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本科专业设置
本科专业设置
学制4 年 ，授予工学学士学位 。
培养目标： 本专业培养具备生物学、化学、管理学等基本知识葡萄与葡萄洒学（发酵工程）及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握数学、物理学、化学、生物学、微生物学、发酵工程等学科的基本理论和基本知识。
2.掌握葡萄生产、酿酒技术与发酵工程等方面的基本技术。
3.具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。
4.在葡萄酒原料、工艺、工程、营销和调酒等方面有所专长。
5.熟悉与葡萄酒、酒类业有关的方针、政策和法规。
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主干学科： 葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
主要课程： 化学、生物学、微生物学、葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。
主要教学实践环节 ：包括葡萄学实习、暑期教学实习、课程论文、生产实习（毕业实习）、毕业论文等，共安排43周（其中分散实践环节3周）。| 后台入口
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葡萄与葡萄酒工程专业人才培养方案
日 15:33&&点击：[]
葡萄与葡萄酒工程专业
本科国际课程班人才培养方案
一、培养目标
生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴赏与食品工程学等学科的基本理论知识扎实；在酿酒葡萄栽培、葡萄酒酿造、酒庄经营与管理及相关职业领域实践能力强，具有国际化视野的葡萄与葡萄酒行业高素质技术技能型人才。
二、目标体系的构成要素
（一）毕业生应掌握的知识
1. 具备扎实的化学、生物学、微生物学、外语、计算机等基础知识；
2. 掌握葡萄与葡萄酒学科的基本理论、基本知识；
3. 掌握葡萄基地建设与优质葡萄生产、葡萄酒酿造技术与葡萄酒工艺设计、生产设备原理及使用等方面的知识。
（二）毕业生应具备的能力
1.职业岗位的适应能力和实践能力；
2.终身学习的能力；
3.良好的语言表达和沟通能力；
4.分析和解决工作中出现问题的能力；
5.创造性执行工作的能力；
6.与不同类型的人合作共事的能力；
7.两种外语的应用能力；
8.组织领导能力；
9.主动参与社会生活和社会建设的能力；
10.国际交往和国际竞争能力。
（三）毕业生应养成的素质
1.热爱葡萄与葡萄酒事业；
2.具有国际化意识，能运用国际化的前沿理论和知识，在全球化的竞争中把握机遇和争取主动，在国际交往中有恰当的行为和态度；
3.重人文、敬伦理、肯做事、会做事，视野和能力达到国际化水准，掌握国际化的法律法规，善于与人合作，具有正确的生活观、健康的心理状态和身体素质；
4. 通晓葡萄与葡萄酒国际化的规则，并能充分运用扎实的葡萄与葡萄酒基础理论知识和较强的职业实践能力从容应对国际化、市场化所带来的各种机遇和挑战；
5. 热爱和了解中国文化，有普及推广中国葡萄酒文化的责任感和使命感，志存高远，脚踏实地，意志坚强，品德高尚；
6.具备较高的艺术修养和高雅的情趣。&
三、主干学科
发酵工程。
四、学位课程
马克思主义基本原理、大学英语或法语、植物生理学、植物生物化学、基因工程与分子生物学、微生物学、葡萄栽培学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄品种学、葡萄酒法规、葡萄酒分析与质量控制、毕业实习、毕业设计。
五、授予学位
工学学士。
六、学制、学习年限与毕业学分要求
学制4年。学习年限最短为3年，最长为6年。毕业总学分要求202 学分，其中通识必修课程62 学分，通识选修课程4学分，学科基础课程21 学分，专业必修课程36 学分，专业选修课程18 学分，职业能力实践类课程61 学分（其中课程类职业能力实践29学分、毕业实习24学分，毕业设计8学分）。&
3年或者6年都在宁夏大学葡萄酒学院学习，所修学分等于或大于总学分和以上8类课程模块分别所规定的学分，方可取得毕业证，符合宁夏大学学位授予条件的，方可授予学士学位。
从第三学年开始，到国内或国外高校访学1学期以上（含1学期），必须修完访学学校所规定的学分，取得相应的修完学分的证明或证件，前两学年所修学分等于或大于学院规定的各课程模块学分，方可取得毕业证，符合宁夏大学学位授予条件的，方可授予学士学位。
七、学分学时设计说明
1.以理论讲授为主，又有能力训练的课程，16学时计1学分；
2.单独开设的通识类课程、语言能力训练课程，32学时计1学分；
3.单独开设的职业能力实践课程（不含语言能力训练课程），每周计1学分；
4.毕业实习，每周计2学分；
5.毕业论文或设计，每两周（以第八学期单独设置周数核算）计1学分；&
6.职业资格证课程，结业后通过学院组织的考核，计2学分，通过职业鉴定机构鉴定取得初、中、高三级资格证的分别计4学分、8学分和10学分；
7.军训课学时按2学分&32学时＝64学时计算；
8.单独组织开设的职业能力实践课学时按每周40学时计算；
9.毕业实习学时按每周40学时计算；
10.毕业设计从开题到定稿共用16周时间，但第七学期的8周时间不单独组织，所以不重复计算学时，实际单独占用学时8周。每周按40学时计算。
11.专业选修课程模块，有以理论讲授为主的课程，也有以实践能力训练或职业资格证类课程，其学时计算方法是：二分之一学分课程按16学时计1学分，二分之一学分课程按32学时计1学分，两者之和计入总学时。
八、学分奖励措施
参加学院、学校、自治区和国家四个级别的创新创业实践能力环节所取得的学分、短期访学（10-15天）所取得的学分计入成绩档案，作为奖励学分用于综合素质考核、评选各类各级奖学金、评选优秀学生或优秀学生干部、选拔外出访学、推荐免试攻读硕士研究生等项目中。&
九、《思想道德修养与法律基础》、《体育》与部分职业能力实践课程成绩的取得
1.《思想道德修养与法律基础》：课堂教学成绩占20%，四年平时的综合表现占80%，二者之和为该课程最终成绩，该课程不及格，不能毕业，把德育不及格不能毕业的规定落在实处。课堂教学一学期结束后，考核成绩表分别由辅导员和教学事务部主任存档，第八学期第四周，辅导员将平时考核成绩和课堂教学成绩综合计算汇总，经学生事务负责人签字后，由辅导员将最终成绩录入教务平台，同时纸介质成绩交教学事务部存档。
2.《体育》：课堂教学成绩占50%，两年早操出操情况占50%，课堂教学成绩由教学事务部存档，早操出操情况由学生事务办公室记载存档，第四学期期末，辅导员将早操出操情况的成绩交教学事务部，教学事务部进行汇总后，将最终成绩录入教务平台。
3.部分职业能力训练课程的成绩从第一次实训开始，由专业老师进行考核,待每一项任务完成后，老师根据学生完成实训任务的过程表现和任务结果给出最终成绩。
十、第三、四学年在法国或其他国家学习学生毕业证和学位证的取得
根据学院与法国相关高校或其他国家高校达成的协议，同时具备以下三个条件，方可取得宁夏大学毕业证书和学位证书：
1.赴国外学习的学生，必须修完前两学年学院人才培养方案规定的所有课程，且一二学年的学位课程符合学校学位授予的条件。
2.修完国外高校第三、四学年规定的所有教学环节规定的课程学分，且取得相应学位或学历证书。
3．思想品德合格。
十一、一学期或一学年在国内其他高校或国外高校访学学分的认可问题
根据宁夏大学学生访学的有关规定，由学院选派到国内其他高校或国外高校访学一学期或一学年的学生，必须修完访学高校所在专业课程计划规定的访学学期或学年的所有课程学分，且由访学高校教务管理部门出具成绩证明，此成绩用于顶替学院对应学期或学年课程计划中的学分，多出或少于学院对应学期或学年课程计划学分的，以访学高校的学分为标准，审核毕业资格。
十二、学时学分比例
学分学时列表
通识教育课程
学科基础课程
职业能力实践环节
课程类职业能力实践
毕业论文或设计
总 & & 计&
十三、教学计划
第一学年课程教学计划
Projetd’enseignement de la premi&re ann&e scolaire
学 &期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时 & & & & & & & & & & & & & heures
教学组织形 & &式p&dagogie
合计 & total
理论 & & & &th&orie
能力训练pratique
第一学期Premier semestre
通识必修课程Cours g&n&rauxobligatoires
大学英语Anglais
法语Fran&ais
大学计算机文化技术基础Culture et Technologie informatique
思想品德修养与法律基础Droit fondamental
体育I P.E.I
军事理论与军事技能训练Th&orie et pratique militaire
开学前两周Deux semaines avant les cours &
学科基础课程Cours fondamentaux
高等数学Math&matiques sup&rieures
专业必修课程cours sp&cialis&s obligatoires
葡萄与葡萄酒工程学科导论Introduction de l’Ing&nierie du &Vinet de la Vigne
葡萄酒文化与鉴赏Culture et D&gustation du Vin
职业能力实践课程 & Travaux dirig&s
英语听说能力训练Exercices de compr&hension &orale et &crite en anglais
法语应用能力训练Exercices de compr&hension &orale et &crite en fran&ais
艺术修养训练课程，每周开设2学时，开设四学期，共计2学分，该课程为必选课程。Activit&s culturelles et &artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.Cours obligatoire totalisant 2 &cr&dits.
学 &期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时 & & & & & & & & & & & & & heures
教学组织形 & &式p&dagogie
合计 & total
理论 & & & &th&orie
能力训练pratique
第二学期Deuxi&me semestre
通识必修课程Cours g&n&rauxobligatoires
大学英语ⅡAnglais II
法语ⅡFran&ais II
中国近现代史纲要Histoire Contemporaine &Chinoise
体育ⅡEducation physique et sportive
学科基础课程Cours fondamentaux
高等数学Math&matiques sup&rieures
有机化学Chimie Organique
程序设计Visual FoxPro
职业能力实践课程Travauxdirig&s
英语听说能力训练ⅡExercices de compr&hension &orale et &crite en anglais II
法语应用能力训练ⅡExercices de compr&hension &orale et &crite en fran&ais II
艺术修养训练课程，每周开设2学时，开设四学期，共计2学分，该课程为必选课程。Activit&s culturelles et &artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.Cours obligatoire totalisant 2 &cr&dits.
第二学年课程教学计划
Projetd’enseignement de la deuxi&me ann&e scolaire
学期semestre
课程类别 & &Type de &cours
课程名称 & & & & & & & & & &cours
学分 & & cr&dits
学时heures
教学组织形 & &式 & & & & & p&dagogie
合计 & &total
理论 & & & th&orie
能力训练pratique
第三学期Troisi&me semestre
通识必修课程Cours g&n&rauxobligatoires
大学英语Ⅲ & & & & & & & & & & Anglais III
法语Ⅲ & & & & & & & & & & & Fran&ais III
体育Ⅲ&Education physique et sportive &III
马克思主义基本原理 & & & & & & & & Th&orie du marxisme
学科基础课程Cours fondamentaux
概率论与数理统计 & & & & & & & & & Th&orie des probabilit&s et statistiques
无机及分析化学 & & & & & & & & Chimie inorganique et analytique
专业必修课程cours sp&cialis&s obligatoires
植物生理学 & & & & & & & &Physiologie v&g&tale
生物化学 & & & & & & & & & & & &Chimie Biologique
职业能力实践课程Travaux dirig&s
英语听说能力训练Ⅲ & & & & & &Exercices de compr&hension orale et&crite en anglais III
法语应用能力训练Ⅲ & & & & & & & Exercice de compr&hension orale et &crite en fran&ais III
葡萄园田技能训练Ⅰ & & & & & & & & & Stage de viticultureⅠ
艺术修养训练课程，每周开设2学时，开设四学期，共计2学分，该课程为必选课程。Activit&s culturelles et &artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.Cours obligatoire totalisant 2 &cr&dits.
学期semestre
课程类别Type de cours
课程名称cours
学分cr&dits
学时heures
教学组织形 & &式p&dagogie
理论th&orie
能力训练pratique
第四学期quatri&me semestre
通识必修课程Cours g&n&rauxobligatoires
大学英语Ⅳ & & & & & & & & & & & Anglais Ⅳ
法语Ⅳ & & & & & & & & & & & & &Fran&ais IV&
体育Ⅳ&Education physique et sportive IV
专业必修课程cours sp&cialis&s obligatoires
微生物学 & & & & & & & & & & & microbiologie
葡萄品种学 & & & & & & & & & & & & Les c&pages
葡萄栽培学 & & & & & & & & & & & Viticulture
葡萄酒化学 & & & & & & & & & & Chimie du vin
葡萄酒品尝学 & & & & & & & & & & & & D&gustation des vins
职业能力实践课程Travaux dirig&s
英语听说能力训练Ⅳ & & & & & & & Exercices de compr&hension orale et &crites en anglais IV
法语应用能力训练 & & & & & & & & &Fran&ais expressions ecrite et orale IV
葡萄栽培生产技能训练Entra&nement aux comp&tences &de la &viticulture & & & & & & &
艺术修养训练课程，每周开设2学时，开设四学期，共计2学分，该课程为必选课程。Activit&s culturelles et &artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.Cours obligatoire totalisant 2 &cr&dits.
第三学年课程教学计划
Projetd’enseignement de la troisi&me ann&e scolaire
学期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时heures
教学组织形 & &式p&dagogie
理论th&orie
能力训练pratique
第五学期 Cinqui&me &semestre
通识必修课程 & & & Cours g&n&rauxobligatoires
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Th&orie de Mao Zedong et du &syst&me socialiste chinois
通识选修课程 & & & Cours g&n&rauxoptionnels
企业形象策划Planification du d&veloppement d’une entreprise
社交与职场礼仪Comportement social et professionnel sur &le lieu de travail
至少选够1学分1 cr&dit minimum
专业必修课程 & & & cours sp&cialis&s obligatoires
葡萄酒工艺学Technologie du vin
葡萄酒市场学Marketing du vin
机械基础Notion de m&canique
专业选修课程 & & cours &sp&cialis&soptionnels
葡萄非酒精产品Produits sans alcool du raisin &
葡萄酒法规r&glementations du vin
葡萄与葡萄酒专业外语langue &trang&re &professionnelle sur la vigne et le vin
酒庄管理gestion des ch&teaux
至少选够4学分4 cr&dits minimum
职业能力实践课程 & &Travaux dirig&s
葡萄园田技能训练ⅡStageⅡ
葡萄化学与分析实习Analyse chimique des raisins &et pratique
集中8周上课8 semaines de cours
葡萄病虫害防治综合实习Stage sur la pr&vention des &maladies des plantes
集中2天实习2 jours de stage
葡萄酒工艺学实习Stage sur la pratique de la vinification
集中4周实习4 semaines de stage
学期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时heures
教学组织形 & &式p&dagogie
理论th&orie
能力训练pratique
第六学期Sixi&me semestre
通识必修课程Cours g&n&rauxobligatoires
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Th&orie de Mao Zedong et du syst&me socialiste chinois
通识选修课程Cours g&n&raux optionnels
文献检索recherche de documents
生活中的心理学Psychologie de la vie
至少选够1学分 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 1 cr&dit minimum
专业必修课程cours sp&cialis&s obligatoires
基因工程与分子生物学G&nie g&n&tique et biologie &mol&culaire
葡萄酒分析与质量控制Contr&le et analyse du vin
专业选修课程Cours sp&cialis&soptionnels
葡萄种质资源与育种G&n&tique des raisins et culture des semences
葡萄酒工程学Ing&nierie du vin
植物组织培养Culture de tissus v&g&taux
酶工程Ing&nierie enzymatique
葡萄酒地理学G&ographie du vin
食品工程原理Principes du g&nie alimentaire
包装设计conception d'emballage
品酒师资格证课程Cours de sommelier
酿酒师资格证课程&Cours d’oenologie
至少选够12学分 & 12 cr&dits minimum
职业能力实践课程 & Travaux dirig&s
葡萄酒品尝学技能训练 & & & & & & formation professionnelle& la d&gustation
第四学年课程教学计划
Projetd’enseignement de la quati&me ann&e scolaire
学期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时heures
教学组织形 & 式p&dagogie
理论th&orie
能力训练pratique
第七学期Septi&me semestre
专业选修课程Cours sp&cialis&soptionnels
侍酒师资格证课程Cours de sommelier
　集中两周上课Deux semaines de cours取得初级资格证记4分4 cr&dits pour le premier &niveau de sommelier取得中级资格证记6分6 cr&dits pour le niveau moyen &de sommelier取得高级资格证记8分8 cr&dits pour le niveau Sup&rieur de sommelier
葡萄生态学&cologie du vin
至少选够2学分&2 cr&dits minimum
毕业实习Stage de graduation
480/12周 &12 semaines
在岗实习12周；实习前教育动员1周；实习总结1周12Discourt 1 semaine avant le &Bilan 1 semaine apr&s la stage
毕业设计Stage de fin d’&tude
8周8 semaines
学期semestre
课程类别Type de cours
课程名称Cursus
学分cr&dits
学时heures
教学组织形 & &式p&dagogie
理论th&orie
能力训练pratique
第八学期Huiti&me semestre
毕业设计Stage de find’&tude
8周 & & & & 8 semaines中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业怎么样？_百度知道
中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业怎么样？
可以从学起来是不是努力了就能感到快乐又充实以及就业率等角度谈
中国农业大学是211和985工程重点建设大学，葡萄与葡萄酒工程专业虽然不是其最好的专业，但也是相当不错的专业了，师资力量强，就业率高，非常不错的。中国农业大学（China Agricultural University），简称中农大，是一所以生命科学、农学和农业工程为特色和优势的全国重点大学，系国家“985工程”、“211工程”重点建设，列入“2011计划”、“111计划”。由教育部直属，水利部、农业部和北京市共建，中管副部级建制。经过百年发展和积累，中国农业大学形成了特色鲜明、优势互补的生命科学与农业、资源与环境科学、信息与计算机科学、农业工程与自动化科学、经济管理与社会科学等学科群。在生命科学、农业科学、环境生态学等领域具有突出影响力。
采纳率：90%
来自团队：
中农大也是985,211啊..非常好，虽然我不是这个专业的.据说在农大里也是最好的专业,学葡萄酒专业还是西北农林的好.其实也说不准,据说以后会分两个方向.一个是酿酒葡萄培植一个是酿酒.现在比还真没多大意义.第1个同学说你们每年&仅&quot.有名气是因为有了很多届毕业生.但是中农大今年才有毕业生.以后路还长着呢.记得刚进校的时候充饭卡的叔叔看到我是葡工专业的.但是中农大每年&仅仅&招收20多个.毕竟农大是很重视我们这个专业.西北农林毕竟是96年就开办了.这是不用担心的.一直说什么我们是全校最好的学生...是授工学学位不是农学.你是想上这个学校这个专业!首先呢.)学校大一是上基础课.大2开始接触葡萄.哈哈其实是太夸张了!(不过西北农林科技大也是个好学校.。===================以下是我差到的======================我来回答吧.实验室的条件是很不错的!!我就是中农大葡萄酒专业的.一般来说毕业之后对这些实验器具都是相当了解的.第1个同学说.看到时候兴趣怎么样了.对了;招收100个人左右.赞助是中粮集团,葡萄酒，但是我在农大也知道这个专业在全国首屈一指，就业的话如果你学习好的话.基本上就是一个省一个.那你说平摊下来哪个比较好呢?.先说这个专业怎么样吧!专业当然是很好了.但看的出我们这个专业口碑确实很好.不乱扯啦，肯定不是问题，什么专业不是呢。农大的葡萄酒工程好像是与长城葡萄酒合作的
本回答被提问者采纳
不论是食品。最近两三年是否有新的老师过来就不了解了，两个葡萄酒的老师都是园艺来的，也就是现在的农学院。段长青老师比较侧重于酿造技术、加工技术啊什么的，一个院的本科生课程不会差太多。在农大，其他好多都是植物生理啊，黄卫东老师比较侧重采前生理还不错。我本科硕士都在食品念得。葡萄酒那边实验条件确实不错，但是本科说实话学不到什么东西啊！我本科营养的。研究生看跟谁了，可我们营养课加起来不足4门、农学、生物还是资环，做的好的老师最后都是做植物信号或者遗传之类
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& 葡萄与葡萄酒工程专业就业形势分析
&　　在高考志愿填报中，最重要的两个选择就是选学校与选专业，有人说，&学校只陪你四年，专业却关乎你的职业发展，伴随你一辈子&，那么，这样的&终生伴侣&是不是值得我们一起花费多一点的时间和精力来精挑细选呢！高考网小编根据职友集网站（http://www.jobui.com）的数据整理高考各大专业就业形势分析。
　　葡萄与葡萄酒工程专业的未来就业形势怎么样？下文从葡萄与葡萄酒工程专业在各地区的就业数据，就业排名及专业对应的职业等方面为各位高考生分析葡萄与葡萄酒工程专业的就业形势！
　　葡萄与葡萄酒工程专业就业形势分析：
（挑大学?选专业，一步到位！）
（挑大学?选专业，一步到位！）
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