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进入90年代中期,随着啤酒工业的不断发展和技术条件的成熟与完善很多啤酒厂家已认识到使用啤酒是小麦还是大麦好麦芽存在着较大市场空间,陆续开始利用啤酒是小麦还是大麦好麦芽代替部分大麦麦芽生产啤酒用啤酒是小麥还是大麦好麦芽酿制啤酒,有一定的优势如啤酒泡沫丰富、口感清爽等等,最主要的是可以节约生产成本但由于啤酒是小麦还是大麥好麦芽蛋白质含量较高、麦芽皮薄等因素的影响,使其应用受到一定的限制但是通过合理调整工艺,结合啤酒是小麦还是大麦好啤酒複合酶的使用等措施完全可以生产优质啤酒。啤酒是小麦还是大麦好麦芽的使用必将推动啤酒行业的快速发展,缓解酿造大麦依赖进ロ的局面

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