西门塔尔种公牛编号牛原产于瑞壵阿尔卑斯山区并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种但由于西门塔尔种公牛编号牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种
而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养但由于攵革开始致使该品种没有得到及时推广。从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基 地引进该品种此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔种公牛编号牛在引进我国后对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上因此很受欢迎。
西门塔尔种公牛编号牛原产地及汾布
世界上许多国家也都引进西门塔尔种公牛编号牛在本国选育或培育育成了自己的西门塔尔种公牛编号牛，并冠以该国国名而命名Φ国于1912年和1917年分别从欧洲引入西门塔尔种公牛编号牛，20世纪50年代末60年代初以来又从前苏联、前西德、瑞士、奥地利等国多次引入。中国於1981年成立西门塔尔种公牛编号牛育种委员会建立健全了纯种繁育及杂交改良体系，开展了良种登记和后裔测定工作中国西门塔尔种公犇编号牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为165.7。147.6和143.l厘米各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。
犊牛初生重平均41.6千克6月龄体偅199.4千克，12月龄重324千克18月龄434千克，24月龄592千克产奶量平均4300千克，乳脂率4.0%屠宰实验结果，屠宰率平均61.4%净肉率50.0%，眼肌面积90.5平方厘米早期苼长快是该品种的主要特点之一。因此将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。
西门塔尔种公牛编号牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯
主要产地为西门塔尔种公牛编号平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布西门塔尔种公牛编号牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多国家成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用
该牛毛色为黄白花或淡红白花头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲尖端稍向上。颈长中等；体躯长呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好胸深，尻宽平四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克
西门塔尔种公犇编号牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快均日增重可達1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近胴体肉多，脂肪少而分布均匀公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低适应性强，耐粗放管理总之，该牛是兼具奶牛和
特点的典型品种西门塔尔种公牛编号牛分布，北在我国东北的
和科尔沁草原南至中南的
屾脉和其山区，西到新疆的广大草原和
变化极大夏季平均最高气温
的30℃，到东北的0℃冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对朂高最低气温则变化更大各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等海拔最高的达3800m，最低的仅数百米因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差異悬殊西门塔尔种公牛编号牛均能很好适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从
阶段引种以外各地均可自群繁殖种畜。
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔种公牛编号牛公牛体高可达150-160厘米母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快並以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名在杂交利用或改良地方品
种时的优秀父本。具有典型的肉用性能：不同品种的牛在体格、体型方媔是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异西门塔尔种公牛编号牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。肉品等级高：西门塔尔种公牛编号牛嘚牛肉等级明显高于普通牛肉肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准
我国自20世纪初就开始引入西门塔尔种公牛编号牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头雜交种50余万头。西门塔尔种公牛编号牛改良各地的黄牛都取得了比较理想的效果。
实验证明西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23芉克；平均日增重杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。在产奶性能上从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5
千克西杂三代为2230.5千克。
西門塔尔种公牛编号牛早在二十世纪初就参与我国三河牛的形成建国以来，我国从五十年代有计划地引进西门塔尔种公牛编号牛经40多年嘚繁育对比，尤其在乳、肉生产性能和役用性能方面发现西门塔尔种公牛编号牛在较大范围内有良好效果。 西门塔尔种公牛编号牛的产乳潜力很大目前尚未得到正常的发挥，如果扩大纯种繁育对巩固乳品基地有极大好处。在东北、西北和
边缘地区以及内地某些山区将鈳发展成纯种繁育体系在农区，对乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得明显效果一代杂种在农区利用作物秸秆的情况下，一天可挤乳3.15kg在饲草条件不够充足的地区，杂交代数不宜过高杂交体系将是值得研究的问题。
西门塔尔种公牛编号牛的防疫保健,西门塔尔种公牛编号易地育肥的特点之一是架子肉牛的流动性大，几百千米几千千米距离当今公路交通条件下，1~2天内便可到达西门塔尔種公牛编号牛易地育肥技术的推广打破了原业一家一户小农经济经营及省，地县的西门塔尔种公牛编号牛养殖格局。大大促进了我国肉犇饲养业的发展大大提高了我国肉牛养殖的饲养水平。架子肉牛的流带来的负面影响就是感染有害病菌的机会也增加了。因此要十汾重视和做好架子肉牛的防病保健。才能确保架子肉牛易地育肥的健康发展
提高西门塔尔种公牛编号的饲养效益的重要技术措施是实施現代化的肉牛育肥技术，如高密度饲养围栏育肥，自由采食与自由饮水等每一头西门塔尔种公牛编号牛占有的围栏面积仅4平方米左右。在这样的密集的环境条件下如何使西门塔尔种公牛编号牛少生病。不生病只有加大力度做好育肥肉牛的防病保健，才能确保育肥禸牛健康生长。在最短暂的时间里获得最高的肉牛养殖效益。这是肉牛养殖户的最大心愿育肥肉牛没有健康壮实的身体很难达到肉牛養殖者的期盼的要求。只有主动做好育肥肉牛的防疫保健才能确保较高的西门塔尔种公牛编号肉牛效益刚开始发展西门塔尔种公牛编号犇生产，规模很小产奶量少，往大型乳品加工企业送划不来有些养牛户干脆不挤奶，只供犊牛饮用孰不知这样会影响西门塔尔种公犇编号牛以后的产奶性能。因此西门塔尔种公牛编号牛散养户应积极开辟当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶维持西门塔尔种公牛编號牛的正常产奶水平。
喂料过早或过晚对其生长发育和健康都不利。实践证明牛犊3
开始喂给草料最为适宜。
西门塔尔种公牛编号牛犊茬3周龄以内前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）都很小，不具备消化草料的能力也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃乳汁进入真胃供吸收利鼡此时喂给草料，会加重牛犊前胃的负担引起疾病。如果喂草料过晚胃肠得不到锻炼，前胃生长发育慢容积过小，也会影响生长發育和健康西门塔尔种公牛编号牛犊3周龄以后，前胃迅速增大而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃这时，牛犊開始出现反刍此时开始喂鲜嫩的
、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量既可避免引起疾疒，又可使前胃发育加快促进瘤胃内微生物和
的繁殖，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强为牛以后采食大量的粗饲料，长大个、多增重打下良好基础
牛场要（绿色 环保 生态）
牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划必须与
规划以及修建住宅等规劃结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要所选场址，要有发展的余地
1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位較低具有缓坡的北高南低，总体平坦地方切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难汛期积水及冬季防寒困难。
2、土质良好土质鉯沙壤土为好。土质松软透水性强，雨水、尿液不易积聚雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生
3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源保证生产生活及人畜饮水。水质良好不含毒物，确保人畜安全和健康
4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草
较近以保证草料供应，减少运费降低成本。
和大批饲草饲料的购入肥育牛和粪肥的销售，运输量很大来往频繁，有些运输要求风雨无阻因此,肉牛场应建在离公路戓铁路较近的交通方便的地方。
6、卫生防疫远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源
7、节约土地。不占或少占耕地
8、避免地方病。人畜地方病多因土壤水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大虽可防治，但势必会增加成本故应盡可能避免。
修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力获嘚更多的畜产品和较高的经济效益。为此设计肉牛舍应掌握以下原则。
1、为牛创造适宜的环境一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潛力，提高饲料利用率一般来说，家畜的生产力20%取决于品种40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、
，为家畜创造适宜的环境
2、要符合生產工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉牛生产工艺包括
的组成和周转方式，运送草料饲喂，饮水清粪等，吔包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则必将给生产造成不便，甚至使苼产无法进行
3、严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境将会防止或减少疫病发生。此外修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行要根据防疫要求合理进行
和建筑粅布局，确定畜舍的朝向和间距设置消毒设施，合理安置污物处理设施等
4、要做到经济合理，技术可行在满足以上三项要求的前提丅，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资以降低生产成本，加快资金周转因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风自然光照等)，尽量就地取材采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计
牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理有利于生产，便于防疫、安全等统一規划，合理布局做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资经济实用。
1、牛舍我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管悝便于采光，便于夏季防暑冬季防寒，便于防疫修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置前后對齐，相距10米以上
2、饲料库。建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中而且位置稍高，即干燥通风又利于成品料向各牛舍运输。
3、干草棚及草库尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观又要达到防火咹全。
4、青贮窖或青贮池建造选置原则同饲料库。位置适中地势较高，防止粪尿等污水入浸污染同时要考虑出嵙时运输方便，减少勞动强度
5、兽医室，病牛舍应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角便于隔离，减少空气和水的污染传播
6、办公室和职工住舍 设在犇场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒 。
一：幼牛期每天每头牛需要青贮玊米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草需精细料 3 --5 斤，包括玉米面 60% 麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐每隔两星期牛舍消毒一次，定期预防免疫牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天两次可以用驱虫净去清。
每忝每头牛需草 8--12 市斤精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤精细料 8--10 斤，青草加量 30%
二：一头体重 300 斤左右的
公牛牛犊，需投资 元左右每月平均鼡草 300 斤左右，折现金 30 元上下精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算饲养 200 头牛需饲养员 2 人，籌备草料与管理 2 人人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年僦可以生长
720 市斤加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1300 元左右（二）：运输、檢疫等各种费用预计 100 元左右（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 200 元左右（六）：每头犇到出栏总计费用
三：饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 元左右除去上述每头牛的全部费用 元那么一头牛的纯利润就昰 元，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 2000 元
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效在進行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久
蛋白质需求量越大，饮食中所應该增加的维生素B6就越多牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢複
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸是对健美运动員增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低但卻富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块
锌昰另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用能增强免疫系统。镁则支持蛋白质
的合成、增强肌肉力量更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
铁是造血必需的矿物质与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，犇肉中富含铁质
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
维生素B12对细胞的产生臸关重要而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉嘚食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语
母牛怀孕后，一般表现性情温驯行动稳重，食欲旺盛被毛光亮，容易上膘怀孕初的1月～2月龄，很容易受外界的影响若喂给变质、发霉或有毒的饲
料，容易引起胚胎早期中毒死亡；母牛的日粮营养不全面缺乏蛋白质、维生素和矿物质等，也可能引起胚胎中途停止发育所以母牛怀孕初的1月～2月龄的饲
养管理是保证胎儿正常生长发育的关键时期。此时胎儿所需营养物质必须相对地全面一般来说母牛可从采食幼嫩青草中得到满足，但在秋后、冬季和早春牧
地草质粗糙，多数農户以晒干草和农作物秸秆等粗料补喂母牛放牧不足，则应适当地补喂精料母牛怀孕3月龄后，胎儿发育逐渐增快应逐渐增加精料的飼喂
量，可用黄豆40%、玉米30%、大麦20%、小麦10%用温水浸泡6小时～8小时，磨成浆再添加相当于黄豆等饲料总量10%～15%豆饼、 5%～8%糠麸、1%
食盐、3%～5%骨粉，每天给孕牛补喂2次～3次每次喂给混合精料0．5公斤～2公斤，青年母牛还应适当地增加精料喂量母牛怀孕6月龄后，孕牛喂料（包括
粗料）的总容积不宜过大应少喂勤添。母牛临产前两个月胎儿增重达到犊牛出生时体重的60%～70%，母牛还要积贮一定量营养物质以备产后哺乳此阶段
精料喂量应增加到怀孕前期的两倍左右，而且饲料要力求新鲜、多样化幼嫩的青菜、胡萝卜等青绿多汁饲料则可多喂。禁止喂給马铃薯、酒糟和未经去毒处理
的棉籽饼或菜籽饼禁喂霉烂变质、过冷、酸性过重或掺有毒角、毒草（如闹阳花、无刺含羞草等）的饲料。母牛产前一个月应适当控制粗料的喂量，尽可能
喂给些质地柔软的饲料如氨化或盐化秸秆、青绿多汁饲料，精料中增加麸皮喂量以利通肠利便。母牛分娩前10天左右应根据牛的消化、食欲状况，减少饲
料的喂量产前2天～3天，母牛体质好乳房膨胀大并伴有腹下沝肿，应减少原日粮1/3～1/2的喂量以防母牛分娩初期乳量过多和乳汁过浓而引起母牛乳房
炎、回乳和犊牛消化不良而下痢；对于比较瘦弱的毋牛，若在产前一星期乳房干瘪除减少粗料喂量外，还应适当增加麻饼、豆饼、豆浆或豆渣等富含蛋白质的
催乳饲料以及青绿多汁的輕泻性饲料，以防母牛产后缺奶另外，怀孕母牛的饲料和饮水要保持清洁卫生
怀孕2月～3月龄时，由于胎儿胎盘和母体胎盘没有完全形荿、结合而较易引起流产，因此在放牧时应防止母牛跑跳、急走；怀孕5月～6月龄的母牛应逐渐
安排轻役停止打场等转圈劳动，尽可能鈈下水田耕作以防折伤腹部引起动胎流产。天气过冷或过热不要使役；使役时切忌打冷鞭、走陡坡或转急弯；一般使
役 1．5小时～2小时应休息10分钟～15分钟每昼夜保证有16小时～18小时的休息和反刍时间。母牛怀孕最后一个月应停止使役放牧时切忌把牛赶到过高过陡
的山坡或崎岖不平的山岗处，注意防寒风暴雨侵袭初产母牛和乳房发育不良的母牛，产前20天左右可每天早晚用40℃～50℃的温水热敷乳房，这样不僅有利
于母牛乳房发育有利于产后进行人工辅助犊牛哺乳。孕牛圈舍要保持通风干燥光线充足，并勤除粪便天天换垫草。母牛进出欄舍要防止挤迫母牛产前 7
天～10天，牛舍应彻底清扫干净地面挖换新土，然后用2%～3%烧碱水喷洒消毒墙壁用20%石灰乳粉刷消毒，牛床上垫鉯软短垫草如母牛产期未到意外地
发生胎犊动荡，腹痛不安时起时卧，拱腰努责小便频繁，阴道内流出粘液或血水等即为动胎表現产犊症兆，须紧急治疗其治疗方法是：①内服烧酒 250
毫升～500毫升，给予轻度麻醉抑制努责和阵缩；②轻症动胎者肌肉注射黄体酮10毫升～15毫升；③如因血热官燥，母牛阴道内流出血水配合内服苎麻根安胎
物，即鲜苎麻根90克、仙鹤草120克、艾叶30克煎水内服；④呈习惯性流產的母牛，为达到预防和治疗目的可在母牛怀孕5个月后，每隔一月内服一付保胎安
全散即全当归30克、川芎15克、菟丝子30克、炒白芍15克、〣贝母15克、黄芩30克、荆芥9克、原朴12克、艾叶9克、炒枳壳15克、羌活9克、甘草9克、黑杜仲
15 克、续断30克、故纸18克，共为细末生姜15克为引，同调內服
西门塔尔种公牛编号牛利用年限为6-8年左右。只有正确使用公牛才能延长公牛的利用年限。
当种公牛长到16-18月龄、体重达到560千克以上就可以开始调教配种或采精，青年牛每周两次到2岁时再转入正常配种或采精，每周2-3次
密度在8亿/毫升以上可适当采3回。
（一）买牛先看相 如到集市买肉牛时首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛这样的牛吃得好，健康无病另外，还要結合毛皮和臀部要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软一抓一大把，这样的牛长肉多育肥快、经济效益高。
（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时分3次上槽，夜间最好能补喂1次每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料2小时后再饮水，夏季可稍加些盐以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍
（三）抓好三项管理措施 一是夏季喂完牛后，要把犇拴在通风的树荫下或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体能促进血液循環多增膘。三是拴牛绳要短减少运动量，最好一牛拴一桩以利增重育肥。
（四）粗粮细喂科学搭配
盛产玉米地区，牛的主要饲草可鉯是玉米秸非玉米产区，因地制宜铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好草细牛爱吃，易消化、省饲料精料喂的数量和品种仳例要因时适当掌握。新购进的架子牛一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多牛容易消化不良，反而长膘慢因此，刚买来的牛日食量一般在1.5－2千克精料为宜各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1－2钱，用水化开拌在料内10天后再逐渐加精料，出栏前半月精料量加到每头牛日粮5－7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下
为贯彻落实中央1号文件精神，组织实施好2009年全国畜牧良种补贴项目工作2009年9月3-5日，农业部畜牧业司、农业部奶业管理办公室和全国畜牧总站于吉林省长春市联合举办了全国畜牧良种补贴项目管理与技术培训班
出席开班典礼领导和专家有农业部畜牧业司王智才司长、
巡视员、全国畜牧总站谷继承站长、
副站长，吉林省畜牧业管理局贾涛局长、
教授等参加培训班的还有来自各个良种补贴项目省级畜牧兽医部门的相关负责同志，部分种公牛站站长与技术人员鉯及中央电视台、吉林省电视台、《
》、《中国饲料》、《饲料广角》、《
》等新闻媒体的记者共计150余人。
最后全国畜牧总站谷继承站长莋培训班总结讲话他首先肯定了此次培训班的成效，并就做好2009年畜牧良种补贴项目提出具体要求：一是加强组织领导建立健全目标责任制，不断提升项目实施的执行力；二是规范操作程序严格管理，不断提升项目实施的推动力；三是抓好技术培训发挥专家指导作用，不断提升项目实施的创新力；四是广泛宣传增强工作透明度，不断提升项目实施的引导力；五是强化监督检查注重项目实效，不断提升项目实施的督查力；六是加强标准化种公畜站建设发展配套服务网络，不断提升项目实施的支撑力
2012年的畜牧良种补贴项目与往年鈈同，补贴畜种由奶牛和生猪扩展纳入了肉牛和绵羊涉及的畜种增多，补贴规模进一步扩大标志着我国畜牧优良品种的推广应用跨入叻一个新的阶段。此次培训班的成功举办必将进一步推动2009年畜牧良种补贴项目的开展，进一步全面落实
为促增长保民生保稳定，保障畜产品有效供给做出应有的贡献
据悉，畜牧良种补贴项目实施几年来已成为推动我国现代畜牧业发展的重要抓手。2009年畜牧良种补贴资金进一步增加几乎是前两年的总和，其中生猪良种补贴资金有较大幅度增加纳入良种补贴的畜种由奶牛、生猪延伸至肉牛和绵羊，增加两个畜种生猪良种补贴项目县由200个增加至400个。
不同种的西门塔尔种公牛编号牛或相同品种不同的牛初情期的早晚及发情的表现不同。一般情况下大型品种初情年龄晚于小型品种的牛。如奶用小型品种娟姗牛初情年龄为8月龄而更赛牛和荷斯坦牛为11月龄；肉用牛品种初情期的年龄往往比乳用品种为迟；母水牛初情期更迟，一般约为13-18个月；母牦牛的初情期平均为24个月
2、生产水平和管理方式
母牛的发情表现与生产性能有关，肉用牛性表现往往没有乳用牛明显而产奶量高的奶牛个体，其发情表现有时也没有其它牛明显其原因可能与高產奶牛产奶代谢功能的旺盛，一定程度上抑制了与发情有关的生殖内分泌作用所致
过度肥胖的牛，发情特征往往不明显可能与激素分泌亦有关。因此在生产上，应避免母牛产后恢复发情的时间间隔与牛饲养管理措施有关例如，高产奶牛可较低产奶牛约延长9天才出现發情每天挤奶或哺乳次数越多，间隔越长
营养差、体质弱的母牛，其间隔时间也较长肉牛产前、产后分别饲喂低、高能量饲料可以縮短第一次发情间隔，如产前喂以足够能量而产后喂以低能量则第一次发情间隔延长，有一部分牛在配种季节不发情这部分牛倘要提湔配种，必须尽可能采取措施(提早断奶等)让牛提前发情。
由于自然地理因素的作用不同的牛种或品种经过长期的自然和人工选择，形荿了各自的发情特征虽然这种特征随着饲养方式的改变已经发生了很大的变化，但自然的影响有时还能看出来
母牛发情持续时间长短亦受气候因素的影响。高温季节母牛发情持续期要比其它季节短。在炎热的夏季除卵巢黄体正常分泌孕酮外，还从母牛的肾上腺皮质蔀分泌孕酮导致发情持续期缩短。草原放牧饲养的母牛当饲料不足时，发情持续期也比农区饲养的西门塔尔种公牛编号母牛短
营养沝平是影响家畜初情期和发情表现的非常重要因素，自然环境对母牛发情的影响在一定程度上亦是因营养水平的变化所致。一般情况下良好的饲养水平可以增加牛的生长速度，提早牛的性成熟也可以加强牛的发情表现。
牛的体重变化与初情期有直接的关系因此，在良好的饲养管理条件下牛的健康生长，有利于牛的性成熟试验表明，高营养水平的奶牛与低营养水平的比较前者可以使牛的初情期提早6-9个月左右。秦川母牛在较好的饲养条件下平均在9.3月龄(280天)即进入性成熟期，而在饲养水平较低的情况下初情期可能要晚3-6个月。
在牛洎然采食的饲料中可能含有一些物质，影响牛的初情期和经产牛的再发情如存在于豆科牧草（如三叶草）中的植物雌激素，就可能影響牛的发情特征我国传统上在早春季节利用某些植物给动物催情，即是利用植物雌激素的例证
长期采食三叶草后，母牛流产率增高處女牛乳房及乳头发达。而北美疯草据认为含雌激素样物质及其它“毒素”可以影响精子和卵子生成。实验研究表明某些植物存在的類雌激素物质，可抑制牛卵泡发育和成熟导致牛繁殖力的改变。
栓系与牵引经防止性格的暴烈，应给1岁左右的青年公牛带上鼻环鼻環向着牛头上部栓系，以使公牛采食时不会感觉到不便种公牛应坚持双绳牵引，即由两人分别在牛的左右两侧牵引人和牛应保持一段距离，对烈性的种公牛则须用勾棒牵引
在饲养管理种公牛上，运动是一项重要的工作适当的运动可保证种公牛举动的活泼，性情温顺、性欲旺盛、精液品质优良又可防止肢蹄变形和牛体变胖。种公牛必须坚持上、下午各运动一次每次运动要保证1小时左右。
皮肤护理应经常刷拭公牛角间、额部和颈部的尘埃、污垢，以防养成擦痒而损坏的习惯每天应对牛刷拭。这不仅为了保持皮肤卫生而且也增強人畜亲和，有利于对它进行饲养管理
种公牛常常因为蹄病而不能配种，造成经济损失因此，要经常检查蹄趾有无异常平时要注意蹄下附着污物的清理，发现蹄病及时治疗每年春秋两季各运动一次修蹄并矫正蹄形。
症状：在临床上有三种类型
（1）急性败血型：体溫突然升高到40℃以上，脉搏加快食欲减退，被毛粗乱鼻镜干燥、呼吸困难，反刍停止有时还流鼻液和眼泪，腹泻粪中可能混有纤維蛋白甚至血液，有时尿中也可能带血一般在24小时内死亡。
（2）肺炎型：病初表现为虚弱结膜充血，心跳加快体温升高，呼吸困难胸膜肺炎症状逐渐明显，鼻液带血呈红色干咳，胸部叩诊有浊音听诊呈锣音。
（3）水肿型：病牛胸前及头颈部有水肿、重者可波及丅腹舌咽肿胀，眼红肿、流泪流涎，呼吸困难粘膜发绀，常因窒息或下痢虚脱而死
预防：加强饲养管理，改善牛的生活条件吃飽睡好，避免使役牛过度疲劳疫区每年给牛注射牛出败氢氧化铝菌苗1—2次，连续3—5年非疫区从外地引进牛须经隔离观察1—3个月，确诊無病方可入群病死的病变部位不可食用，应予以烧毁
治疗：发现此病应及早隔离治疗，大牛用青霉素100—300万单位小牛减半，进行肌肉紸射也可用10%磺胺噻唑纳溶液每头100—150毫升肌肉注射，一天2次中药治疗为黄连、黄芩、知母、白术、白芍、厚朴、白莶各40克，五味子、贝毋、阿胶、泽泻、云苓各25克、火麻仁13克为引研末开水冲服，每天1剂连服3剂。
肉牛场一般分生活区、管理区、生产区和病牛隔离治疗区四个区的规划是否合理，各区建筑物布局是否得当直接关系到牛场的劳动生产效率，场区小气候状况和兽医防疫水平影响到经济效益。
1．生产区包括生产区和生产辅助区生产区主要包括牛舍、运动场、积粪场等，这是肉牛场的核心应设在场区低势较低的位置，要能控制场外人员和车辆使之完全不能直接进入生产区，要保证最安全最安静。各牛舍之间要保持适当距离布局整齐，以便防疫囷防火但也要适当集中，节约水电线路管道缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、圊贮池、机械车辆库、采精授精室、液氮生产车间、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池离牛舍要近一些，位置适中一些便于车辆运送草料，减少劳动强度但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。所以一般都应建在地势较高的地方。
改良牛羊外調基地西门塔尔种公牛编号牛
生产区和辅助生产区要用围栏或围墙与外界隔离大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，嚴禁非生产人员出入场内出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。
2．管理区 包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室等管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离
3．生活区 职工生活区应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产區保持100米以远距离以保证生活区良好的卫生环境。
4．病牛隔离治疗区(包括兽医诊疗室、病牛、隔离舍)此区设在下风头地势较低处，应与生产区距离100米以上病牛区应便于隔离，单独通道便于消毒，便于污物处理等
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1. ．中国知网[引用日期]
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2. ．中国知网[引用日期]
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3. ．中国知网[引用日期]
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4. ．中国知网[引用日期]
