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& 玉米猪手黄豆汤
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制作时间：无
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猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑富有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康的营养元素。玉米富含天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。同时，玉米含有叶黄素可以抵抗眼睛老化。
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
我炖了两个小时。
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[1月辅食秀秀秀]+[营养私房菜]+黄豆玉米猪手汤
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[1月辅食秀秀秀]+[营养私房菜]+黄豆玉米猪手汤
(84.63 K) 15:15:09营养分析~猪手 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。(117.07 K) 14:54:03黄豆黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利(143.21 K) 14:54:03玉米玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。(121.88 K) 14:54:03说一下做法：1：将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，浸泡两个小时； (143.21 K) 14:54:032、玉米切一切(126.35 K) 14:54:033：猪手刮洗干净，切块。(118.93 K) 14:54:03<font color="#、锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；(107.59 K) 14:54:035：飞过水洗净的猪手放入电压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水再倒入适量白葡萄酒(110.58 K) 14:54:036、盖上盖子，调制到煲汤即可(92.80 K) 14:54:03<font color="#：食用前加盐调味。(260.53 K) 14:54:03
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xingfuqidai 最后编辑于
孩子是父母生命的延续，是希望之树，是幸福的源泉。爱是天下父母共同的语言......
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俺在厨房折腾了半晌的黄豆猪手汤好不好喝你看看俺家潇宇的喝相就知道啦(95.67 K) 14:58:52(103.17 K) 14:58:52(93.02 K) 14:58:52
xingfuqidai 最后编辑于
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哇，好美味呀！我也要吃
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我都流口水了，呵呵。。。。。。。
帖子:18058
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原帖由 keyanhong 于
9:34:00 发表哇，好美味呀！我也要吃& 大人宝宝都喜欢喝的猪手汤
孩子是父母生命的延续，是希望之树，是幸福的源泉。爱是天下父母共同的语言......
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这个看起来好喝又营养，我也想给我家宝宝试试
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不错呀哈赤！
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黄豆猪脚汤的做法 营养大补汤教给大家
来源：寻医问药网
发布者：xywy
　　猪脚黄豆汤是非常有营养的汤类，可以说是汤中的高级营养汤。猪脚黄豆汤味道鲜美，浓稠。让人喝了之后回味无穷。那么你知道猪脚黄豆汤怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款非常不错的食谱，希望大家喜欢。　　猪脚黄豆汤　　主料：猪脚1000g，黄豆250g。　　辅料：油适量，盐适量。　　步骤　　1.先把猪脚煮一下，去掉猪脚的血水和骚味。　　2.把猪脚和黄豆放进电压力锅里，调好时间，因为有黄豆，所以时间长点，调了一个钟头。　　3.时间到，汤可以出锅了，当时买的猪脚比较肥，所以汤肥腻了点，要煲汤的话，不能用太肥的猪脚。　　小贴士　　电压力锅一定要掌握时间。　　猪脚黄豆汤　　主料：猪脚1只。　　辅料：黄豆若干。　　步骤　　1.猪脚斩件，烧开水焯去血沫。　　2.黄豆提前一晚泡发。　　3.取汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。　　小贴士　　猪脚分前后脚，一般煲汤用前脚，汤清味鲜，后脚适宜用来红烧，肉厚筋道。　　这道汤可连夜炖，炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。
　　玉米莲子白果猪脚汤　　主料：猪脚1只。　　辅料：玉米1个，排骨适量，黄豆少许，白果少许，莲子少许，大枣少许。　　步骤　　1.猪脚开四瓣，洗净飞水，将所有材料放入煲内，大火烧开，慢火炖煮1小时。　　2大火煮开。　　3.小火慢炖。　　4.出锅。　　黄豆猪脚汤　　食材：猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。　　步骤　　1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;　　2. 黄豆提前浸泡1小时，备用;　　3. 姜洗净切片;　　4. 大葱切段;　　5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;　　6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;　　7. 至半酥，加精盐，再煮1小时;　　8. 调入味精，即可。　　小贴士　　补脾益胃，养血通乳。　　结语：以上就是养生堂为大家介绍黄豆猪脚汤做法的全部内容，相信大家都已经学会了，黄豆猪脚汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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“冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
& & 今天，向大家推荐一款适合冬季喝的，尤其是比较适合女人喝的一道汤----黄豆玉米蹄髈汤。这道汤煲简单好做，营养丰富，味道鲜美，咸鲜适中。
& &先来了解一下各种食材的功效吧：
& & ---蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对妇女能起到美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
& & ---黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
& & ---玉米的维生素含量非常高，钙含量接近乳制品，可降低人体胆固醇，具有防癌抗癌作用和恢复青春、延缓衰老的功能 。”
黄豆玉米蹄髈汤的做法步骤
1将材料备齐，蹄髈切块（我是让卖家直接切好的）。
2黄豆提前浸泡（我泡了8个小时）。
3蹄髈加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
4捞出冲洗干净，再将残留的毛剃掉。
5葱白切段，姜切片。
6将泡黄豆、玉米（切小块）、蹄髈、葱段、姜片放入砂锅。
7加入四碗清水。
8大火煮开后改文火慢炖1.5--2小时。
9放入料酒一勺、胡椒粉适量、盐和味精少许。
10盛出即可食用。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
使用的厨具：炒锅
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