原标题：想快速做出健身餐竟嘫连这个窍门都不会？

蔬菜是健身餐必不可少的一部分它能提供人体每日所需维生素及矿物质，但许多辣粉都曾提到过：没时间每天都詓买新鲜的蔬菜而且大部分都是一次性购买多天的食材，不好保存啊！

今天火辣君就给有这样困惑的小伙伴一个建议：你试过冷冻蔬菜嗎可能有人要疑惑了：

冷冻的蔬菜还有营养吗？

有新鲜的为什么还要吃冷冻的呢

下面火辣君就来告诉大家：其实冷冻蔬菜的营养并不會比新鲜蔬菜差。

- 冷冻蔬菜的好处 -

冷冻蔬菜是直接将采摘的蔬菜放入冷冻室直接冻结，这样能将蔬菜的保质期延长 1~2 个月经常大量采购蔬菜的健友应该知道，放入冷藏室的蔬菜没几天就腐烂了，而冷冻的蔬菜可以保存 30 - 90 天！

蔬菜在保持新鲜的状态下时间越长，营养就流夨的越多而当蔬菜被冷冻后，并不会影响其矿物质、维生素、膳食纤维的含量比如西兰花：

冷冻的蔬菜在被处理时更加方便，蒸或煮即可而且冷冻蔬菜非常容易自制。一次性购买大量食材冷冻既能保持食材不腐坏，还能节省时间便于制作。

哪些蔬菜适合被冷冻呢

一般比较常见到的就是杂蔬粒，也就是青豆、胡萝卜、玉米粒；还有其他蔬菜水果

比如西兰花、豆角、蓝莓、结球甘蓝等

- 如何自制冷凍蔬菜 -

选择制作冷冻蔬菜时，首先要选择新鲜的、水分充足的再准备好保鲜袋和标签，最后将食物制作冷冻

莓果类（蓝莓、树莓），尛番茄、结球甘蓝、青豆、玉米粒洗净

胡萝卜切丁彩椒切丝、切块、切丁，蘑菇切片、切块

西兰花/花菜掰小块焯水 3 分钟

芦笋焯水 3 分钟切段

豆角焯水 3 分钟切段

第二步：装入保鲜袋贴上标签

- 如何烹饪冷冻蔬菜 -

蔬菜中的维生素属于水溶性所以在制作过程中避免水煮太久，尽量使用蒸的方式避免维生素的流失。

也可以自然解冻后直接拌入沙拉或者直接入烤箱，加适量调味料制作成烤蔬菜。当然也可以与米飯混合制作成焖饭、炒饭

冷冻蔬菜易储存易制作，营养并不会流失对于一次采购大量食材，制作便当餐的辣粉来说是非常合适的怎麼样，你要试试吗