青椒土豆丝是一道家常菜。以汢豆青椒,大蒜葱,盐味精,色拉油等为原材料制作而成做法简单,美味可口营养丰富。有可预防脑血管破裂;土豆利于减肥嘚功效
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土豆营养丰富菜、食兼备,在北方冬季食用较多炒土豆丝就是一道最普通不过的家常菜,若搭配上青椒、尖椒一起炒非常好吃喜欢吃辣的可以用尖椒搭配土豆一起炒,不能吃辣的用青椒搭配炒同样美味这道菜的特点:微辣、鲜脆。
土豆洗净去皮 青椒、尖椒去内瓤去籽
汢豆切成薄片后再切成细丝
切好的土豆丝浸泡在清水里两三分钟
土豆丝浸泡后沥水控干备用
炒锅置于火上烧热后加入适量食用油、花椒數粒爆香
倒入土豆丝翻炒 炒至土豆稍稍变色
加入青椒丝、尖椒丝翻炒 再加适量精盐继续翻炒一会儿就可出锅了
炒好的土豆丝,微辣脆爽
炒土豆丝时最好不用刨丝器,手工切丝炒出来更脆爽 土豆丝切好后清水略浸泡后去除多余的淀粉炒的时候不粘锅更脆爽 青椒、尖椒等土豆丝炒至稍稍变色再加入,可避免青椒、尖椒丝炒火大变软而影响口感
很喜欢吃土豆辣椒的,青椒炒土豆丝很好吃的
很喜欢吃土豆,辣椒的青椒炒土豆丝很好吃的。