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自然电影《我们诞生在中国》由迪士尼出品，陆川执导。其中的角色，全是中国的野生动物：大熊猫、金丝猴、藏羚羊、丹顶鹤和雪豹。（剧组供图/图）
达娃隐居在海拔四千多米的青海高原上。这头雌雪豹独自带着两只幼崽艰辛生活，冬日严寒，达娃好久没有捕到猎物，幼崽们快断粮了。
山间意外出现一大群野牦牛，身躯庞大，看上去可不好惹。达娃她蹿出去咬住了一头小牦牛的咽喉。很快，牦牛妈妈就发现了达娃，两个母亲为各自的孩子搏斗。更多的牦牛涌了过来，达娃被困，但为了两个嗷嗷待哺的幼崽，她要作拼死一搏&&
雪豹达娃是《我们诞生在中国》的&主演&之一。这部由跨国团队制作的自然类电影，角色全是中国的野生动物&&大熊猫丫丫和她刚出生的女儿美美，面对家中刚出生的&二胎&妹妹不知所措的金丝猴淘淘，藏羚羊和丹顶鹤也在片中客串。&这部电影我们是没有给演员费的。&导演陆川笑着告诉南方周末记者。
迪士尼公司2008年成立了&迪士尼自然&，在这个新的品牌下制作自然类电影。全球最卖座的7部自然类电影中，有6部是迪士尼自然出品。《我们诞生在中国》是迪士尼自然的第七部电影。五组摄影师连续18个月野外作战，拍下350小时的动物素材，最后剪出75分钟成片。日，《我们诞生在中国》将把三个中国珍稀动物家庭的故事，讲给全中国的观众。
不想做《动物世界》
&这是一个纪录片，为什么要找我呢？&2013年，托尼&杜邀请陆川参与一个中国野生动物的拍摄计划时，陆川很不解。托尼&杜是迪士尼制片厂的执行副总裁，他向陆川解释，这并不是纪录片。在美国，这叫自然电影，是介于纪录片和故事片间的类型&&剧本是编的，但在野外真实拍摄，后期从海量素材中剪辑出成形的故事。一部自然电影的标准制作周期是三年：筹备半年，拍摄至少12个月，还有后期。&你敢不敢接受这个挑战？&
&单纯做动物，就做成了《动物世界》，我不想这样，我想做出一些诗意。&陆川告诉南方周末记者。他写了最初的故事梗概：一年四季里，三四种野生动物也在经历各自生命的四季。不同的故事用丹顶鹤串起来，因为中国的传说里，每一只飞翔的丹顶鹤，都承载着一个逝去的生命，去往另一个世界。
剧本很快获得迪士尼通过。决定选哪些动物来讲中国故事，花了半年。他们从英国请来资深的野生动物拍摄专家以及动物科学家，一同讨论。最早的剧本里，陆川列出了十几种拍摄对象，包括东北虎、亚洲象、野马、扬子鳄、中华鲟、白鳍豚&&这些比较冷僻的珍稀动物，后来都一一否定。
首先是预算所限。迪士尼拨出的预算是1000万美元，并不宽裕。&你去拍白鳍豚，可能一两年都拍不到一只。由于水特别浑浊，你休想拍到光在水下透出来的非常漂亮的镜头，而且很危险。&陆川说。英国专家也告诉陆川，他们曾雄心勃勃去拍摄野生中华鲟，但拍了半年都没有拍到，而如果拍养殖的中华鲟，就违背了自然电影必须在野生环境下拍摄的规矩。
迪士尼的制片人罗伊&康利告诉南方周末记者，迪士尼希望拍摄的动物能真正代表中国，那么熊猫一定绕不开。金丝猴也是，它们都是很&中国&的动物。
一定要拍一种最顶级的A类珍稀动物，这是几方的共识。迪士尼让陆川在东北虎和雪豹之间二选一，陆川坚定地选了雪豹。专家估计，全球雪豹数量不足4000只，中国的数量最多，约占全球雪豹总数的40%。雪豹是世界上最难拍摄的动物之一，它们生活在海拔4600米雪线以上的高寒地区，昼伏夜出，行踪诡秘，敏感机警。此外，雪豹斑斑点点的灰色皮毛，为它在高原岩石环境提供了完美的伪装，这更加大了发现它的难度。
&这样一部电影在中国上映，就得拿出一些公众平时看不到的真东西。&陆川说，选雪豹是下了很大的决心。
离雪豹最近也有50米
美国摄影师谢恩&摩尔是野外摄影领域的高手，他拍下了雪豹达娃的故事。摩尔为迪士尼自然、美国国家地理频道、BBC和探索频道拍过许多难以捉摸的食肉动物，比如美洲狮、狼。&我拍野生动物超过三十年，还从没有见过雪豹。但我相信，不管在哪，野外生活一定有共通之处。&摩尔在接受邮件采访时告诉南方周末记者，开拍前，他对拍到雪豹信心十足。但很快他就发现自己过于乐观。
摩尔团队从北京出发，驾车八天到达雪豹密集分布的三江源自然保护区。为了找到雪豹，他们还找来了一位熟悉当地自然环境的僧人帮忙。30天过去了，他每天蹲守16小时以上，仍然一无所获。&雪豹太善于伪装了，它们总是藏身岩石之间，而且移动速度非常缓慢，它们绝对是动物王国里最难发现的动物。&摩尔说。
最后，雪豹的主要猎物岩羊帮了大忙。一头岩羊在山里迷路，跑上了距离摩尔驻扎的拍摄点两公里以外的一座山头。摩尔迅速跟随岩羊到了山头，远远观察。等了两个小时，终于等来了雪豹。找到雪豹只是开始，至少三个月之后，摩尔才开始拍到一些满意的素材。大部分时间里，摩尔能做的就是等：等好天气&&青海高原天气多变，一会儿天晴，一会儿就是冰雹、雨雪和大雾；等雪豹&&雪豹特别擅长运动，活动半径是80公里，雪豹的视觉、听觉都极为敏锐，它曾被人类大量捕杀，远远见到有人就会马上跑掉。
时间久了，雪豹见这群人没有对它构成什么威胁，就放松了警惕。像是达成某种默契，摩尔始终在距离它四五百米的地方，用长焦拍摄。&靠近的诱惑是一直存在的，因为长焦镜头拍出的画面往往会有些抖，但我们决定就这么做，坚决不能失去雪豹的信任。&摩尔说。
有一次，摩尔在一块岩石间发现了雪豹达娃和她的两个幼崽，它们正在熟睡，摩尔离它们只有不到一百米的距离。他心动极了，想马上拍下这一幕，但他知道，&它一旦醒来，受到惊吓，马上就会跑掉，那我就永远得不到信任了。&摩尔小心翼翼地退回到&安全&距离。他等了一天，直到太阳下山前的最后半小时，拍到了雪豹达娃哺育两个幼崽的温馨画面。
摩尔拍了18个月，雪豹渐渐允许摩尔接近。最近的时候，他在离雪豹只有50米远的地方拍摄。
藏羚羊是《我们诞生在中国》的客串角色，篇幅不多，但拍摄仍然费尽周折。&藏羚羊是极端害羞的动物，稍有风吹草动就成了惊弓之鸟。而且藏羚羊生活在开放的高山草原地区，在无尽的草原中你必须确定它们可能在哪一带活动，这无疑像是大海捞针。&德国摄影师罗尔夫&斯坦曼告诉南方周末记者。
为了拍到藏羚羊，斯坦曼在草地上挖了很多坑，称之为&掩体&。他每次带上食物和水，在坑里一待就是三四天，坑很小，完全无法舒展身体。到了晚上，坑里变得极为寒冷，&这真的是一场耐力赛。&斯坦曼说。有一次，他在山上蹲守了四天，没什么收获，正准备从&掩体&中钻出来，到远处支好的帐篷里洗个澡。突然他看到一群藏羚羊拼命向一个小山谷逃跑，在它们身后，一匹狼正在追赶，他立刻举起摄影机，拍下了这段追捕。
斯坦曼拍藏羚羊的经历让陆川想起自己2004年拍摄《可可西里》。&那时我们有点赌命。&他说。当时几乎什么安全措施都没做，包括他在内的108人剧组就直接上了五道梁，那里海拔超过4800米，过路的司机都不敢在那里逗留，因为极易缺氧，但陆川他们整整在那住了20天。到后来很多人扛不住下了山，人员锐减到60人，留到最后的人都多少留下些后遗症。这次拍摄藏羚羊，国外团队从设备、医疗到保险、后勤都准备得很充分，&很工业化，很专业&。
雪豹隐藏在高原岩石中，发现它就很困难。找到之后，又等了至少三个月之后，剧组才拍到一些满意的素材。（剧组供图/图）
&一定要幽默！&
电影观众差一点就看不到雪豹达娃的故事了。摩尔拍摄的雪豹达娃素材里，有很多动物死亡的镜头，甚至有雪豹死亡的全过程。迪士尼不允许电影里出现这样残酷的画面。
迪士尼的定位很明确，就是做合家欢电影。&我们要拍摄的是全家人都能看的影片，对于残酷性，我们心里有分级。讲真实故事是必要的，要让孩子们体会到动物生存的不易，但要展示血腥的场景，我觉得对孩子们来说是很糟糕的。&制片人康利告诉南方周末记者。
陆川争取之下，达娃的素材捡了回来。达娃和牦牛最后决斗时那些血肉横飞的画面，做了诗意化处理，变成含蓄的、留白的。&即使是那样，后期的时候还要把它嘴上的血擦掉，把每根毛上的血都擦干净，所以你现在看到雪豹的嘴是白白的。&陆川说。
影片也没有涉及野生动物被大量捕杀、栖息地被破坏、生存空间遭到挤压等环保议题。《我们诞生在中国》的基调是温情的，这也是迪士尼的要求&&要展示自然之美、动物之美，这不是一部环保电影。
起初，陆川对这些要求有些吃惊和不解，&其实迪士尼的规则真的很多。&他告诉南方周末记者，《可可西里》是和美国哥伦比亚电影公司合作的，当时哥伦比亚的一些要求他没听，比如对方希望有个快乐的结局，但他还是坚持要一个悲情的。这一次他换了心态，试着按迪士尼的规则来办。
迪士尼也强调幽默感。后期制作的一年时间里，剪了十个版本，迪士尼影业总裁艾伦&伯格曼作为项目的幕后大佬，参与了十次审片。最初的版本像《可可西里》，非常严肃。伯格曼每次都对陆川反复说一句话：&幽默，幽默，一定要幽默！&陆川不解，&我要做一个很严肃的电影，震撼心灵的，为什么要幽默？哪里有幽默？&
康利解释，幽默是迪士尼信奉的一条准则。&我们不喜欢没有幽默感的电影，即便在最糟糕的情况下，仍然会有一些有趣的事情发生。&他告诉南方周末记者。
陆川重新审视这些素材，发现确实有很多幽默，但在剪辑的时候，所有幽默全让他干掉了。&野生动物虽然生存的环境很严酷，但是生活下去肯定不是痛苦的，肯定也是一种快乐，生命内衍生的那种快乐。这一课是迪士尼教给我的。&他说。
他把幽默的素材重新组织起来。比如历经长时间的迁徙，母藏羚羊回到原来的栖息地，已经不认得自己的丈夫了。公藏羚羊也记不清谁是自己的媳妇，就随便找一头母羊示好。母羊起初不肯接受，但禁不住一番猛烈攻势，就放下了迟疑同它相好。&把它捡回来的时候，我发现我自己都快乐了很多。想去找到爱和喜感，这种心态打开，确实马上会看到不一样的东西。&陆川说。
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喝牛奶就是在喝奶牛的血。牛奶和血液同源，都来自奶牛的身体细胞。每次你喝牛奶时，记得这杯奶是来自于痛苦悲伤的母亲，她自己的孩子就在她的眼皮底下被杀，而且她自己在被榨干后也会被宰杀。
莫妮卡 ·甘地发起抵制牛奶运动而触犯了众怒﹔甚至中间素食主义者也攻击她，宗教领袖公开反驳她。说来奇怪，现在她的支持者是全球性的研究成果与现代科学，而长期以来她曾对它们持批评态度，现在反而是它们在捍卫她的观点。普里提斯 ·南迪就所引起的争议对莫妮卡 ·甘地进行了访谈。
你站出来强烈抵制牛奶，为什么对它如此仇视呢？
三个理由： 牛奶危害人类健康，对奶牛太残忍，牛奶携带污染物。
为什么你认为牛奶不健康？
有人认为牛奶是一种完全食物，是蛋白质、铁和钙的重要来源。实际上，牛奶不含铁，而且还阻碍铁的吸收；至于钙，人体只能吸收牛奶中32%的钙质，而从卷心菜和花椰菜中，人体却分别能吸收65%和69%的钙质。牛奶的蛋白质含量比大部分蔬菜都低。即使我们认为它含有更多蛋白质，那对人也毫无用处。因为人所需的蛋白质只需要每天所摄取热量的4%至5%。每天吃印度薄煎饼和马铃薯所提供的蛋白质都会超过身体所需。
所以牛奶并不像世代追捧的那样是世界上最好的食物。
尤其对于亚洲人和非洲人来说，牛奶非常难于消化。为什么我不吃塑料呢？因为我没有消化它的？我们体内没有乳糖分解酵素，所以我们不能消化乳糖。如果我们不能消化牛奶，又怎么能吸收其中的养分呢？
除此以外，牛奶里含有一种物质叫类胰岛素样生长因子-1（IGF-1）。所有的癌症研究都表明，当体内的类胰岛素样生长因子-1的含量增加时，我们就会得癌症。而牛奶所携带的类胰岛素样生长因子-1都沉积在体内，这就增加了患癌症的风险。另外，它还是哮喘致死的强烈诱因；事实上，医生也建议哮喘病人不要喝牛奶，不要用奶制品。
印度医生的问题是，他们在医学院里没有学过营养学，所以他们关于营养的知识很有限。他们的营养知识来源和你我一样：祖母和老师﹔再加上当地宗教领导人的误导，尤其是那些拥护素食主义的领导人。
牛奶到底有什么问题？具体有哪些害处？
牛奶里的钙实际上有害健康，因为未消化的钙会堆积在泌尿系统里，形成肾结石。
牛奶加重而非减轻骨质疏松症。研究表明引起骨质疏松的是蛋白质过多，而非缺钙。
所以牛奶喝得越多，越容易得骨质疏松。像瑞典这样牛奶消费最多的国家，骨质疏松的患病率也是最高的。
另外一个错误观念是牛奶有助于溃疡痊愈。胃溃疡是胃壁腐烂造成的，喝下牛奶后，疼痛立即得以缓解。但那只是暂时的，牛奶其实会制造胃酸，进一步腐蚀胃壁。
另外，用奶制品来治疗溃疡的病人，心脏病发作的几率高了2至6倍。这很合逻辑，因为牛奶是专为小牛设计的，为的是让它在一个月内增加四倍多的体重。牛奶含有很高的脂肪，导致肥胖﹔而肥胖又是所有现代疾病的诱因。印度传统医学阿育吠陀实际上把牛奶列为“五大白色毒药”之一。
印度人喝了几个世纪的牛奶，为什么没有人因此而生病呢？
这取决于你对疾病的定义。大多数人把关节炎、骨质疏松、哮喘、头痛和消化不良视为身体的正常现象，把癌症视为上帝的惩罚。
视牛奶为邪恶之物，难道不是有背我们的传统与文化吗？
几千年来人们都认为太阳围绕地球转，哥白尼是第一个说不的，引起强烈反对。印度过去有殉夫、打劫和吸食鸦片的坏风气，现在应该让这些合法化吗？
我写过一本关于印度姓名的书，为此我必须阅读每一部印度经典.没有任何地方提到饮用牛奶。酥油倒有提到，不过那是为圣火而准备的。可惜，我们都很健忘，我们最坚信的，往往是我们最不了解的。斯波克博士是儿童营养方面的专家，他为自己曾经提倡喝牛奶而道歉，并嘱咐儿童必须禁食牛奶。
库瑞恩博士把乳业称为温和的产业，而您的看法恰恰相反？
乳业并不温和。供应必须迎合需求，奶牛成为最终的牺牲品。过去，每家有自己的奶牛并待它如家庭的一员，那时，乳业可能是温和的。但情况已不再如此。
在印度，牛奶是怎样生产出来的？
奶牛被迫每年受孕。生产后，挤10个月的奶﹔但是在第3个月就被人工受精，因此，在怀孕的时候也要挤奶。需要产出的奶量远远超出她身体所能正常提供的，所以她就开始分解身体组织来造奶，导致身患酮症。
大部分的时间，奶牛都被拴在狭窄的牛栏里，通常就在自己的排泄物上活动。奶牛会因挤奶的手粗糙不干净而得患乳腺炎，会因为劣质饲料和跛腿而患瘤胃酸中毒。她要靠抗生素和荷尔蒙来维生。每年有20%的奶牛被装上卡车或火车，非法运到屠宰场，或者放她们到城市里任其饿死。
果阿邦的屠宰场正是由阿慕尔（Amul）乳牛场建造，这个事实已不再是秘密。没有奶牛能够活到正常的生命周期，她们产奶、生病、然后被宰杀。她的幼仔则更悲惨，小公牛被拴住不能动、活活饿死，或者被送进屠宰场。因此，在印度小牛已经不叫牛，而叫katra，意思是即将被宰杀的牛。库瑞恩博士也承认在孟买每年有8万头小牛被迫致死。
但是挤奶工是爱他们的奶牛的，他们靠奶牛为生。
你见过奶牛是怎么被挤奶的吗？在村庄里他们使用叫普坎的挤奶方法。把一根木棍插进奶牛的子宫摆动，这带给奶牛剧烈的疼痛，而村民们相信这样就会挤到更多的奶。
在城市里，奶牛每天被注射两剂催产素，以使它们更快产奶﹔而这带给她一天两次的产前阵痛。她的子宫长出疮来，使她提前绝育。催产素是禁止在动物身上使用的，但是在乳牛场附近的每个香烟店里都有出售。每个不识字的挤奶工都知道这个单词。催产素在人身上会引起荷尔蒙失调、视力减弱、流产及癌症。
最近，古吉拉特邦政府开始在乳牛场搜查催产素。一天里他们竟然在艾哈迈达巴德一个城市就搜到35万支催产素。
你提到牛奶污染，那是什么意思？
印度医学研究理事会（ICMR）研究牛奶7年，从整个印度搜集了成千上万的样本，他们发现了什么呢？
大量的DDT、有毒的HCH杀虫剂。依照食物掺杂法案，食物里允许掺有的HCH为0.01毫克/千克，而他们发现在牛奶里每千克平均有5.7毫克/千克！他们还发现有砒霜、镉和铅，这会造成肾损伤、心脏病、脑损伤和癌症。牛奶里还有污水、植物油和液体皂。有些时候，还放入蚯蚓。因为蚯蚓分泌黏液，会增加牛奶的浓度！
喝牛奶就是在喝奶牛的血。
牛奶和血液同源，都来自奶牛的身体细胞。每次你喝牛奶时，记得这杯奶是来自于痛苦悲伤的母亲，她自己的孩子就在她的眼皮底下被杀，而且她自己在被榨干后也会被宰杀。
中断牛奶供应会不会造成千万人失业？
许多人以走私、偷盗、乞讨、贩毒、走私枪支和制造恐怖活动为生。我们会去买他们的产品助纣为虐吗？
用什么替代牛奶呢？
安慰剂的替代品是什么？任何其它食物，像豆浆、绿叶蔬菜和萹豆。我的儿子从来没有喝过牛奶，他身高6英尺，从来没生过病！
本文转载自羊羔羔新浪博客，图片来源于Pinterest。
90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多，迷恋一切来自大自然的绿色，热爱所有萌萌哒小动物。
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