怎样炒大白菜和什么炒好吃做的好吃

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大白菜很多人都爱吃,但是外面那几层老叶子吃起来感觉嚼不动,扔了吧又可惜。所以我就想了个办法将这几片嚼不动的老白菜利用起来。让它变脆变美味!
难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
不一样的脆炒大白菜的做法步骤
1. 把大白菜横刀切成像这样的小长条。到入大盆中加2汤勺盐用手拌匀。腌制一个小时。也得根据你切白菜的厚度来,切的薄的可以不用那么长时间。
2. 腌制好后用清水冲洗滤干水分,锅中烧热油至10成热下白菜爆炒加鸡精起锅。(我腌制的时候放盐比较多,所以炒的时候没有加盐。亲也可以尝一下味道不够再加根据个人口味)
亲们也可以中午切好腌制到晚饭时间做。最后爆炒时间不要过长,时间过长口感没那么脆。因为白菜经过了长时间的腌制。
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
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胡萝卜炒大白菜的简单做法
学习啦【白菜】 巧萍
  胡萝卜炒大白菜丰富的家常菜,做法简单,而且味道好吃。今天小编要教大家的就是胡萝卜炒大白菜的做法,赶紧来学习一下!
  做法步骤
  1.胡萝卜清洗干净切成丝大白菜清洗干净切成丝
  2.锅中倒入油,放入生姜炸一下
  3.放入胡萝卜煸炒
  4.放入大白菜继续煸炒
  5.放入盐继续煸炒
  6.炒熟,出锅前加少许味精炒匀
  胡萝卜炒大白菜的营养价值
  胡萝卜的营养价值
  1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
  2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的,从而改善或冷血症,同时含有丰富的钾。
  3、胡萝卜含有纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的&充盈物质&。
  4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
  白菜的营养价值
  1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种。
  2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、&-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
  3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,妇女及生长发育时期的、青少年应该多吃。
  4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防恶变。
  5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,&吲哚&具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
  6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
  7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致的异常细胞。
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