用洗洁精去除蔬果农药残留安全吗？开米蔬果清洗剂如何？ - 知乎4被浏览201分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起开米蔬果清洗剂，为健康护航
农药是一把双刃剑，虽然农药对保证农业稳产、增产、提高农产品质量起着非常重要的作用，但随着农药的大量应用，在取得显著经济效益的同时，也具有风险性。超量、违规喷洒农药，加上蔬菜大都采用大棚种植的方式，阻止了农药自身降解的外界条件，如吹风、下雨、光照等，从而导致水果和蔬菜表面的残留农药问题更加日益突出。近些年，随着各种病症的普遍，人们的健康意识也逐渐增强，如何去除蔬果的农药残留，一直都是为人们所关注。
食用前，通过清洗的方法，可以不同程度减少蔬菜和水果表面的残留农药，目前主要解决方法有：化学分解法、物理剥离法、清洗剂清洗法。
化学分解法：主要使用臭氧和氯酸盐等强氧化性物质来分解农药，但该方法目前的机理尚不清楚，加上分解后的产物仍会残留在蔬果表面，而且其毒性强弱不易确定，很容易造成二次污染。
物理剥离法：可以通过去皮、剥壳等去除蔬果表面残留农药，尽管该方法仅对一些蔬菜类和水果有效，但同时会不同程度损失蔬菜的营养价值，并且对于像草莓、圣女果、菠菜、白菜等水果和蔬菜就无能为力。
清洗剂清洗法：该方法采用物理清洗，而且不破坏蔬菜水果皮或壳，且不会产生新的化学物质。目前国内市场上蔬果专用的清洗剂品种很少，许多类似产品都是以洗涤碗碟为主，附加洗涤蔬果的功能，该类产品一般使用含石油衍生物及刺激性强的十二烷基苯磺酸钠。其结果是：一方面去除残留农药效果不佳，另一方面餐具净容易在蔬果表面残留，造成二次污染，进而影响消费者健康。
蔬果清洗剂的面市，为解决蔬果农药残留提供了一条创新思路。早在上世纪90年代，为了保护广大人民的身体健康，开米成功开创了国内外第一个安全、无毒、有效去除残留农药的蔬果清洗剂，具有以下特点：
1、源自天然，高科技配方
产品采用天然原料衍生物(椰子油)与高科技复配增效技术，在国内外同类产品处于领先地位，并成为我国蔬果清洗剂的技术领先者。
2、高安全性
产品具有“高安全、健康、环保”的显著特点。经检测，根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》中经口急性毒性分级标准，LD50试验检测属实际无毒级产品。骨髓细胞微核试验检测，未见致突变作用，进一步证明开米蔬果清洗剂既不会引起急性中毒也不会引起慢性中毒。
3、高去除率
采用多元活性成分复配技术、高效增溶技术，通过润湿、乳化、分散等作用原理，能清除残留在蔬果表面的农药、化肥及细菌等有毒物质，并保持蔬果原有营养成分。经权威机构检测结果表明：产品能有效清除蔬菜水果表面的农药残留物，对一般蔬菜水果目前使用的表面农药残留物去除率比自来水高400%以上。
4、开米蔬果清洗剂所获得荣誉
2000年，开米蔬果清洗剂被列入科技部“国家级火炬计划项目”。
2001年，被国家五部委鉴定为“国家级重点新产品”。
2008年，开米公司承担了《蔬果清洗剂》国家标准的编制工作，是《蔬果清洗剂》标准主起草单位，提供了《蔬果清洗剂》标准的主要检测方法和检测数据，对该标准的设立做出了重大贡献。
2010年被评为中国轻工业联合会科技优秀奖。同年，获得陕西省科学技术进步三等奖。
2016年《果蔬清洗剂》国家标准获中国轻工业联合会科学技术进步二等奖。
开米蔬果清洗剂是独立拥有自主知识产权的环保、安全、健康产品，引领了我国餐具净和蔬果清洗剂分开洗涤的发展潮流，对我国食品安全做出了重大贡献，大大降低了蔬果残留农药对人体的危害程度。开米蔬果清洗剂，是您健康的选择。爱家庭，用开米！
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今日搜狐热点去除农残就用开米蔬果清洗剂，25年老牌子！ - 市井 - 大众新闻网
去除农残就用开米蔬果清洗剂，25年老牌子！
中国质量检测总局的检测结果显示，在23个大中型城市中，农药残留量超标的蔬果高达47.5%，这意味着我们在市面上购买的蔬果将近一半都是农残超标!而据相关数据统计，中国每年人均吃进去的农残高达7斤!在农残泛滥的情况下，要注意避免、少食农残严重的蔬果。那么哪些蔬果的农残相对较低?让我们来看一组蔬果的农残对比图：
多吃蔬菜水果本身是有益健康的，但农残超标却已经成为了我们餐桌上的隐形杀手。意外食用含有大量高毒、剧毒的农药残留的食物，会导致发生急性中毒事故。而长期食用农残超标的农副食品，虽然不会导致急性中毒，但依然会对健康埋下深深的隐患。
如何才能安全去除农药残留?首先我们来了解几个清洗水果蔬菜的误区：
1、 清水清洗只能去除蔬果表面部分污垢，但不能去掉大部分农药残留!
2、 洗洁精主要用于去除油污，化学成分含量高，产品的安全性能低，且容易造成二次残留，危害健康!
家里常备一款安全的蔬果清洗剂是一个不错的选择。开米蔬果清洗剂，源自天然，实际无毒级，二十五年老牌子，是您放心的选择!
开米蔬果清洗剂采用国际先进的绿色表面活性剂NFC高科技配方，由粟米、椰子油衍生物精制而成。经国家级毒理安全性检测，确定为实际无毒级产品。它能迅速清除蔬菜水果表面的残留农药，化肥及细菌等有毒物质，不破坏蔬果原有的营养成分。并特别添加天然芦荟精华，滋润皮肤，不伤手。
编辑：0017
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如何去除农药残留 清洗蔬菜的正确方法
家庭医生在线评论
　　俗话说民以食为天，不过，蔬菜种植中滥用各种生长激素、乱施化肥农药的现象比较普遍，而蔬果又是我们日常饮食都离不开的。怎样才能保证自己的饮食安全呢？今天小编就来教大家如何清洗蔬果，清除农药残留。
　　我们知道蔬果清洗的主要目的除了去除灰尘及可能存在的寄生虫外，最重要的是洗掉可能残留在表皮上的农药，对于水果及生鲜蔬菜，除了去除果皮及外叶外，清洗是唯一减少农药的方法；研究显示，任何清洗方法只能去除残留于表面的农药，差别只在于用水量的多寡及如何防止减少营养成份的流失。通常也不建议使用清洁剂，因为可能又会另外产生清洁剂洗不干净的问题。
　　怎么清洗蔬果呢？
　　最好的方法还是先用流水冲掉外叶可能沾染的灰尘浸泡片刻后再仔细清洗(另外，亦须注意蔬菜应先清洗再切，而非切了再洗)，几个简单参考步骤如下：
　　包叶菜类：
　　卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
　　小叶菜类：
　　如清江白菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开，在水龙头下仔细冲洗(特别注意接近根蒂的部份的清洗)。
　　花果菜类：
　　如苦瓜、花胡瓜(小黄瓜)等，如需连皮食用，可用软毛刷、以流水轻轻刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉积农药，应先切除再行冲洗。有必要的话，再用热水烫一下。
　　根茎菜类：
　　如萝卜、马铃薯或菜心类，可用软刷直接在水龙头下以流水刷洗后，再行去皮。
　　连续采收的蔬菜类：
　　如菜豆、碗豆、敏豆(四季豆)、韭菜花、胡瓜、花胡瓜(小黄瓜)、芥蓝(格兰菜婴)等，由于采收期长，为了预防未成熟的部份遭受虫害须持续喷洒农药，因此农药残留机率较多，所以应多清洗几次。
　　去皮类的水果：
　　如荔枝、柑橘、木瓜等可用软毛刷以流水轻轻刷洗(即使是香蕉也应冲洗过再剥皮)后，再去皮食用。
　　不须去皮的水果：
　　如葡萄(先用剪刀剪除根茎，不要用拔的)，小蕃茄可先浸泡数分钟再用流水清洗。草莓则可用滤蓝先在水龙头下冲一遍、再浸泡五至十分钟后，以流水逐颗冲洗。
　　此外，刚刚买回家的蔬菜，像土豆、山药、葱头等易于储存的，最好先放到冰箱里面存放两三天，这样有助于农残分解。而不能长期储存的绿叶菜，只要按照上面的方式认真清洗，也不会对身体造成伤害。
　　常规的食物烹饪及预处理已经能够除掉大部分的农药
　　相比生食而言，常规的食物烹饪及预处理已经能够除掉大部分的农药了。
　　2010年48期《食品与化学毒理学》杂志上，比利时根特大学的科学家对食品加工过程中农药的含量变化情况做了统计，结果表明，油炸、焯水、去皮和搓洗是最有效的几种途径，其中油炸可以去除90%的农药，焯水则接近80%。为了去除农药而把蔬菜水果过油实在有些舍本逐末，但焯水却是十分简便易行的办法，即在滚水中快速烫数十秒之后捞出。削皮对某些种类的农药去除率可以达到100%，搓洗平均也能够达到60%。根据他们的数据，烘烤也许是最糟糕的加工方式，蔬菜在烘烤过后农药含量不降反升。
　　有的生活专家建议用加了白醋、小苏打或食盐的水来浸泡果蔬，这是有一定道理的，相当一部分农药在酸性或碱性环境下会加快分解速度。但是，这也会导致绿叶蔬菜的细胞通透性提高，使得蔬菜表面的农药进入内部，更难去除。更有甚者，敌百虫在碱性条件下能逐渐转化为敌敌畏，后者毒性是前者的十倍。因此，在农药种类未知的情况下，还是采取温和的清洗方法为妙。
　　专家表示大家面对农药不必过度恐慌，它有自己的代谢过程，而且多数合格渠道售买的蔬菜都在国家标准的范围内，烹饪时的加热处理也能消除很大一部分，所以大家可以放松心态理性对待。开米蔬果清洗剂，你值得拥有！
随着农药大量应用，蔬果上的农药残留问题日益突出，中国质量检测总局的检测结果显示，在23个大中型城市，农药残留量超标的蔬果高达47.5%，将近一半。研究表明，果蔬上的农药残留物，大多为致癌物，对人体极为有害，常常会使人产生莫名的头晕、头痛、心悸、食欲减退、视力模糊、恶心等症状。因此，正确的清洗瓜果蔬菜上的残留农药是直接影响人体健康的主要因素。
清洗蔬果的常用方法
蔬果表面需要清洗的主要是残留农药、微生物以及泥土等污垢。这些污垢与蔬果表面紧密的结合在一起，很难清洗干净。目前常用的清洗蔬果的方式主要有：清水浸泡洗涤、盐水洗涤、餐具净洗涤、专业蔬果清洗剂洗涤。
对于大多数消费者来说，清水浸泡洗涤是日常清洗蔬果的主要方式，其缺点是浸泡时间短不容易清洗掉污垢，浸泡时间长容易使营养成分流失，而且清水也不能去除蔬果表面大部分残留农药；利用盐水的渗透作用，可以对蔬果表面的微生物起到一定的抗（抑）菌作用，但是盐水浓度低时清洗效率低，盐水浓度过高时，体系的渗透压增大，致使农药又逐渐渗入水果内部，清洗效率低；使用餐具净清洗蔬果，可以清除蔬果表面的部分残留农药，但该清洗剂由于具有泡沫较高、不易漂洗性以及清洗效率低的特点，大量使用时，会残留在蔬果表面，长期使用会损害人体健康；而专业的蔬果清洗剂，由于采用的是天然源表面活性剂，经过科学配伍，不仅能彻底去除蔬果表面的残留农药，泥土等其它污垢，且对常见致病菌具有很强的抗（抑）菌效果，并且无残留，环保安全，对人体没有危害。
蔬果清洗剂有什么优点
1、去除农药
农药的不当或过量使用，不但会对环境造成危害，而且蔬果上的农药残留直接关系着人体的健康。蔬果上的残留农药多为有机磷类、菊酯类和氨基甲酸酯等农药，蔬果清洗剂正是针对此类农药特别开发。通过科学选择表面活性剂，采用多元复配技术，降低了体系的表面张力及界面的自由能，改变了污垢、农药与基质的界面性质，经过吸附、润湿、渗透、乳化、分散、增溶等作用，去除蔬果表面残留农药及污垢。市场上大部分产品均有此功效。
2、没有二次污染
蔬果清洗剂在去除农药的同时，不会对环境和人体造成二次污染。这种功效可以通过科学的选用安全性高的原料进行试验复配来实现。同时根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》中经口急性毒性分级标准对配方进行检测评价，来验证其产品的毒性等级，以确保安全性。目前市场上仅有个别蔬果清洗剂经过权威部门检测，确定为无毒级，具有很高的安全性。
3、 良好的抗（抑）菌效果
在蔬果的种植、收割、加工、包装和销售过程中，只要有人或者动物存在，来自人体或者动物体的病原微生物的污染就会发生。因此，除了能够清洗干净蔬果表面的污垢、农药等，还需要蔬果清洗剂具有一定的抗（抑）菌作用，以保证蔬果清洗剂也能够有效的抑制蔬果表面可能存在的常见致病菌，如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。含有安全型抗（抑）菌剂的蔬果清洗剂，可大幅度的提高清洗效果，并且不会影响蔬果的原有品质。
无毒级的开米蔬果清洗剂
开米蔬果清洗剂采用国际先进的绿色表面活性剂NFC高科技配方，由粟米、椰子油衍生物精制而成，对皮肤特别温和。经国家级毒理安全性检测，确定为无毒级产品。它能迅速清除蔬菜水果表面的残留农药，化肥及细菌等有毒物质，不破坏蔬果原有的营养成分，特别添加天然芦荟精华，滋润皮肤，并且不伤手。有效抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的滋生，安全健康。
受传统思想的影响，在人们心目中，只要是洗涤剂，就存在不安全因素，因此很多消费者宁愿用清水浸泡洗涤蔬果也不愿意用蔬果清洗剂，担心引起二次污染。这说明了消费者对蔬果清洗剂的认知程度还不够，同时也存在一些生产商为了迎合消费者的喜好，消除人们的疑虑，毫无科学依据的夸大宣传。这导致了很多消费者在鱼目混珠的市场，半信半疑，很难作出正确选择，蔬果清洗剂市场发展缓慢。根据调查，专业清洗蔬果类的清洗剂产品并不多，但这也正从另一方面反映了在人口已经超出13亿的中国，还存在着巨大的上升空间。
随着人们生活水平的提高，食品卫生与安全意识的日趋加强，尤其是近年来的疫情及食品安全危机事件以来，人们更加关注自身和公众的健康，更加关注食品的安全与卫生。面对含有严重危害的农药残留的蔬菜水果，正确引导与教育消费者，会有越来越多的人们选择蔬果清洗剂产品，市场空间必将大幅度的提升，品牌竞争也会日渐激烈。这必将促进蔬果清洗剂产品的升级换代，促使生产商开发出更加安全高效的产品来顺应市场，满足市场对产品的需求。因此，真正具有高安全性、环保、抗抑菌、天然、高效特点的蔬果清洗剂产品将会得到巨大的市场空间。
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