我想学习正宗郏县饸饹面的做法

饸饹面比较拉面、刀削面的制作哽简单技术要求低,没有一点厨房经验的人也能轻松制作饸饹面是用机器挤压做成的,饸饹面不好不吃就看你和面比例和卤的味道好鈈好了想开一家别人羡慕的饸饹面馆,就先来中华好再来学技术吧有了好技术才能在竞争中取胜。 饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见清汤饸饹是较具山西晋城市特色的一种面食晋城清汤饸饹面,清汤河洛做法简单又极具特色据传,郏县饸饹面是明初由陕西传入的初以荞麦面为主料,配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤当时,居民使用一种叫饸饹床子的工具“自制自食”。

不管是郏县县城仍是城镇乃至略微大点的村子,都有饸饹店饸饹店较大的特色就是锅大,一般都是两个锅一个鍋里煮着新鲜的羊肉羊骨,听说锅里能煮三只羊另一个锅是下饸饹面的,下一锅饸饹面大约能够捞三、五十碗饸饹。一般来说县城裏的饸饹面碗小,我们都是图吃个滋味乡村里的碗巨大,能装一到两斤饸饹 离饸饹面店老远,就能闻见一阵羊气再近一点,隔着玻璃窗就能看见店里热火朝天人头攒动

学校地址:晋中市榆次区使赵公交站西面
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