教你鸡胸肉的六种美味吃法！堪称减肥党必备
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教你鸡胸肉的六种美味吃法！堪称减肥党必备
对于减肥党来说，鸡胸肉是性价比超高的食材。它容易采买，价格便宜。作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。今天，下厨房收集了几种鸡胸肉的美味吃法，既满足了大家对于味道的要求，又可以更高效的减脂，快来试试吧。关于鸡胸肉挑选&储存的小技巧：1、新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了。2、质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽。3、冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜。无油煎鸡胸只需15分钟的腌制，用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理，味道好还不柴。【用料】鸡胸肉 一块、酱油 少许、干淀粉 少许、研磨黑胡椒 少许【做法】1、鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。2、肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。3、大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。【小贴士】1、淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。2、注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。3、加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。香蒸鸡胸肉简单的蒸制可以很好地锁住鸡胸肉的汁水，不用过多的调味就可以做出美味的减脂料理。【用料】鸡胸肉 200克、香菜 10克、青瓜 30克、胡萝卜 30克、干辣椒 5克、盐 3克、黑胡椒 5克、橄榄油 5毫升、白醋 10毫升【做法】1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。【小贴士】1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。凉拌鸡胸丝用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。【用料】鸡胸 1磅、葱丝（多点好吃）、盐 适量、香油 适量【做法】1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。我一般1磅的3块整块的鸡胸，凉水下锅，水开后16-20分钟，用筷子可以轻易扎透就可以了。2、捞出鸡胸后，用筷子劈开成大块方便放凉。3、不烫手后，撕成丝，越细越进味。4、放香油、盐、葱丝拌匀。高蛋白减肥鸡肉饼全程无油，饱腹感很强，负担少少！【用料】鸡蛋 一颗、鸡胸肉 400g、豌豆 少许、玉米 少许（豌豆和玉米可以换成自己喜欢的蔬菜）、淀粉 5g、盐 少许、黑胡椒粉 少许【做法】1、豌豆和玉米粒用热水泡着。2、鸡肉剁成肉末。3、把鸡蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加淀粉拌匀。4、把鸡肉末在手掌抱团压成肉饼。5、平底锅烧热转小火，把肉饼下锅无油煎熟就可以出锅啦。【小贴士】1、黑胡椒粉可以去鸡蛋和鸡肉的腥味，煎的时候不要放油，无油煎出来也不会糊，而且吃起来无负担。2、这个方子可以做9个鸡肉饼，晚上的时候喝了一碗无糖白粥加一个鸡肉饼，很满足噢。咖喱鸡胸沙拉无需开火的减肥必备沙拉，微波炉就能搞定，超级快手！【用料】鸡胸肉 1块、黑胡椒 适量、盐 适量、料酒 适量、迷迭香（可选） 适量、咖喱粉 适量、酸奶 适量、杏仁片（可选） 适量、配菜 自选【做法】1、鸡胸肉沿侧面切开弄成薄薄一大片（后面受热会均匀）筋的部分切断。2、撒适量盐和黑胡椒，抹匀。3、淋少许料酒/白酒，抹匀。加点迷迭香在上面。（用自己喜欢的其他香草也可以）4、保鲜膜包严，微波炉600W2分钟~2分半钟。依鸡胸肉大小厚度和自家微波炉功率自行调整时间。看到全部变白没有红色即可。5、小心拆掉保鲜膜（不要被蒸汽烫到），冷却，切成小块。6、加入适量咖喱粉和酸奶，加一些杏仁片拌匀。7、配上其他蔬菜~吃！【小贴士】1、保证滑嫩的俩点：酒和保鲜膜。2、迷迭香可以自行更换为自己喜欢的香草。另外注意盐分，少量即可，不要太咸了。3、非减脂人士可换美乃滋提升口感。4、杏仁片换成松子，大杏仁等坚果都可以。5、蔬菜自行安排，生菜，芦笋一类的都不错。香菇鸡肉粥营养简单的减脂早餐，大米可以替换为糙米等杂粮，美味不减健康加倍。【用料】大米 半杯、香菇 2朵、鸡胸肉 半块、玉米粒 适量、胡萝卜 一小块、盐 1匙【做法】1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁。香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。3、鸡胸肉洗净，切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。可以随自己的喜好可以提前将它调一下味。4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。5、等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。6、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错。
馆藏&36412
TA的最新馆藏　　鸡胸脯肉质嫩滑，味道鲜美，是大多说人都喜欢的肉类，鸡胸脯的营养也非常丰富，所含的蛋白质含量高，那么你知道怎么用鸡胸脯做出美味的佳肴呢?如果你不了解的话，就随小编一起去看看吧。
　　秘制煎鸡胸
　　1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
　　2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
　　3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
　　4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
　　蜜汁鸡脯
　　材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
　　1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
　　2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
　　3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
　　4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
　　5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
　　如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
　　煎鸡胸肉
　　材料：鸡胸肉。黑胡椒粉，盐少许。
　　1、把鸡胸肉切成手指那么厚。
　　2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。
　　3、锅里倒少许油，中火。
　　4、把肉放在锅里煎，中间翻2次，间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)。
　　甜鸡胸肉
　　材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
　　1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;
　　2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;
　　3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
　　结语：以上就是为大家介绍鸡胸肉怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，鸡胸脯的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
　　来源：舌尖上的美食
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。热门推荐：
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| 先给自己定一个小目标，每周学会一道菜 |
这次为大家请来的大厨是
一位活力满满的90后，
她叫彭杨，
身边的朋友都喜欢叫她阿杨。
她是一个健身爱好者，
还因为这份热爱创立了自己的健身品牌，
每天随手传播正能量。
她还是一个美食达人，
不仅爱吃，还做得一手好菜。
今天就让我们的健身美女
教大家一道成本超低，
一学就会的快手健身餐吧！
---------这是一条好吃的分割线--------
　　&&&香煎鸡胸肉&&&
　　鸡胸肉，蛋白质含量高，脂肪含量低是它最突出的营养特点。
　　虽说现在好吃的越来越多，但人们也越来越关注除了美味以外的健康。
　　因此，鸡胸肉一度受到健身爱好者的青睐。
　　&&&食材&&&
　　鸡胸肉一块、柠檬一个、橄榄油、黑胡椒、辣椒粉、生菜、番茄
　　&&&做法&&&
　　?Step1.备好所有需要的材料。
　　?Step2.将鸡胸肉洗干净，将其切成1cm厚薄左右的片状
　　?Step3.用一个空碗，撒入辣椒粉、黑胡椒、可以根据个人口味再加入点咖喱粉调味。
　　?Step4.将鸡胸肉放入，并与腌料充分混合，可以再挤点柠檬汁。
　　?Step5.拌均匀之后，静置腌制，为了更入味，腌制的时间可以久一点。
　　?Step6.腌制过程中，可以做一些简单的摆盘工作。
　　?Step7.煎锅预热，用手感觉到热气即可。
　　?Step8.加入少量的橄榄油（橄榄油对人体营养更有益），将鸡胸肉下锅。
　　?Step9.鸡胸肉煎至两面金黄即可。（注意要适时翻面，以免煎过头。为了口感可以给鸡胸肉裹上一层淀粉，肉质会更嫩）
　　?Step10.起锅。
---------我是又好看又好吃分割线---------
（吃姐亲测，好吃满分！）
这道香煎鸡胸肉的做法不只一种，
口味也可以根据自身要求自行搭配。
它无论是搭配糙米饭还是蒸紫薯，
或者是夹进全麦吐司做成三明治，配上一碗沙拉，
都是简单快手又营养全面的一餐。
不管你是工作奔波的上班族，
还是条件有限的学生党，都可以轻松拥有。
还在等什么，冬天也要吃得健康才行！
你自己动手做过最好吃的一道菜是什么？
赶快分享给大家吧！
主办方：微品数字传播
主编：陈卜文 | 副主编：江大雄
总监：林克勇 | 编辑：廖雅楠
注：本文由吃在重庆原创编辑，未经授权禁止转载
　　据说点赞后吃了美食不会长胖哦~
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