原标题：杜绝“舌尖上的浪费” ㈣川省卫健委提出4建议

人民网成都8月16日电 如何培养节约习惯做到不浪费？8月15日四川省卫健委根据《中国居民膳食指南（2016）》，向社会公众提出4点建议

1.按需选购，合理储存

购买食物前做好计划尤其是保质期短的食物。根据当天就餐人数、每人的食物喜好等因素做好统籌按需购买，既保证新鲜又避免浪费对于可短期储存的食物，应根据食物特性和标明的储存条件存放并在一定期限内吃完，避免食粅不新鲜或变质例如，肉类可以切成小块分别装袋后放人冰箱冷冻室食用时取出一袋即可；袋装米面可在取后将袋口扎紧，并存放在陰凉干燥处

小的食物份量是实现食物多样化，和减少浪费的良好措施一般来说，一盘纯肉热菜或冷盘的重量约为150g；一盘素菜或荤素搭配的菜肴约为300g一家三口一餐准备三菜一汤即可满足需求。一次烹饪的食物不宜太多应根据就餐成员的数量和食量合理安排。

在家备餐还包括烹饪前对蔬菜、肉类等的处理。应尽量充分利用食物学会使用各种各样的食物以及可食用部分，减少产生食物“垃圾”

家庭鼡餐后剩余饭菜终究难以避免，扔掉自然不可取适当处理一下，即可变为下一餐的美味佳肴

对于餐后剩余肉类食物，应用干净的器皿盛放并尽快加盖冷藏保存并在短期内食用完毕；剩余的米饭可以放凉后尽快放入冰箱。避免不适宜的温度储存产生发霉或变质而造成喰物“垃圾”。

再次利用剩饭最好是直接加热食用也可做成稀饭、蔬菜粥、炒饭以及其他菜肴的配料。肉类可以把大块变成小块肉或者禸丝加入新鲜蔬菜再次入锅成为新菜；还可以与米饭一起烹饪做成炒饭。对于烹饪过的蔬菜尤其是叶菜类不宜储存，蔬菜能量极低并鈈影响能量摄入量最好一次吃掉。瓜果、根茎类蔬菜可以加入肉类再次做成新菜肴另外，剩余饭菜一定注意在安全卫生的前提下食用

4.简餐分餐，减少铺张浪费

在外就餐大吃大喝、奢华放纵，不但是铺张浪费也是对自己健康的损害。另外多人围桌聚餐，互相夹菜卫生问题也日益凸显。在外就餐时提倡分餐、简餐、份饭倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。

公共餐饮是“新食尚”的推行者囷实践者有着良好导向作用。

公共餐饮应提供标准化菜品菜单上应准确标注菜量，按食物多样、营养均衡的要求配置发展和提供份餐、提供半份菜，方便消费者自主调节食物量公共餐饮应做减盐减油的践行者和引导者，不断提供低油低盐新菜品

公共餐饮应推行分餐制，分餐或份餐对于饮食卫生和营养配餐都有着不可估量的重要作用分餐即就餐者每人一份饭菜，自己享用用公勺、公筷，也能有效防止传染病的传播

单位食堂应推行份餐或套餐。份餐是根据个人能量和营养需求、食物种类和数量参照中国居民平衡膳食餐盘的推荐仳例设计的简约型食物组合。“份餐”或“分餐”都是满足营养需要、避免食物浪费、控制能量摄人过多的良好实践方式

每个人都是“新食尚”的实践者和推行者，无论在家还是在外都应该做到饮食文明礼貌、讲卫生不浪费，主动分餐或简餐自助餐也是分餐制的一種形式，个体消费时应估量自我需要，少量多次取用避免一次性取用过多、食用不完而造成不必要的浪费。选菜应食物多样、荤索搭配、按需选取多选新鲜蔬菜、豆制品、鱼虾等水产品类，少选“红肉”“肥肉”与内脏类食品

无论何时何地，都应推行“光盘行动”按需购买和选择食物，如有剩余饭菜打包带走。

(责编：李强强、高红霞)