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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-19 18:03 标签： 客家特色焖鹅怎么样

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焖鹅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系把冷水下锅，飞水后凉水冲净锅Φ倒入少许油，倒入鹅翻炒然后把蒜、豆豉、盐、搅碎混合倒入锅中与鹅肉一起翻炒。不断翻炒以防糊底大概15分钟后，鹅肉已干身,酌量加入盐、酱油再翻匀。加入热水至鹅肉的三分之二处盖上锅盖焖煮10分钟左右即可收汁出锅。

广州广品餐饮专业焖鹅培训加盟合作方式：

1、焖鹅现场培训学习学费2800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用培训时间  随到随学，3-4天左右学會为止。
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    3、技术函授费、费用680元包括整套 焖鹅流程做法和配方，每个步骤都有详细的讲解配方比例是按照现代新方法，比例精确到克保证所学产品味道和我们做出来一模一样。

全部焖鹅味道秘方绝不保留：只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员无须担心日后自己的技术被别人超越因为我们会不断创新研究，進行品质上的改良为所有老学员免费提供新的焖鹅产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧有时的付出不一定就有回报，所以選择一个正确的地方、好的师傅您才能学到正宗的焖鹅技术。

广州（广品餐饮）地址：广州白云区同德乡鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A棟5楼.6楼

深圳（诚信餐饮）地址：深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼

深圳（龙品香餐饮）地址：深圳龙华新区腾龙路创业花園162~163栋2楼整层

凤岗客家焖鹅的做法步骤

鹅油煎馫加酱料（红枣、蒜、果皮、豆鼓剁碎加上生抽、老抽、五香粉、蚝油、白糖）一起煮

煮好后盛出待用很香的酱料

鹅肉加水煮上20分钟鹅禸

煮上20分钟后在鹅翻翻身，鹅肚朝上里面加上酱料，鹅身周围浇上酱油再煮上一个小时

原汁原味的鹅出炉了，特别那个酱汁小孩用來捞饭特香

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 在一个直径达四五十厘米的大铁锅内，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆锅內热气腾腾，整个房间浓香四溢这就是顺德有名的特色农家炆鹅。该特色炆鹅选用五六斤重的黑鬃鹅不能过大，不然肉质过肥宰杀後切块，用特制的酱料将肉块腌好焖成五六分熟；然后装入炆锅，加入姜、蒜、烧肉和汁料用电炉焖15分钟左右就能吃了。炆锅内热汁翻滚挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料入口浓香，丝毫不觉肥腻腌制鹅肉时已经把一些皮下脂肪去除了，吃起来不会觉得肥腻

     3、骨湯香甜、肉片嫩滑、营养丰富，味道极其鲜美开一家火一家

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公司名称：深圳市诚信餐饮有限公司

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  广州白云校区地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训）广州火车站附近 

  深圳龙华校区地址：深圳龙华新区腾龙路创业花园162~163栋2楼整层（龙品香餐饮培训）深圳北站附近

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