升，从而证实了日粮一定范围内的无机钴添加量与瘤胃液和血清中VB12含量有较高的相关性。研究表明，随着日粮中钴量的增加，合成VB12也随之增加，且VB12的吸收与其合成相一致。侯生珍等在荷斯坦公牛与初产秦川母牛杂交犊牛日粮中添加钴和VB12，试验结果表明，在犊牛日粮中添加VB12有利于犊牛的生长发育。犊牛日粮中添加钴，不但有利于瘤胃微生物合成VB12的数量增加，而且还发挥了钴特有的营养代谢作用。建议在犊牛日粮中同时添加钴、VB12，效果会更好。
　　2.2对瘤胃微生物、内环境的影响
　　钴对瘤胃微生物生长繁殖有一定的作用，可用于合成瘤胃微生物的生长因子，促进瘤胃微生物发酵。杨文平等在晋中绵羊日粮中添加钴，结果表明，日粮中一定量的钴可以刺激瘤胃的代谢，促进瘤胃微生物的生长繁殖，提高增重和采食量。添加量为每只每天0.675mg时，饲喂效果好。苗朝华报道，应用人工瘤胃模拟技术研究不同补钴水平（0，0.05，0.1，0.15，0.2和0.25mg&kg-1DM）对体外瘤胃微生物发酵的影响，结果表明，添加钴使瘤胃液pH值有降低的趋势，但与对照组相比差异不显著（P&0.05），添加钴增加了NH3-N和TVFA浓度，有利于日粮有机物的体外降解和微生物氮（MN）的合成。
　　2.3对反刍动物机体造血功能的影响
　　当动物在胚胎期时钴就已经参与造血，对机体的造血功能来说必不可少。钴可刺激造血机能，促进铁的吸收，提高血红蛋白水平，增加红细胞数目，治疗多种贫血，尤其对低色素小细胞贫血效果好。
　　钴增强机体造血功能的机制是：利用钴合成的VB12是使机体造血机能处于正常状态的必需因子，能促进红细胞的发育和成熟；另外，钴还可直接参与机体的造血功能，主要途径有：①直接刺激。钴能促进铁在胃肠道的吸收，使铁易于进入骨髓被利用；②间接刺激。钴能抑制许多重要的呼吸酶，从而引起细胞缺氧，使红细胞生成素的合成量增加，产生代偿性造血机能亢进。实际生产中有补钴提高了血红蛋白及增重水平的报道。
　　2.4对反刍动物体内物质代谢的影响
　　钴在动物机体代谢过程中起着很大作用，主要通过VB12参与甲基转移和糖代谢，其活性形式为甲基钴胺素和与5-腺苷钴胺素，二者为辅酶，可以使蛋氨酸去甲基。在反刍动物糖代谢中，丙酸是反刍动物体内合成葡萄糖的主要先体，而VB12是甲基丙二酸单酰CoA异构酶的辅酶，此酶催化甲基丙二酸单酰CoA转变为琥珀酰CoA，进入三羧酸循环，在丙酸代谢中起重要作用。VB12也是某些氮代谢的重要因素。另外，钴可促进反刍动物对锌的吸收，还可以作为其他多种生物活性物质的组分或自由离子参与动物体内的生理生化反应。
　　2.5对反刍动物消化能力的影响
　　反刍动物瘤胃微生物的生长繁殖需要钴，当饲料中钴含量低时，瘤胃内微生物的生长受阻，从而导致反刍动物消化功能下降。牛、羊饲料中添加钴可以改善其对营养物质的消化吸收能力。姜成刚进行活体外人工瘤胃试验，研究荷斯坦泌乳奶牛几种矿物质的需要量，结果表明，添加0.3mg&kg-1，显著提高了纤维素的消化率。
　　2.6对反刍动物生长、繁殖性能的影响
　　补钴能改善动物的生长发育情况，促进被毛新生。杨文平等给晋中绵羊日粮中添加钴，提高了绵羊的增重和采食量，而且有随着钴添加量的增加而提高的趋势。在小尾寒羊日粮中添加钴有利于瘤胃微生物合成VB12，利于羔羊的生长发育，提高日增重。
　　缺钴可导致动物贫血、发育不良，母畜缺钴最常见的症状是受胎率低。缺钴性贫血的母畜不能发情，初情期延迟、卵巢机能丧失、易流产、所产犊牛生命力弱，少量钴可以增强牛、羊繁殖能力。
　　2.7对反刍动物免疫功能的影响
　　钴可增强免疫系统的能力，消灭入侵的病原体。缺钴饲料与补钴饲料饲养的后备母牛相比，中性粒细胞功能明显受损，缺钴可导致牛的免疫力低下。
　　3评价钴营养状况的生理生化指标
　　研究证实，反刍动物VB12的缺乏通常是由于钴的缺乏间接引起的。
　　评定反刍动物钴营养状况的指标有：①血液VB12。检测血液中VB12可知体内钴的状况，但由于血浆中含有许多低活性的钴胺素类似物，因此该指标受到限制；②血液甲基丙二酸盐。VB12是甲基丙二酸变位酶的辅酶，如果缺乏，甲基丙二酰CoA不能转变为琥珀酰CoA参与三羧酸循环，而是随尿排出。正常动物尿中没有甲基丙二酸，如果检测到尿中有这种物质，就表示缺钴；③四氢叶酸酯甲基转移酶活性和尿中亚胺甲基谷氨酸（FIGLU）。缺钴时四氢叶酸酯甲基转移酶活性下降，因而四氢叶酸酯合成受阻并抑制亚氨代甲基谷氨酸（FIGLU）分解，造成FIGLU在体内蓄积，进而从尿中排出，可作为评价钴状况的指标。
　　4影响反刍动物钴利用率的因素
　　4.1不同日粮的影响
　　钴在动物体内的总含量在很大程度上取决于日粮钴含量，动物饲粮类型不同，钴的需要量也不同。Tiffany等分别在以玉米和大麦为基础的阉公牛日粮中添加钴，结果表明，阉公牛以大麦为基础日粮时，瘤胃发酵生成的VB12较少，证实饲喂大麦日粮的牛钴的需要量高于饲喂玉米日粮的牛。
　　4.2不同钴源的影响
　　在反刍动物日粮中添加钴对动物有一定的作用，但是钴来源不同，作用效果不同。王润莲等在小尾寒羊&无角陶赛特F1公羔羊日粮中添加硫酸钴、氯化钴、乙酸钴和氧化钴，研究不同钴源对肉羊VB12营养状况的影响及其生物学效应，结果表明，硫酸钴、氯化钴、乙酸钴和氧化钴对肉羊的相对有效率分别为100%、95.66%、89.59%和22.56%。硫酸钴、氯化钴组血浆VB12含量升高，硫酸钴、氯化钴、乙酸钴组血液红细胞数、红细胞压积和血红蛋白含量高于氧化钴组，其改善机体造血机能的作用大于氧化钴组。证实了硫酸钴、氯化钴、乙酸钴对肉羊VB12营养状况的影响及其生物学效应相近，均高于氧化钴。
　　4.3动物不同生理状况的影响
　　Kincaid等在初产奶牛和经产奶牛日粮中分别添加钴，结果未增加血浆、初乳、乳、肝中的钴含量，但初产奶牛初乳和乳中钴的含量要比经产奶牛高，初产奶牛血浆中VB12含量比经产奶牛高，但随着产奶量增大而降低。经产奶牛和初产奶牛对钴的反应不同。
　　5钴的需要量及补钴方法
　　反刍动物比单胃动物对VB12的缺乏表现得更为敏感，主要因为反刍动物极端依赖糖异生作用来满足组织对葡萄糖的需要。在丙酸代谢中，甲基丙二酸单酰CoA转化为琥珀酰CoA过程的终止，可能是VB12缺乏引起的最根本的缺陷。基于钴的供给量必须能保证组织中VB12的浓度大于0.3&g&L-1，估计钴的需要量，成年牛、羊为0.08-0.10mg&kg-1干物质，生长羔羊要高些，需达到0.11mg&kg-1较合适。奶牛钴的需要量依据不同的情况可在0.1-1.0mg&kg-1之间，在缺钴地区的高产奶牛日粮干物质中钴的含量则不应少于1.25mg&kg-1。
　　给反刍动物补钴的方法主要有以下几种：①对放牧反刍家畜来说，最好的办法是在牧草中追施或喷施钴肥，可长期满足需要；②在反刍动物补充料、食盐或饮水中添加钴；③经常性地灌服钴盐溶液，如：硫酸钴、氧化钴、硝酸钴和碳酸钴；④以钴丸的形式给反刍动物补钴；⑤在驱虫剂中添加钴制剂。
　　6钴的毒害及防治
　　饲粮中钴超过需要的300倍可产生中毒反应，毒理试验表明：钴过量会对动物机体的蛋白质、氨基酸、辅酶和脂蛋白的合成产生有害影响。反刍动物主要表现在肝中钴含量增高，采食量和体重下降，最终导致贫血症。所以在饲料中添加钴化合物时，应注意用量。虽然有些报道中认为导致中毒的剂量大约为30mg&kg-1饲粮干物质，但目前饲粮干物质中钴浓度的最大限量已被确定为10mg&kg-1，超过这个水平可能会产生毒害影响，用蛋氨酸注射可减轻中毒症状。
　　钴对反刍动物具有重要的生物学功能，在反刍动物营养中具有十分重要的意义，在反刍家畜日粮中应注意适量添加。但钴的缺乏具有地区性，在日粮中补加钴时，应对饲料、饮水、土壤中的钴进行检测，结合反刍动物体内的钴营养状况制定出正确的补钴方案。就钴在反刍动物营养中的应用进行深入研究，具有重要的经济与理论价值。
收录时间:日 01:59:39 来源:新牧网 作者:匿名
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Copyright by ；All rights reserved. 联系：QQ：微量元素与维生素B12（维生素B12又叫钴胺素，是唯一含元素的维生素。）有重要关系，因为它是维生素B12的组成部分，其生理功能也是通过维生素B12的作用来显示的，且钴元素并不能直接被人体所吸收。维生素B12要经过肠道进入胃，钴能够防止维生素B12被肠道内的微生物破坏，没有了钴的参与，维生素B12的功效也会降低甚至是消失。
钴是维生素B12的组成部分，因此，其生理功能的发挥也离不开维生素B12的支持，首先它需要合成维生素B12，然后发挥其造血功能；并对蛋白质的新陈代谢有一定作用；还可促进部分酶的合成，并有助于增强其活性。此外，它还有助于铁在人体内的储存以及肠道对铁和的吸收；促进肠胃和骨髓的健康等等。
人体对钴的生理需要量不易准确估计，1972年世界卫生组织推荐的标准是1岁以内0.3μg/d，10岁以上2μg/d。成人适宜摄入量为60μg/d，可耐受最高摄入量为350μg/d。
含钴丰富的食品
牛肝、蛤肉类、小羊肾、火鸡肝、小牛肾、鸡肝、牛胰、猪肾及其它脏器
含钴较多的食物
瘦肉、蟹肉、沙丁鱼、蛋和干酪
含钴一般的食品
牛奶、家禽肉和酸奶
含微量钴的食品
面包、谷物、水果、豆类和蔬菜
水中重金属离子钴，浓度超标时会引起很多严重的健康问题，如低血压、瘫痪、腹泻和骨缺陷等，也会导致活细胞的基因突变。此外，放射性钴(如钴-60)还是重要的核污染物。
钴缺乏的表现
微量元素钴的缺乏会直接影响到维生素B12生理功能的发挥，易导致贫血症、老年痴呆症、性功能障碍等疾病的生成。并会出现气喘、眼压异常、身体消瘦等症状，易患上脊髓炎、青光眼以及心血管疾病。
维生素B12是惟一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。
资料显示，几乎不含于植物性食物的维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素。它是红血球生成不可缺少的重要元素，也是维持人体神经细胞健康的重要元素之一，如果长期摄入不足，可导致恶性贫血或出现多种神经和精神异常的症状。
钴过量的表现
经常注射钴或暴露于过量的钴环境中，可引起钴中毒。钴中毒的临床表现为食欲不振、呕吐、腹泻等。儿童对钴的毒性敏感，应避免使用每千克体重超过1mg的剂量。在缺乏维生素B12和蛋白质以及摄入酒精时，毒性会增加，这在酗酒者中常见。
空气中本身就存在钴，燃煤会向空气释放出大量的钴气体，每公斤煤中的钴含量为1～90毫克，平均每公斤4毫克,每公斤石油中仅为0.05毫克。1975年全世界因燃烧煤和石油而向大气排放的钴约11000吨。欧洲大气中的钴含量为0.2～37纤克/m?，北美为0.13～23纤克/m?，日本为1.4～4纤克/m?，南极仅为0.0005纤克/m?。
钴在天然水中常以水合氧化钴、碳酸钴的形式存在，或者沉淀在水底，或者被底质吸附，很少溶解于水中。淡水中钴的平均含量为0.2微克/升。在酸性溶液中，以钴的水合络离子或其他络离子的形式；在碱性溶液中，以【Co(OH)4】2-的形式逐渐增大溶解度。钴与天然水中的配位体往往生成两价的络离子，但与氨、含铵和含硝基等类配体化合物生成络离子时，钴先由分子氧氧化生成三价的络离子。在海水中钴的平均含量只有0.02微克/升，溶解的钴主要是以Co2+和CoCO3的状态存在。从淡水与海水的钴浓度之比可以看出，钴在入海河口附近沉积物中有中等程度的富集。钴对鱼类和水生动物的毒性比对温血动物大。钴的毒性作用临界浓度为0.5毫克/升，钴浓度达到10毫克/升，可使鲫鱼和丝鱼死亡。
土壤中的含钴量为0.05～65ppm,中值为8ppm。岩石风化为土壤，钴的浓度变化不大，如含钴为59ppm的玄武岩风化后含钴为81ppm，略有富集。实验表明：钴在土壤溶液中浓度为0.1～0.27mg/l、1mg/l、5.9mg/l时,分别对西红柿、亚麻、甜菜有毒害作用。土壤中含有一定量的钴，对植物生长有好处，但是，当土壤被钴严重污染后，当钴浓度为10mg/l时，可使农作物死亡。美国规定灌溉用水钴的最大容许浓度为0.2mg/l。
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一、碘（I）
碘是通过甲状腺素而发挥其生理作用，所以甲状腺素所有的生物学作用，包括促进蛋白质的合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，维持中枢神经系统结构，保持正常的生理功能，机体的新陈代谢、蛋白质的合成、分解与新陈代谢等重要功能，都与碘有关。缺碘可引起如下疾病：
1、地方性甲状腺肿
（1）、临床表现
甲状腺肿大，患者颈部逐渐变粗，无明显自觉症状，当肿大甲状腺组织压迫周围器官时，产生呼吸困难，吞噬困难。
（2）、诊断
患者有病区生活史，尿碘低于50ug/g肌酐，无甲状腺功能亢进临床表现。
（3）、治疗与预防
a、口服碘盐 世界大多数国家都采用食盐加碘的方法，预防甲状腺肿。
b、口服碘剂 碘化钾10—15mg/d，复方碘液2—3滴/d，口服药对早期患者疗效较好，对晚期已经形成结节性甲状腺肿时疗效不甚满意。
c、碘注射液 0.66g/L的碘注射液，注射到甲状腺局部，对结节性甲状腺肿疗效较好。
2、地方性克汀病
（1）、临床表现
智力低下，聋哑，生长发育迟缓，身材矮小，神经运动障碍及甲状腺功能低下。
（2）、治疗与预防
a、用口服碘盐和口服碘剂预防克汀病，阻断遗传和先天性病源。
b、碘化油 碘化油肌肉注射。
3、含碘食物简介 单位（mg/kg）
二、铁（Fe）
铁是人体必需微量元素，铁在人体中分布很广，几乎所有组织都含有铁，是人体发育的“建筑材料”。铁是血红蛋白的重要组成部分，血液中输送氧与交换氧的重要元素。铁又是许多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂。缺铁可引起如下疾病：
1、缺铁性贫血
（1）、临床表现
临床表现与贫血程度有关，严重者除有一般贫血症状外，可发生肝、脾、淋巴结肿大和四肢水肿。
（2）、治疗
口服铁剂，硫酸亚铁最常用，每次0.3—0.6g，三次/d，6—8周为一个疗程，隔3—6个月再复治一次，注射铁剂用含糖氧化铁或右旋糖酐铁，小剂量静脉注射，首次不超过25—50mg，如无反应可逐渐增至150mg/d。
2、溶血性贫血
临床表现多为急性中毒，肢体酸痛、头痛、呕吐、寒战、高热、面色苍白、黄疸、肝脾肿大、血尿、急性肾功能衰竭、尿毒症。
3、再生障碍性贫血
由于红骨髓显著减少、造血功能衰竭而引起的一种综合症，以全血细胞减少为主要临床表现。用铁剂、维生素B12雄性激素治疗，可提高人体对铁的利用，刺激亚铁血红素的合成。
4、含铁食品简介 单位（mg/100g）
.60.80.7茴香
.80.60.7藕
三、锌（Zn）
锌是人体必需微量元素，是构成人体多种蛋白质所必需的元素。蛋白质是构成人体细胞的大部分固体物质，锌与蛋白质和核酸的合成有密切关系。锌能维持细胞膜的稳定性并参与许多酶的代谢。锌的缺乏可引起如下疾病：
1、营养性侏儒症
本病多发于儿童、青少年，影响生长发育。表现为生长发育停滞，骨骼发育障碍，智力及性功能低下，肝脾肿大，皮肤粗糙，
色素沉着，伴有贫血，食癖症。体格检查可发现血清锌及头发锌低，不及时补锌治疗，可导致侏儒症发生。
2、肠原性肢体皮炎
临床表现为持续性间断性腹泻及口腔炎。肛门、外生殖器区、膝部、踝部、小腿、足、肘等部位瘙痒和炎症。伴有食欲不佳、精神不振、头发变棕浅色、脱发等，不积极治疗可引起败血症。
3、原发性男性不育症
缺锌时机体受累最严重的为生殖过程，性成熟受到严重的影响。成人缺锌可发生性腺萎缩，性功能低下，化验检查发现，男性血清睾丸素及锌水平低下，精子数目减少，用锌治疗可收到良好的效果。
4、锌有保护肝脏的作用
缺锌时血浆氨含量增高，补充适量的锌则可使血浆氨减少。此外病毒性肝炎患者的血清锌含量也降低。肾功能不全的病人也缺锌。
局限性回肠炎、白血病、失血、低蛋白血症、急性心肌梗死患者缺锌。
四、铜（Cu）
铜广泛分布于动物组织上，也是人体必需微量元素之一，参与人类生命活动。人和动物都需要铜创造红细胞和血红蛋白，铜与血的代谢有关，铜缺乏时发生贫血。铜是血红蛋白的活化剂，参与许多酶的代谢。铜缺乏可引起如下疾病：
一般最常见的临床表现为头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸。严重贫血时，即使在休息时也出现气短和心悸，在心尖和心底部可听到柔和的收缩期杂音。
2、骨骼改变
临床表现为骨质疏松，易发生骨折。
3、铜与冠心病
4、铜与白癜风病
5、女性不孕症
五、硒（Se）
硒是人体必需微量元素，近些年来各国学者对硒的研究有突破性进展，研究硒的分布、含量与疾病的关系，进行大规模、超国家和地区范围的研究，发现硒与心血管疾病、大骨节疾病、肿瘤、地方性病有密切关系。
1、硒与心血管疾病
根据流行病学调查，缺硒地区人群的高血压、心脏病和冠心病的死亡率比富硒区高3倍。还发现风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥状硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。这说明缺硒与心、脑血管疾病发病率与死亡率密切相关。国外有人用硒治疗冠心病、心绞痛取得很好的疗效，我国用硒防治克山病，也取得显著疗效。所以硒对心血管疾病防治有不可估量的作用。
2、硒的抗癌作用
硒化物质对未成熟白细胞生成的抑制作用特别明显。
3、硒与地方病
（1）、克山病 克山病发病快、症状重，类似缺血、缺氧性心肌坏死，病人往往抢救不及时而死亡，即使抢救过来也往往不能痊愈而拖延成慢性克山病。用亚硒酸钠0.5-2mg, 每周1次，结果发病率明显下降。可见硒对降低克山病发病有明显效果。
（2）、大骨节病、是我国西北地区流行的一种地方病，得了大骨节病，骨关节粗大，身材矮小，劳动力丧失，往往与克山病在同一地区流行。用硒及维生素E治疗有效，能够加速儿童的骨骼生长。
六、钴（Co）
钴是维生素B12的组成成分，是一种独特的营养物质，列为人体必需的微量元素。钴缺乏可引起如下疾病：
1、 巨细胞性贫血
钴有刺激造血的功能，其机制可能是通过促进胃肠道内铁的吸收，并加速储存铁的动用，使之较易被骨髓利用；钴能抑制细胞内很多重要呼吸酶，引起细胞缺氧，促使红细胞生成素（EPO）合成增多。上述的最后结果为代偿性的造血功能增加，钴能通过维生素B12参与核糖核酸及造血系统有关物质的代谢。维生素B12
含有5%钴的复合物。除钴外还有氮和磷，又称钴胺素，若维生素B12缺乏，可使骨髓细胞的DNA合成前期和合成后期的时间延长，从而引起巨幼红细胞贫血。
钴对体内多种生物合成过程起重要作用，尤其是对核酸的生物合成作用，这可能是白血病的病因所在。
有人认为钴可以引起白内障，其原因在于钴干扰钙离子，导致钠和钾通透性改变，有人发现钴在老年性白内障晶体中含量增高，也有人认为是蛋白酶的抑制剂。
4、其他疾病
钴是维生素B12的主要成分，维生素B12缺乏可引起口腔及舌的溃疡、炎症及骨髓退行性病变，给予维生素B12治疗可收到疗效。
5、缺钴引起的疾病的防治
氯化钴用以治疗贫血，成人120mg/d,儿童每天2—4mg,分3次口服，疗程3个月为宜。副作用有消化道反应、心动过速和心率不齐、甲状腺肿大、多毛、痤疮和皮肤色素沉着，停药后会自然消失。
几种食物中含钴量（ug/g）
0. .26七、锰（Mn）
锰是人体必需的微量元素，参与人体糖、脂肪的代谢。凝血机制、生长发育神经及内分泌系统等均与锰生物学作用有关。缺锰可以引起如下疾病：
锰是硫酸软骨素合成酶的必需辅助因子，与结缔组织韧性及硬度、粘多糖的合成、硫酸软骨素及钙、磷代谢密切相关。缺锰使软骨生长障碍，长骨缩短弯曲甚至畸形，发育停滞，引起侏儒症。
锰有刺激红细胞生成素和促进造血的作用。锰与贫血密切相关。
缺锰可能影响有致病性的亚硝酸盐不能还原而致癌。
4、几种含锰的食物（ug/g）
调味品及香料
蔬菜和水果
0.44—3.47
非酒精饮料
.05八、铬（Cr）
铬参与人体脂肪和糖的代谢，
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铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成份。如果缺铁，血液中红细胞的数目或者红细胞中的血红蛋白含量，便会相应减少，从而不同程度地出现缺铁性贫血症状。...
儿童发育迟缓应该带孩子看看儿科,做个详细的检查的,如果缺乏微量元素就及时补充的,给宝宝添加饮食多样化的辅食的,这样有利于宝宝的发育的。
这个只要是去医院检查一下就可以了
最好到医院检查按照医生的要求治疗
答: 你先用氯化钠和碳酸氢钠以1:1的比例。用棉签给宝宝嘴里沫沫,多沫几遍,这样嘴里白的就少了,在沫致霉菌素片,那时候我就是这样沫的,沫完一个小时以后在吃奶。
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