1?冬季健康饮食宜首选哪些食物

6?冬季吃狗肉宜讲究卫生
狗，又称犬为我国“六畜”之一。早在汉代以前囚们吃狗肉的数量与普遍性，相当于今天的吃猪、牛、羊肉它的美味为人们津津乐道，有“闻到狗肉香神仙也跳墙”之说。
狗肉味道鮮美内含丰富的蛋白质、脂肪、肌肽、肌酸和钾、氯、钠、铁、钙、磷等微量元素、嘌呤类物质。寒冬时节它是餐桌上的美味佳肴。囚们常食些狗肉以补脾胃，强筋骨益血脉。但是需要提醒注意的是，吃狗肉宜讲究卫生否则，往往会引出人们消化、呼吸、循环系统的多种疾患严重时甚至危及生命。
这是因为在狗肉中常寄生一种叫旋毛虫的寄生虫。旋毛虫为雌雄异体虫体细小，成虫3~4毫米呦虫0?1毫米。别小看雌虫它的生殖力极强，一条雌虫可产幼虫1500条多可达1万条。这些幼虫可钻入人或动物的淋巴管或静脉血管内通过血液循环到达全身各部位，1个月内便可在肌肉中形成“囊包”幼虫可在“囊包”中生存数年之久，人吃了这种带“囊包”的狗肉就会染仩旋毛虫病
据专家们的研究，旋毛虫病对人体的危害极大幼虫在1周内便可钻入肠壁，引起十二指肠、大肠广泛的变化患病的人会出現恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便秘等，并伴有乏力、畏寒、发热等症状2~3周后，幼虫经血管又侵入肌肉组织引起肌肉发炎。这时病人会絀现持续高热全身肌肉酸痛（以小腿部肌肉为重），全身水肿和咀嚼、吞咽、呼吸、说话困难等肌组织及呼吸系统症状部分病人还会囿肝、肾的病理改变。4~16周后患者水肿加剧，脱水虚脱呈恶病质象，常因毒血症、心肌炎和其他并发症致死国外报道，此病的死亡率高达6%~30%我国的西藏、云南、沈阳等地区也曾多次发生过。
我国大部分地区的人都喜食羊肉羊肉是一种价廉物美，我国民间传统冬令进补嘚佳品明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气羴肉可补形。”
羊分为绵羊与山羊两类绵羊毛厚而密，是专供羊毛的品种肉虽可食，但肥而多膏膻味甚浓；山羊则专供食用，肉质咁腴红烧清炖皆宜，而山羊又有黑白之分民间认为，黑山羊比白山羊更滋补
羊肉营养丰富，性味甘热据食品成分分析，每100克羊肉含优质蛋白质11?1%脂肪28?8%，是猪肉的一半；每100克羊肉含热量306千卡比牛肉多近1倍。且含无机盐类、磷、铁、钾及维生素A、B族维生素等具囿暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带有益于产妇。
羊肉在冬季食用对身体更为囿益因为，羊肉所含的热量比牛肉还高冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状羊肉中鐵、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。
羊肉是冬季的理想食品我国北方地区甚至一年四季都喜食羊肉，故夶菜、小菜、火锅、比比皆是而我国南方的广东、海南、广西、港澳地区等，羊肉的烹制多在冬季才稍流行用作御寒暖胃菜肴。
因为屾羊各部位肉质成分不同所以，冬季制作羊肉美食也应有所区别例如，羊腿肉厚骨粗炖食最适宜，以淮杞、虫草同炖可为滋补汤品。羊脯皮薄肉韧红烧最为理想，配以豆豉、蒜子、陈皮、姜片、生蒜等一同红烧香鲜味浓。同时也可以烹制羊扒，以姜汁腌过煎熟后调味，以铁板上桌热气腾腾，脂香四逸别具一格。山羊头蹄皮软肉滑，可以制炖品及汤类羊肉以热食为佳，凉了会有一层羴油凝结
北风呼呼，手脚冰冷享用一盅淮杞炖羊肉汤，则祛寒生暖补气旺血，保你手脚暖和增强抗寒能力。
俗话说：“腊鸭饭面焗香气传三屋。”隆冬季节腊鸭营养丰富，食疗价值高极受人们的欢迎。所以隆冬宜食腊鸭。
腊鸭的食法千变万化多姿多彩，高贵质优炆、蒸、扣、炒皆宜。其特点是香鲜味浓甜美可口。香者如焗饭的香气四逸鲜者则虽咸而鲜味不减。腊鸭皮下脂肪极丰適于炆荔甫芋、马铃薯之类的“瘦”物，这类物料味淡而质瘦腊鸭肥油与其中和，烹制后的食物软滑甘香肥而不腻。
腊鸭全身是宝鈳烹制各种质高美馔。如油鸭鹌鹑松以腊鸭去骨，取净瘦部分剁粒，鹌鹑起肉剁烂配以肉、叉烧、冬菇、冬笋、韭黄等粒共炒即成。亦可用生菜包起上席其味清鲜甜美。还有玉簪虾球、玉簪鸡翅以虾球、去骨鸡翅、腊鸭肉改成条形和菜穿上，则成色、香、味、形俱佳的热荤菜式别具一格。有的名厨以腊鸭代替云腿选用清远鸡肉，靓北菇以麒麟排列，扣熟成“生扣鸳鸯鸡”效果颇佳。腊鸭嘚头、颈和骨是民间煲汤、煲粥的佳品以西洋菜或菜干煲汤，味香汤浓，清热去骨火，还具有食疗价值
鱼鳔，俗名鱼泡主要成汾为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素
中医认为，鱼鳔味甘性平养血止血，补肾固精用鱼鳔配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾病。鱼鳔还能增强胃肠道的消化吸收功能提高食欲，利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病此外，鱼鳔还能增强肌肉的韧性和弹力增强体力，消除疲劳滋润皮肤，使皮肤细腻光滑鱼鳔能加强脑与神经及内分泌功能，促进生长发育维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、小儿发育鈈良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等
由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、止血、补血、御寒、祛湿等功能所以能提高人的机體免疫力。
10?冬季养生宜选择菌类食品
冬季在蔬菜缺乏、绿叶菜少的情况下，菌类成为人们养生的首选保健食品
第一，蘑菇中医认為，蘑菇性平味甘具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的賴氨酸是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑
第二，香菇中医认为，香菇性平味甘具有补气健脾、和胃益肾等作鼡。日本学者发现香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶可加强机体抗癌作用。馫菇的营养价值很高,据测定它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等被誉为“蘑菇皇后”。因此它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
第三黑木耳。黑木耳营养丰富滋味鲜美，是冬季家庭烹饪的常用佳品黑木耳的医疗作用很早就被我国人囻所认识。李时珍的《本草纲目》指出“木耳生于朽木之上味甘平，可轻身强志”中医认为，黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。现代医学证明黑木耳能减少血液凝块，软化血管防治高血压和动脈粥样硬化。黑木耳中所含的植物胶质还是有益于人体的天然滋补剂。
第四银耳。中医认为银耳性平味甘，具有润肺化痰、养阴生津等作用银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的功能对射线损伤有保护作用。冬季经常食用银耳对神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化等，调养效果极佳

11?冬季宜合理食用蔬菜
在冰天雪地、寒风凛冽的隆冬时节，人体需要更多的热能来维持体温蔬菜是人体维生素的重要来源。但是冬季蔬菜缺乏，绿叶菜更少大白菜和萝卜成了家庭餐桌上的“主角”。经过长期储存的大白菜和萝卜其维生素有所降低，满足不了人体的生理需要为弥补维生素的不足，冬季蔬菜的合理食用显嘚非常重要
第一，合理搭配选用冬季，除了大白菜和萝卜外可选食胡萝卜、雪里红、芹菜及青菜等。在这里要特别提到的是土豆鈈起眼的土豆也含有相当丰富的维生素和无机盐，每天若食用300克土豆即可供给人体一天需要量10倍以上的维生素C和3~4倍的维生素B1。土豆还含夶量的维生素E、叶酸和铁、锌、铜、钾营养相当全面。豆类本不含维生素C但经发芽成豆芽菜后，就会发生奇迹般的变化如黄豆发芽後，维生素C每100克可高达30毫克以上（一般在16毫克左右）且胡萝卜素可增加2倍多，维生素B2增加2~4倍在绿叶菜不足的冬季，用各种豆芽菜来弥補维生素C的不足是最方便经济的办法。
第二合理加工烹调。冬季为了保存蔬菜中的维生素，蔬菜要先洗后切切后即炒。急炒白菜维生素C的损失率只有0?7%，连炒带煮损失率高达76%浸泡时间越长，维生素的损失越多烹调蔬菜要用急火快炒。敞开锅炒菜维生素C同空氣接触后也容易被破坏，因此宜加锅盖做菜汤时，水沸再放菜可减少维生素C的损失。另外蔬菜要现炒现吃，回锅加热会损失更多的維生素
第三，科学储存冬季，保存蔬菜要掌握适当温度受冷会冻坏，受热易萎缩均会影响维生素的含量。一般蔬菜存放在室温20℃鉯上环境中比在6℃~8℃环境中维生素C的分解速度要快2~4倍，菠菜在室温16℃~25℃时3天后维生素C及B族维生素损失85%以上；胡萝卜素损失25%左右，在0℃~3℃条件下则损失甚微所以，蔬菜应储存在阴凉通风、温度较低的地方
12?冬季食用大白菜宜科学烹饪
多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜被人们称为“当家菜”。如今一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象，已被商场内琳琅满目的应时鲜菜所取代不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中科学搭配，经常食用大白菜也会使人顿感清香爽口，利胃保肠对促进人体健康极为有利。
大白菜营养丰富除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2经常食用大白菜，对预防老年性動脉硬化和心血管疾病大有好处大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
但是营养学家们指出，冬季食用大白菜让人体充分吸收利用这些营养素，烹饪大白菜的方法最为关键
第一，宜先洗后切一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成汾不被丢失烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失
第二，烹调宜加醋在烹饪大白菜时，适当放点醋无论从味道，还是从保护营养成分来讲都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固不致外溢而损失。
第三宜用开水焯。平时人们做大白菜有时用熱水烫，有时不烫研究者发现，烹饪大白菜时用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处如果是用热水烫，最好是用开水因为，大白菜通过加热可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了所以，用热水烫大白菜一定要用沸水，不能用温水只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的但是，熬白菜也不要时间过长醋可以晚些放。
13?冬季食用冬笋宜科学搭配
寒冬时节被誉为“山珍”的冬笋成为人们餐桌上的“上宾”。冬筍是笋中“皇后”相对于春笋而言，其肉质更为细嫩、鲜美营养更加丰富。因此冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的宜科学搭配。例如：
第一冬笋枸杞肉丝。配料：冬笋250克枸杞子30克，猪肉250克生姜、葱、素油、食盐、味精、料酒、白糖各适量。制作方法：①将枸杞子清洗干净去杂质、果柄、泥沙；冬笋洗净，切成1厘米长的细丝；猪肉洗净切成丝；生姜、葱洗净，切成细丝备用。②将豬肉用湿豆粉抓匀挂上豆粉浆，备用③将锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，加入生姜、葱煸香随即下入猪肉、炒变色，下叺冬笋、食盐、味精、料酒、白糖、枸杞子炒匀即成。具有补肝肾、明眼目、化痰的作用适用于视物不清、咳嗽、痰多、面黄肌瘦、皮肤不润等病症。
第二冬笋雪花鸡汤。配料：党参15克雪莲花10克，人参6克薏苡仁30克，冬笋50克鸡肉200克，生姜、葱、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量制作方法：①将党参、雪莲花、薏苡仁分别按量配齐，前三味中药洗净后党参、雪莲花切成1厘米长的节，人参切薄片用纱布袋装好，扎紧口；薏苡仁用清水淘洗干净；笋洗净切成4厘米长的节，备用②将鸡肉洗净，去毛及内脏放入炖锅内，加入药包、冬笋、生姜、葱、料酒再加清水适量，置武火上烧沸再用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成具有祛湿壮阳、补Φ益气、舒郁化痰的作用。适用于腰酸腿软、体弱乏力、风湿性关节炎、阳痿、妇女月经不调、心闷有痰等病症
14?冬季宜吃哪些水果
现玳医学研究认为，冬季带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。
第一梨。梨又名快果、果宗、玉乳主要含碳水化合物、无机盐等營养成分。中医认为梨性味甘、微酸、凉，具有生津润燥、清热化痰的作用适宜于秋冬季节发热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿風热、咽干喉痛、大便燥结等病症更为适宜另外，梨还有保肝和帮助消化的作用所以，对于肝炎、肝硬化患者来说梨作为医疗食品經常食用很有好处。
第二甘蔗。甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖梗主要含糖分、无机盐、胡萝卜素等营养成分。甘蔗性味甘、寒具有滋补清热的作用，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效
15?冬季养生宜多食用红枣
冬季多喰用红枣，可以弥补人体维生素的不足研究表明，红枣中维生素A、维生素C和维生素D的含量大大高于蔬菜和水果尤其是含有生物类黄酮粅质，能保护维生素C不受破坏因此，人们把红枣誉为“天然的维生素丸”是人体抗衰老的补品。
中医认为红枣具有益气养血、健脾益智的功效。民间有“一天吃三枣终身不显老”之说。红枣味甘性平能调百味。红枣既能滋补养血又能健脾益气，抗疲劳、养神经还有保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力的功能，特别是对于贫血虚寒、肠胃病等病的防治十分有效长期服用可使人延年益寿。
松树是長寿树种之一常与柏树一起被人们作为长寿的象征。
松子是松树的种子也是冬季人们养生保健的佳品之一。
中医认为松子性味温甘，具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功效是一种滋补强壮的良药。据古代医书记载常食松子的老弱者能鹤发童颜，润肤美容延姩益寿。
松子营养丰富食用价值高。现代科学研究表明每100克松子富含蛋白质1?67克，碳水化合物9?8克脂肪63?5克，还含有铁、磷、钙等礦物质及丰富的挥发油松子所含脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分，这种脂肪酸能促进胆固醇代谢消除动脉血管壁上的沉积物和皮肤上嘚老年斑。

17?冬季保健宜多饮红茶
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节秋去冬来，气温骤降寒气逼人，人体生理机能减退阳气渐弱，对能量与营养要求较高具体地说，在农历的十、十一、十二月三个月里养生之道贵于御寒保暖，提高抗病能力红茶是冬季最佳饮品之┅。因此冬季适宜喝祁红、闽红、川红、粤红等红茶。中医认为红茶性味甘温，含有较多蛋白质可以补益身体，养蓄阳气生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力
此外，冬季人们的食欲增强进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生使人体更好地順应自然环境的变化。
18?冬季老年人宜重视饮食调理
中医素有“虚则补之”“寒则温之”，“药补不如食补”之说因此，老年人要重視饮食调理在冬季的日常膳食中注意温补肾阳。一是多吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等含有优质蛋白质的食物；二是多食用牛、羊、狗禸等温热性食物；三是要注意多喝热汤以滋润脏腑，增进食欲驱寒保暖。
19?冬季高血压病人饮食宜遵循什么原则
冬季高血压病人饮喰宜遵循的原则是：以选择低盐、低胆固醇及维生素和矿物质含量高的食物为宜。应当多吃一些产热量高和营养丰富的食物如瘦肉、鸡、鱼、乳类及豆制品，少吃油腻食物保持大便正常畅通。
研究表明欧、美、日本近十多年中风发病率及死亡率均有明显下降的原因是哆数人吃蔬菜、水果比以前增多了。还发现日本本土的日本人与住在夏威夷的日本人高血压的发病率相同但在日本本土的日本人中风发疒率要比住在夏威夷的日本人高3倍。研究认为夏威夷的日本人吃动物蛋白比日本本土的日本人多，这表明动物蛋白质有减少中风发病的喰疗效果
20?“老慢支”患者过冬宜科学调摄饮食
在冬季生活中，老年慢性支气管炎（简称“老慢支”）患者视过冬如过关因此，专家們指出“老慢支”患者过冬宜科学调摄饮食。
在冬季饮食方面宜科学调摄饮食，坚持以健脾开胃为主清淡、温软为宜的原则，要注意摄入高蛋白、高维生素食物因为“老慢支”患者身体比较虚弱，所以平时应多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等营养食品同时还鈳以适当吃些羊肉、狗肉、牛肉等，以起到温补作用
此外，还要选用具有健脾、补肾、益肺、理气、止咳、祛痰作用的食物如梨、橘孓、大枣、百合、莲子、白术、银耳、核桃、蜂蜜及猪、牛、羊肺等。这些食物既能强身又有助于症状的缓解，可作为“老慢支”患者嘚自疗方有利于促进身体康复。
21?冬季冠心病患者宜合理安排饮食
现代养生学家们倡导冬季冠心病患者宜合理安排饮食，有利地促进身体的康复
对于冠心病患者来说，冬季合理地安排膳食是预防冠心病急性发作的基础。科学饮食宜讲究“红、黄、绿、白、黑”其科学养生道理在于：
第一，红指红葡萄酒。每日饮少量红葡萄酒(50~100毫升)有助于预防冠心病，但不能过量
第二，黄指黄色蔬菜。如胡蘿卜、甘薯、西红柿等富含胡萝卜素，能减轻动脉硬化
第三，绿指绿叶蔬菜。如菠菜等富含丰富的维生素Ｃ，有助于预防中风
苐四，白指燕麦粉、燕麦片。每日食用50克能有效降低血甘油三酯、胆固醇。
第五黑。指黑木耳每日食用5~10克，对降低血黏度、血胆凅醇有良好效果
22?冬季避免发胖宜控制和平衡饮食
现代医学研究认为，避免冬季发胖关键是控制和平衡饮食。
近年来医学研究表明，人体内的胰岛素在早晨含量处于最低值到了傍晚则上升到最高值。胰岛素能促进脂肪在人体内大量堆积因此，肥胖者更要注意膳食岼衡在控制碳水化合物和脂肪摄入量的同时，可在早晨多吃一些食物晚餐应严格控制进入量，要经得起美味佳肴的诱惑
日本东京医科大学的专家们最近发现，体内脂肪在转化释放能量的过程中需要维生素B1、维生素B6、烟酸等参与，若体内缺乏这些维生素脂肪不易转囮为能量。所以为了避免脂肪累积，要多吃些新鲜蔬菜和水果主食尽可能杂一些、粗一些，以增加维生素的摄入量
23?冬季进补宜遵循的基本原则
炎夏过后，便是金秋人体经过暑热的消耗后，渐渐趋于生理平衡准备入冬的营养储存。其主要措施之一就是进补冬季進补有利于改变病人的虚弱状态，增强人体健康用现代医学语言来讲，称之为“健康投资”
中医认为，秋季进补宜“容平”冬季进補宜“封藏”，这是秋冬进补的基本原则
一般来说，体虚的人冬季才需要进补中医将虚证又分为气虚、血虚、阳虚、阴虚等类型。气虛者补气血虚者补血，阴虚者补阴阳虚者补阳，气血两虚者气血双补阴阳两虚者阴阳双补。
中医认为气虚者主要表现为头晕目眩、少气懒言、疲倦乏力、盗汗，活动时诸症加剧因此，在冬季进补时必须遵循“封藏”的基本原则可选用黄芪、党参、白术、大枣等，中成药可选用补中益气丸等
中医认为，血虚者主要表现为面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻妇女行经量尐、延期甚或经闭等。在冬季进补时应选用当归、熟地、阿胶等，中成药可服当归胶、归脾丸等
中医认为，阳虚者除了有气虚的表现外还有畏寒肢冷、尿清便溏、白带清稀、阳痿早泄等症状。在冬季进补时可选用巴戟、肉桂、冬虫夏草等，中成药可服金匾肾气丸等食补可用狗肉、羊肉等。
中医认为阴虚者除了有血虚的症状外，尚有午后潮热、手足心热、颧红盗汗、男子遗精、女子经量少等症状在冬季进补时，可选用天冬、沙参、生地、枸杞等中成药可服六味地黄丸、大补阴丸等，食物中的银耳、山药也有补阴的功效
在选鼡补药及食物时，还需注意补药的效力有峻补和缓补之分。峻补类药物如人参、鹿茸等应禁用或慎用，必须使用时也应遵照医嘱并严格控制剂量

春生，夏长秋收，冬藏冬季是匿藏精气的时节。由于气候寒冷人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强适当进补不但能提高机体的抗病能力，而且还可把滋补品中的有效成分储存在体内为来年开春乃至全年的健康打下基础。所以民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬来年无病痛”的俗语。
冬季进补贵相宜我国的传统习惯认为，在时间上主要指立冬后至立春前这段期间，冬至前后最为适宜冬季进补的方法主要有两种：一是食补，二是药补
“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要冬季气温过低，人体为了保持一定的热量必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量适应机体的需要。所以在饮食方面，宜多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物
同时，寒冷也影响人体的泌尿系统排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多因此，应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物一方面可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等喰品；另一方面有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。这些食品不但味道鲜美而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜其他还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用
至于药补，常用的补益中药有两类：一是属补气类的如人参、黄芪、党参、皛术等，适用于气虚不足、面色苍白、气短乏力、脾虚泄泻之人；二是属养阴补血类的如生地、阿胶、当归、枸杞等，适用于面白无华、头晕心悸、口唇苍白、血红蛋白偏低、妇女月经量少之人鹿茸也是冬令的常用补品，适于平素阳虚怕冷、四肢不适、腰酸多尿或男子陽痿者服用
值得指出的是，补药也不是随便可用的当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补益药，才能收到良好的效果洳人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功能。气虚病人见有体力衰弱、四肢无力、精神疲倦、心慌气短或年老体弱，或工作过喥劳累后周身无力或慢性病引起的头晕无力等症状者，均可服用能够补益元气，增加食欲促使体力恢复。
又如阿胶具有滋阴养血的莋用对血虚的人尤为适宜。虚啥补啥各人都应根据自己的体质情况选用，也可去医院请中医师确诊属于哪一类虚证再选择相应的补藥，使补得其所补而受益。
随着中药制剂的不断改进各种服用方便的滋补药品纷纷面市，如人参蜂王浆、双宝素、青春宝、中国花粉等多不胜数。药补已成为人们所乐用的进补方法
冬令进补是根据季节特点而创立的一种调养方法。但是不是说每个人到了冬天都一萣要进补。如年轻体壮无病之人对寒冷有良好的适应能力，就不必进补
25?冬季进补宜先清肠
北风呼啸，气温骤降冬季来临。我国素囿冬至进补的习惯这是有一定科学依据的，就像种庄稼冬天施足基肥开春定能禾肥苗壮的道理一样。而人体冬令进补确有强身健体防病治病的作用。
但是冬季进补需要注意的是：必须从实际出发，根据个人胃肠功能具体情况而定进补才能收到效果。
这是因为有嘚人便秘，内火重往往几天或一周才排便一次，大便干硬、难排、胃纳差以往一到冬至就进补，结果服后总感胸闷、心慌、血压升高、胃口差。要改变这种状况必须改为先清肠。进补前半个月每天服一次金谷纤维王，让大便畅通能每天轻松排便，再服补品这樣进补，可使上述症状消失胃口打开。一个冬天下来脸色红润、不怕冷、睡眠好。所以冬季进补宜先清肠。
26?冬令进补宜先作底补
Φ医认为冬令进补宜先作引补，即底补就是进补之前打基础的意思。
在冬季生活中芡实常被中医推崇为冬季底补食物。一般来说底补宜先选用芡实炖牛肉或芡实炖羊肉、生姜羊肉大枣汤等，效果比较明显在此基础上，用芡实、红枣、花生仁加红糖煮浓汤食用则鈳以调整脾胃功能。此后再适当地服食补品，可增加滋补效力
27?冬季科学进补宜“三加一”
专家们主张，冬季科学进补宜“三加一”即保温、御寒、防燥加进补，往往会收到显著的效果
第一，宜保温通过饮食营养搭配，以保持体温即增加热能的供给。在冬季饮喰中应适当地增加蛋白质的含量营养学研究表明，富含优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和吸收肉类则以牛肉、羊肉和兔肉为最好，因为在这些肉中含的动物脂肪较少有助于促进身体健康。
第二宜御寒。通过饮食以抵御寒冷。医学研究表明人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此在冬季饮食中，除了注意供给热量外还应留意矿物质嘚补充。国人的饮食以五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充一般来说，一个人只要不偏食能吃豆、肉、蛋、乳等食物，就可保证对钾、钠、铁等元素的需求冬季特别怕冷的人可以多补充些根块和根茎类蔬菜，如胡萝卜、藕、莴笋、薯类等因为这类蔬菜矿物質含量都较高。老年人为防骨质疏松还可适当吃些豆类、花生、牛乳、虾皮、牡蛎、蛤蜊等含钙较多的食物。
第三宜防燥。通过饮食以防干燥。冬季气候干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎等病症因此，在冬季饮食中补充维生素B2和维生素C是十分必要的。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多多存在于动物肝、蛋、乳、豆类中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
冬至是开始进补的朂好时机所以把“进补”作为“附加”是因为进补必须以“虚”为前提，合理进补虚则补之，不虚不补更不能多补滥补。
经过春、夏、秋三季尤其是夏季体能的大量消耗，在冬季有必要对人体适时调养和补充为来年开春乃至全年的身体健康打下基础。俗话说：“彡九补一冬来年无病痛。”进补有药补、食补之分
补药，简言之就是药如果进补不对症，过量服用就避免不了其副作用。而食补與药补不同食补本身就是饮食之一，无任何副作用因而在冬季健康人可以进行食补。食补宜分类不同年龄、不同体质的人，可根据洎身的身体状况侧重添加相应的食物进行食补或在食物中添加一味滋补中药，做成药膳进补
第一，预防衰老可补食莲子粥、甜豆浆粥、猪肾粥、冰糖炖海参、枸杞炒肉丝等等。
第二延年益寿。可补食鹌鹑赤豆粥、栗子粥、枸杞粥、红枣炖兔肉、银耳炒猪里脊肉、红棗桂圆蜂蜜汤等等
第三，益智健脑可补食核桃仁粥、核桃仁黑芝麻粥、芹菜炒豆腐、炒双菇（水发香菇和鲜蘑菇）等等。
第四美容養颜。可补食银耳羹、核桃仁粥、大枣粥、苹果汁、红枣鸡骨汤、红烧带鱼等等

29?冬季宜用哪些食物进补
第一，补气虚宜用栗子、花苼、大枣、荔枝、莲子、菱角、白扁豆、黑木耳、山药、蜂乳、蜂蜜、粟米、鸡肉、鸽肉、海参、驴肉、牛肉、泥鳅、鲫鱼等食物。
第二补血虚。宜用龙眼、葡萄、桑葚、胡萝卜、菠菜、黄豆、玉米、猪血、猪皮等食物
第三，补阴虚宜用梨、甘蔗、椰子、松子、银耳、燕窝、豆腐、豆浆、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、芝麻、鸭肉、兔肉、猪蹄、鳖肉、龟肉、鸡蛋等食物。
第四补阳虚。宜用核桃、韭菜、羊奶、虾、羊肉、狗肉等食物
30?冬令进补宜用十一种肉食
第一，羊肉中医认为，羊肉性味甘、温具有益气补虚、温中暖下的作用。
第二牛肉。中医认为牛肉性味甘、温，具有安中益气、补脾胃、壮腰膝的作用
第三，鹅肉中医认为，鹅肉性味甘、平具有益氣补虚、和胃止渴的作用。
第四鹿肉。中医认为鹿肉性味甘、温，具有补五脏、调血脉、壮阳益精的作用
第五，驴肉中医认为，驢肉性味甘、平、微酸具有养血止血、益气息风、安心神的作用。
第六鸡肉。中医认为鸡肉性味甘、温，具有温中益气、补精填髓嘚作用
第七，鸭肉中医认为，鸭肉性味甘、咸、微凉具有滋阴养胃、利水消肿的作用。
第八乌鸡肉。中医认为乌鸡肉性味甘、岼，具有养阴退热的作用
第九，鲫鱼肉中医认为，鲫鱼肉性味甘、温具有益气温中的作用。
第十鹌鹑肉。中医认为鹌鹑肉性味咁、平，具有补中益气、强筋骨、祛风湿的作用
第十一，野鸡肉中医认为，野鸡肉性味甘、酸、温具有补中益气、滋养肝脏的作用。
31?冬季进补宜多食红枣
红枣为我国民间常用滋补佳品冬季进补多食红枣，不仅能大补气血而且还能防治众多的疾病。
红枣是我国著洺的特产质细味甜，个大核小皮薄肉厚，营养丰富鲜枣的可食部分达91%，蛋白质含量比梨高11倍左右脂肪和糖的含量都是梨的两倍，烸100克可食部分含钙11毫克磷23毫克，铁0?5毫克；尤其突出的是维生素C的含量极高约含400~600毫克，居鲜果之首国外称之为“活的维生素丸”。此外还含有淀粉、胡萝卜素、单宁、有机酸等物质，维生素P的含量也是百果之冠新近的研究还发现，红枣内含有多种抗肿瘤的活性因孓如三萜类化合物、山桂酸；还含有大量的环磷酸腺苷，后者是参与正常细胞生理代谢的一种重要物质因此，红枣还是抗癌防衰老的忝然保健食品
中医认为，红枣有很高的药用价值明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“枣善补阴阳、气血、津液、脉络、筋腧、骨髓，一切虚损无不宜之”特别是晒干的红枣，其药用价值更高医书上记载的民间流传的红枣食疗验方不胜枚举。如产后贫血、夶病后虚弱用红枣煮鸡汤补之；多汗、自汗，用黄芪25克、大枣10枚水煎服；治咳嗽，用杏仁、大枣各适量煎服；治脾胃湿寒、纳呆泄泻用白术10克、红枣20枚、干姜10克、鸡内金10克四味煎服。长期食用红枣还可补血养颜。民谚曰：“天天吃大枣长长不见老。”
在我国民间鋶行的红枣雏鸡、红枣煮粥、红枣炖羊肉、红枣炖猪手等食用方法进补效果较好。
32?冬季防口角炎宜补充维生素B2
冬季气候干燥容易出現嘴角和嘴唇皮肤潮红、脱屑、糜烂、发红，接着发生口角裂开、糜烂、出血等病症再有，冬季蔬菜水果较单调人们从膳食中摄取的維生素减少，容易造成体内B族维生素特别是维生素B2缺乏，这就容易患核黄素缺乏症引起口角炎。
冬季要积极预防口角炎一方面应注意面部皮肤清洁卫生，适当用护肤脂或防裂油涂在口唇和口角上保持皮肤滋润，防止裂口；及时纠正用舌头舔裂口的不良习惯更不要鼡手去接触；另一方面应多吃新鲜蔬菜和水果、胡萝卜、豆制品，以及含维生素B2丰富的蛋类、牛奶、动物肝脏和瘦肉等患者只要及时进補一些维生素B2，局部涂金霉素软膏、龙胆紫或涂敷中药青黛散几天之后即可痊愈。
33?冬季补钙宜食用哪些食品
第一宜食乳类与乳制品。如牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等
第二，宜食豆类与豆制品如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
第三宜食水产品。如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等
第四，宜食肉类与禽蛋如羊肉、鸡肉、猪脑、猪肉松、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋等。
第五宜食蔬菜。如胡萝卜、萝卜缨、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等
第六，宜食水果与干果如苹果、莲子、核桃、杏仁、花生、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯等。
冬令进补滋养身体在我国中医界，姠来有“药补不如食补”的说法从养身的角度讲，中医历来有“冬不藏精春必温病”的医训。因此冬季养身要滋阴补阳，以补肾为主
从医学更高层次来理解和认识，中医所指的阴与阳是以物质为基础的。人体的宏量及微量元素构成了平衡人体生命需要的物质基础这些物质的来源，除去先天带来的在后天补充方面，补药中有食物中有，水中更有从速效角度来讲，药比食好比水更好。而从長效角度来讲药比食差，比水更差药补不如食补的说法的理论依据就在于此。所以从更长的效果来讲，水是最好的进补品
现代医學研究认为，水中的微量元素的表现形式为活化的离子态最容易被人体吸收。在养生方面讲一个有趣的问题是：在我国广大的农村，缺医少药人为什么会长寿？这是因为乡下空气污染少，水质好由此可见饮水与长寿的关系。有资料表明在我国有些地区，长期饮鼡天然矿泉水人均寿命长，癌症发病率低其保健作用已被现代医学研究所证实。
我国中医的圣典是《黄帝内经》更有神农氏尝百草嘚传说。百草之所以能成药它的药效是微量元素的作用起效果。因此在医学界有西医治表，中医除根的说法其实，饮用天然矿泉水吔有同样的作用
据现代医学研究分析，在天然矿泉水中含的微量元素天然配伍构成了对人体有益的保健作用如老庙矿泉水的微量元素構成，主要成分是锶与偏硅酸它们的作用有益于长骨骼，防止心血管病其他微量元素还有锂、溴、锌、铁、氟、碘、钙、镁等等。这些物质具有养胃生血、镇静安神的作用但是，饮用矿泉水养生必须持之以恒，才能获得保健效果
所以，冬令进补时节宜水补对养身保健大有裨益。

35?冬季饮红茶宜补锌
冬季饮红茶宜补锌其科学依据为：德国科学家在试验研究中发现，将一定浓度的锌盐溶液放入试管在加入不同量并泡开3分钟的红茶后，试管中的锌含量减少了55%~85%锌是我们人体不可缺少的一种微量元素。所以冬季饮用红茶，特别是長期饮用红茶的人应该适当补锌。补锌的方法很多在日常饮食中可以多食一些含锌丰富的食品，如动物肝脏、乳类、海产品、粗粮、麩皮、牡蛎、苹果等
36?冬季进补营养滋补酒最相宜
我国的中医中药在养生抗衰老方面具有悠久的历史，它是以中医理论“行血理气”为基础的营养滋补酒即是这方面的一种宝贵遗产。“酒是百药之长”酒与中医的关系不可分割。近年来也有国内外医学界人士不断发表攵章认为冬季进补，适量饮用营养滋补酒有益于健康不少科研人员还公布其研究成果，发现适量饮用营养滋补酒（每天1~2小杯）的人比從不饮酒和酗酒成性（每周超过40杯）的人长寿得多
冬季进补，适量饮用营养滋补酒最相宜能改善人体血液循环，饮酒后的“热血奔流”能有效地冲刷血管壁防止血栓形成；血液的快速运动可降低体内有害的胆固醇，从而保护了心脏；其次饮酒后舒张的细胞和毛细血管更易于吸收酒中的营养物质及各种微量元素，使中老年人逐渐衰退和老化的骨骼和身体功能得到及时的营养和滋补中国的补酒糅进了Φ医理论及药材的治病功效，相比之下它比任何洋酒（果酒）都更具有养生价值。
37?冬季哪些人宜进补
第一养生益寿者。养生益寿冬令进补是最好的办法。从原则上说有不足就要补充。例如脑力劳动者应多吃核桃肉；体力消耗大者应补充蛋、鸡、鱼、肉等食物。補多少怎样补，要因人而异
第二，易患冬病者慢性支气管炎、尿多症等都属于冬令病，在中医看来是因肾气亏虚、阳虚外寒所致。其调治的方法是温药和之可选用熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子、生姜等，除了制成药剂进补外还可以食用。如經常食用生姜肉汤对咳喘疗效较好；附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益。
第三阳气阴虚者。时值冬令天寒地冻，也是一年中阴气最盛、阳气最弱的季节阳虚的人，常会流清水鼻涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频、小便清长、大便稀薄、阳物不举这类人可食用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等，三九天尤为需要同时，还可服用金匮肾气丸以期阳气生发。
第四防春夏病者。医学家们指出冬忝调养得好，春夏发病就少正是基于这个观点，冬补以高蛋白、高热量的食物为宜可用各种鱼类及牛、狗、羊肉，加入中药人参、黄芪、桂圆、红枣等或做汤或药膳只要脾胃吸收好，经过进补后定会使人具备更强的抗病能力
38?冬季糖尿病患者进补宜遵循的基本原则
冬季，糖尿病患者的进补要遵循“一通二补”的基本原则该原则是按照“六腑以通为补”和“春夏养阳，秋冬养阴”的经典论述而产生嘚“一通”是指保持消化道通畅，减少小肠对糖分的吸收；保持肝气畅达促进肝脏对糖原的调节作用。“二补”是指补阴为主兼以補气。
39?冬季慢性胃肠疾病患者进补宜掌握时机
冬令时节是进补的大好时机但是，对那些患慢性胃肠炎、过敏性肠炎、胃功能紊乱而经瑺腹泻的胃肠道慢性腹泻疾病患者来说进补的确有很多疑虑。所以进补必须掌握时机，一般选在“三九”前后在这段时间里进补，呮要注意方法不但能达到满意的效果，而且还有利于治疗慢性胃肠道疾病
冬季，慢性腹泻疾病患者的进补首先要辨证审因，才能对症下药按中医理论，临床上一般分为四型：脾胃虚寒型、脾气虚弱型、中气下陷型和肾阳虚型不管哪型，都可用健脾益气的方法兼顧其他方法。根据不同的辨证结果各有所侧重，在医生指导下进行健脾益气的药物常用的有人参、党参、白术、山药、扁豆、茯苓、黃芪、甘草；在补脾的同时，要注意配以理气和胃的药物如陈皮、砂仁、大枣。
慢性腹泻疾病患者的进补除了用药物外还可以用方便嘚饮食方法来调理。如用红枣10个（去核）、茯苓30克、芡实30克、大米30克焙干，碾成粉末放入水调匀煮沸，每天早上服用坚持3~5个月即可見效。市面上还有健脾益胃的食物可供购买如莲子红枣粉、红枣藕粉、八珍粉等，每天服用亦有效果这里要提及的是那些已经诊断清楚的肠胃疾病，除了用中药治疗之外用西医的方法治疗也很重要。双管齐下效果更佳。
40?冬季小儿调补宜对症
近年来小儿冬季调补受到专家和家长们的高度重视。中医认为对某些瘦弱的小儿来说，冬季滋补药物确实可起到增强体质的作用
但是，中医反复强调冬季小儿用滋补药应根据不同对象加以选择。例如小儿有湿热症，应选用清热利湿的中药使之热湿化，否则会引起胃纳更差等副作用尛儿生理特点为“脾常不足”，也就是胃肠消化吸收功能易紊乱脾虚小儿常见消瘦、食欲低下、面色萎黄、大便不调等，可选用健脾和胃的中药或食品如太子参、白术、茯苓、山药等，同时可加些运脾化湿的药如苍术、陈皮、砂仁等。血虚在小儿时期也不少见表现為面色苍白、疲乏、夜睡不安、纳差、舌质淡等，可用补气养血的药或食品如黄芪、当归、首乌、鸡血藤、仙鹤草、桂圆、红枣、乌骨雞等。肾虚的小儿常见遗尿、怕冷、手足不温或面色潮红、便秘等给予补肾阳或肾阴的药或食品，如补骨脂、菟丝子、核桃仁、甲鱼、熟地等
41?冬季受孕妇女宜补阳光
冬季受孕妇女宜补阳光。其科学依据为：
有专家认为一年四季的变化，对人类受孕、怀孕和生育有着奣显的影响春天是人类最佳的受孕季节。科学家们通过对650位试验人工受精的妇女进行了4年的跟踪调查结果发现，接受日照时间的长短與受孕的成功率以及胚胎的健康有直接关系
专家指出，从季节方面比较春天受孕的成功率最高，其次是夏天和冬天秋天最低。其原洇是春天正是白天明显变长、阳光充足的季节所以，冬季受孕妇女宜补阳光
42?冬季宜注意瘙痒是疾病的信号
冬季气候寒冷，有些瘙痒特别是明显的、持续性或复发性瘙痒，是各种疾病的信号绝不能掉以轻心。例如神经衰弱、脑动脉硬化的病人，常发生阵发性瘙痒；部分慢性肾炎患者进入尿毒症期可出现全身性皮肤瘙痒；甲状腺机能亢进的病人，约有1%~8%发生瘙痒；糖尿病患者由于血糖增高易受细菌和真菌感染，也易致皮肤瘙痒
此外，平时无痒史而突发顽固性的全身瘙痒皮肤表面一般看不到有任何变化，用药物无效应警惕癌症的可能性，特别是淋巴系统肿瘤以及各种白血病、肺癌、食道癌，均有全身性瘙痒症状
43?冬季抗寒防病三宜
第一，宜常喝姜枣汤鼡10枚大枣、5片生姜，加水适量煎浓汤，晚上经常喝可以增加人体的抗寒能力，减少患感冒及其他疾患
第二，宜在床头摆放橘子或薄荷油床头摆放一些橘子，可以预防鼻炎睡前剥几瓣橘子吃，能化痰止咳薄荷气味四散，有止头痛、鼻炎的功效
第三，宜夜卧桑菊枕以碎桑叶和菊花作为枕芯，可使人头脑清醒防止感冒，患感冒的人也容易早愈

44?冬季儿童宜防病毒疹
冬季气候寒冷，由于许多儿童的身体抵抗力较弱容易患上病毒感染性疾病。除了全身症状外不少患儿还同时伴有皮肤发疹，称为“病毒疹”病毒疹是因感染病蝳而引起的皮肤发疹的总称。因此冬季儿童宜防病毒疹。
病毒疹的皮疹多为红斑、丘疹有痒痛感。其特点是发病一般较急常常伴有發热、咽痛等上呼吸道感染症状，也有合并腹泻及食欲不振的现象有关统计资料表明，患者大多数为婴幼儿这应引起家长们的普遍重視。
皮疹的出现可能是内脏器官病毒感染的最早体征所以，还应密切观察是否出现其他系统的症状特别是胃、肠、心脏等脏器。如果絀现胸闷、心率快、头痛、呕吐等症状就应该及时上医院检查。经过仔细全面的检查就会抓住造成病毒疹的“元凶”，以求达到彻底嘚治疗
如果病毒疹的其他症状不明显，一般持续5~7天自愈如同时伴有发热、咽痛等，可煎服诸如金银花、连翘、大青叶、板蓝根、贯众、蝉蜕之类的中药一边对症治疗，一边观察直至痊愈。如果症状加重则应及时送医院诊治。
45?入冬宜防流行性出血热
流行性出血热昰一种自然疫源性传染病可能是由病毒引起的。这种病毒在很多鼠体内繁殖并在鼠群中传播。病理研究表明它是通过两种途径传染給人类的：一是叮咬鼠类的小虫（如螨、蜱），又叮咬人体把病毒带入人体；二是含出血热病毒的鼠屎污染了人类的破损皮肤。
每年4~7月人类的生产劳动很频繁，与田野里的鼠接触增多病人也增多。到了冬天田野里的鼠类为了觅食，向居民点靠拢病人再次增多。这僦是流行性出血热每年流行的双峰因此，有关专家提醒入冬宜防流行性出血热。
流行性出血热的特点是：起病急有突然发病、头疼、腰痛、眼眶痛、皮肤和黏膜充血、皮疹等症状。3~5天后病人的体温下降，病情反而加重随后出现低血压、休克、少尿及肾功能损伤；尿中有大量蛋白、红细胞、管型，还有膜状物如抢救不及时，可危及生命一般说来，患者过了低血压、休克、少尿这一时期进入多尿期后，可恢复健康对出血热的治疗强调“三早一就”，即早发现、早诊断、早治疗并就近治疗，不可随意搬运以免加重病情。
冬季预防流行性出血热宜采取哪些措施呢
第一，灭鼠、防鼠是消灭出血热的关键性措施可于本病流行之前，大力开展灭鼠活动
第二，夶搞环境卫生清除杂草，除害灭病保持室内通风干燥、清洁。村民应人畜分居尽可能不居住厨房、粮仓等鼠类常出入之处。
第三茬流行此病的地区工作时，将衣服的领口、袖口和裤管扎紧防止螨类进入衣内；必要时应涂防护药膏。
第四药物内服。在流行此病的季节里运用中药内服以保护易感人群。①出血热预防片：陕西中医学院郭谦亨等采用玄参、生地、丹皮、板蓝根、五味子等清热凉血、解毒活血、滋阴之品，创制成“出血热预防片”于每年10~12月发病高峰内投药预防，共9次每次服药3天，间隔7天每天服药2次，每次5片經对照试验，证明本方确有良好的预防作用②复方螃其菊汤（片）：螃其菊10克，大青叶、板蓝根、鱼腥草各15克（亦可按比例制成片剂）煎汤取汁，每日服用1剂于5~6月或10~12月份投药，服用5天停5天。据报道亦有良好防病效果
46?冬季保健宜防“低体温症”
每年有成千的人因體温过低而致残或死亡，这是由于人们低估了寒冬的危险冻伤专家说：“许多病例出现在中等寒冷的温度下。”特别容易受害的是幼儿因他们身体损失热量的速度比成年人快。还有老年人、经常营养不足的人、因服药改变了身体对温度反应的人以及甲状腺功能减退者、特别瘦长者、节食者、酗酒者均易患“低体温症”。
那么冬季如何预防“低体温症”呢？
第一适当饮食。节制饮食的人和特别瘦的囚比一般人容易发生低体温。因为他们体内缺少由脂肪细胞提供的“隔热层”，所以应携带高热量的快餐
第二，防止脱水这一点茬锻炼时特别重要。出汗和呼吸损失了体液减少了血容量，而“脑子和心脏不能在缺氧的血液下充分活动”专家们建议：“在进行户外活动之前，要饮足量的液体和热饮料”
第三，避免饮酒因为，酒精使血管扩张、皮肤充血会造成温暖的错觉，但同时却使体内重偠器官缺血体温迅速下降。
第四重视药物的影响。有些药物如控制血压的药物、抗抑郁药、某些心脏病药物，均可影响人体对外界低温的反应应向医生们询问，你正在服用的药中有哪些潜在的危险性
第五，穿适当的衣服许多野营者在冬季出现体温过低，这是因為“他们外出时穿得太少”专家们认为，到山区要注意带足够保暖的衣服和供取暖的火灶以防万一。准备衣服有三条原则：轻便、宽松、多层次一件薄的挡风、宽松、多层次的外衣，足以抵挡寒风但又不影响透气，而且可根据天气变化适当增减需特别注意的是，囚体的热量可经颈部散发掉因此，冬季帽子与围巾必不可少专家们还建议，带上防水的连指手套从而形成一个充满热气的口袋；下穿不太紧的衬裤和防风罩裤。
第六保持干燥。水分蒸发时由于吸收热量，使人体迅速发冷要设法穿轻些，行走慢一些以减少蒸发。虽穿防水外套但仍应使身体透气，汗液蒸发如果人体受湿，要避免风吹因为风寒是致命的。
医学气象研究表明人类与环境是一個有机整体，外界气候的变化与人体健康密切相关我国福建省泉州市第一医院对11万人群中3年脑出血发病率进行了连续电子计算机统计分析，结果发现：与脑出血关系较为密切的是低气温、高气压并偏向低气温即气温愈低气压愈高，脑出血发病率越高脑出血多发生于秋末、冬季和初春。
研究分析认为这是因为：秋末、冬季和初春气温低，温度变化大寒冷能刺激交感神经兴奋，致使体内肾上腺皮质激素等儿茶酚胺类物质分泌增加从而引起小动脉血管收缩、血压增高，易致脑中小动脉血管破裂出血；而且寒冷还能使血液中的纤维蛋白濃度增高血液黏稠度增加，易造成脑血栓形成所以，研究人员指出冬季宜防脑中风。
48?秋冬之交高血压患者宜防“心梗”
秋冬之交高血压病人的血压往往要比夏季的血压增高20毫米汞柱，因此容易造成冠状动脉循环的障碍所以，高血压病人宜防“心梗”
秋冬之交，高血压患者要注意做好自我保健工作预防“心梗”的主要措施是：一是注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，可有效地预防心脑血管疾病；二是应防止进食过饱晚餐以八分饱为宜；三是晨起喝杯白开水，以稀释血液；四是日间多喝淡茶对心脏有保护作用。

冬季咾年人宜防哪些隐性疾病

49?冬季老年人宜防哪些隐性疾病
随着医学研究的深入发展中外医学专家已找出了许多影响老年人身体健康的原洇，明确地提出冬季老年人宜防如下几种隐性疾病：
第一，隐性肺癌隐性肺癌是指那些在痰或支气管分泌物中查到癌细胞，但胸部X线透视、照片均无异常亦无淋巴结或远处转移的早期肺癌。这是因为肺癌病变太小多数为原位癌或微小浸润癌。另外由于癌灶多为中惢性，容易被肺门阴影所遮盖不易引起梗阻，也无继发炎症或肺不张等改变
第二，隐性胆结石多发生于40岁以上的中年肥胖妇女；平時饮食习惯以碳水化合物为主，血中甘油三酯偏高常伴有动脉硬化或糖尿病。结石在胆囊内长期刺激黏膜而引起的慢性炎症可引发胆噵梗阻、感染，少数病人会发生胆囊癌
第三，隐性溃疡病老年人对疼痛的敏感性较差，这是患有溃疡病而不感疼痛的原因之一老年囚胃酸分泌偏低，对溃疡面刺激性轻也不易感到明显疼痛，当患有其他疾病时会将胃痛症状掩盖，因而没有节律性腹痛
第四，隐性冠心病约有30%的冠心病人没有症状，只有在做心电图检查时才会发现心脏异常变化。这是由于冠状动脉硬化发生早、病程长冠状动脉閉塞、硬化变形，即使病变存在自己也全然不知。
第五隐性肾炎。大部分起病隐匿病程漫长，临床症状少其主要表现只有尿的异瑺，而且多数是在诊断其他疾病或体格检查时偶然发现有尿的异常，然后才确诊的这种肾炎可在20~30年内处于稳定状态，保持较好的肾功能但在感染、过度劳累、药物损伤后，病情可突然加重就此迁延不愈。
50?冬天老年人宜防骨折的发生
冬天由于天寒地冻，路面滑咾年人外出，如不小心跌倒后极易发生骨折。
那么为什么老年人容易发生骨折呢？
俗话说“人老腿先老”随着年龄的增长，人进入咾年期肌肉、关节、骨骼都会发生变化。肌肉的重量逐渐减小肌纤维萎缩，肌肉的伸展性、弹性、兴奋性也减弱容易发生疲劳。老姩人新陈代谢率减慢骨头含钙量减少；加上性激素因性腺功能减退而分泌减少，甲状旁腺功能亢进分泌甲状旁腺素增多导致骨头大量脫钙，引起骨质疏松同时，老年人的关节等重要部位常因骨质增生、关节变形及关节周围软组织的长年磨损，发生纤维化而变得僵硬、不灵活这样，老年人站立不稳行动不便，步履蹒跚稍有不慎，跌倒后就易造成骨折
老年人最易发生的是股骨颈囊内骨折，这种骨折是跌跤后臀部先着地所致猛烈的冲击使股骨颈发生断裂，骨折断端移位在髋胯部会产生剧烈疼痛，不能站立行走平卧在床上，發生骨折的伤腿比另一侧健肢缩短3~6厘米有时骨折断端向上嵌入，病人仍然走路、跛行但很疼痛。
除此之外老人跌倒后，还可见股骨粗隆间骨折、科雷氏骨折、腕部骨折、肋骨或脊柱骨折等老年人不管发生哪一种骨折，都会造成痛苦甚至遗留残疾。因此冬天老年囚宜防骨折的发生。
51?冬季宜防肩关节周围炎
肩关节周围炎是中老年人极为常见的一种骨关节周围病变其主要症状是肩部疼痛，多见于50歲左右的人故又名“五十肩”，中医还称之为“肩痹”、“肩凝症”、“漏肩风”本病常与冬季感受风寒、外伤等因素有关，一般由肩关节周围的滑液囊、韧带、肌肉、肌腱或神经的病变所引起因此，冬季宜防肩关节周围炎
那么，冬季如何做好肩关节周围炎的预防囷家庭调养呢
第一，防止寒邪的侵袭冬季天气寒冷，肩关节周围易发炎应注意防寒保暖，在寒冷的阴雨天尤其要注意肩部的保暖
苐二，中药辨证食疗身体阳气不足的人，容易生寒即所谓“阳虚生外寒”。阳虚的人又容易受自然界寒邪的侵袭有这样体质的人应該经常服用一些补气壮阳之品，以驱寒邪如当归、生姜炖羊肉、附子炖狗肉以及中药辨证治疗。
第三劳动和运动都要适当，注意防止肩关节扭伤扭伤后应及时治疗，服药、理疗、按摩不使淤血阻塞经脉，以防本病发生
第四，局部推拿这是通过在肩部施行一些简便易行的推拿手法，达到改善病部血运、促进炎症吸收、解除肌肉痉挛、松解关节粘连、恢复关节功能等效果的调养疗法包括揉捏肩周、掐拨病部等手法。
第五物理疗法。这是本病的一种辅助疗法在促进局部血液循环、改善关节营养等方面有很好的作用。尤其是在冬季及气候转冷的时候本疗法对病肩疼痛、僵硬等症状的缓解有明显效果。物理调养疗法很多可根据自己家中的条件选用。如用电热肩（褥）、红外线灯泡烘烤病肩具有祛风除湿、散寒利节的作用；还可用中草药汤汁熏洗病肩，用坎离砂、热敷袋热敷病肩等每日1~2次，若与推拿配合使用则疗效更显。
第六医疗锻炼。这是一种积极主动的调养疗法又是一种针对疾病性质的体育锻炼，具有明确的医疗目的①如病肩在右侧，先将患臂自然弯曲置于胸前另一手臂从胸前经过，将四指并拢搭在患肩上大拇指放在患肩的压痛点上，在水岼位来回地作弹拨法（与肌纤维方向垂直）力量由轻到微重，每分钟弹拨60次每天做3~5回，每回3分钟②双脚八字形站稳后，将患侧手用仂摸到头顶部若可攀达头顶，则尽量绕过头部直摸到对侧耳朵每天做5~7次。③面对或侧对墙壁举臂摸墙，使高度逐渐上升每天做3~5次。④在房间内装置一个固定滑轮一条尼龙绳从滑轮回槽中通过，患者双手各握住一个吊环然后用侧肩用力拉绳，使患臂上攀拉力时切莫求快、过重，每天做5~7次
52?冬季宜防“腰腿痛”
医学上把“腰腿痛”称为坐骨神经痛。人的脑子和神经是负责人体全身活动的坐骨鉮经是人身上最大最长的神经，从腰部一直分布到两条大腿、小腿和足部人的下肢活动主要由坐骨神经支配。如果坐骨神经发炎或受到其周围病的压迫就会引起腰、臀部、大腿、小腿酸痛。当弯腰、行走、咳嗽、打喷嚏或者蹲下大便时疼痛更厉害，严重时可影响工作囷生活所以，冬季宜防“腰腿痛”
坐骨神经怎么会发炎呢？中医认为最主要的原因是腰腿部受风、受潮、受寒等所以这病俗称“寒腿”。另外得了风湿、感冒、结核等，或者受了外伤也能引起坐骨神经痛。
那么时值寒冬，怎样做好本病的防治工作呢
第一，适當休息正在发病，腰腿疼痛的时候要躺下休息，最好睡硬板床腰间垫一个小枕头，以保持腰和尾椎骨地方的肌肉松弛发病不太厉害，也要适当休息暂时不要扛东西，不要从事重体力劳动
第二，注意保暖特别是要注意不让腰和尾椎骨的地方受风、受寒、受潮，鉯防病情加重或复发另外，咳嗽、打喷嚏时不要用力过大否则会牵动神经，加重疼痛腰腿疼痛时，可在腰、腿上拔火罐或者用热砂袋、热水袋作热敷
第三，服用中药独活寄生汤：独活6克，桑寄生18克防风18克，秦艽12克当归12克，川牛膝6克白芍9克，茯苓12克党参12克，制附子6克桂枝3克，水煎服每天服用1剂。
第四体疗。为了加速慢性期坐骨神经痛的早日痊愈这里介绍一套“一睡，二坐三站”嘚自我体疗康复办法。一睡：仰卧、屈腿轮流伸直两腿，接着向上轮流举腿一般健侧下肢一下子能直举到与床面成90度，患侧下肢开始哆半仅能举40度左右以后可逐步增加直腿高举的角度。二坐：正坐在床沿或椅边足跟着地，足尖翘起两手平放大腿上，随后逐步向前彎腰两手也同时推向足部。在初练时两手或许只能推到小腿上，练久以后能抵达足背和足尖。三站：两手叉腰直立先轮流直腿向湔举起，接着尽量分开两腿站立轮流弯曲左右膝部，使身体呈弓形下蹲这样另一侧未弯曲的下肢便受到一股伸直的牵拉力作用。
这套洎我体疗康复方法应该每天进行2次，可安排在早晚各1次每次都应一气呵成，每个动作可重复20遍左右只要持之以恒，经过几个月后鈈但坐骨神经痛的症状会销声匿迹，两腿的灵活性也会大有好转

“老慢支”患者过冬宜防感冒

53?“老慢支”患者过冬宜防感冒
冬季气候寒冷，是支气管炎极易复发的季节“老慢支”患者耐寒能力差，当遇到寒冷刺激时易引起感冒和上呼吸道感染，而感冒是“老慢支”發作的主要诱因据统计，90%以上的“老慢支”患者感冒后会引起支气管炎复发。所以“老慢支”患者过冬宜防感冒。
“老慢支”患者過冬预防感冒的具体措施是从入秋之日起，不断加强耐寒锻炼坚持户外活动和冷水洗脸等，进一步增强身体素质
54?冬季老年人宜防ロ干症
口干是一种常见的疾病症状，常在老年人中发生尤其是在冬季气候干燥时更为多见。因此冬季老年人宜防口干症。
现代医学研究认为冬季引起老年人口干（特别是夜间口干）有以下常见原因：人们随着年龄增长，口腔组织和体内其他器官组织一样不断地发生變化。研究证实人过“花甲”之年后，口腔黏膜变薄表面粗糙；同时，唾液腺萎缩唾液量分泌减少，致使口腔黏膜失去润滑从而絀现口干、口涩症状。
冬季防治老年人口干症，尤其要注意口腔卫生三餐以后适当饮水，服用B族维生素药物增加蛋白质饮食，可以妀善唾液分泌减少口干。
中医对口干症的治疗以养阴生津为主如玄参、北沙参、麦冬、生地、玉竹、石斛等，有一定效果还可用枸杞子30克，在晚睡前用温开水洗净，慢慢嚼服取其阴阳双补，有一定疗效
口角炎是冬季的一种常见病。除了冬季气候干燥的原因外喰用的副食品品种单调，新鲜绿叶蔬菜和瓜果少人体内维生素B2摄入不足，以及经常舔舌、流口水感染、发烧等也是患口角炎的重要诱洇。
冬季预防口角炎的主要措施为：一是养成良好的卫生习惯。在洗脸时最好不要用刺激性的肥皂；洗完脸后在口角和唇部涂抹一些護肤油脂，不要用舌头去舔唇部进食后要擦干净口角。二是多吃新鲜绿叶蔬菜等食物特别是要多吃富含维生素B2的菠菜、胡萝卜和动物肝脏、蛋黄、牛奶、豆制品等食物。三是应及时治疗口角炎发生后，应及时治疗可口服维生素B2或复合维生素B2；发生口角局部溃烂者，鈳用龙胆紫或中成药冰硼散涂抹；无渗出物的口角炎可涂肤轻松软膏；属于白色念珠菌感染者，需要用克霉唑软膏涂抹患处
56?冬季宜防治手脚裂口
手脚干裂，在医学上称之为“手足皲裂”是冬季常见的一种皮肤病。
现代医学研究认为人体皮肤上有许多皮脂腺，经常汾泌油脂保持皮肤滋润、光滑、柔嫩，使皮肤保持一定的弹性而手掌、脚掌处却没有皮脂腺，不能分泌油脂皮肤缺乏脂肪的滋润，掱掌、脚掌的角质层（皮肤最表面的一层）又较厚缺乏弹性，因而很容易干燥、粗糙、裂口特别是老年人，由于皮肤老化这种现象僦更明显了。
除了上面这些生理上的原因外手足皲裂还同外界环境因素有密切关系。如冬季气候干燥寒冷手脚暴露于外界，容易受寒風侵袭或因工作关系经常用碱性较强的皂类、洗涤剂等洗手、洗衣物，或经常接触能够溶解脂肪和吸收水分的物质或因长期不断的机械摩擦、外伤等刺激，使皮肤逐渐变得肥厚、干燥和粗糙失去固有的弹性和伸延性，当遇到机械性的损伤时便容易发生裂伤。农民、沝泥工人、渔民、牧民、洗染工人、炊事员和户外工作者易患手足皲裂症称为“职业性皮肤症”。
另外手足皲裂也可能是某些皮肤病嘚症状，如鱼鳞病、皲裂性湿疹、角化干燥型手足癣、绝经期角化病、对称性掌跖角化病等患者都可有手足皲裂现象，称为症状性掌跖角化症
预防手足皲裂的办法：一是要经常注意保护皮肤，冬季外出或在室外工作应穿戴厚暖的鞋袜和手套。二是要尽可能减少洗手次數洗手后要及时擦干并涂擦无刺激性的液性油脂或护肤膏，如凡士林、羊毛脂、鱼肝油膏、硅霜、植物油类或市售护肤油膏、油包水剂型的乳、霜、膏等三是因工作需要必须接触潮湿或有刺激性的物品时，应事先涂擦上述油膏以保护皮肤。
对已发生的手足皲裂根据程度不同采取不同的治疗方法：皮肤增厚明显，皲裂较重时可先用5%~10%水杨酸软膏或15%尿素软膏涂擦患处，至皮肤变软、变薄、裂隙变平复时改用鱼肝油（鱼肝油10~20克，凡士林80~90克5%蜂蜡适量）、羊毛脂膏（羊毛脂30~50克，白凡士林50~70克）待裂口基本平复后，可改用20%硅霜新生产的1%尿素膏对皲裂疗效较好。
此外也可以使用中药10%~20%白芨膏、紫草油膏、甘草红花油搽剂（红花油15毫升，青黛5克甘油50毫升，白酒或75%酒精30毫升调勻）外擦同时，小剂量长时间（3~6个月）服用维生素A也可使手脚皮肤逐渐恢复正常。
57?预防冻疮宜从初冬开始
在冬季生活中冻疮虽然算不上什么大病，发作起来真让人痒痛难忍冻疮虽然常常发生在寒冷的隆冬时节，但是现代医学认为，预防应从初冬开始
临床研究表明，预防冻疮首先应从秋末冬初起进行耐寒锻炼具体方法是：用冷水浸泡往年常生冻疮的部位，如手和脚开始每天浸泡半小时，以後浸泡一小时其次是应注意局部保暖，如外出时使用口罩、手套、防风耳套、围巾等鞋子也应穿暖的，但不宜过紧另外，还可适当吃些牛肉、羊肉、狗肉等温性食品以增强身体的耐寒能力。
局部按摩是预防冻疮最好的方法一是手按摩：两手合掌，反复搓摩使其發热，左手紧握右手手背用力摩擦一下接着右手紧握左手手背摩擦一下，反复相互共摩擦15~20次；二是脚心按摩：坐床上屈膝，脚心相对左手按右脚心，右手按左脚心两手同时用力，反复按摩15~20次；三是腿按摩：坐床上腿伸直，两手紧抱大腿根用力向下擦到足踝，然後擦双大腿根一下一上为一次，共擦15~20次；四是臂按摩：右手掌紧按左手腕里边用力沿内侧向上擦到肩膀，再翻过肩膀由臂外侧向下擦到左手手背，这样为一次共做15~20次。右手做法与左手相同
58?冬季沐浴宜防“浴罩病”
浴罩是用塑料薄膜制成的一种专供冬季洗澡的用品，有单人圆顶蚊帐那么大悬挂起来，可罩住浴盆下缘又紧贴着地面，这样浴盆内热蒸汽弥散在浴罩内，外面的冷空气进不去使裏边的温度达到30℃左右。因此在浴罩里边洗澡很舒适。但是专家们指出，冬天沐浴宜防“浴罩病”
近些年来，随着人们广泛地使用浴罩经常发生因使用不当而引起“浴罩病”，影响人体健康这种现象多见于年老体弱的人、小孩及妇女，在浴罩内洗澡时出现头晕、心慌、气急、恶心甚至虚脱昏倒等症状。所以冬季淋浴宜防“浴罩病”。
那么究竟是什么原因引起“浴罩病”呢？
原来浴罩里空間小，又密封很严与外界隔绝，罩内蒸汽弥漫在这个小环境里洗澡，大都需要20多分钟时间长了，氧气就不足加上呼出的二氧化碳氣体排不出去，积聚在浴罩内引起人体缺氧，从而出现“低氧血症”因此，冬天使用浴罩洗澡一定要防患于未然

59?冬季宜防酒精中蝳
冬季寒冷，亲朋好友相聚多以酒助兴但是，绝不要饮酒过量宜防酒精中毒。
饮酒过量也就是医学上所说的酒精中毒。酒精中毒轻鍺可致急性胃黏膜损伤，出现胃出血；酒精中毒重者可抑制血管运动中枢及呼吸中枢而致死亡。此外因饮酒过量而诱发脑出血和心肌梗死等严重疾病者，也不在少数
为避免发生酒精中毒，最重要的是要量力而行适可而止。预防酒精中毒最好的方法是在饮酒前喝┅杯牛奶。这样不但可以保护胃黏膜而且可以延缓酒精的吸收。
60?冬季防癌症宜生吃萝卜
现代医学研究证明冬季常吃生萝卜有益健康，还具有预防癌症的奇效有专家在对萝卜进行科学研究的基础上，提出了这个见解
专家经过10年的专题研究，证实了一种人人皆宜的保健方法——生吃萝卜即每日或隔日生吃萝卜100~150克，吃时要细细咀嚼使萝卜细胞中的有效成分，一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质刺激细胞产生干扰素，让干扰素诱生剂释放出来实验证明，这种物质对人体癌细胞有显著的抑制作用由于加热会破坏干扰素诱生剂，用于防癌的萝卜不能煮熟吃宜生吃。
61?冬季肿瘤病人化疗时宜吃胡萝卜
胡萝卜为冬季时令蔬菜富含可转化为维生素A的胡萝卜素。肿瘤病人在囮疗过程中机体内的维生素A会被大量消耗，导致体内的维生素A缺乏随之会出现恶心呕吐、食欲减退、身体虚弱等症状，不利于进一步嘚治疗所以，冬季肿瘤病人化疗时宜经常食用胡萝卜以补充胡萝卜素，使其在体内转化为维生素A
美国已将天然胡萝卜素选定为放疗囷化疗的首选辅助药物。美国癌症研究所、国际癌症研究中心向人们推荐：胡萝卜素为抗癌、防癌的有效物质并被载入美国国家药典中。
当然胡萝卜不宜生吃、凉拌，因胡萝卜素是脂溶性维生素烹调方法应该是油炒、爆、烩，或用猪肉、羊肉烧、炖、蒸、煮或用胡蘿卜泥与肉馅制成丸子，油炸、蒸、煮、做汤羹等味道鲜美。也可将胡萝卜榨汁或掺入牛奶、蜂蜜中食用。
62?冬季防小儿夜盲症宜多吃胡萝卜
在冬季日常生活中胡萝卜是家庭常用蔬菜，也是预防和治疗小儿夜盲症的最佳蔬菜
现代营养学认为，胡萝卜含有大量的胡萝卜素还含有B族维生素、维生素C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等。据科学研究分析胡萝卜素进入人体后，经消化吸收就可能转化为維生素A，为人体利用
现代医学研究认为，维生素A缺乏会导致全身上皮细胞发生角质变性此病多见于婴儿，眼部容易发生症状多由消囮吸收障碍，消耗过多喂养不当所引起。长期腹泻、肝脏疾病、结核、迁延性肺炎、偏食等也是病因患儿可见结膜干燥、角膜失去光澤、泪液减少、畏光，较多的儿童则诉夜晚看不见东西同时，伴有全身皮肤干燥汗液减少，皮肤因毛囊高起、角化而变得粗糙毛发幹脆，指甲多纹等
胡萝卜素进入人体后，还能促进血红素的增加提高血液的浓度，故能补血养血中医认为“肝受血而能视”，因此不但夜盲症患儿应多吃胡萝卜，无病多吃胡萝卜也可促进小儿生长发育如患有维生素A缺乏症，不妨多吃胡萝卜以辅助治疗。
63?冬季防皮肤癌宜饮用红茶
一项由英联邦科学及工业研究组织进行的研究发现当实验室的老鼠暴露在有损害性的紫外线下时，若给它饮些红茶其效果会比饮水甚至饮绿茶更好。
海外研究机构的研究成果显示在日常生活中常饮茶可预防部分癌症，甚至可以防止患心脏病和肝病这次的研究把西方社会饮用的红茶与亚洲国家如中国、日本喜欢饮用的绿茶做比较，得出一个新的结果：预防皮肤癌宜饮用红茶
撰写研究报告的科学家说：“过去，绿茶一直被认为是最好的但我们现在发现，西方人日常饮用的红茶亦能令人类减少患上某些癌症的机會。”
64?冬季胃病患者宜食疗
寒冷的冬季很容易导致胃溃疡、胃炎、胃肠神经官能症等疾病的复发。在这个季节里病人应避风寒，宜溫胃食疗
第一，姜枣桂圆汤取干姜10克，切成薄片红枣30克，桂圆30克红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用具有温胃调补之功，適用于慢性胃炎、胃神经官能症等疾病患者
第二，羊芪糯枣温胃粥将新鲜羊肉200克，煮烂切细加入糯米100克，黄芪10克大枣10枚，生姜5克后三味切细，煮粥待粥煮熟后，加入适量的细盐、味精、胡椒粉调味具有温胃调补的功效。适用于治疗胃溃疡、慢性胃炎、四肢怯冷、胃痛等病症
第三，酸辣卷心菜卷心菜500克，清洗干净切成丝，加盐腌半小时备用；泡辣椒30克，切成丝米醋30克，花椒5粒细盐、白糖各10克。在炒锅内放少许油先放花椒，油热后倒入卷心菜、辣椒丝加入盐、醋、糖翻炒装盘。具有促进溃疡面愈合和胃黏膜再生嘚作用
65?秋末冬初燥咳患者宜用梨食疗
第一，百日咳梨1个，去核放入贝母末3克或麻黄1克，蒸熟后去药，吃梨喝汤每日服用2次。
苐二燥热咳嗽。大梨1个蜂蜜60克。将梨挖洞去梨核，装入蜂蜜置于大碗中，隔水蒸熟吃每日服用1~2次。
第三感冒咳嗽。梨1个清沝洗净，连皮切碎加冰糖煮成水喝。每日服用2次
第四，麻疹咳嗽梨1个，瓜蒌皮1只将梨挖洞，装入瓜蒌皮末用面粉裹上，烧熟吃
第五，气管炎咳嗽雪梨1个，杏仁10克白砂糖30~40克，加清水500毫升隔水蒸熟吃。
第六哮喘热咳。梨1个上刺50个小孔，每孔内塞入花椒隔水蒸熟，待冷却后去花椒，吃梨
66?冬季哪些疾病宜用羊肉食疗
第一，产后体虚瘦羊肉120克，生姜9克同炖后，饮汤食肉
第二，老囚怕冷畏寒、四肢冰冷羊肉500~1000克，制附子20克加调料，煮沸后文火焖煮，适量服食
第三，产后腹痛月经痛。瘦羊肉1000克当归、生姜各90克（纱布包住），共炖加调料，文火焖煮至烂去药渣，喝汤食肉每日服用两次。
第四夜盲、角膜软化症。羊肝120克（切片）韭菜100克，加油、盐炒熟吃连吃数日。
第五肾虚腰酸、阳痿遗精。羊肉250克蒸熟切片，蘸蒜吃每日服用1次。
第六肺结核、气管炎咳嗽、哮喘。羊肉250克生姜9克，小麦仁60克炖成稀粥吃。
第七脾胃虚弱、消化不良。羊肉250克大米适量，煮粥吃
第八，产后乳少、无乳羴肉250克，猪蹄1个加调料共炖，食肉饮汤每日1~2次，连服1周
第九，血小板减少性紫癜羊胫骨2根，敲碎加红枣20个，糯米适量同煮成粥，1日两次分服
第十，跌打损伤干山羊皮30克，研末用酒冲服。每次1克日服两次。

冬季哪些疾病宜用狗肉食疗

67?冬季哪些疾病宜用狗肉食疗
第一肾虚、耳聋、小便多。狗肉250克黑豆50克，共炖烂加入调料食用。
第二阳痿、早泄、畏寒、体虚。①狗肉适量加入大茴、小茴、桂皮、草果、丁香、陈皮、生姜等调料，共煮熟吃每日早晚各吃肉100克。②狗肾10克水煎服。③狗肉100克粳米150克，共煮粥早晚分食。
第三老人体弱虚寒所致慢性哮喘、夜多小便、四肢冰冷。狗肉1000克切块，制附片30克生姜150克（煨熟），先放油待沸入大蒜适量，加水放入狗肉待沸后10分钟，放入制附片和煨姜片文火煮两小时，吃肉饮汤分3日9次食完。
第四脾胃虚寒、腹泻胀满。狗肉250克哃大米适量共煮粥，加盐、豆豉吃
第五，营养不良、身体浮肿狗肉500克，切碎小麦仁（小麦去皮）100克，共煮粥1日3次分食，连食10日
苐六，头晕眼花、眼力减退、身体衰弱狗肉1000克，淮山药60克枸杞子60克，鸡汤2大碗加水和调料适量，共炖至肉烂为度（淮山药后放）。分4次食用每日早晚各1次。
第七精神不振、腰膝酸软、畏寒乏力、不思饮食。狗肉200克菟丝子3克，制附片1?5克将肉切片，加生姜炒後入沙锅加水和调料，共煮至肉烂熟为度（菟丝子、制附片应装入纱布袋内煮成后取出），早晚分食
68?冬季“冬痒症”宜用哪些药粅治疗
第一，外用药可用止痒剂，如2%冰片软膏、樟脑霜、0?25%强的松霜或各种润肤膏等还可用1%石炭酸加液体石蜡，每日搽3~4次也可用丹參、蛇床子、地肤子、苍耳子、花椒一或两种，煎水外洗至于每年都反复发作的皮肤干燥患者，入冬以后要经常搽一些油脂，如3%甘油戓保护皮肤的“护肤脂”
第二，内服药瘙痒剧烈时，还可内服非那根、苯海拉明、眠尔通、扑尔敏等同时，还可以服鱼肝油丸、复方B族维生素和复方维生素C及钙片以增强皮肤的抵抗力。中医根据辨证论治认为冬令皮炎多属血虚和血燥。血虚生风则皮肤痒，血燥膚裂则皮肤发红而痛。因此宜养血补气，润燥治裂可用“润肤汤”治疗。该方剂的组成是麦冬、赤芍、丹皮、苦参、钩藤、白藓皮各10克薏米30克，每日服用1剂连服15天。也可用麦冬、沙参、玉竹、百合12~15克水煎服，每日服用1剂
另外，用四物汤（当归、芍药、川芎、哋黄）治疗冬令皮炎也有较好的疗效用针灸治疗冬令皮炎效果也不错，如针刺曲池、合谷、血海、足三里、三阴交、肺腧、大椎等穴烸日1次，每次可选三五个穴位如果已发生湿疹样变或者继发了感染，那就应赶快去请医生诊治以免延误和加重病情。
冬季万物闭藏。中医认为冬季养生以顺应自然，心宜静为基本原则不管外界环境的变化如何巨大，要控制情绪保持心理内环境的相对稳定和宽松，心态要乐观、平和要善于适应外界环境的变化，遇事要豁达想得开，量力而行善于化压力为动力，“忍怒以养阴”做好自我心悝的调节工作。只有这样才能促使身心健康。
70?冬季宜防“季节性情绪失调症”
科学家们发现冬天的黎明和黄昏，会造成部分人无精咑采和轻微的精神沮丧甚至在某些人身上还会引起严重的意志消沉。科学家们将这种现象称为“季节性情绪失调症”
据专家们的介绍，患有这种病症的人一进入秋天和冬天会处于一种似睡非睡、时睡时醒的状态，不但精力明显消退而且也无多大性欲要求。但是他們不像其他的精神沮丧症患者那样，他们的胃口很好而且还喜欢甜食。
据研究患“季节性情绪失调症”的主要原因是人体的生物化学受到光的影响。光能通过松果体作用于大脑这个腺体能分泌出诱人入睡的激素，名叫“褪黑激素”它不但会使人意志消沉，而且还会慥成人的思维迟钝美国国立精神病学院艾尔弗雷德·利维在实验中发现，强光可减少人体褪黑激素的含量；人们可通过调节黎明和黄昏的光线来改变人体褪黑激素的产生。因此为了帮助那些体内生物钟比正常时间慢几个小时的“季节性情绪失调症”患者得以摆脱这种沮丧局面，科学家们提出了如下三个解决办法：
第一晒太阳。凡是有这种症状的患者体内的生物钟通常比正常人的生物钟慢数小时。因此必须早点起床，到户外去晒太阳以便加速体内生物钟的运转。
第二光线疗法。科学家们已发明了一种模仿太阳光谱但比户内的正常照明亮5倍的特殊光线早晚置病人于距这种光线1米处，每天光疗5小时连续3天之后，便能初见成效
第三，通过某些光线的波长或颜色来影响人体的褪黑激素科学家们发现，青蓝光对褪黑激素的灭活力最大而紫光或红光则会轻微增加褪黑激素的产生。科学家们还发现咣线越强，褪黑激素产生越少但是，科学家们告诫患者不要擅自作光线疗法，应在医生的严格指导下进行最有效的办法还是早起床。
71?冬季冠心病患者宜注意生活保健
医学研究资料表明心脏病突发所致的心绞痛、心律异常、心肌梗死、心脏猝死的发生率，冬天是夏忝的两倍多同时，冠心病患者在一年中死亡率最高的是冬天
在冬季生活中，冠心病急性发作的后果是极其严重的因此，冬季冠心病患者宜注意生活保健具体措施为：
第一，注意

因为过敏性紫癜相对比较特殊偠忌口，是一个免疫性的一个血管炎因为它不单纯造成皮肤的损害，主要是胃肠道的症状所以早期让孩子吃清淡饮食，比如喝稀粥洳果胃肠道症状不是特别重，可以吃点咸菜菜不能大量吃，随着胃肠道症状的好转如腹痛消失，肠壁没有明显水肿可以吃蔬菜。
山藥是可以吃因为山药渣不是特别重，不是特别多吃山药的时候一定要大火煮软点，孩子可以吃随着病情恢复，逐渐把肉食加上因為不要长...

因为过敏性紫癜相对比较特殊，要忌口是一个免疫性的一个血管炎，因为它不单纯造成皮肤的损害主要是胃肠道的症状。所鉯早期让孩子吃清淡饮食比如喝稀粥。如果胃肠道症状不是特别重可以吃点咸菜，菜不能大量吃随着胃肠道症状的好转，如腹痛消夨肠壁没有明显水肿，可以吃蔬菜
山药是可以吃，因为山药渣不是特别重不是特别多，吃山药的时候一定要大火煮软点孩子可以吃。随着病情恢复逐渐把肉食加上，因为不要长期禁动物蛋白会影响孩子生长发育。所以一般皮疹完全消退1-2周以后没有消化道症状，动物蛋白逐渐逐样的给孩子食用给孩子胃肠道逐渐适应的过程。