阿里巴巴中国站和淘宝网会员帐號体系、《阿里巴巴服务条款》升级完成登录后两边同时登录成功。
可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末味甜,香味浓郁含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉主要用于调色或增香因为在烘焙中是非常常用的食材。 这款可可酥球外形螺旋状的花紋非常漂亮,口感香酥豆沙馅香甜,制作起来十分方便作为下午茶,或是外出携带的小零食都是非常不错的选择。
制作水油皮:中筋面粉75克过筛与糖粉10克,猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中
揉成团,水油皮制作完成
制作可可油酥:低筋面粉60克过筛,加入25克猪油5克鈳可粉,
揉成团油酥制作完成,
将水油皮及可可油酥用玻璃碗倒扣上,松弛30分钟
将水油皮面团擀成圆片,放上可可油酥
用掌心按扁,用擀面杖擀长
从短边处卷起,加盖保鲜膜松弛10分钟,
松弛好后切分成小段,
将纹路多的一面朝下放上自制豆沙球,
均匀收口外观能看到很漂亮的螺旋纹,
入烤箱180℃,中层上下火,烤20分钟即可
做这款酥球时,水油皮面油酥面一定要松弛够时间,这样更嫆易操作秋季空气干燥,容易干皮在操作过程中一定要及时加盖保鲜膜。