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腰果的生物学名叫什么?生长环境是怎样的?
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　　腰果　　腰果（Anacardium occidentalie Linn）　　腰果（Anacardium occidentale）又名槚如树.漆树科.常绿乔木,高可达12米,具乳汁.单叶,互生,长圆状卵形或倒卵形,革质,全缘,长10～20厘米,宽5～10厘米,无毛.大形圆锥花序,被锈色毛.花黄色,杂性,心皮1,含1胚珠.坚果肾形,两侧压扁,长约2.5厘米,有坚硬的含苦树脂的外果皮,里面包含着油质的可食种子；果梗膨大形成大而肉质的梨状构造（假果）,长5～9厘米,熟时亮黄色或红色.原产南美,现世界热带如印度、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、马达加斯加等地有栽培.我国南方近年也有引种.膨大果梗（假果）味酸甜,可食或酿酒,坚果种子味香可炒食,通称腰果（ashew）；果壳榨油,可制绝缘油漆、防水纸、厚纸板等胶粘剂；油和树皮的乳汁,可作涂料.　　腰果熟了,　　蓊郁的腰果林唱起欢歌,　　请尝一尝吧!亲爱的旅游人,　　这杯甘露般的果汁,　　将甜透你那干涸的心窝.　　——非洲莫桑比克民谣　　来自热带美洲的漆树科常绿乔木腰果,对人类所求甚少,甚至在无人照管的荒地或沙滩上,也能茁壮成长,但奉献给人类的却始终是可口的水果和美味的佳肴.　　腰果比较耐旱,每年可开三次花,结三次果,花为黄色,并有淡红色条纹.对于不懂植物学的人来说,腰果给人的感觉很奇怪,它的种子长在果子的外面,接在下端.实际上,我们平常当作水果吃的那一部分并不是真正的果子,而是果托,也叫作假果,而真正的果子是被我们叫作种子的那一部分.腰果的形状有点象梨果,但体形小得多,生时绿色,成熟时逐渐变红,吃起来甘甜多汁,略有涩味,营养很丰富,经济价值也很高.　　腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高.在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大干果”之一.腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶.用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的.　　人类栽培腰果已有4000多年的历史,它原产于巴西东北部,16世纪引入亚洲和非洲,现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区,巴西、印度、莫桑比克和我国海南省西南部都有广泛种植.海南省种植腰果的历史仅有50年,但目前全岛已有20多万亩腰果园.　　在非洲的莫桑比克,腰果受到了当地人们的特别宠爱,无论是在书刊、绘画、广告、挂历、雕刻等作品中,还是在家具、服饰等日常用品上,腰果或腰果树的图案都随处可见,一些以腰果为题材的小说、散文、诗歌也得到大量出版.每当腰果成熟季节,农民穿着民族服装,兴高采烈地去采摘腰果,笑语欢歌,洒满田野,一派节日景象.　　===　　腰果,一名「鸡腰果」,为腰果树的果实,是起源於热带地区的重要乾果,为现今世界著名的四大乾果(核桃、扁桃和榛子)之一,以果形似肾(俗称「腰子」)而得名.　　腰果树是一种经济价值极高的果树.果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒.果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可.如果图省事,放在火上炒也行,炒熟后的果仁香脆可口.“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C,可作为水果生吃,也可以用来制作果酱.腰果含有丰富的果汁,可以直接饮用,是一种清凉爽滑的饮料；还要以作为发酵或者酿酒,在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂.果仁的含油量高达40%,是一种高级食用油.从果壳里可以提炼一种芳香油,用来制药,提炼高级润滑剂或合成橡胶,果壳里榨出的油,还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂.树皮上溢流而出的乳状汁液,可以制成涂料,涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用.腰果树的木材是制作家具的上等料.腰果树的树叶和树根可以制作药茶.可以说,腰果树全身都是宝.
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腰果,开心果,无花果分别长在哪里的?
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一、腰果是常绿乔木或灌木,它的坚果是肾形,又叫做槚如树、鸡腰果、介寿果.腰果原产热带美洲.主要生产国是巴西、莫桑比克、印度.中国海南和云南也有种植.果仁是营养丰富的美味食品,含脂肪48%,蛋白质21%,淀粉10-20%,糖...
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各国腰果产地介绍
时间：日& 来源：本站原创&& 作者：佚名查看：
腰果是世界四大干果之一，果实为肾形，原产热带美洲，主要生产国是巴西、印度，中国于50多年前引进种植。现在中国也有很多地区在产腰果，那么腰果产地到底有哪些地区呢？请看聚餐网下文详细介绍。
&&腰果是世界四大干果之一，果实为肾形，原产热带美洲，主要生产国是巴西、印度，中国于50多年前引进种植。现在中国也有很多地区在产腰果，那么腰果产地到底有哪些地区呢?请看聚餐网下文详细介绍。
腰果主要分布在以下几块：
原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。
腰果原产地：
要说腰果的原产地，应该是巴西的东北部。当时是一种野生的植物。一直到了十六世纪，开始引入非洲和亚洲。一直到了十七世纪才传入了欧洲。现在的种植区域一般集中在南北纬二十度之内的国家和地区。主要的种植国家有巴西、坦桑尼亚、莫桑比克、印度、斯里兰卡、马达加斯加。在巴西，一道腰果成熟的季节，当地民间都要举行隆重的庆祝活动。他们认为腰果树是神树，是天神赐予当地人们的神粮。饮茶，总是挑选最好的腰果献给神。
腰果最大的种植国家--莫桑比克。
要说哪里的腰果知质量最大，要数莫桑比克。莫桑比克平均国人占有腰果树达到十棵以上，其产量超过了世界总产量的二分之一。这是这种植物，成为了莫桑比克最重要的经济作物，也让莫桑比克有了&腰果王国&的美誉。
中国腰果产地，腰果树在我国的种植地区：
我国种植腰果的历史虽然只有几十年，但是，在海南、云南、台湾、广西、广东、福建、湖南等地也已经广泛种植了。尤其是海南省，更是开辟了大约三十万亩的腰果种植基地。为了把当地的腰果经济带动起来，在海南的乐东有腰果综合加工厂。这里的加工厂进行腰果精细开发，产品有腰果梨浓缩液汁、腰果梨蜜饯、美味腰果仁、腰果梨汁、腰果凉果和腰果油等，这些产品都受到了我们国人民的喜爱。
目前我们食用的腰果产品，大多数是我们国家本土种植的。腰果味道好，营养丰富，相信随着时间的发展，我国要过的种植会越来越多，腰果产品也会越来越丰富的。
美食及瘦身资讯
{JS_百度对联广告}腰果腰果 ，，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。
特性特征/腰果
不耐低温，年均温24～28℃，月均温23～29℃。喜光，最适宜年日照时数为小时。年降雨量mm为宜。中性乃至微酸性土壤都适宜，但根系生长喜通气良好土壤，排水不良的、、碱性土及含盐分过高的土壤均不宜种植，其他各类土壤均可栽种。
地理分布/腰果
原产巴西东北部。16世纪引入和，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。、、、等国种植最多，中国和也有种植。
各种价值/腰果
经济价值腰果腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、、糖饯均可。如果图省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃，也可以用来制作果酱。腰果含有丰富的，可以直接饮用，是一种清凉爽滑的饮料；还可以作为发酵或者酿酒，在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。果仁的含油量高达40%，是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油，用来制药，提炼高级润滑剂或合成，果壳里榨出的油，还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。可以说，腰果树全身都是宝。营养价值果仁营养丰富，多用于制、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、、泡菜等。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(、榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和的90%，仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含的种类与谷物中氨基酸的种类互补。药用价值1. 为假果，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。2. 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《》云：腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云：「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」
对疾病和健康的影响/腰果
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。毒性该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。腰果过敏有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫 麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。
生活常识/腰果
1、挑选外观呈完整形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。3、应存放于密罐中，放入冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
美食烹饪/腰果
莲薏腰果羹莲薏腰果羹【原料】腰果、、、、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。【制作】1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。2.茯苓、薏米、、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。【用法】早晚食用【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。油炸腰果步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿(因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦)，加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆。腰果玉米材料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。调料：盐，味精1/2匙。制作过程：1、将芹菜摘洗干净，切成小段。2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，焯烫完要立即过凉。3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。腰果虾仁腰果虾仁原料：腰果50克，大虾200克，1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。制作过程：1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。2.鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。3.锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。4.锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。5.原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。功效：开胃补肾。
病虫害防治/腰果
病害& & 目前尚未发现对产量有重大影响的病害。通常苗木病害有根腐病、茎腐病、干枯病等，但只要栽培管理措施得当，如合理施肥、改善排水条件、防止冬春低温寒害和夏秋高温灼伤等，可减少这些病害发生。成龄树的病害有流胶病、根腐病等，病因末明，但亦应重视。
&&&&已发现海南岛的腰果害虫有40余种，分别为害干、枝、叶、嫩梢、花、果等部位。其中咖啡皱胸天牛、茶角盲蝽、蛀果斑螟对腰果生产构成很大威胁，是海南最主要的腰果害虫。
1.咖啡皱胸天牛（Plocaederus&obesu&Gahn)&&又称咖啡胖天牛，危害腰果的主干和主根。成虫多产卵于离地1m以内茎干树皮缝隙处，孵化后，幼虫钻进树干蛀食，被害处流胶并有虫粪排出。被害后期叶片变黄脱落，树皮开裂剥离，枝杈干枯，严重时植株死亡。防治 &在高接换冠改造低产树的果园中，咖啡皱胸天牛危害率惊人地增加。为减少天牛危害，截干时应在截留树干上刷石灰水，在锯口涂抹沥青或拌有杀虫粉剂的牛粪泥浆。2.茶角盲蝽（Helopeltis&fasciaticrdiis&Poppius）又名茶叶盲蝽，成虫和若虫吮吸嫩枝、叶片、花枝和发育中的果梨、坚果的液汁。受害嫩叶和叶片干枯，受害幼果则出现斑点，最后枯萎脱落，危害花序则导致花序疫病。大发生季节，花序和嫩梢被害率可达30%-60%，最高达90%以上，防治不及时，往往造成失收。在海南省，茶角盲蝽年发生12代，世代重叠。
防治&&每年10-12月定期调查果园盲蟮发生情况是防治工作的关键。11-12月份之后，盲蝽开始加速繁殖，必须全面掌握中心虫株情况，及时喷药灭虫。第一次喷药后10d，最好对原虫株再喷一次药，以后仍需密切监视虫情发展，一经发现新虫株，应立即防治。有效药剂有20%速灭杀丁2000倍液，乐敌混剂(40%乐果十80%敌敌畏)1200倍液均有良好效果。修枝、疏伐等措施也有利于防治盲蝽。
3.蛀果斑螟（Nephopteryx&sp．）&&危害果梨、、花序及嫩梢。被害部位有虫粪粘积是果螟危害的突出特征。幼虫大多从果梨和坚果的联接处蛀入取食，造成果实中空。
防治&&化学防治的适期通常在3月中、下旬喷第一次药。20%速灭杀丁或2&.5%敌杀死2000倍液，40%氧化乐果或25%杀虫双1000倍液均有效。
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印度腰果加工工业
腰果是印度的重要园艺作物之一，相关信息价值高。可大量出口创汇。腰果一般需经加工才成为货架商品。腰果加工中心生产两种腰果产品:乳白色的腰果仁和腰果壳液，腰果仁是主要产品。
在印度，加工业一般以家庭小作坊形式起步，随着时间的推移，逐步发展成组织较好的劳动密集型工业。由于腰果仁的世界需求量稳步增长，腰果加工业成为高利润行业。
印度有约1132家腰果加工厂，用工35万人以上，年产量达70万吨。印度是全球最大的腰果仁生产国、加工国和出口国。印度的腰果仁出口到世界60多个国家，主要有美国、欧共体国家、加拿大、日本、澳大利亚和中东国家。年，印度出口了7.6万吨腰果仁和4000吨腰果壳液，创汇值相当于1390640万卢比(1美元=12.52卢比)。
印度的腰果种植面积为65.9万公顷，生腰果产量为36万吨，主要产地有:喀拉拉邦(11.9万公顷)、安得拉邦、奥里萨邦、马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦、果阿邦和泰米尔纳得邦，泰里普纳邦、梅加拉亚邦和中央邦也有少量生产，主要的加工和出口基地是卡纳塔克邦，其次是泰米尔纳得邦，卡纳...
印度腰果加工工业
腰果是印度的重要园艺作物之一，相关信息价值高。可大量出口创汇。腰果一般需经加工才成为货架商品。腰果加工中心生产两种腰果产品:乳白色的腰果仁和腰果壳液，腰果仁是主要产品。
在印度，加工业一般以家庭小作坊形式起步，随着时间的推移，逐步发展成组织较好的劳动密集型工业。由于腰果仁的世界需求量稳步增长，腰果加工业成为高利润行业。
印度有约1132家腰果加工厂，用工35万人以上，年产量达70万吨。印度是全球最大的腰果仁生产国、加工国和出口国。印度的腰果仁出口到世界60多个国家，主要有美国、欧共体国家、加拿大、日本、澳大利亚和中东国家。年，印度出口了7.6万吨腰果仁和4000吨腰果壳液，创汇值相当于1390640万卢比(1美元=12.52卢比)。
印度的腰果种植面积为65.9万公顷，生腰果产量为36万吨，主要产地有:喀拉拉邦(11.9万公顷)、安得拉邦、奥里萨邦、马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦、果阿邦和泰米尔纳得邦，泰里普纳邦、梅加拉亚邦和中央邦也有少量生产，主要的加工和出口基地是卡纳塔克邦，其次是泰米尔纳得邦，卡纳塔克邦和中央邦。
2.市场消费
印度在世界腰果贸易市场中的垄断地位已维持了70年。但现在，在一些前景乐观的市场。如香港、台湾、日本、中国、马来西亚和新加坡，越南已显示与之争雄的气势。但印度的腰果出口商却认为越南对他们不构成威胁，唯一的问题是要保证有足够的生腰果以满足加工需求量。印度的出口腰果中至少有40%是运到美国，另外有40%出口到欧洲国家。过份依赖于某一两个市场对世界贸易中的任何一宗商品都是不利的。这将会使得商品贸易无法获取好的价格。因此，印度的商人已在研究市场策略，以巩固传统市场，开发新市场。
腰果坚果呈肾形，由革质厚壳、棕色薄种皮和种仁构成。腰果加工即是用人工或机械方式将可食的腰果仁取出，加工工序如下:
干燥：将生腰果晒2一3天，直至水含量降至一定的要求水平。
蒸煮或烘烤：蒸煮或烘烤晒干的生腰果至果壳裂开，果仁和果壳分离。
脱壳：脱壳有人工和机械两种方法。人工方法每人每工作日(8小时)可生产15一20公斤，腰果仁的完整率可达90%。机械脱壳机由两个刀片组成，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳裂开。机械脱壳法每人每工作日的产量达的20一22公斤，整果率高达96%。
果仁干燥：果仁与果壳分离后，干燥以降低水分含量并使粘附的种皮松脱。
脱皮：用人工方法去除果仁上的种皮，平均每人每工作日的产量为9一10公斤。
分级和控湿：根据《出口质量管理和监察法案》（1963）对果仁进行分级，共有25个级别。果仁在包装前先进行湿度控制。若包装时果仁太干，在运输途中易于碎裂。若包装时果仁太湿(>75%)，则易霉变或氧化败坏。
包装：腰果仁具有从空气中吸收水分的性质，因此，包装的氧和水分渗透性必须较低。一般可采用真空包装或充二氧化碳包装。
加工最终产品主要是腰果仁，此外，腰果壳可提取出腰果壳液，种皮可用于生产染料。
从生腰果到包装好的果仁，整个加工过程费时7天。生腰果的果仁产出率是24%。
市场上的腰果仁99%以上散装或罐装出售，罐装容量4加仑，净含量11.34公斤，以二氧化碳填充。最近，一些新的腰果加工商已提高包装等级，采用填充二氧化碳的小包装。出口商应在这方面多下功夫，普及小容量包装，如果可能的话，增加谓味果仁商品，可提高商品附加值。
5.腰果加工企业研究
此项研究旨在促进银行与该行业共同承担市场风险。选择卡纳塔克邦的马纳加罗地区作为研究点，该地区是腰果加工密集区。研究结果如下:
5·1季节性
腰果是一种季节性作物。在印度，腰果的收获季节为一月至五月。加工生产者一般通过四种途径得到原料生腰果:直接从种植者手中购买;从当地市场购买;通过代理商购买;从其它腰果生产国进口。一般是委托代理商购买，因为小生产者控制了国内产量。正如其它一些加工工业，腰果加工业的生产效率在很大程度上依赖于生产原料的质量。每一粒原料腰果的重量和水分含量都会严重影响最终产品的质量。因此，决定质量的水分含量和规定重量标准都是加工者选择和调整原料价格的考虑因素。加工商在选购原料时一般要作如下试验:
感官测试：选择坚果的尺寸、颜色和成熟度。
漂浮试验：将样品放在装水的容器里。可测出杂果和坏果的百分比。
切割试验：将样品果手工切开，计算好果仁的比例。
大部分生产者都尽其所能在本国收获季节采购到足够的原料，因为印度本国的生腰果质量优于进口生腰果。但印度的生腰果产量(36.4万吨)却无法满足加工生产所需(70万吨)，所以，在非收获季节，也进口生腰果弥补不足。年，印度的生腰果进口量约为19.2万吨。
水分含量和重量标准是加工者选购原料生腰果的重要指标。印度的生腰果在这两个指标上都优于进口货，比较容易保证产品的质量稳定性。加工商一般在2一5月收购本地生腰果，否则到了6月季风雨季节，原料不易干燥，严重影响生产过程的顺利进行。加工厂的进口原料不能超过20%的比例，以保证产品质量。由于印度的生腰果供不应求。因而进口原料生腰果在所难免。但加工商和投资的银行家都要确保货物是从有声誉和经验的进口商处进口。
5·2 生产力利用
生腰果的库存水平影响加工中心的生产力利用。如上所述，从生腰果到最终上市产品需时7天。加工厂的加工能力以每日消耗的生腰果量计，而生腰果量则以袋计，每标准袋75公斤。从生腰果到袋装等级商品腰果的产出率一般为22%一24%，因生腰果质量而异。一个加工单位的年产量计算公式如下:
6.日加工能力x月工作日x l2月
说明:日均工作时为8小时，月均工作日为25天
腰果的加工与收获季节密切相关，由于季节短，加工单位都尽可能在季节内贮存生腰果，收获季节后加工。虽然非季节性加工可以采用进口原料，但据观察，大部分腰果加工单位的年开工时间仅8个月或200天。
一个腰果加工单位的年生产力利用率一般为66%。许多加工单位都不能在机械产出与人工产出之间达到平衡。由于过度依赖于人工操作，许多加工单位的优质品产出都受到限制。所有这些因素都影响了最终产品的产量和质量。因此，银行不再资助建立新加工厂，而是投资现有工厂，实现其现代化改造:
1)经污染控制局批准安装新式锅炉。
2)设立新式加热室以适应生产率提高，提高产品质量，减少用工。
3)为手工操作车间改善工作环境，如为筛选车间的工人准备较好的坐椅，此举至少提高工效20%。
4)安装现代化包装生产线。
印度腰果产品出口和生腰果进口状况
(10万卢比)
出口量 (吨)
(10万卢比)
进口量(吨)
进口值(10万卢比)
1)正如其它农产品加工，腰果加工具有季节有效性，原料价格易变。同其它农产品一样，生腰果产量受气候因素影响很大，一般每四年都会出现一个原料紧缺年份，因此，解决好上述问题，是腰果加工业顺利运转的关键。审慎的银行会慎重考虑这些负面因素。
2)本研究表明,及时提供足够的运转资金给加工企业可提高企业效益。
3)要满足运转资金需求，必须以工厂的原料可付价格为基础该算。
4)在周期性的4年一次原料紧缺年份，严重时许多加工厂甚至会出现资金流失(capital erosion)，在这种情况下，银行应主动延长信贷期，改活期贷款为定期贷款，并重新确定已有的定期贷款的责任。
5)本研究发现，腰果加工业仍有潜力可挖，提供足够的运作资金给现有加工企业,帮助其实现现代化，可大大提高生产力及生产效益。
其他答案（共1个回答）
一、腰果是常绿乔木或灌木，它的坚果是肾形，又叫做??如树、鸡腰果、介寿果。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西、莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。
果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪 0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
温馨提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！
预防改善症状：心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。
腰果别名：??如树、鸡腰果、柏公果、介寿果。
性味：味甘，性平。
来源：为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁。
热量：564卡／100克。
营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
功效：属于世界四大干果之一的腰果，果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用！另外，腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。
禁忌：腰果含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。近年来发现腰果含的脂肪属于良性脂肪酸的一种，虽不会使人发胖，但仍不宜食用过多。
开心果是一种休闲博干果，它又名“无名子”，“阿月浑子”，就是一种果仁，漂白过的壳是白色的，它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植。
传说公元前五世纪，波希战争时，波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当波斯牧民在游牧时，必须携带足够的阿月浑子才能进行较远的迁移活动．
开心果果仁含有维生素E等万分，有抗衰老的作用，能增强体质．古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。
另外，楼主要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。
作为一种世间罕有的相关信息，开心果是示巴女王（Queen of Sheba）最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。这种皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，主要服务对象是具有中东血统的美国公民。大约50年之后，开心果成为一种大众化零食，并且在自动贩卖机上出售。这些进口坚果被染成红色，一方面为了引人注目，另一方面为了掩盖由传统收获技术造成的污迹。
加州开心果业的诞生紧随其后。1929年，美国植物学家William E. Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度过了孤寂的6个月，收集种子，并从成堆的产品中精挑细选，寻找品质最出众的开心果。他带着一个装满种子，重达20磅的麻布口袋回到了美国。
次年，在加州（酷似沙漠的气候使之成为理想的生长地）进行了实验性种植。由于开心果树需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的开心果树才出现在人们面前。这个品种被称为Kerman（科曼），得名于赫赫有名的地毯制造城市，开心果的种子就是在该市附近采集的。此后，科学家们通过将此品种与更强壮初生主根品种进行芽接，进一步强化了Kerman。
现在，确立加州开心果业的想法正在逐步实现。有关这种新农作物的传言流传开来，20世纪60年代，开心果的种植拓展到整个加州。然而，对于这些富有冒险精神的加州人来说，许多与这种新作物相关的问题方面仍旧是一个迷。
经过七至十年的漫长等待，期望他们的投入能够获得回报，他们最终发现开心果是一种隔年结果的作物，即一年硕果累累，次年果实凋零。但正是由于他们勤奋的努力和不懈的付出，才使开心果产业初具雏形。现在，该州已成为世界第二大开心果产地。
首批150万磅商业开心果作物于1976年被采摘，作物产自4,350公顷土地。如今，加州拥有逾9.6万公顷开心果种植地，产量比首批收获量高出100倍之多。
无花果是桑科无花果属的落叶果树，在我国的新疆南部、山东、河北、北京各地都有栽培。它原产于西南亚的沙特阿拉伯、也门等地，全世界栽培无花果的品种有一千多个。
无花果实际上是有花的，只是花朵没有桃花、杏花那样漂亮，它的花朵隐藏在肥大的囊状花托里，果实实际上是个花序，花托肉质肥大，中间强烈凹陷，仅在上部开一小口，在凹陷的周缘生有许多小花，植物学上把这种花序称为隐头花序。
无花果的小花淡红色，没有花瓣，上部为雄花，下部为雌花，雄花产生花粉，给雌花授粉，雌花被授粉后就结出细小的种子。无花果的花还有一种叫虫瘿花，里面有寄生蜂产的卵，随着幼果的花序长大，卵也羽化成小寄生蜂爬了出来，它在花里绕来绕去，身上粘着花粉粒，从无花果顶部小孔飞出来又飞到另一个无花果中去。这样，就帮助无花果授了粉，雌花被授粉后，自身结出种子。
我们平常吃的无花果并不是果实，而是膨大为肉球的花托。由于种子小而软，生食时常感觉不出来。无花果味道鲜美，酷似香蕉。鲜果中果糖和葡萄糖的含量高达15％～28％。无花果香甜如酥，可加工成蜜饯、果干、果酱和罐头食品。果干入药，能开胃止泄，治疗咽喉痛，是治疗喘咳、吐血和痔疮的良药。
在植物王国中象无花果这样未见开花就结了果实的还有橡皮树、榕树、菩提树、薛荔等，它们都是有用的植物。
如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！预防改善...
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