葡萄罐头鱼的做法的正宗做法，葡萄罐头鱼的做法怎样做才好吃的做法步骤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-13 09:17 标签： 罐头的做法
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& 自制葡萄罐头
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
安阳&不在线
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最近家里有很多的葡萄，小盆友都不吃了，好吧(∩_∩)！葡萄大变身！葡萄罐头，小盆友那个高兴啊！
1.装葡萄罐头的玻璃瓶用开水消一下毒
2.葡萄1000g准备好
4.1000ml的水坐开
5.烧开后下入剥好的葡萄
6.大火煮开，小火慢炖10分钟，炖的时候火不可以太大，不然葡萄会破掉的
7.100g冰糖，水开后下入
8.成品，晶莹剔透
9.放凉以后装罐
10.正好一瓶
水和冰糖按个人喜好添加，100g的冰糖不算太甜，因为我们家小盆友喜欢酸酸的
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湘ICP备B2-自制葡萄罐头的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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准备时间 未知
自制葡萄罐头的做法
1.准备好原料。
2.把葡萄洗一下，然后皮撕一个小口挤出果肉。
3.锅里放入两碗水。
4.开过以后把葡萄倒进去。
5.把冰糖也倒进去。
6.锅开后，中火煮两分钟，（时间不能太长，会把葡萄煮烂的）.撇去浮沫，关火凉一下，放冰箱冷藏再吃，很棒的。
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评论排序：
:葡萄的我没做过，但是樱桃的我放了1年，没坏
看过自制葡萄罐头的人还喜欢看...自制葡萄罐头的做法|葡萄罐头的功效与作用
在这个容易干燥上火的秋季，葡萄罐头中因含酒石酸、铁和类黄酮等物质，是女性开胃健脾、补血养气和抵抗衰老的滋补佳品。现下超市里、水果摊上都摆满了串串浓郁紫黑或晶莹剔透的葡萄，如果你已经腻歪了直接食用葡萄，那不要紧，只需下面几个简单步骤就可以自制美味可口、营养丰富、别具风格的葡萄罐头。
　步骤一：葡萄罐头原料的挑选
　尽量选购八成成熟、色泽良好、新鲜完整的葡萄，剔除黑斑、霉烂、破损或干瘪的葡萄。
　步骤二：葡萄的清洗、去皮、破碎
　将挑选好的葡萄用自来水清洗几分钟，以去除农药残留、表面污垢及有害微生物。然后将手洗净，小心将葡萄去皮、去籽并破碎成两半。
　步骤三：葡萄的烫漂
　将去皮破碎后的葡萄放入水温为90℃—95℃的锅内加热1分钟，之后快速浸入冷水中进行冷却。这一步骤对于葡萄罐头的存放来说较为关键，目的是破坏葡萄原料中氧化酶的活性，降低葡萄中微生物的数量，使其减弱或停止对葡萄的生化活动；并软化葡萄果肉的组织结构，使其变得适度柔韧、便于后期装罐。
　步骤四：葡萄的装罐
　在对葡萄进行装罐前，需要预先准备装罐容器与罐注液。第一是准备几个较大的密封性强的空玻璃罐，清洗干净并沥干备用。第二是调配20%—30%浓度的糖液，在煮沸后加入0.15%的柠檬酸。
　将经过烫漂后的葡萄迅速装入预先准备好的玻璃罐中，装入量保持在玻璃罐的65%左右，之后将调配的糖液迅速注入玻璃罐中剩余部分。注意在瓶顶留下3—8毫米的顶隙。
　步骤五：葡萄罐头排气、密封
　将装满葡萄与罐注液的玻璃罐小心放入85℃—90℃的热水中7—10分钟进行排气，之后立即拧紧瓶盖进行封口。
　步骤六：葡萄罐头杀菌、冷却
　将罐头放入85℃—90℃的热水中保持25分钟进行杀菌，以便制作的罐头可以较长时间存放。结束后自然冷却至常温便大功告成了。
　温馨小贴士：
优质葡萄罐头
　按照上述步骤自制的葡萄罐头与葡萄原料相比，因为加入了罐注液，所以更为酸甜可口、别具风格；与超市销售的葡萄罐头相比，因为没有加入任何防腐剂，所以更为绿色卫生、安全可靠。不过自制的葡萄罐头里，正因为不含商业加工时常加入的防腐剂，所以其保质期较为短暂，故而还是尽快食用为佳。
葡萄罐头的功效与作用
葡萄罐头中的葡萄是一种营养价值较高的水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、草酸、柠檬酸，并含有钙、磷、铜、镁、硫、锰、铁、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、维生素PP等，还含有10多种氨基酸、果酸等营养物质。因此，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。加拿大微生物学家科诺沃尔查克研究证明，葡萄中含有抗病毒的活性物质，能杀死病毒;美国伊利诺大学的科研人员，从常见的无毒食物中寻找抗癌物质，他们发现葡萄的抗癌性最好。
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“周末去采摘，老公我俩摘了十好几斤葡萄，那葡萄熟的那叫好，汁非常多，只是一下子肯定吃不了，就突发奇想自己试着做点罐头，没想到真的很好吃的哦！味道比买的一点都不差”
葡萄罐头的做法步骤
1新鲜葡萄扒皮，稍微凉水冲一下放进煮锅里煮开
2开锅后放入冰糖继续煮开２－３分钟关火
3自然凉凉后装罐头瓶，放冰箱里冰一晚，就可以吃咯。
葡萄很嫩，所以千万别煮时间长了，况且，还要在汤里面跑很长时间呢，我就吃了３天，这样葡萄一直在汤里面泡着，不会坏，一天比一天好吃入味，汤合起来清香甜美，绝不像超市买回来的那样黏黏糊糊的甜腻的很，估计能量也不会那么高的吓人，哈哈
来自 美食天下
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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