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去什么地方能学正宗的肠粉技术培训
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1、这个你可以到新 东 方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定
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广式肠粉，皮薄馅香，操作简单
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肠粉分为石磨和粉调的。石磨的米香味浓厚，但是容易和汤糊在一起，所以不能打包。粉调的q弹，口感很好，可以打包。市面上的价格从600到2000都有。600的可能只教一种技术。咨询的时候问清楚。1000以下的其实都不太靠谱，不是肠粉多么难学，是一家公司的维护成本很高，一个项目少于1000基本没有盈利的空间、
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关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说&最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。&又有人说&肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声&。
它是用优质大米，磨成米浆，置于特制的多层蒸笼或布上逐张蒸成薄皮...肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、&&猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为&抢粉&。出品时以&白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口&著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。
关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说&最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。&又有人说&肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声&。
它是用优质大米，磨成米浆，置于特制的多层蒸笼或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。按照原料的不同，加入牛肉的就叫牛肉肠，加入猪肉的就叫猪肉肠，加入鱼片的就叫鱼片肠，还有虾米 ( 仁 ) 肠、蛋肠等等，而不加馅的肠粉则称斋肠，米浆中加入糖的就叫做甜肠。
做得好的卷粉不仅色泽洁白，柔软糯口，更强调薄透而有筋骨，不易裂断，这对大米的质量要求非常高，蒸制手法方面同样讲究颇多。
最正宗的做法当然是用布拉肠。所谓布拉，是将米浆淋在布上，进蒸屉蒸制而成。布拉肠的好处是又薄又韧，吃起来明显不一样。
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福州校址：仓山区盖山镇白湖村尤宅（南二环路）37号（地铁1号线白湖亭C/D出口方向200米）百姓网提醒您：1）夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗。
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