阅读下面说明文，完成后面小题。（11分）食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0．5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0．1%—0．2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。（选自《科学画报》，有删改）小题1:本文围绕“食品添加剂”主要说明了哪几方面的内容？请简要概括。（3分）小题2:选文第⑤段划线句运用了哪种说明方法?有什么作用?（2分）小题3:选文第⑧段中加点词语“一般来说”能否删掉？为什么？（3分）小题4:阅读下面某食品的配料表，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。（3分）某食品配料表原 料比例添 加 剂比例小麦粉83%山梨酸钾0．8%鸡 蛋10%蛋 白 精0．2%白砂糖6%腐乳红曲0．1% - 跟谁学
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跟谁学学生版:genshuixue_student精品好课等你领在线咨询下载客户端关注微信公众号&&&分类：阅读下面说明文，完成后面小题。（11分）食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0．5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0．1%—0．2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。（选自《科学画报》，有删改）小题1:本文围绕“食品添加剂”主要说明了哪几方面的内容？请简要概括。（3分）小题2:选文第⑤段划线句运用了哪种说明方法?有什么作用?（2分）小题3:选文第⑧段中加点词语“一般来说”能否删掉？为什么？（3分）小题4:阅读下面某食品的配料表，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。（3分）某食品配料表原 料比例添 加 剂比例小麦粉83%山梨酸钾0．8%鸡 蛋10%蛋 白 精0．2%白砂糖6%腐乳红曲0．1%阅读下面说明文，完成后面小题。（11分）食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0．5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0．1%—0．2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。（选自《科学画报》，有删改）小题1:本文围绕“食品添加剂”主要说明了哪几方面的内容？请简要概括。（3分）小题2:选文第⑤段划线句运用了哪种说明方法?有什么作用?（2分）小题3:选文第⑧段中加点词语“一般来说”能否删掉？为什么？（3分）小题4:阅读下面某食品的配料表，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。（3分）某食品配料表原 料比例添 加 剂比例小麦粉83%山梨酸钾0．8%鸡 蛋10%蛋 白 精0．2%白砂糖6%腐乳红曲0．1%科目:最佳答案小题1:①食品添加剂的概念、种类；（1分）②食品添加剂在现代食品工业生产中的功能（或作用）；（1分）；③食品添加剂对食品安全的影响。（1分）小题2:运用举例子的说明方法（1分），具体地说明了食品添加剂还具有防病抗病的功能（1分）小题3:不能（1分）；“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的（1分）；不排除有特殊情况存在，删掉之后与客观事实不符合， “一般来说”体现了说明文语言的准确性（1分）。（只答“不能”不说理由不给分；只说理由，没答“不能”扣1分）。小题4:不能（1分）；因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。（1分）此外，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0．8%，超出0．5%以内的规定标准量，而食用超标准量的添加剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害（1分）解析
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关注我们官方微信关于跟谁学服务支持帮助中心有些人认为孕妇不能碰菜刀，我想说的是，我要不拿菜刀，家里要是没人，肚子饿了，想吃肉怎么办咯，不得用刀切嘛，我没有哪天是不拿菜刀的，谁煮给你吃咯，郁闷，自己动手呗_育儿问答_宝宝树
有些人认为孕妇不能碰菜刀，我想说的是，我要不拿菜刀，家里要是没人，肚子饿了，想吃肉怎么办咯，不得用刀切嘛，我没有哪天是不拿菜刀的，谁煮给你吃咯，郁闷，自己动手呗
当时年龄：
呵呵，有人做饭自然不用拿菜刀了，没人照顾的话，总不能用牙咬吧？呵呵，这些说法不知道怎么来的，自己动手，丰衣足食啊！
最佳回答者：
迷信吧。我一也有人这样说，我不管。。。。我这说拿刀以后宝宝耳朵会缺角啥的。
没那么迷信，不碰刀那还用吃饭吗
有人伺候才能不动，没人的时候三餐都得动刀，就算大着肚子，全家也都等着我三餐做饭给他们吃，都没人愿意帮忙的，腰酸背痛也得做饭，哎，孕妇不好当。
不是吧，我从怀孕到现在都拿菜刀啊。一切都好好的。不要太迷信了。
有的迷信说法明显很可笑，但是还是有很多人相信，还要拿出来问
老迷信~我整个孕期都是自理，不动刀怎么切菜~~~
太迷信，哈哈，无法理解，不拿菜刀，就得饿死了
晕，怎么不能拿，我几乎每天都要做饭，起来自己煮面条，中午有时做有时婆婆做 饿了总要吃
除非不用做饭啊
是啊，我奶奶也是这样说，我也是半信半疑，但是老人家毕竟这么说了，听听呗，下班到家比老公晚，都是老公煮，所以我也几乎没怎么拿过刀
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宝宝树孕育和大家说说改刀肉是那个地方的菜，怎么做最美味
今天来谈谈什么是改刀肉，改刀肉是那个地方的菜？其实改刀肉是东北菜的名菜。
改刀肉是那个地方的菜？
是一道色香味俱全的汉族名肴，属于东北菜。此菜用料寻常，重在刀功，肉丝与笋丝混然一色，入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢，可冬存百日，夏贮一旬。此菜回锅胜于初做，制作精细，风味独特，在东北地区广为流传。将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，放入葱、姜等调味品，加入高汤用淀粉勾欠收汁，装盘即可食用。本菜味道鲜美，营养丰富，并可长时间存放。
改刀肉是怎么来的
改刀肉以猪肉和竹笋为主料，将带肥膘猪腿肉去皮、筋，切成纤细肉丝，笋切成细丝。炒锅用大火烧热，下油，烧至七八成熟时，将肉丝下锅煸炒，至肉质收紧，放笋丝同炒。边炒边加入鸡鸭汤，口蘑汤，加酱油、绍兴酒、香油、白糖、味精，反复煸炒，待肉、笋成金黄色后，浇上汁水转用小火烤，至卤汁收紧。
改刀肉应该怎么做好吃？
酱油 40克 味精 3克 料酒 10克 醋 10克 香油 5克 猪油（炼制） 20克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 淀粉(玉米)
5克 各适量
改刀肉的详细做法讲解
勺内加底油，烧至四成热，放肉丝煸炒，边炒边淋入少许油。肉丝水分快干时，放入葱、姜、蒜及冬笋丝略炒，加入酱油迅速翻炒，成深红色后，加入口蘑汤和鸡鸭汤略煨，加入味精、湿淀粉煸炒，滗出余油，烹料酒和醋，淋香油出锅。
改刀肉的传说
改刀肉是将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，放入葱、姜等调味品，加入高汤用淀粉勾欠收汁，装盘即可食用。本菜味道鲜美，营养丰富，并可长时间存放。
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肉贩赌气将杀猪刀插在案板上 买肉大姐抢刀不还
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（原标题：肉贩赌气将杀猪刀插在案板上 买肉大姐抢刀不还）
16时20分讯（通讯员 王远程 记者 阙影）来自重庆市九龙坡区公安分局消息：6月15日9时许，含谷派出所接到报警称，含谷镇建新村高兴超市对面，有一女子持刀闹事。民警立即赶赴现场处置。
民警赶到现场后看到，纠纷发生在一个肉贩和中年妇女之间。民警赶到时，中年妇女正挥舞着一把割肉用的尖刀，指着肉贩痛骂。
经调查民警了解到，女子姓李，是含谷镇本地人。这天早上，李大姐到卖猪肉的梁某处买猪肉，挑来挑去终于将肉选好称量，付钱时，李大姐坚持让梁某便宜点。梁某认为，早上是卖肉生意最好的时间段，李大姐不买，自然还有别人买，他不愿再跟李大姐啰嗦，索性表示这肉不卖了，并让李大姐爱去哪儿买就去哪儿买。
这一下将李大姐心头的火彻底惹起来。双方起了争执，梁某生气之下，将手中的猪肉刀扎在了案板上，以示今天不做李大姐的生意。然而，却引发了更大误会。
李大姐认为，梁某动刀是威胁自己。于是，她趁着对方不注意，顺手就将刀抢过来，任凭周围人怎么劝说，就是拒绝将刀具归还。梁某见对方态度蛮横，丝毫不肯妥协，双方越吵越凶，一场斗殴眼看着就要爆发。幸亏民警及时赶到现场将双方制止，这才没有酿成悲剧。
在民警的调解下，李大姐归还了梁某的刀。梁某则赌气表示，以后坚决不卖李大姐肉了。民警提醒，市场经济买卖双方公平自愿，猪肉事小，赌气是真，千万不要因一时气愤做出对自己生命不负责任的傻事。
作者：阙影
本文来源：华龙网
责任编辑：王晓易_NE0011
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