蘑菇炒鸡腿肉怎么炒好吃怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-17 20:48 标签： 鸡腿肉炒什么菜好吃
香菇烧鸡的做法_香菇烧鸡的家常做法_正宗香菇烧鸡怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >香菇烧鸡的做法香菇烧鸡补气养血　
鸡肉；干花菇；干豆豉；姜丝；葱段；
蚝油；白糖；
喝着鲜美的鸡汤，咬着厚实的花菇，感觉吃到嘴里的是浓浓的友情和亲情。
香菇烧鸡做法和步骤1干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块；干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。2锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味；倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。3倒入一些料酒，翻炒均匀；接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿。4倒入一些蚝油；倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）。5水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖；大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。6小贴士：碎碎念】：1. 花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜；2. 干豆豉要用清水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来；3. 因为豆豉和蚝油都有咸味，所以我没有另外加盐，如果口味重的，可以根据自己的口味加些盐。7【关于花菇】花菇是香菇的一种。香菇是统称，包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言，花菇最优，冬菇次之。为什么叫花菇呢？因为它在生长过程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵花样，因此得名花菇。花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长，到了3月份，突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高，所以也较珍贵。相对来说，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。香菇烧鸡饮食特点&&&&
花菇是香菇的一种。香菇是统称，包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言，花菇最优，冬菇次之。为什么叫花菇呢？因为它在生长过程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵花样，因此得名花菇。花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长，到了3月份，突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高，所以也较珍贵。相对来说，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。香菇烧鸡饮食禁忌&&&&无
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怎样炒鸡肉好吃又简单家常做法
发布:, 时间: 14:51,
第216022篇
　&&& 鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 有些人喜欢吃炒鸡肉，那么怎样鸡肉好吃呢？美厨邦整理简单炒鸡肉的美味做法。
　　　一、香菇炒鸡肉的家常做法
　　小鸡炖蘑菇一直是一道经典的菜，今天我把这道菜换了个做法。虽然材料相同，但做出来的味道却截然不同。有时间可以试试。
　　主料：鸡胸肉 150g ，水发香菇 100g，
　　青红辣椒 4个
　　调料：植物油 20g， 盐 适量，淀粉 适量， 味级鲜 适量，胡椒粉 小勺， 姜 5g，香油 一勺
　　做法步骤
　　把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末，鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟
　　热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
　　热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味，加辣椒翻炒出辣椒的辣味
　　加盐翻炒均匀，加鸡胸肉翻炒均匀，加味级鲜翻炒均匀即可
　　香菇炒鸡肉就做好了
　　烹饪小窍门
　　1、鸡肉比较鲜美，一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品
　　2、 这道菜加味级鲜是最好的调味品，炒鸡丝一般油温不能太高
　　二、蘑菇炒鸡肉的家常做法
　　蘑菇的营养很丰富，配上鸡肉的鲜嫩，一盘蘑菇炒鸡肉定能给你满满的食欲，即使是炎炎夏日也能吃上两大碗米饭!快去动手试试制作下吧!
　　主料：蘑菇 300g ，葱 1根，蒜 两瓣
　　调料：油 适量， 鸡精 适量，料酒 8ml ，盐 适量，生抽 15ml， 淀粉 适量
　　做法步骤
　　准备材料。
　　蘑菇洗净，切片;鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
　　蘑菇放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
　　热锅放油，放入鸡胸肉炒至变色后盛出备用。
　　热锅放油，放入葱白和蒜片小火煸出香味。
　　放入蘑菇和盐，炒至变软。
　　放入鸡胸肉，翻炒均匀。放入生抽、水淀粉、鸡精和葱段，炒匀即可。
　　烹饪小窍门
　　1、蘑菇要在冷水里过凉
　　三、 玉米炒鸡肉的图解做法
　　主料：鸡肉，玉米，胡萝卜
　　辅料：芹菜
　　玉米炒鸡肉的做法步骤
　　1 准备材料
　　2 将鸡肉和胡萝卜切丁备用
　　3 热锅后先将胡萝卜爆炒一下，然后炒鸡肉，鸡肉炒好后盛在盘子备用
　　4 最后将玉米炒一下，在胡萝卜混合，加水焖熟
　　5 当玉米熟了之后，倒入鸡肉。一起翻炒几下，最后加入芹菜抹，(可以体味，也可以提色)，最后的最后，根据个人口味可以加适量的胡椒粉!
　　四、田螺炒鸡肉怎么好吃
　　主料：鸡肉(鸡腿)300g，田螺200g
　　辅料：青红椒各1个，紫苏1棵，
　　姜葱蒜少量
　　田螺炒鸡肉的做法步骤
　　1 紫苏切段，鸡腿切块(老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈)，青红椒切块。姜葱蒜处理备用
　　2 田螺去尾部洗净泡在水中备用
　　3 炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分
　　4 水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水(水放到快没过所有食材)，煮到汤汁快收干即可
　　五、黄瓜炒鸡肉
　　主料：黄瓜150g，鸡胸肉150g
　　辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，炸花生适量
　　黄瓜炒鸡肉的做法步骤
　　1 油锅烧热 下入鸡胸肉
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蘑菇炒鸡肉的做法步骤
1焯烫蘑菇，水中放入一瓣大蒜，如果大蒜变色说明蘑菇有毒不能吃！
2鸡腿肉切块。
3油热后爆香蒜，倒入鸡腿肉，加入生抽耗油。
4倒入蘑菇翻炒。加入盐。
5出锅前加少量鸡精，香喷喷！
使用的厨具：炒锅
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清炒蘑菇鸡肉的做法，清炒蘑菇鸡肉怎么做好吃
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baidu.下入葱花。6.加入香菇。7.放入杏鲍菇、洋葱、辣椒翻炒。8.加入盐。9.继续翻炒。10.炒至材料熟透即可出锅。.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=befb1bed8ffa/fd406e4a5a3d269758eec499.baidu.jpg" esrc="http.jpg" />2.com/zhidao/pic/item/fbf2bcece3d.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http.香菇洗净，热水焯一下切片。5.baidu.com/zhidao/pic/item/8b82be721cfc1ed99.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">4.锅中适量油烧热。
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