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开通立享签到涨空间特权畜禽屠宰行业相关法规及标准一览
畜禽屠宰相关法规一览
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国动物防疫法
二、行政法规
生猪屠宰管理条例
重大动物疫情应急条例
兽药管理条例
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
三、部门规章
生猪屠宰管理条例实施办法
动物检疫管理办法
动物防疫条件审查办法
生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法
食用农产品市场销售质量安全监督管理办法
四、地方性法规和地方政府规章
辽宁省动物防疫条例
内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法
五、司法解释
最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释
最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释
六、规范性文件
国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见
国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护的意见
国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》的通知（节选）
国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》的通知
公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》的通知
财政部关于印发《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》的通知
财政部《关于调整生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴标准的通知》
中华人民共和国农业部公告第176号（禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录）
中华人民共和国农业部公告第193号（食品动物禁用的兽药及其他化合物清单）
中华人民共和国农业部公告第235号（动物性食品中兽药最高残留限量）
中华人民共和国农业部公告第2292号（发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定）
农业部关于印发《农业部关于畜牧兽医行政执法六条禁令》的通知
农业部、食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见
农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见
农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知
农业部关于印发《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》的通知
农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见
农业部关于印发《年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的通知
畜禽屠宰相关标准一览
一、基础通用
食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB）
畜禽产品包装与标识（SB／T）
生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求（SB／T）
二、产品质量
鲜、冻片猪肉（GB1）
分割鲜、冻猪瘦肉（GB／T8）
冷却猪肉（NY／T632-2002）
鲜、冻四分体牛肉（GB／T）
鲜、冻分割牛肉（GB／T）
鲜、冻胴体羊肉（GB／T）
冷却羊肉（NY／T633-2002）
羔羊肉（NY）
鲜、冻禽产品（GB）
猪肉等级规格（NY／T）
牛肉等级规格（NY／T676-2010）
羊肉质量分级（NY／T630-2002）
鸡肉质量分级（NY／T631-2002）
鲜（冻）畜肉卫生标准（GB）
畜禽肉水分限量（GB）
三、加工技术
生猪屠宰操作规程（GB／T）
冷却肉加工技术规范（NY／T）
牛屠宰操作规程（GB／T）
牛胴体及鲜肉分割（GB／T）
羊肉分割技术规范（NY／T）
肉鸡屠宰操作规程（GB／T）
鸡胴体分割（GB／T）
四、检疫检验
生猪屠宰产品品质检验规程（GB／T）
生猪屠宰检疫规范（NY／T909-2004）
畜禽屠宰卫生检疫规范（NY467-2001）
牛羊屠宰产品品质检验规程（GB）
病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB）
生猪无害化处理操作规范（SB／T）
五、管理控制
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB）
食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范（报批稿）（GB×）
食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求（GB／T）
家畜屠宰质量管理规范（NY／T）
鲜、冻肉生产良好操作规范（GB／T）
畜禽屠宰HACCP’应用规范（GB／T）
生猪屠宰加工场（厂）动物卫生条件（NY／T）
生猪屠宰良好操作规范（GB／T）
家禽屠宰质量管理规范（NY／T）
肉鸡屠宰质量管理规范（NY／T）
屠宰企业消毒规范（SB／T）
易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉（SB／T）
易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉（SB／T）
生猪人道屠宰技术规范（GB／T）
冷库管理规范（GB／T）
鲜、冻肉运输条件（GB／T）
畜禽肉冷链运输管理技术规范（GB／T）
生鲜畜禽肉冷链物流技术规范（NY／T）
农产品质量安全追溯操作规程畜肉（NY／T）
片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范（SB／T）
六、生产保障
生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求（SB／T）
肉品品质检验人员岗位技能要求（SB／T）
病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求（SB／T）
屠宰设备维修员技能要求（SB／T）
食品机械安全卫生（GB）
畜禽屠宰加工设备通用要求（GB／T27519-2011）
生猪屠宰成套设备技术条件（GB／T）
猪屠宰与分割车间设计规范（GB）
牛羊屠宰与分割车间设计规范（SBJ08-2007）
禽类屠宰与分割车间设计规范（SBJ15-2008）
屠宰企业实验室建设规范（SB／T）
肉类加工工业水污染物排放标准（GB）
农副食品加工业卫生防护距离第1部分：屠宰及肉类加工业（GB2）
屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范（HJ）
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进口肉类产品的检验检疫监管工作手册.doc 94页
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进口肉类产品的检验检疫监管工作手册
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质检食函〔〕
1.3 许可条件
1.3.1申请单位应具备以下资质：
① 具有独立法人资格，拟作为该批进口产品的直接对外签订贸易合同或者协议的单位，并已列入总局主管部门公布的进口肉类收货人备案名单。
② 诚信经营，自觉遵守国家法律法规及检验检疫的有关规定。
③ 能按实际进口需求如实申办检疫许可证。
1.3.2 申请事项应符合法律法规和管理规定
① 申请进口的产品应为：供人类食用的冷冻或冰鲜的屠宰动物胴体及其分割产品、脏器、副产品和非熟制加工品。产品种类、输出国家（地区）和生产企业应在肉类检验检疫准入名单内。
② 输出国家（地区）无重大动植物疫情。
③ 符合中国有关动植物检疫法律、法规、规章的规定。
④ 符合中国与输出国家（地区）签订的有关双边检疫协定（包括检疫协议、议定书、备忘录等）。
⑤ 申请单位在签订贸易合同或者协议签订前提出申请并获得许可证。
⑥ 符合总局对许可证申请及核销使用的规定。
⑦ 有相对应的食品安全国家标准。
1.3.3 申请表必应填写规范、信息完整
① 按照“常见进口肉类名称与CIQ代码对照表” 正确填写CIQ代码和肉类品名；杂碎类产品须注明具体品名，在用途说明一栏标注“供食用/销售”;具体品名不同视为不同品种，一份许可证只允许申请一个品种。
② 正确填写境外注册厂编号、肉类入境后拟存放在结关地口岸邻近内的备案存储冷库名称。
③ 如实填报进境口岸、结关地、目的地等信息。结关地口岸为获得总局批准的进口肉类指定口岸。（附件4）
1.3.4 随附单证齐全
受理进口肉类检疫许可证申请时，应要求申请单位同时提交以下单证，并加以审核。
① 申请单位与结关地口岸辖区备案存储冷库签订的《仓储协议》；
② 前一份许可证核销记录。
所有随附单证都应加盖申请单位的公章。
1.4 审批要求
1.4.1 同一申请单位、同一品种、同一输出国家（地区）、拟从同一结关地入境的，一次只能办理一份检疫许可证。
1.4.2 申请单位应按规定逐份使用许可证，即：在同一结关地的同一品种、同一输出国家（地区）的前一份许可证核销完毕后，才核销使用下一份证。
1.4.3凡许可证未核销使用且已超过有效期的（因输出国家或者地区突发疫情或发生食品安全重大事故而废止的除外），不再受理该企业当年提交的同一输出国家（地区），同一肉类品种的申请。
1.4.4 申请单位本年度的获批总量未超过上一年度进口量之前，如有实际需要，新的申请不受前一份许可证核销余量的限制；超过上一年度实际进口量之后的或本年度新备案企业，只能在同一输出国家（地区），同一品种肉类的前一份尚在有效期内的许可证核销量达75％后，方可受理下一份申请。
整理检疫审批过程所有的单证，并及时按档案管理要求予以归档。
2．港澳中转进口预检
目的地为内地的进口肉类产品，在香港或者澳门卸离原运输船只并经港澳陆路运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到其他港区装船运住内地的，收货人或其代理人应当向质检总局授权的中国检验有限公司或中国检验认证集团澳门有限公司（以下简称“港澳中检公司”）申请中转预检。
2.1预检工作内容
2.1.1港澳中检公司受理中转预检申请后，通过对正本卫生证书核查、证书电子信息比对等手段核查证书是否真实有效，是否符合总局的相关要求。
2.1.2核查集装箱是否与提单相符，离开进境码头后是否在规定的时间内到达港澳中检公司指定的查验地点；
2.1.3加强对中转进口肉类集装箱运作流向的跟踪，核查集装箱及货物是否来自于提单、卫生证书标注的国家（地区）；
2.1.4核查提单和卫生证书上标注的集装箱号、封条、封识号与实际号码是否相符；
2.1.5核查集装箱的封条、封识是否完好。
2.1.6经预检发现不符合上述要求的集装箱，港澳中检公司应出具不合格通知，告知货物当事人不得转运内地，同时要做好预检记录，并报告总局，同时抄送有关口岸机构。
2.1.7对于经预检符合要求的集装箱，加施港澳中检公司的防伪封条和铅封，并对施封情况拍照后出具港澳中检公司证书，证明该货物的卫生证书真实有效，证书、提单上标注的集装箱箱号、封识号与实际箱号、封识号一致，且原封识完好，未被开启过，准予转运内地。
2.1.8在港澳中检公司证书与输出国家（地区）官方卫生证书之间和港澳中检公司证书与现场拍摄的施封照片之间分别加盖骑缝章。
2.1.9将证书原件、照片以及加盖港澳中检公司公章的头程提单复印件一并装入特制的信封中密封，在信封上注明检疫许可证指定的入境口岸，并在落款处加盖港澳中检公司公章后交申请人，到指定的口岸机构报检。
2.1.10对于输出国家（地区）卫生证书中收货人是港澳公司,但实际目的地收货人是内地公司的经港澳中转肉类,货主或代理人向港澳中检公司
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