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有点慌！这张胃部CT片里的白点是奶茶里的珍珠？
报料热线：000000　　【】
昨天，许多医生在自己的微信朋友圈里转发一张CT片：&转发一张朋友圈内同事发的真人CT，大家知道胃里面的白点点是什么吗？密度还挺高的，咋一看上去像一颗颗小石头一样。
答案：珍珠奶茶中的珍珠，据说这些珍珠都是用塑料做的（未证实），真的好恐怖，同事说十二指肠里面也有，都引起梗阻，胃下垂了！&
胃里面的白点点真的是珍珠奶茶里的黑珍珠？这些珍珠奶茶真的有塑料成份？
医生分析是珍珠奶茶的可能比较大
但吃多了糯米，CT拍出来也会有白点
昨天，我们第一时间联系了转发这张图片的医生们。但他们都说，图片是转发自朋友圈的，最后问了一圈，也不知道这张图片最早来自哪家医院的哪个医生。
浙大一院急诊科医生宁建文，昨晚也看到了朋友圈里的这则图片。他说，他也问过医院的同事，这图片不是来自他们医院。
从这张CT图看，是按照横切位置拍的，CT图左边是肝脏，右边是胃，胃里有几十颗密密麻麻的小白点，非常明显。
&从CT上看，这些小白点的大小和在CT扫描下呈现的密度，的确和珍珠奶茶里的珍珠很像。但奇怪的是，CT显示这些小白点的形状都呈圆形，比较完整，好像没有经过咀嚼就直接吞到胃里。&
宁建文医生分析说，光从CT片看，无论如何得不出这些珍珠奶茶与塑料之间的联系
。因为珍珠奶茶里的珍珠如果用的是糯米、葛粉等粘性很强的原材料，比较难消化，如果不经细嚼慢咽吞到胃里，在CT扫描下也是有可能会呈现出图片中的小白点。
之前他们接诊过一些吞食糯米糕点引发胃部不适而来医院就诊的患者，拍出来的CT就会有类似的白点，但大小和形状不太一样。
三岁伢儿喝下一杯珍珠奶茶后肠梗阻
不得不开腹取&珍珠&
珍珠奶茶上世纪八十年代起源于我国台湾，1990年代后期，随着自动封口机的引进，外带式的珍珠奶茶成为主流，并随着一些奶茶连锁店，像曾风靡一时的快可立等进入内地。
珍珠奶茶以其口味丰富，方便实惠，很快受到女孩子欢迎。但随后，关于喝珍珠奶茶引发的食品安全问题，越来越受到各行各业的关注。
2012年3月，都市快报曾刊登报道《一杯珍珠奶茶下肚 三岁男伢儿肠梗阻》
说的是浙江大学医学院附属儿童医院收到了一位急诊病人，4岁，是个男孩子，因为肚子痛，涨得难受，拉不出大便送来的。X光检查发现，是小肠梗阻，马上安排手术。
将小男孩的肚子剖开后，发现小肠梗阻的地方离大肠入口蛮近的，相距只有三四十厘米，捏了捏，软软的，就没有切开小肠，而是试着用手捋，把那团东西从小肠挤到大肠，最后通过肛门挤出体外。一看，是一堆凝胶样物体。
因为不知道是什么东西，主刀医生叫来小孩父母问。父母想了想说，饮食蛮正常的，但两三天前，孩子喝过一杯珍珠奶茶。&
医生基本认定，正是珍珠奶茶里的珍珠，造成了小男孩的肠梗阻。&
江苏有女孩喝下珍珠奶茶后
胃里出现&珍珠石&把胃磨出溃疡
之前也有媒体报道说，江苏一女子喝了一杯珍珠奶茶后，珍珠竟然在胃里粘在一起长成&石头&，巨大的&石头&还把胃顶了个窟窿。
患者，26岁，之前与朋友一起喝珍珠奶茶，喝完后就感到胃部不适，一直隐隐疼痛。
三天后，疼痛加剧不能忍受，自己在胃部都能摸到一个大硬块，就由朋友送到江苏省中医院消化内科诊治。结果在胃镜下发现她的胃里有一颗巨大的食物团，该食物团坚硬如石，卡在胃里，压迫胃部形成巨大溃疡。医生用了一个小时，通过内窥镜，才把&珍珠石&取干净。
当时接诊的消化内科徐陆周博士分析说，患者喝的珍珠奶茶太多，暴饮暴食，喝进胃里的&珍珠&黏性大，含胶质不容易消化，逐渐聚成团形成&胃石&，坚硬的胃石把胃&弄破&形成一个大溃疡。
珍珠奶茶营养很低 &
学龄前儿童尽量不喝珍珠奶茶&
正宗优质的珍珠奶茶一般采用鲜奶或奶粉+冰糖或蔗糖+红茶+纯净水+木薯粉制成的&黑珍珠&调配而成。
但后来因为竞争激烈，个别商家开始动脑筋，从口味上、成本上下工夫。2009年的时候，《新闻晚报》就有报道说，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精（注：不是奶粉，更不是鲜奶）、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟成为部分珍珠奶茶的主打原料。
一家连锁珍珠奶茶店的老板说，珍珠奶茶中的黑色小圆，他们称之为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉，但单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。
即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有 &嚼头&，于是再添加人工合成的高分子材料。&说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密，这样的成分不可能被人体吸收。&
《新闻晚报》的这篇报道后来引发了&喝珍珠奶茶，就是喝塑料&的争论。虽然后来也有检测部门对市场上的珍珠奶茶检测后说，没发现&塑料&成份，但许多消费者对珍珠奶茶的芥蒂却始终存在。
而营养学家及医生们，对珍珠奶茶的营养价值，一直评价很低。
中国农业大学食品学院副教授范志红是我国有名的营养学专家，她曾在《饮食科学》杂志上撰文《粉碎珍珠奶茶的营养神话》中说，珍珠奶茶中的奶精，所含的牛奶成分微乎其微。
它不能补钙，更不能补充蛋白质，只会提供糖分和脂肪。特别是脂肪含量高达40%-75%。最糟糕的是，奶精中的氢化植物油，这是一种反式脂肪酸，喝多了，不仅会影响心脑血管健康，还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率。&
范志红说，偶尔喝杯珍珠奶茶不会对身体带来大的损害，但她提醒两岁以内的幼儿不宜饮用珍珠奶茶，学龄前的小孩也尽管少喝。因为小孩体内的解毒系统还没发育成熟，对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感。另外，糖尿病患者、心脏病患者、失眠者、孕产妇等也不宜饮用。&
浙医儿院普外科主任医师刘伟光说，他也不建议小孩喝珍珠奶茶，那些人工色素、防腐剂对小孩有害无益，而那些珍珠也容易被吸到气管里。&
快报记者也曾采访浙大诺特营养中心主任吴向明、浙江省中医院营养师张建玲医师、杭州市红会医院营养科主任章红英、杭州市二医院营养科副主任吴W云、杭州市中医院营养科副主任医师杨松英，整理出一份垃圾食物排行榜，其中大家就提到了珍珠奶茶。
专家对它的点评是：珍珠奶茶的营养含量低，如果里面含奶精、甜味剂、色素过多，大量食用后会增加肾脏的负担。
据都市快报微信
有点慌！这张胃部CT片里的白点是奶茶里的珍珠？
24小时新闻点击榜朋友圈里说奶茶里添加有害化学品，是真的吗？
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朋友圈里说奶茶里添加有害化学品，是真的吗？
最近朋友圈一条关于珍珠奶茶的帖子广泛传播，称珍珠奶茶含有有害化学品，如甜蜜素、芒硝、氯化镁等，而且说「珍珠」主要是木薯淀粉，为了有弹性有嚼劲，还加入小麦蛋白和人工合成高分子材料，即塑料。
那么，珍珠奶茶中的珍珠真的是塑料吗？我们来一一分析一下。
1小麦蛋白，让珍珠更 Q 弹
珍珠奶茶中的「珍珠」其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感和嚼劲，的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白，是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使淀粉「珍珠」更加弹力可口。
小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物，为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。
我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物，进入消化道后也逐渐分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人体使用。
至于提到的几种化学物质，其实都是几种常见的食品添加剂。
为了做成更好的「珍珠」粉圆产品，在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂，如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。只要是允许使用、合法使用的添加剂，安全性都是可以放心的。
2甜蜜素增加甜味
「珍珠」中加入甜蜜素，是为了使其更甜美，因为甜蜜素是一种甜味剂。甜蜜素，又称环己基氨基磺酸钠，是一种无能量的化学合成甜味剂，甜度是蔗糖的 40～50 倍，具有一定的后苦味。它用于食品中不仅可以增加食品的甜度，而且不提供能量。主要用于软饮料、水果蜜饯、冰激凌、糕点、糖果、酱菜以及明胶点心、果冻、果酱等等。我国国家标准规定，甜蜜素在糖果中的使用量不得超过 0.65 g/kg。
它的安全性如何呢？
甜蜜素的 ADI 值（每人每天允许摄入量）为 0～11 mg/kg 体重，即每人每天最高可摄入 11 mg/kg 体重，也就是说一个体重 60 公斤的人，如果每天摄入 660 毫克，长期食用也不会有不良后果。
例如，我们日常食用的饼干、面包及糕点中，国家允许添加的最大量为 650 mg/kg，即使我们一天摄入两斤这些食物也不会超过「安全限」。喝一杯奶茶的珍珠量估计最多 20 g，意味着你要喝 100 杯奶茶，甜蜜素的摄入量才有可能超过 ADI 值。这应该也是一个挑战吧。
芒硝，别名硫酸钠。它是一种常见的食品添加剂，做加工助剂使用。根据我国国家标准规定，硫酸钠作为加工助剂可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。国际权威机构 JECFA 对芒硝进行评估，暂时没有对硫酸钠的 ADI 值作限定规定。
4氯化镁，让珍珠凝固
氯化镁是作为凝固剂和稳定剂加入到「珍珠」中的，它是一种常见的食品添加剂，常用于豆制品中。做豆腐的过程中，要形成块状的半固体状态，都是要加凝固剂的，通常北方会点卤水，而南方一般是用石膏。
根据国家标准 GB
规定，氯化镁在豆类制品中的使用时，其最大使用量按生产需要适量使用。奶茶的珍珠，要形成珍珠状也是需要凝固剂的。不过，氯化镁的使用范围并不包括粉圆，如果使用属于超范围使用。
但是，这也不一定会有安全问题，消费者也不要太担心商家会加太多，因为氯化镁具有较强的苦味，通常的添加量小于 0.1%。如果这个东西商家加多了，还会有这么美味的奶茶么？
因此，流言中说的加入到奶茶中的有害化学物质，其实应该是常用的食品添加剂，国家标准中有相关规定，正常使用根本不会对人体有危害。至于说高分子物质就是塑料则完全没有依据，事实上，淀粉及小麦蛋白本身也是高分子物质。
5反式脂肪酸
流言中还称奶茶都是奶精做的，奶精含有反式脂肪酸，危害健康。
其实，即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。调查数据显示，奶茶/奶精的反式脂肪平均含量仅为 0.41 克 /100 克。
不过，很多奶茶饮料中的饱和脂肪和糖依然不少，还是不要喝太多。
珍珠奶茶的供应市场也非常大。好到一些高端的港式茶餐厅也会有用正宗的红茶和鲜奶兑在一起的味道浓郁的奶茶，也会有很多奶茶店使用的奶精调兑出的营养价值低的「奶茶」。
总的来说，珍珠奶茶只是一种普通的饮料，不论是真的用牛奶，还是用奶精调制，来源正规的，偶尔喝喝不需要担心它会危害健康。
本文已经过丁香医生审稿专业委员会的同行评议
责任编辑：张菁媛
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今天在朋友圈发了一条消息说好想喝奶茶收藏
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狗粮我吃了
厉害了快加我微信，我要送你奶茶
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或有图有真相，珍珠奶茶含有有害化学品？
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有图有真相，珍珠奶茶含有有害化学品？
作者：@阮光锋；微信：ruanguangfeng。中国食品辟谣联盟专家团成员；果壳网吃货研究所副所长；果壳网食品领域达人；网易健康 专栏作者；丁香园特邀同行评议专家、特约作者；北京新闻广播特约嘉宾、科学顾问；百度知道特约作者、百度行家；中国科普作家协会会员；北京营养师协会会员。最近一张“有图有真相”的真人胃部CT照片在朋友圈疯传，在照片中我们可以看到各个白点，而罪魁祸首就是珍珠奶茶中的珍珠，因为这些珍珠都是用塑料做的。而在早前，一直有说法称珍珠奶茶含有有害化学品，如甜蜜素、芒硝、氯化镁等，而且说 “珍珠”主要是木薯淀粉，为了有弹性有嚼劲，还加入小麦蛋白和人工合成高分子材料，即塑料。珍珠奶茶都是吃塑料吗？“珍珠”是用什么做的？珍珠奶茶（Pearl milk tea）中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的木薯淀粉是一种。除此之外，为了口感需要，还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。小麦蛋白，主要是为了增加口感为了有好的口感和嚼劲，的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白，是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。所有淀粉食物吃进去后会产生糊精而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物，为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物，进入消化道后也逐渐分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人体使用。珍珠中的化学物质都是正常使用的食品添加剂至于提到的几种化学物质，其实都是几种常见的食品添加剂。为了做成更好的“珍珠“粉圆产品，在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂 。如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。他们的安全性如何？“珍珠”中加入甜蜜素，是为了使其更甜美，因为甜蜜素是一种甜味剂。甜蜜素，又称环己基氨基磺酸钠，是一种无能量的化学合成甜味剂，甜度是蔗糖的40-50倍，具有一定的后苦味。它用于食品中不仅可以增加食品的甜度，而且不提供能量。主要用于软饮料、水果蜜饯、冰激凌、糕点、糖果、酱菜以及明胶点心、果冻、果酱等等。我国国家标准规定，甜蜜素在糖果中的使用量不得超过0.65 g/kg。甜蜜素的安全值（ADI值，每人每天允许摄入量）为0-11mg/kg体重，即每人每天最高可摄入11mg/kg体重，也就是说一个体重60公斤的人，如果每天摄入660毫克，长期食用也不会有不良后果。而喝一杯奶茶的珍珠量估计最多20g，意味着你要喝100杯奶茶，甜蜜素的摄入量才有可能超过ADI值。这应该也是一个挑战吧。芒硝，别名硫酸钠。它是一种常见的食品添加剂，做加工助剂使用。根据我国国家标准规定，硫酸钠作为加工助剂在可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。国际权威机构JECFA对芒硝进行评估，暂时没有对硫酸钠的ADI值作限定规定。氯化镁是作为凝固剂和稳定剂加入到“珍珠”中的，它是一种常见的食品添加剂，常用于豆制品中。做豆腐的过程中，要形成块状的半固体状态，都是要加凝固剂的，通常北方会点卤水，而南方一般是用石膏。根据国家标准GB 规定，氯化镁在豆类制品中的使用时，其最大使用量按生产需要适量使用。奶茶的珍珠，要形成珍珠状也是需要凝固剂的。不过，氯化镁的使用范围并不包括粉圆，如果使用属于超范围使用。但是，这也不一定会有安全问题，消费者也不要太担心商家会加太多，因为氯化镁具有较强的苦味，通常的添加量小于0.1%。如果这个东西商家加多了，还会有这么美味的奶茶么？因此，流言中提到的奶茶中的有害化学物质，其实都是常用的食品添加剂，国家标准中都有相关规定，正常使用根本不会对人体有危害。至于说高分子物质就是塑料则完全没有依据，事实上，淀粉及小麦蛋白本身也是高分子物质。这些物质也很容易消化，并不会在胃里沉积。奶茶没有奶，都是奶精？在这则流言中还称奶茶都是奶精做的，奶精含有反式脂肪苏（TFA），危害健康。其实，即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。实际上，奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。调查数据显示，奶茶/奶精的反式脂肪平均含量仅为0.41克/100克。而且，反式脂肪酸是否会对健康产生危害，还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%（注：反式脂肪酸的供能比是指反式脂肪酸提供的能量占膳食摄入总能量的百分比）。而据统计，我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。也就是说，我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心。不过，很多奶茶饮料中的饱和脂肪和糖依然不少，还是不要喝太多。综合，珍珠奶茶种的珍珠所用的原料和食品添加剂都是普通的食品原料，说它含有塑料完全没有依据，它也很容易消化，并不会在胃里沉积。珍珠奶茶即使用的是奶精 ，也不一定会对健康有害。它只是一种普通的饮料，不论是真的用牛奶，还是用奶精调制，偶尔喝喝都不需要担心会危害健康。当然，珍珠奶茶并不算一种健康的饮料，大家还是不要多喝的好。
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