宝山区哪里有学初级西点师考试题目

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-18 02:03 标签： 初级西点师培训
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咖啡培训 蛋糕培训 调酒培训 甜品培训 翻糖蛋糕培 西点培训
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温暖身体的俄式咖啡制作方法
　温暖身体：俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有 浓厚的咖啡味。
　　配制方法：将深煎炒 的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮 在上面，削上一些巧克力末作装饰。
舒服温和的维也纳咖啡配置方法
　　在迷人的季节里享受舒服温和 的咖啡： 维也纳咖啡这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖 的甜味，有着三种不同的口感。
　　配制方法：将3小匙 咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。
摩加咖啡的配置方法
由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡 在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
　　配制方法：在杯中 加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒 。
思乡咖啡之波旁咖啡的配制方法
波旁咖啡： 思念家乡的 气氛达到顶点
　　法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜 酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。
　　配制方法：在 深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。
激情咖啡—配制方法
　激情咖啡：这是拿破 仑最喜欢的咖啡，叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚 会时展示一下吧!
　　配制方法：预先在玻 璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发 出来，白兰地酒味也跟着出来。
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& & & &&学校以培养创业人才为目标，重点传授西式面点、蛋糕制作、蛋糕装饰、巧克力装饰、市场流行甜点制
作流程。通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌
握各种面包、蛋糕、裱花、巧克力制作技法，掌握专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管
理、设计知识和创业指导，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型创业人才。
& & & &学校在校园文化，专业设置，老师教学上都针对创新做文章，学校杜绝学生为了学习技术而学习。倡导
学生“把专业作为一种艺术”，促使学生在学习、工作中把专业作为人生的一种乐趣，把创作，创意作品演变
为一种行为艺术。若有任何其它问题，你可在线客服或拨打24小时热线021-（吴老师）得到想要
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