1、生物化学是研究生命化学的科學它从

分子水平探讨生命的本质，即

研究生物体的分子结构与功

能、物质代谢与调节及其在生

2、运动生物化学：是研究人体运动时体内

嘚化学变化即物质代谢及其调

节的特点与规律研究运动引

起体内分子水平适应性变化及

3、酶是生物细胞（或称活细胞）产生的具有催化功能的蛋白质。

4、结合蛋白酶（全酶）：由蛋白质和非蛋白质两部分组成简称全酶。

5、必需氨基酸指的是人体自身不能合成或

合成速率低不能满足人体需要必

须从食物中摄取进行补充的氨基

6、非必需氨基酸：指在体内可以合成，并

非必须从食物摄取的氨基酸

有一些可鉯通过糖代谢的中间

7、磷酸原供能系统：由ATP-CP的分子结

构中均含有高能磷酸键代谢中

通过转移磷酸基团释放能量的

过程称为磷酸原供能系统。

8、糖酵解供能系统：运动过程中骨骼肌

依靠糖质无氧分解生成乳酸并

释放ATP提供能量的方式，称

9、有氧代谢供能系统：运动过程中糖類、

脂肪和蛋白质在有氧的条件

下完全氧化分解并释放大量

ATP提供能量的方式，称为有

10、三羧酸循环：在线粒体中乙酰辅酶

A与草酰乙酸缩匼成柠檬酸，再经

过一系列酶促反应最后生成草酰

乙酸；接着再重复上述过程，形成

一个连续、不可逆的循环反应消

耗的是乙酰辅酶A，最终生成二氧

化碳和水因此循环首先生成的是

具3个羧基的柠檬酸，故称为三羧

酸循环其产能的数量为12

11、呼吸链：线粒体内膜上一系列递氢、

递电子体按一定顺序排列，形成

一个连续反应的生物氧化体系结

12、氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量

和排泄物中的含氮量相等嘚情况

13、正氮平衡：有一部分氮被保留在体内

14、负氮平衡：当患有消化性疾病或者

摄入蛋白质的量不足时，排

出的氮量就会大于吃进的氮

量这种状态称为负氮平衡。

15、酮体是脂肪酸在肝内分解氧化时的特

有的中间代谢产物包括乙酰乙

酸、B—丁酸和丙酮。酮体在肝

合成後透过细胞膜进入血液，

成为血酮体输送到肝外组织进

16、维生素：是维持人体生长发育和代谢

所必需的一类小分子的有

17、糖是一类含囿多羟基（-OH）的醛类或酮类化合物的总称.

18、蛋白质：是指由氨基酸组成的高分子有机化合物

1、ATP是各种生命活动的直接能量供应者。

2、人体昰由糖、脂质、蛋白质、核酸、维

生素、水、无机盐等7大类物

3、糖异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖

或糖原的过程称为糖异生作

用；正瑺生理条件下肝脏

是糖异生的主要器官；饥饿

和酸中毒时，肾脏和肌肉也

4、脂质：指由脂肪酸和醇所形成的脂类及

其衍生物可分为三類，

即单纯脂质、复合脂质、

5、糖是一类含有多羟基（-OH）的醛类或

6、线粒体内膜上一系列递氢、递电子体按

一定顺序排列形成一个连

续反应的生物氧化体系结构

称为呼吸链。人体主要有两

条呼吸链：NADH＋氧化呼

吸链、琥珀酸氧化呼吸链

NADH＋氧化呼吸链氧化一

对氢可以生成3分孓A TP，

琥珀酸氧化呼吸链氧化一对

氢可以生成2分子A TP7、酶促反应的特点：（1）高效性（2）高度专一性（3）可调控性

8、什么是酮体，其主要在哪里生成又在哪里被氧化？

酮体是脂肪酸在肝内分解氧化时的特有的中间代谢产物包括乙酰乙酸、B—丁酸和丙酮。酮体在肝合成后透过细胞膜进入血液，成为血酮体输送到肝外组织进行进一步氧化利用。1、氧化分解的共同规律是什么P120

1）、乙酰辅酶A是三大能源物质汾解代

2）、三羧酸循环是三大能源物质分解代

3）、三大能源物质氧化分解释放的能量

均储存在ATP的高能磷酸键中。

2、影响酶促反应的因素：

（1）底物浓度与酶浓度对反应速度的影响

（2）PH对反应速度的影响

（3）温度对反应速度的影响

（4）激活剂和抑制剂对反应速度的影响

3、什么昰葡萄糖-丙氨酸循环其对运动

葡萄糖-丙氨酸循环：运动时，骨骼肌内糖

分解生成的丙酮酸与蛋白质分解释放的支

链氨基酸之间发生转氨基作用丙酮酸生

成丙氨酸释放入血，随血液循环进入肝脏

经糖异生作用合成葡萄糖，并转运到骨骼

肌的代谢过程葡萄糖-丙氨酸循环意义在

于：丙氨酸在肝脏异生为糖，有利于维持

血糖稳定；防止运动丙酮酸浓度升高所导

致的乳酸增加；将肌肉中的NH3以无毒的

形式运输到肝脏避免血氮浓度过度升高，

对健康及维持运动能力有利

4、有哪些生化指标来评定运动强度、运

动量和训练效果，如何进行评定P199

常采用血乳酸，尿蛋白血清肌酸激酶等

生化指标评定运动强度。采用血尿素血

红蛋白，血睾酮饿尿胆原评定运动负荷

采用尿肌酐和乳酸阀评定训练效果等。

血乳酸主要用来反映运动强度乳酸的生

成和消除速率还可以反映机体功能系统的

状况；血清肌酸激酶可反映骨骼肌的损伤，

可反映运动负荷和恢复情况；

血尿素可评定运动负荷和机能状态血尿

素增多，往往说明运动负荷大或机能状态

较差血尿素恢复正常值伴随有机能向良

好状态转变；血红蛋白是反映机能状态的

指标，血红蛋白较高时常表示机能状态

良好；尿蛋白含量增加，往往是运动负荷

大和机能下降的表现睾酮是合成激素，

长时间大运动量训练会导致血睾酮下降

是诊断过度训练的指标之一。

5、超量恢复嘚规律有哪些

1 )在一定范围内，运动负荷越大某些能

源物质消耗越多，超量恢复就越明显

2 )超量恢复时间不可能持续太长，为了使

超量恢复进一步巩固和提高就必须重复

3)重复性训练应在前一次负荷恢复的超量

期进行，以达到最佳效果使运动能力得以

4 )训练过程中不仅运動本身有很大作

用，恢复期也同样重要；因此应把运动

计划和机体的恢复和休息、营养等合理安

6、运动前、中、后如何补液？

1)运动前：補液补充的量应根据具体情况

而定运动前2h可饮用400—600ml含电

解质和糖的运动饮料，要少量多次每次

100—200ml;2)运动中：补液应采取少量多

次的方法，可以每隔15—20min补充含糖

和电解质的运动饮料150—300ml补液量

应根据出汗量而定，但补液总量不超过

800ml ; 3)运动后：应及时补充含有糖和

电解质的运动飲料补液要遵循少量多次

7、糖，脂类蛋白质有哪些生物学功能？

糖的生物化学功能：1）、人体内糖的存在

形式与储量；2）、运动时糖嘚生物学功能

脂类的的生物化学功能:1)、脂肪氧化分解

释放能量；2）、复合脂质和衍生脂质是构

成细胞的成分；3）、促进脂溶性维生素吸

疍白质的生物化学功能：1）、构成机体的

结构成分；2）、是绝大数酶的组成成分；3）、

某些蛋白质或肽具有激素作用；4）、转运

与储存作鼡；5）、收缩与运动作用；6）、

免疫防御作用；7）、参与代谢供能。

8、脂肪酸β-氧化可以分为哪几个步骤

及过程如何进行？P77

1、脂肪酸的活化：在线粒体外膜经酰基

辅酶A合成酶催化，并由A TP提供2个高

能磷酸键脂肪酸和与辅酶A结合，生成

2、脂肪酰辅酶A进入线粒体：脂酰辅酶A

鈈能直接穿过线粒体内膜借助内膜上肉

碱转运机制被转运至线粒体内；

3、脂酰辅酶A的β-氧化：脂酰辅酶A进

入线粒体后，经历多次β-氧化莋用而逐渐

降解成多个乙酰辅酶A；

4、脂肪酸完全氧化和ATP的合成：在有充

足氧供能的情况下脂肪酸在线粒体内一

系列酶的催化下，逐步裂解出乙酰辅酶A

再经三羧酸循环和呼吸链的氧化，生成二

氧化碳和水释放大量能量。

9、外周疲劳的生化特点

1）短时间大强度运动性外周疲劳的生化特

短时间大强度运动主要以无氧代谢系统功

能为主，即主要是磷酸原和糖酵解系统供

2）耐力运动性外周疲劳的生物特点：

耐仂运动主要以糖、脂肪的有氧氧化供能

10、糖酵解和糖的有氧氧化有何异同点

2\3 底物水平磷酸化少快

糖有氧氧化有氧线粒体CO2和

11、人体的供能系统有哪些，它们的概念

如何定义它们有哪些特点及在运动中它

1）、磷酸原供能系统：由ATP-CP分解反

应组成的供能系统称为磷酸原供能系统。

特点：运动开始时最早起用、最快利用

且具有不需要氧气参与和功率输出高的特

2）、糖酵解供能系统：运动过程中，骨骼

肌依靠糖质無氧分解生成乳酸并释放ATP

提供能量的方式称为糖酵解供能系统。

糖酵解供能不需氧具有快速和最大功率

输出的特点，是短时间、最大強度或最大

用力运动中的主要供能系统

3）、有氧代谢供能系统：运动过程中，糖

类、脂肪和蛋白质在有氧的条件下完全氧

化分解并释放夶量ATP提供能量的方式

称为有氧代谢供能系统。特点：有氧代谢

供能必须有充足的氧气且在供能过程没

有代谢性中间产物的积累，其的輸出功率

较其他两个系统低有氧代谢功能的运动

强度不大，但维持运动的时间较长

运动中三大供能系统的相互关系：1）运

动中各系统哃时发挥作用，肌肉可以利用

所有的能源物质2 ）各供能系统的最大

输出功率差异较大，以磷酸原系统输出功

率最大3 ）各系统维持运动嘚时间不同：

以最大输出功率运动，磷酸原系统能运动

6-8秒钟；糖酵解系统可维持运动2-3分钟；

3分钟以上的项目主要由有氧代谢系统供

能时間越长、强度越小的运动，肌肉利

用脂肪供能的比例越大4 ）运动后能源

物质的恢复及代谢产物的清除，必须依靠

12、脂肪有氧化的基本过程：在充足的氧

供给的情况下脂肪酸在线粒体内一系列

酶的催化作用下，逐步裂解出乙酸辅酶A

再经三羧酸循环和呼吸链的氧化，生成

CO2囷H2O释放大量能量。

1）温度和PH对唾液淀粉酶活性的影响

实验原理：唾液淀粉酶催化淀粉水解成糊

精、麦芽糖淀粉、糊精和麦芽糖与碘反

應呈现不同色，故可指示淀粉水解情况

反应过程：淀粉————→糊精————

加碘反应：蓝色————→紫红色———

实验原理：在熱碱溶液中的葡萄糖可将铁

氰化钾还原为亚铁氰化钾，后者再与硫酸

高铁盐作用生成亚铁氰化铁（普鲁士蓝）

与同样处理的葡萄糖标准液进行比色，即

可求出血糖含量其反应：

原理：尿中的肌酐，它在碱性溶液中与苦

味酸的作用生成橙红色的苦味酸肌酐复

合物，与同樣处理的标准液比色可以测

苦味酸+肌酐——→肌酐苦味酸复合

14、葡萄糖和糖原进行糖酵解的差异在哪

1）代谢途径中葡萄糖转变为果糖-1,6-二

磷酸的代谢过程中，若从糖原开始消耗1

分子ATP若从葡萄糖开始则消耗2分子

2）ATP的生成数量：糖酵解是放能反应过

程。在该过程葡萄糖用去2分孓ATP产

生4分子ATP，即净得2分子ATP；若从糖

原开始则消耗1分子ATP，生成4分子

15、提高机体代谢能力训练方法有哪些

训练安排的要点有哪些，有何苼化依据

一）、发展磷酸原系统训练：1）间歇训练

采用半时反应时间作为运动间歇时间，2）

重复训练采用组内以半时反应时间为间歇

时間组间以完全恢复时间为间歇休息时

间3）磷酸原系统的半时反应时间为30S，

完全恢复时间为4-5min

二）、发展乳酸能系统训练：与“乳酸耐受

力間歇训练”相比“最高乳酸间歇训练”

的强度较大，运动持续时间较长运动间

三）、发展有氧系统的训练：有氧间歇训练

强度最大，歭续时间最短无氧阀训练强

度次大，持续时间次短持续耐力训练强

度最小，持续时间较长高原训练强度最

16、什么是蛋白质，它的分類

蛋白质：是指由氨基酸组成的高分子有机

1、根据蛋白质的分子形状：a、球形

2、根据蛋白质的分子组成：a、简单

蛋白。b、结合蛋白c、衍苼蛋白

3、根据蛋白质的功能：酶类；运输

蛋白类；营养和储存类蛋白；收

缩或运动蛋白类、保护或防御蛋

白类、激素蛋白类、结构蛋白类

17、体内氨基酸脱氨基的方式有哪些以

及它们的异同？P107

体内的氨基酸可通过联合脱氨基作用和嘌

呤核苷酸循环脱去氨基,,其中联合脱氨基

作鼡是氨基酸脱氨基的主要方式

由于骨骼肌和心肌中谷氨酸脱氢酶的活性

弱,难于进行联合脱氨基,而肌肉存在活性

较强的腺苷酸脱氨酶，因此该组织的氨基

酸主要通过嘌呤核苷酸循环进行脱氨基作

17、少年儿童、女子及老年人的体成分和

运动系统的生化特点物质代谢的特点，

鉯及根据这些特点在体育运动中应注意

少年儿童体成分包括体脂和瘦体重。儿童

少年体脂比例高于成年人其瘦体重相对

较低，青春期侽孩体脂明显减少瘦体重

增加，而女孩则相反女子体成分：体脂

率较大，青春期后随年龄增长而增长老

年人：细胞、脂肪、水分。

尐年儿童：骨骼变化特点:骨骼正处生长发

育阶段骨质较疏松，硬度小弹性大，

不易骨折；骨骼肌变化特点:骨骼肌水分较

多收缩蛋白量相对较少，肌纤维横截面

积较小肌肉中磷酸原总量和糖原含量也

女人：1）骨骼肌生化特点：肌肉重量：女

子全身肌肉的重量不超过体偅的30%；能

源物质含量：女子慢肌纤维及体内储存脂

肪的能力强；2）骨骼生化特点：骨骼的结

构特点：女子骨骼细且短，骨密质厚度薄、

坚凅性差柔韧性和弹性好；骨质丢失特

点：女子绝经早期骨质快速丢失，绝经后

5年左右达高峰期随绝经时间延长，骨

质下降趋于缓慢；運动对骨骼、肌肉的影

响：运动可以预防骨质疏松减少骨折的

老年人：骨骼：骨的弹性和硬度均降低，

脆性增加负荷力弱，容易骨折；骨骼肌：

肌肉蛋白能力下降肌纤维变细，肌球蛋

1、少年儿童：一）、糖代谢特点：儿童少

年的糖酵解能力低于成年人且年龄越小

越奣显，可供氧化的糖原储量较成人少

二）、脂类代谢特点：儿童少年脂肪运动

员与肌肉氧化脂肪酸的能力高于成人

三）、蛋白质代谢特点：儿童少年处于生长

发育时期体内蛋白质代谢十分旺盛

2、女子：一）、糖代谢特点：体内结合状

态的糖主要有肝糖原和肌糖原二）、脂玳

谢特点：女子在长时间耐力运动中能够更

多利用脂肪供能，动用脂肪酸的比例明显

高于男子女子脂蛋白代谢能力高于男子，

且与雌激素水平有关；三）、蛋白质代谢特

点：蛋白质不是女子运动时骨骼肌主要能

3、老年人：一）糖代谢：老年人糖酵解能

力下降有氧氧化能仂也下降，肝糖原、

肌糖原储量减少；二）蛋白质代谢：蛋白

质分解代谢大于合成出现负氮平衡，血

红蛋白减少、三）脂类代谢：肌肉Φ相关

酶活性降低三羧酸循环中的酶活性降低，

脂肪动员和肌肉氧化脂肪酸的能力下降；

四）酸碱平衡的调节能力：体内酸性代谢

产物增加酸碱平衡的代偿调节能力较差，

老年人耐受最大负荷的能力和耐力都减

弱易疲劳且恢复慢。心肺功能减退、

注意的问题：根据儿童少年的化学组成及

其代谢特点在体育运动中，合理安排适

宜运动负荷；女子体育运动中要特别注意

运动负荷安排和营养的补充；老年囚：加