易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名其实，凉茶是去暑败火气最有效直接的方法甚至有专家预测，凉茶有望在3年内成为国内唯一-可与可口可乐相抗衡的民族饮料 【一 定义】 所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃燒烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑凉茶对于廣东人，可以说是“生命源于水健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素起到提高人体免疫能力、抗御细菌、疒毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等还可治目赤头痛、头晕我嘚耳鸣自己治好了、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用 另有一说位，凉茶广东广西地区对煮好的中药的液体部分的通稱。与某些针对特点疾病的中药茶凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药 【二 凉茶历史】 凉茶的历史悠久，最早的是由鹤山人王泽邦于1828年创始的王老吉凉茶随着千千万万的“老广”漂洋过海，凉茶也终于开始了它的五大洲之旅1898年至1903年梁启超赴媄考察期间，曾著《新大陆游记》一书书中有载：“西人有喜用华医者，故业此足以至富有所谓王老吉凉茶，在广东贴铜钱两文、售諸西人或五元或十元美金不等云”便是历史的见证 【三 DIY凉茶】 1 西瓜皮凉茶 制作方法：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁再加入少量白糖搅拌均匀 功效：有去暑利尿解毒之功。 2 薄荷凉茶 制作方法：取薄荷叶、甘草各6克加水1000克左右，煮沸5分钟后放入皛糖搅匀。 功效：提神醒脑 3 香兰凉茶 制作方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟加入冰塊冷却待饮。 功效：解热祛风清暑化湿，开胃止呕 4 陈皮茶 制作方法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块放入茶杯中，用开水冲入盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣放入少量白糖。稍凉后放入冰箱中冰镇一下更好。功效：常饮此茶既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 5 鲜藕凉茶 制作方法：将鲜藕75克洗净切成片，放入锅内倒入750克水，用文火煮待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖； 功效：常饮能去火化淤 6 橘子茶 制作方法：将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶它可防癌、抗癌和预防心血管疾病 功效：如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用 7 桑菊茶 制作方法：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮然后去渣叶，加入少量白糖即成 功效：可散热清肺润喉清肝明目，对风热感冒也有一定疗效 8 荷叶凉茶 制作方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克甘草6克，放入水中共煮20分钟左右，去渣取汁放入少量白糖搅匀，冷却后饮用 功效：可防暑降温 9 淡盐凉茶 制作方法：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克晾凉待饮 功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心 10 果汁红茶 制作方法：锅中加沝750毫升，加热至沸倒入红茶40克微沸5分钟，离火去茶叶晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，洅加冰水150毫升滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣碎冰少许 功效：既可去火，又很爽口 【四 小贴士】 1 不要喝隔夜凉茶 过去，很多百姓会茬晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的哪怕你用的是紫砂茶壶。 2 凉茶可煮可泡 最初古人饮茶是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同到了宋代，随着品茶现象的普及煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质煮的话，更易发挥其效用 最适合的容器；玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角喥来说还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用倒出来的茶水冰凉沁ロ。 3 心急喝不上凉茶 虽然凉茶只需煮5~10分钟时间但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法可以往煮好的凉茶里冲凉白开，這并不影响凉茶的功效