存十几万银子进蓝翔,噢不,是蓝带厨艺学院_ACROSS穿越_传送门
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10月24日 14:44
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ACROSS穿越 热门头条文章简介/法国蓝带厨艺学院
法国蓝带学院 法国蓝带巴黎校区于1895年在成立，是世界上第一所西餐与，至今已有115年历史，校舍还保持着一百多年以前的原貌。&授课语言为，课上有翻译。& 目前（截止2013年）所设立的教学专业为西餐、西点与侍酒师专业，其中侍酒师专业为法国总校独有的专业，在师资力量上也是最好的。現在，该校在世界20个国家中共有35个校区。主要课程包括厨艺、甜点和。
历史/法国蓝带厨艺学院
法国蓝带学院 1578年――国王亨利三世创立的“圣灵骑士团”，这些由国王亲自任命的皇家骑士身上都佩有一枚系着蓝带的十字勋章，而他们则是专门为准备美味佳肴的。“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。 1895年――世界上第一所厨师学校――法国在巴黎成立。一百年后法国蓝带分校遍布全球15个国家共28所学校。每年来自70多个不同国家的20000多名学生。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。 19世纪末――《法国蓝带》烹饪周刊创刊，并在以后70年中成为世界最大的食谱集锦。 1927年――《每日邮报》提及法式蓝带时，称之为不同民族的通天塔。 1933年――法国在创立。 1940年――政府推出特别政策，向美国的法国蓝带分校学生提供奖学金。法国蓝带烹饪艺术学院毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台教授烹饪的高级厨师。 1953年――法国蓝带烹饪艺术学院毕业生受特邀，为伊莉萨白二世筹办加冕仪式宴席，并由此创立了法国蓝带加冕鸡食谱（Cordon Bleu Chicken），流行至今。 1988年――法国蓝带烹饪艺术学院北美地区第一所学校在加拿大成立。 1990年――法国蓝带烹饪艺术学院进入亚洲，并在新加坡和设立茶餐厅咖啡厅。 1995年――第一批来自的学生由政府资助进入法国蓝带烹饪艺术学院课堂。 2007年――法国蓝带授予中国地区学生申请资格。
课程/法国蓝带厨艺学院
蓝带厨艺学院初级厨艺
中级厨艺高级厨艺、初级糕点厨艺、中级糕点厨艺、高级糕点厨艺
专业介绍/法国蓝带厨艺学院
1&法国蓝带西餐师专业课程The&Cuisine&Diplome蓝带西餐西点课程
●&BASIC&CUISINE&COURSE&(B)初级西餐课程
·法式西餐概论
·法式厨房术语与定义
·专业刀具使用及花式切割介绍
·食材准备
·传统法餐技巧
·学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团
·各式烹饪方法
·食材烹饪方式的选配
·市场指导
●&INTERMEDIATE&CUISINE&COURSE&(I)中级西餐课程
·要求：完成初级西餐课程
·深入学习法国传统厨艺和区域性厨艺
·菜式区域性烹调的起源和影响
·完美专业厨房技巧
·更多高级切割技巧和装盘
·法式传统厨艺中调料与香料的增值作用
·大浅盘和普通盘子的食物装盘技巧
·色泽、味道和质地之间联系的介绍
●&SUPERIOR&CUISINE&COURSE&(S)高级西餐课程
·要求：中级西餐师证书
·传统和当代“高级西餐”
·厨房内的精确和效率
·掌握复杂烹饪技术和方法
·高级食材的烹饪食谱
·掌握传统高级西餐和当代菜谱编排
·根据不同季节特产制作适合的菜谱
·西餐菜谱装饰和排摆
·个人发展和创造
2&法国蓝带甜点师专业课程The&patisserie&Diplome
●&基础甜点课程
·法式甜点概论
·基础面点知识
·奶油和馅料介绍
·传统甜点和蛋糕制作
·传统技巧，基础装饰
·面浆及其配比
·面粉发酵介绍（羊角面包&和&松甜面包）
·基础法式甜点的专业术语
●&INTERMEDIATE&P&ATISSERIE&COURSE&(PI)中级甜点课程
·资格：具备基础甜点资格证书
·艺术装饰技巧
·冰淇淋和雪糕
·各式餐饮甜点
·开胃小甜点，传统和当代的装盘
·面包烘焙介绍
·掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作
·焦糖和巧克力棒
·巧克力的介绍
●&SUPERIOR&P&ATISSERIE&COURSE&(PS)高级甜点课程
·资格：具备中级甜点证书
·现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料
·巧克力艺术：慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped&&&moulded&chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列
·艺术糖创意：烹调技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作
3&法国蓝带国际酒店管理硕士课程Master&of&International&Hospitality&Management
●&第一阶段：定位（5门课程）上课时间：2007年10月第一周目标：
向学生介绍MIP课程，并让学生互相认识和适应新的环境。&在定位阶段会4门课：《公共管理导论》、《领导力I》（独立作业）、《公司决策分析》、《数据分析、问题解决及酒店营运》。在此阶段还会安排群体合作意识活动和观光活动。
●&第二阶段：商业基础（12门课程）上课时间：2007年10月至12月目标：
指导学生掌握在当今商业环境所必要的重要的商业技巧。&第二阶段是MIP课程中最具挑战性的。在此阶段会教授学生在以下基础领域的基础商业学科：《战略管理》、《领导力II：领导风格》、《商业道德I》、《社会工程I》、《会计准则》、《理财》、《价格与市场》、《货币银行学》、《营销学导论》、《市场营销应用》（营销战略模拟系统）、《营运管理》和《服务价值管理》。
●&第三阶段：特别商业技巧（12门课程）上课时间：2008年1月至4月目标：
培养学生成为21世纪伟大商业领导者所需要具备的思路、领导者心态、伦理视角和全球观。&第三阶段课程的重点集中在通过培养学生以国际观为中心的战略思路，从而更深入的建立学生的领导者心态。课程包括：《行业分析与竞争行为》、《国际商业环境》、《领导力III：领导人的能力》、《社会工程II》、《商业道德II》、《公司金融I&II》、《信息技术和商业流程》、《个人评估和目标》、《管理集团》、《酒店战略与资产管理》、《酒店营销管理》、《风险与意外事故管理》。
●&第四阶段：开创事业（5门课程）上课时间：2007年5月至6月目标：
培养学生在其感兴趣的自选领域的现实观，并提供给学生应用他们新知识的机会。&在最后阶段，由于学生开始关注寻找工作及完成MIP的职业发展课程，重点必然会更加集中在实用性上。在此阶段，学生参与到MIP计划中仍然会发现自己身处于各种各样的现实阶段。课程包括：《职业和商业问题》、《领导力IV：领导变革》、《国际雇佣关系》、《咨询项目》、《企业家精神I&II》和《人际》（法语授课）。
招生要求/法国蓝带厨艺学院
法国蓝带招生要求法国蓝带学院 1、年满18周岁 2、高中毕业或拥有同等学历 3、身体无任何传染类、内脏类、影响工作的疾病。 法国驻华使馆签证要求：（按学历划分）1、高中毕业生：高考成绩、大学或大专录取通知书、高中毕业证 2、中断大学/大专学业：高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明 3、大专、大学、硕士、博士毕业：大学毕业证书、学位证书（如有）、大学各学期的成绩单 注释：另外还需要提供语言成绩（雅思、托福、TEF等），根据学生选择授课语言而决定。
就业前景/法国蓝带厨艺学院
西餐、西点、侍酒师专业目前在中国地区还处于一种初级粗狂经营的状态，伴随着中国旅游业、酒店业的兴起，对西餐西点侍酒师行业将会有更高的标准，而蓝带所提供的西餐西点技术教学，将会为每个毕业生带来广阔的就业前景。&技术行业是一门需要时间、经验积累的行业。法国蓝带学校为每一个毕业生提供了非常好的专业背景，剩下的熟练与经验，最少需要毕业生花三年时间在自己工作岗位上努力学习积累，只有这样才能发挥出蓝带学校毕业生真正的价值。&目前（截止2013年）蓝带毕业生主要分四大部分1、自主创业开店，占15%左右。 2、移民去加拿大、澳大利亚等移民国家约占35%。&3、从事厨师、西点师相关工作的约占40%。&4、从事非本专业工作的约占10%。
著名校友/法国蓝带厨艺学院
o o 马利欧o巴塔利o 茱莉亚o蔡尔德o Jeff&Probst o Judith&Lynn&Ferguson o Kathleen&Flinn o Stephanie&Izard o Giada&De&Laurentiis o Sandra&Lee&(cook) o Dione&Lucas o
《顶级厨师》奖蓝带国际学院奖学金名额/法国蓝带厨艺学院
晚，首个获得蓝带国际学院奖学金的幸运儿将在五强中产生。星、、王小草、、赵丹将迎战五位在厨界已有一片天地的“蓝带大厨”，用实力争取自己进入顶尖厨艺学校的入场券。对于这个价值不菲的学习机会，每个人都是卯足了劲，在今晚的神秘盒环节，他们将挑战五位毕业于蓝带国际学院的，分别还原他们带来的一道特色菜肴，其中既有改良的中式，也有殿堂级的美味甜品。
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蓝带国际学院各校区学费对比
上海欧米奇国际西点西餐学院拥有29年西点西餐培训经验,口碑好,值得您选择的好学校!
日本蓝带厨艺学院成立于1991年，蓝带国际学院位于东京的中心地带，代官山，一个有许多法国餐馆和流行的欧洲时尚精品店的区域。凭借其典雅精致的氛围，这是东京最显着的城区之一，始终吸引着游客的目光。蓝带国际学院被誉为东京小法国，并增添了这座城市的法国传统与日本现代住宅区文化相结合的美食文化的一笔。
申请条件： ▪ 原则上高中毕业及具有同等以上学历 ▪ 原则上开课时年满18周岁 ▪ 中文为母语者，或者中文能力（听说读写）完全没有障碍者 ▪ 要申请下一级别的课程时，必须持有上一级别的结业证书。 ▪ 证书课程结业后相隔一段时间也可以再进行下一级别课程的学习。
（相隔时间不能超过10年。超过10年者要向学校咨询并接受入学审查。）
入学时间：冬学期 1-3 月，春学期 4-6 月， 夏学期 7-9 月， 秋学期 10-12 月 * 请注意：春、夏、秋学期的开学日可能会在前个月的月底开始。开学时间以学校最终公布的课程表为准。
上课时间：东京校区：8:30-11:30，12:00-15:00，15:30-18:30，19:00-22:00
在以上的时间段里学校会统一排课，学生不能自由选择上课时间段。
基本上每天连续上课 6 小时，中间 30 分钟休息。神户校区：10:00-13:00，14:00-17:00 （上课 6 小时，13:00-14:00 为休息时间。）
课程安排 （每年的开班和招生情况请咨询学校事务局） 东京校区料理密集班：课程长度 6 个月（基础+初级 3 个月，中级+高级 3 个月），原则上1月、7月开学。 甜点密集班：课程长度 3 个月（初级+中级+高级），原则上1月、4月、7月、10月开学。 烘焙密集班：课程长度 3 个月（初级+高级），原则上4月、10月开学。 神户校区甜点密集班：课程长度 3 个月（初级+中级+高级），原则上1月、4月、7月、10月开学。
中文密集班 （法语或日语授课，配有同步中文翻译）▪ 每科目3 个月或6个月的学习期间，周平均3 - 5天的密集式学习方式，帮助您不断熟能生巧。▪ 法语或日语授课，提供中文、英文、日文同步翻译，可满足各国学员的不同语言需求。▪ 考试合格者可以获得享有荣誉的蓝带证书或蓝带文凭。▪ 缩短课程期间可以节省海外的各项开支，并能同时体验日本的传统文化及传统美食。▪ 日本是亚洲西餐西点文化的领军者，聚集众多米其林星级餐厅、高级甜品店和烘焙坊。▪ 在日本学习蓝带课程能开阔学员们的视野，帮助实现良好的职业目标。
西餐课程中文密集班 ▪ 通常需要1年或2年修完的整套课程现在只需6个月； ▪ 日语或法语授课，配有中文翻译；
法式料理课程从蓝带厨艺大师那里学习法兰西的美味和技艺。从法国自古至今受民众喜爱的传统料理、家庭料理的基本技法开始学习，并逐步掌握融入最新法式调理技术的现代料理。学习在食谱上不得而知的法式料理的基本功，以此为根基逐渐磨炼作为专业厨师的丰富表现力。运用蓝带国际学院100多年形成的料理教育的精华，使得初学者也可以通过学习实践逐渐掌握专业级的调理技巧。料理课程由基础、初级、中级、高级的4阶段构成。各阶段结业时可以获得料理结业证书（Certificate），4个阶段全部结业时可以获得通往世界餐饮舞台的料理文凭（Diplome DeCuisine）。
将来的职业定位法式料理厨师、料理研究家、美食记者、美食评论家、美食调理师、咖啡店主、开办料理教室、料理学校教师、食品制造企业研究所的制品开发、料理用食材的销售、面向医院和老人院的食谱开发等。
蓝带百年历史传承厨艺非凡,教学致力于国际厨艺餐旅管理与行业实践,校友网络遍布全球,2015蓝带大中华区厨艺奖学金大赛正式启动,欢迎中国,香港和澳门的美食爱好者前来参加
西点课程密集班 ▪ 通常需要3个月或6个月修完的每个级别课程现在只需4周； ▪ 日语或法语授课，配有中文翻译； ▪ 中文教材、中文考题、课程内容与一般课程完全一样； ▪ 考试合格者可以获得享有荣誉的甜点证书或甜点文凭； ▪ 缩短授课时间可以大幅帮助国际学生节省在日的各种开支。
　法式甜点课程从一流的甜点师那里学习法兰西的美味和技艺。从法国家庭甜点中被公认的各式塔开始学习制作甜点的工具、基本食材的特征和作用，并通过彻底地理论说明来理解「为什么这样做？」等各种疑问。从法式经典甜点开始至最新潮流和艺术类甜点的工艺都一一学来。由M.O.F.（法国最优秀厨艺奖）得奖的教授以及熟知法式甜点技艺的一流甜点师组成的教授阵营在小班制教室内亲自指导学生，通过理论和实践相结合的教学模式让学生们磨炼技术、积累经验。甜点课程由基础、中级、高级的3阶段构成。各阶段结业时可以获得甜点结业证书（Certificate），3阶段全部结业时可以获得通往世界餐饮舞台的甜点文凭（Diplome）。　
蓝带国际学院的甜点文凭蓝带国际学院的甜点文凭是颁发给甜点高级课程的结业者。它是以巴黎校为主的蓝带各个海外院校共通的资格证书，也是世界公认的通往专业法式甜点业界的通行证。　
将来的职业定位甜点师、甜点技师、甜点研究家、甜点美食记者、美食调理师、咖啡店主、餐饮店主、开办甜点教室、甜点学校教师、甜点制造企业研究所的制品开发、甜点用食材的销售等。
* 管理费：申请高级厨艺大文凭，各类文凭课程或同时申请复数的文凭课程时，（比如，同时申请甜点文凭和烘焙文凭时），管理费只要支付初级课程（料理为基础课程）时一次，免除以后各级别课程的管理费。各课程需连续上课。申请证书课程时，则需支付各级别课程的管理费。支付管理费需和提交申请材料同时进行，以确保获得正式席位。管理费支付后由于个人原因的入学取消，则所支付的管理费一律不退款。
（2）支付方法（可以选择通过银行汇款或使用信用卡支付，不接受现金支付。）Step 1：先支付管理费，使用银行汇款者请把汇款单和其他申请材料（详见入学申请流程）一同提交，以确保获得正式席位。使用信用卡汇款者请在入学申请书上写明您的信用卡信息，并签名授权蓝带日本校可以从您的卡上划账。 Step 2：在收到学校发出的【录取通知书】和【学费请求书】后，支付剩余学费。报名文凭课程者可以选择一次性或分级别支付的方法，但是制服费和实习工具费必须同最初级别的授课费一同支付。选择分期付款者的下一级别课程的授课费必须在授课中课程的毕业典礼的 2 周前为止付清。申请证书课程者必须一次性支付学费。
（3）蓝带日本校银行账户信息
* * 银行汇款手续费由申请者负担（包括海外汇出银行、中转银行和日本接收银行的汇款手续费）。汇出银行的手续费请自己向银行确认，日本接收银行即学校账户银行的手续费为东京校区 2500 日元，神户校区 4000 日元（有变动的可能）。如果通过中转银行也要扣除手续费，中转银行的手续费请向汇出银行确认。在明确各种手续费金额后在学校请求的学费金额上加上相应的银行手续费后再汇款。如果学校收到的总金额或多或少的话，则在新生指导课当天进行多退少补的手续。
有个模糊的了解了………跟专门学校有点不大一样呢…
神户只有中文密集班吗？没有正常的9个月的课程吗？
学费好贵好贵好贵好贵好贵好贵！！！！！！！！！！！！！！！！
亲，有蓝带的毕业生介绍吗？公司寻求合作，有的话请联系QQ，只限目前在广州的
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　　法国留学蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts
Institute)于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。
　　经过一百多年的发展，蓝带在20个多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国
法国留学 法国蓝带厨艺学院的基本介绍
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