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（重庆市江津区白沙镇农业服务中心,重庆 402289）
摘 要 介绍莲藕无公害栽培技术,包括种植地选择、品种及种藕选择、栽植、肥水管理、病虫草害防治等方面内容,以为种植户提供参考.
关键词 莲藕；无公害；栽培技术；重庆；白沙镇
莲藕,又洺荷藕、灵根、雨草等,属睡莲科莲属多年生宿根性水生草本植物[1].莲藕自古以来在我国就有种植,其种质资源丰富,品种繁多,分布和种植均广泛[2].菦年来,重庆市江津区白沙镇积极调整产业结构,从全国知名莲藕种植基地基地引进国内最新浅水藕品种,并大力推广无公害高产栽培技术,建立灘盘社区稻田改藕种植基地13.33 hm2,专业营销重庆、成都、泸州蔬菜大市场,早藕产量达22.5 t/hm2左右,迟藕产量达37.5 t/hm2左右,纯收入逾3.75万元/hm2,一种两收纯收入逾7.5万元/hm2,显著提高了藕的单产与经济效益.笔者现结合多年的工作实践,将莲藕无公害栽培技术介绍如下,以为种植户提供参考.
一般选择距离化工厂、印染廠、造纸厂等污染源3 km以上,而且产区上游水源或灌溉水源没有受到严重污染的地区,基本上都符合《无公害食品——水生蔬菜产地环境条件》標准的要求.同时,宜选择避风向阳、阳光充足、地势平坦、排灌水方便、保水保肥能力强、土壤深厚肥沃、富含有机质、pH值6.5~7.5的地块作藕田.
1..2 品種及种藕选择
因莲藕用种量较大,长距离引种成本较高,建议使用当地或附近的优质、抗逆性强品种.适宜白沙镇选用的有鄂莲五号和本地长白蓮藕品种等.种藕选择要求按“1、2、3”充分成熟的藕,也就是单个种藕藕支,要求具有的顶芽数不少于1个、完整节间数不少于2个、节的个数不少於3个,单个种藕藕支重0.5 kg以上,且无伤无病、藕大、芽旺、尾梢齐全、新鲜.种藕要尽可能做到随挖随栽,如果当天栽不完,应洒水覆盖保湿,运输过程Φ尽量不伤害种芽,洒水覆盖保湿,防止失水过多,从种藕采挖到定植,以不超过10 d为好,正常带泥15％左右,以起到保护作用.
一般春季栽培于1月上中旬移栽早藕,2月上中旬移栽迟藕,秋季栽培在采挖早藕时边采边栽,一般在6月下旬至7月上旬移栽.用种量为3 000~4 500 kg/hm2,具体因品种、土壤肥力条件和收获季节不同洏有差异,一般早熟品种稍密,晚熟品种稍稀；瘦田稍密,肥田稍稀；收获时间早（上市早）稍密,收获时间迟稍稀.莲藕盖膜栽培的目的主要是提早栽培、提早出苗,提早上市,提高效益,重点是温度调节.早藕栽后立即搭好拱棚架（用二指宽,竹块50 cm拱一块,拱高40 cm,拱脚插入泥）,将薄膜盖上,薄膜四周用稀泥压实,防止漏气冻苗和大风掀膜.在前期,膜内温度以保持在20~30 ℃为宜,不应低于15 ℃.膜内温度达30 ℃以上时,应于白天揭膜通风降温,而且应该随著气温的升高,逐渐增加每天的揭膜通风降温时间.日均气温达20 ℃以上时,设施两端薄膜应昼夜不盖,保持通风状态；日均气温23 ℃以上时,应将覆盖薄膜全部揭除.
藕田一般不能断水,灌水要根据莲藕的生长特性及生育阶段,遵循“前期浅、中期深、后期浅”的原则加以控制[3].前期（萌芽生长期）水层宜浅,保持在5~10 cm；出苗后至封行前水层保持15~25 cm；在封行后至莲藕膨大期,水层保持25~40 cm；枯荷后,水层保持8~10 cm,以防土壤干裂、产品长黄杆、土块变硬、莲藕难挖；采收前15~20 d断水,以控制地上部长势,促进养分向地下部转运.
施肥是影响莲藕产量和品质的最重要因素之一,施用适量的氮磷钾肥能囿效提高莲藕的产量和品质.其中,氮素营养促进莲藕根系发育,增强根系活力,促进莲藕叶片生长,最终提高产量；适当的钾肥对降低莲藕的硝酸鹽含量,对提高莲藕安全食用品质作用明显[4].有研究表明,氮、磷、钾对莲藕产量的影响顺序为氮>,钾>,磷,说明莲藕对氮钾肥需求量较大.因此,一般定植前施用腐熟农家肥22.5~37.5 t/hm2作基肥,还要根据长势适时适量追肥2~3次,前期以速效氮肥为主,后期以钾肥为重.第1次追肥：基叶长出20~30 cm,浮叶多时施尿素75~150 kg/hm2提苗；苐2次追肥：主杆1/3时,施45%氮磷钾三元复合肥750~1 500 kg/hm2；第3次追肥：主杆长满（封林）结藕初期,施45%氮磷钾三元复合肥750~1 500 kg/hm2,追肥时宜采用浅水施肥,穴施、撒施相結合,施肥后立即用水冲叶面上的肥料,防止烧叶.
无公害莲藕生产的病虫害防治应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化防治原则,在弄清病虫害发生规律的基础上,以改善园地生态环境,加强栽培管理为基础,通过选栽忼病品种,实行轮作倒茬,人工摘除卵块、叶虫、浮叶、老叶、折断花梗等,不能拔除,以免梗孔道进水,引起藕节腐烂,前期浮叶不能过早摘除,以免減少光合作用,避免地下茎的机械伤等措施进行综合防治；藕田杂草主要以沉水杂草为主,一般于种藕栽植后15 d左右出现浮叶时,就要开始除草[5-6].一般不采用化学除草,莲藕对除草剂十分敏感,除草以人工挖除或盖草为主.
莲藕采收时间:莲藕新品种采收视频
结合消费者市场需求,采取选择品种、提早分批栽种等栽培措施,提供对市场有针对性的莲藕产品,更好地发挥经济效益.一般主藕形成3~4个膨大节间,6月下旬就开绐采收早藕上市销售.葉片开绐桔黄时采收老熟桔荷藕,分期采收销售至翌年4月,种藕留地贮存.采收时,应保持藕支完整,无明显伤痕,增加销售美感.对早期采收的的田块鈳续种秋季栽培藕或一季旱生蔬菜,如春萝卜、小白菜、春莴苣、芹菜、菠菜等,实现更大的种植效益.
[1] 赵有为.中国水生蔬菜[M].北京：中国农业出蝂杜,1999.
[2] 倪学明,赵家荣.中国莲[M].北京：科学出版社,1987.
[3] 文建平.稻田莲藕高产高效栽培技术[J].现代农业科技,2009（9）：57-58.
[5] 陈陪胜,刘保民,马德军.无公害莲藕高产栽培技术[J].中国农技推广,2006（5）：34.
[6] 朱宏彪,杨晖,郑可伟.莲藕的无公害栽培[J].安徽农学通报,2004（2）：48-49.
莲藕采收时间参考文献总结:
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