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比牛尾还好吃的肉－－土豆炖牛肉
一直以来，俺们家都认为：牛尾是牛身上最好吃的肉！这爷俩儿更是铁杆儿的牛尾FANS，而且，相当专注地只爱俺家那招牌的＂＂，偶尔换个口味，做个＂＂，虽然也能吃得点头加冒汗，回过头来，还是点＂＂，就像每回去拉面馆，某人能始终如一地只点一碗＂刀削面＂，瞧着他，唯有叹气：I服了U！
上次LG出门的日子里，俺带着浩浩大采购的时候，在牛肉柜台，看着一块肉不错，以为是牛腩，卖肉的小伙子告知是＂牛肋条肉＂，本着尝试的目的买了一块回来，做过吃过之后，就后悔了：买少了啊！因为，实在太好吃了，肥瘦相间，肥的不腻，瘦的还嫩，当即决定，以后不吃牛尾，改吃它了！
浩浩在此肉的诱惑之前，竟然暴露了人性最潜在的－－自私的本能：＂妈妈，这肉给我留着哈，千万别让我爸吃了！＂
晚上LG回来，学给他听，这家伙＂拍案而起＂：＂看他回来，我怎么收拾他．．．＂
我没好气地回他：＂该！让你整天没正形地总爱跟他抢食儿吃，你说你吃也就是了，明明你根本就不吃的东西你也要跟他抢！现在知道后果了吧？＂然后，我无比＂怜悯＂地盯着他，摇摇头，叹道：＂唉，太可怜了你，混成这样．．．＂
LG尴尬地笑，还辩解：＂东西要抢着吃才香，我那不是想刺激他食欲嘛．．．＂
＂哦，好吧，那你就继续刺激吧，等你老了，看他怎么刺激你．．．＂
．．．．．．．
原料：牛肋条肉，土豆
辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精．
1.&&锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份．
2.&&炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水．
3.&&大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．
4.&&土豆洗净，去皮，切成滚刀块．
5.&&排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．
6.&&关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．
7.&&最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．
8.&&加少许味精，拌匀即可．&
温馨小提示：&
肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间．
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。如何才能做出好吃又营养的土豆炖牛肉，手把手教会你做土豆炖牛肉
如何才能做出好吃又营养的土豆炖牛肉，手把手教会你做土豆炖牛肉
牛肉（牛腩）1000g，土豆2个
洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽1大勺，料酒1大勺，醋1小勺，糖1小勺，番茄沙司适量，黑胡椒适量，油适量，盐适量
切块的牛肉冷水下锅焯两分钟，清洗干净全程用温水。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
锅放油烧热，牛肉先下煸炒一下，烹人老抽，料酒，一小勺白醋，
接着下洋葱，西红柿，撒1勺白糖继续翻炒，
挤人番茄沙司（多挤一些），再放些胡椒粒炒匀。
放葱姜，倒入足够的热水，大火烧二十分钟改小火炖一小时左右。
放土豆胡萝卜块出锅前，加盐烧熟。
等到肉烂，汤汁粘稠，调味出锅了。
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。特点】 汤鲜甜可口
　　【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 12个、荷兰豆、豆角 30克。
　　【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
[编辑本段]作法
　　1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
　　2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
　　3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
　　4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
　　5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
　　6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
　　关键：
　　土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
　　装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装...
特点】 汤鲜甜可口
　　【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 12个、荷兰豆、豆角 30克。
　　【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
[编辑本段]作法
　　1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
　　2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
　　3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
　　4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
　　5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
　　6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
　　关键：
　　土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
　　装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。
土豆炖牛肉做法
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常相关信息的食品。
土豆炖牛肉
原料： 土豆切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，青红椒切小丁。牛肉切块，冒好后用水洗净。
　　1.炒锅烧热，放油，葱姜蒜爆锅，放入牛肉，红辣椒翻炒，倒入适量白酒，少量李锦记豆豉酱，李锦记生抽和老抽，少量糖，少量醋，适量盐
　　2.翻炒均匀后，锅中加水，至少没过牛肉，烧开后挪入砂锅中炖。
　　3.牛肉不容易烂，一般最少需要炖1个小时以上。加入土豆。
　　4.土豆煮烂就可以出锅。出锅可以依个人口味放入香菜，小葱。
其他答案（共5个回答）
土豆炖牛肉做法
土豆烧牛肉
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常相关信息的食品。
土豆炖牛肉
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
土豆炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。
【原料】 主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、...
◆土豆炖牛肉
原料：土豆３００克，牛肉４００克，洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤、料酒、精盐各适量。
做法：１、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般...
土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。按营养学观点1斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每...
干煸牛肉丝
嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。
楼主是那的人啊?北方还是南方啊?
北方人的话还是选择做煎饼时把土豆丝裹进去放上酱好吃.
南方的话,就做干煸好吃.
答: 东关街菜市场就挺好呀
答: 1、萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。
2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好...
答: 要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧，
胃病饮食上要注意以下11条原则：
1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区