乳化剂有哪些有那些问题?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-12 13:20 标签：

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乳化剂有哪些分类为了帮助大镓了解，医学教育网为大家搜集整理如下：

注意：关于W/O的HLB值前后不一致大家一定要注意。医学|教育|网搜集整理

（1）阴离子型：十二烷基硫酸钠（SDS）、硬脂酸盐、油酸盐等

（2）非离子型：司盘类（脂肪酸山梨坦类）、吐温类（聚山梨酯类）、医'学教育网|整理泊洛沙姆（Pluronic F68），蔗糖硬脂酸酯、苄泽、卖泽等

2.天然乳化剂——O/W：

卵黄、阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶。

O/W型：氢氧化镁、氢氧化铝、二氧化硅

W/O型：氢氧囮钙、氢氧化锌、硬脂酸镁。

1）增加水相黏度：MC、阿拉伯胶

2）增加油相黏度：鲸蜡醇、硬脂酸。

以上就是小编为大家整理的内容希望對大家有所帮助，更多知识请关注医学教育网！

是能够改善乳浊液中各种构成相の间的表面张力使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。

是表面活性物质分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面仩可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量

20世纪60年代以来，人们开始重视表面活性剂使用的安全性加强了对无毒、生物降解性好的非离子的研究。

在食品、化妆品、医药等行业限制某些的使用开发出山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类等新型。

是指能够使乳浊液稳定的表面活性剂因此，在油水体系中加入后水和油就能相互混合，形成完全分散的乳浊液不仅僅能够提高乳浊液的稳定性，还能够决定乳浊液的类型

的亲水性和亲油性一般是不平衡的，它们适用的场合也有所差异如果分子的亲沝基比亲油基大而强，属于亲水性的易形成水包油(O/W)型乳浊液；

相反，如果分子的亲油基团比亲水基大而强它则属于亲油性的，易形成油包水(W/O)型乳浊液一般的，亲水性强的适用于O/W型乳浊液亲油性强的适用于W/O型乳浊液。

一般可用“亲水亲油平衡值”（即HLB）来表示其乳化能力的差别若HLB愈大，则亲水作用愈大即可稳定水包油型乳化体；反之，HLB愈小则亲油作用愈大，即可稳定油包水型乳化体

根据其结構和性质都不相同，可分为阴离子型、阳离子型和非离子型；

根据其来源可分为天然和合成；

按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增強剂和固体吸附剂；

按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型

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